Najlepšie spôsoby, ako vytlačiť šťavu z cibule bez toho, aby ste preliali more sĺz

Cibuľa obsahuje rekordné množstvo užitočných mikroelementov, a preto sa široko používa v ľudovej medicíne a kozmeteológii. V receptoch sa často nepoužíva samotná zelenina, ale šťava z nej vylisovaná. Existuje niekoľko spôsobov, ako získať cibuľovú šťavu. Ale ako to urobiť bez sĺz a zároveň rýchlo?

Prečo potrebujete cibuľovú šťavu?

Cibuľová šťava obsahuje fenoly a flavonoidys výraznými antikarcinogénnymi, protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami.

ale hlavná vlastnosť cibuľovej šťavy spočíva vo fytoncídoch, ktoré poskytujú účinnú ochranu celému organizmu, zabraňujú rastu baktérií, ako aj množeniu vírusov. Tieto biologicky aktívne látky bojujú s príznakmi chrípky a prechladnutia, ničia streptokoky, bacily tuberkulózy a úplavice.

Výhody a škody

Priaznivé vlastnosti cibuľovej šťavy sú dané obsahom účinných látok ako napr kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, draslík, horčík, fosfor, síra, vápnik, aminokyseliny, éterické oleje atď.

Výhody cibule pre telo sú mnohostranné.:

• posilňuje imunitný systém, najmä v období aktívneho šírenia respiračných ochorení;
• chráni pred infekciami spôsobenými baktériami, vírusmi alebo patogénnymi hubami;
• stimuluje metabolické procesy;
• stimuluje chuť do jedla a normalizuje trávenie;
• znižuje krvný tlak;
• zmierňuje nervové napätie;
• užitočné pri depresii;
• má priaznivý vplyv na funkciu mozgu;
• zastavuje zápalové procesy;
• rýchlo hojí rany a škrabance, zabraňuje hnisaniu;
• zmierňuje záchvaty akútnej bolesti (napríklad bolesti hlavy alebo zubov);
• stimuluje reprodukčnú funkciu;
• má mierny diuretický účinok (zbavuje sa piesku v močovode).

Avšak v prípade nadmerného používania alebo ak existujú kontraindikácie Cibuľová šťava môže spôsobiť zdravotné problémy. Je to spôsobené výrazným dráždivým účinkom, ktorý majú niektoré zložky rastliny.

Požitie cibuľovej šťavy môže spôsobiť:

• pálenie záhy;
• nevoľnosť;
• rozvoj alebo exacerbácia gastrointestinálneho ochorenia (gastritída, vred, kolitída alebo pankreatitída);
• arytmie a iné problémy s krvnými cievami a srdcom.

Dôležité! V niektorých prípadoch šťava spôsobuje silnú alergickú reakciu alebo popáleniny sliznice.

Príprava cibule

Príprava cibuľovej šťavy doma pozostáva z troch jednoduchých krokov:

1. Najskôr ošúpte zeleninu. Opatrne odrežte nožom všetky preliačiny alebo poškodenia na žiarovke.
2. Nakrájajte cibuľu pohodlným spôsobom. Ak sa rozhodnete extrahovať šťavu pomocou strúhadla, nechajte hlavu celú.
3. Ošúpanú cibuľu umyte, aby ste odstránili zvyšné nečistoty a ošúpte.

Ako vytlačiť šťavu

Kvôli hustej štruktúre cibule nie je možné vytlačiť šťavu rukami. Sú potrebné mechanické metódy.

Prečítajte si tiež:

Rýchle a chutné chudnutie s cibuľovou polievkou

Ako jesť cibuľu na chudnutie: recepty na diétne jedlá

Pomocou strúhadla

Najväčší objem cibuľovej šťavy získate použitím najjemnejšieho strúhadla (dôležité je, aby bolo ostré). Neodporúča sa krájať ošúpanú cibuľu - pri manipulácii je pohodlnejšie držať celú zeleninu v rukách:

1. Vložte strúhadlo do hlbokej misky alebo panvice.
2. Jednou rukou držte vrchnú časť a zatlačte, aby sa strúhadlo neskĺzlo a stálo rovno.
3. Cibuľu pomelieme na strúhadle.
4. Položte cedník nad misku.
5. Lyžicou pretrieme cibuľovú dužinu. Takto šťava skončí v miske a dužina v cedníku.
6. Zvyšnú dužinu položte na gázu (alebo obväz) a pevne ju vytlačte, aby ste získali posledné kvapky šťavy.

Metóda žmýkania pomocou strúhadla nie je najvhodnejšia, pretože:

1. Medzi slznou zeleninou a očami je priamy kontakt.
2. Nepoužitá časť cibule zostane. Tu budete musieť produkt dodatočne nasekať nožom alebo ho vyhodiť.
3. Nevhodné na lisovanie veľkého množstva cibule.

Pomocou mixéra

Na rozdiel od strúhadla je mixér jednoduchým a pohodlným spôsobom sekania zeleniny. Avšak nie všetky kategórie zariadení sú vhodné na krájanie cibule. S touto úlohou sa dokáže vyrovnať iba stacionárny mixér (trepačka). Mixér na kotlety alebo ponorný mixér nebude fungovať.

Kuchynský spotrebič nie je schopný nasekať celú cibuľu na kašu, takže pred naložením budete musieť výrobok nasekať sami nožom - čím jemnejšie, tým lepšie.

Odborníci Odporúča sa to urobiť nasledujúcim spôsobom:

1. Nakrájajte cibuľu na polovicu.
2. Opláchnite každú časť v studenej vode.
3. Položte jednu reznú stranu nadol na reznú dosku.
4. Pomocou naostreného noža urobte maximálny počet pozdĺžnych rezov, pričom štvrtinu plodu nechajte pri koreni neporušenú (pomôže to zabrániť rozpadnutiu zeleniny pri následnom priečnom reze). Teraz strihajte krížom.
5. Urobte to isté so svojou druhou polovicou.

Teraz vložte nakrájanú zeleninu do mixéra, počkajte 1-2 minúty a výslednú cibuľovú kašu preceďte pomocou gázy alebo cedníka.

Pomocou mlynčeka na mäso

Cibuľovú šťavu môžete pripraviť pomocou mlynčeka na mäso.. Aby ste zabránili tomu, aby väčšina cibule zostala napoly rozdrvená vo vnútri stroja, mali by ste zeleninu najskôr nakrájať nožom vyššie uvedeným spôsobom.

Poradenstvo. Ak má váš mlynček na mäso špeciálny nástavec na vytláčanie šťavy, nie je potrebné výrobok mleť. Stačí ho rozrezať na 2-3 časti.

Algoritmus je jednoduchý:

1. Rozdrvený produkt vložte do mlynčeka na mäso.
2. Začnite mlieť zeleninu, kým sa v miske nenahromadí dužina.
3. Vytlačte šťavu pomocou sita alebo gázy.

Pomocou odšťavovača

Ideálnym zariadením na získanie cibuľovej šťavy je odšťavovač.. Nie každý stroj je však na tento účel vhodný. Zo všetkých druhov odšťavovačov (napríklad na tvrdé, kôstky, citrusové produkty a pod.) je na lisovanie cibuľovej šťavy vhodný šnekový stroj na mäkké ovocie a zeleninu.

Dôležité! Zariadenie, ktoré funguje na princípe odstredivky a ohrieva spracovávaný produkt, zničí značnú časť vitamínov a prospešných mikroelementov.

Takže:

1. Cibuľu nakrájajte na štvrtiny, pretože celá zelenina je pre väčšinu odšťavovačov príliš veľká. Malý produkt tiež nebude fungovať.
2. Vložte zeleninu do stroja a zapnite ho. Šťava vytečie do nádoby určenej na tento účel.

Ako neplakať počas procesu

Komu minimalizovať podráždenie sliznica, použite niekoľko jednoduchých tipov:

• používajte iba ostrý nôž (pomôže vám to rýchlejšie rezať a minimalizovať kontakt s produktom);
• pravidelne namáčajte nôž v studenej vode (môžete tiež ošetriť dosku na krájanie);
• Pred krájaním ochlaďte cibuľu v mrazničke alebo ju namočte do studenej vody;
• vetrajte miestnosť alebo zapnite digestor;
• nasaďte si na oči zapečatené okuliare alebo masku;
• žuť žuvačku alebo petržlen pri manipulácii s cibuľovou zeleninou;
• dýchajte ústami a vytiahnite jazyk;
• pri krájaní fúkajte na cibuľu.

Aplikácia šťavy

Cenné vlastnosti cibuľovej šťavy ju urobili populárnou nielen vo varení, ale aj v kozmeteológii a medicíne.

V ľudovom liečiteľstve

Tradiční liečitelia európskych a východných škôl široko používali cibuľovú šťavu na liečbu a prevenciu rôznych chorôb.

Proti kašľu

Cibuľová šťava úspešne používaný ako terapia pri ochoreniach dýchacích ciestktoré sú sprevádzané suchým kašľom.

Spôsob aplikácie:

1. Vytlačte šťavu z dvoch cibúľ.
2. Pridajte prírodné červené víno a pol pohára medu.
3. Nechajte lúhovať na tmavom mieste dva týždne.
4. Preceďte a skladujte pri chladnej teplote.

Infúziu použite teplú, 1 polievkovú lyžičku. l. po jedení.

Prípadne môžete zmiešať čerstvú šťavu s rovnakým množstvom medu a vziať 1 polievkovú lyžicu produktu. l. 2-4 krát denne s jedlom.

Na nádchu

Aby ste sa zbavili výtoku z nosa, liek sa kvapká do nosa.:

1. Precedenú šťavu z 1 cibule zrieďte rastlinným olejom (1:2) a prevarenou vodou (1:3).
2. Aplikujte 1-2 kvapky do každej nosovej dierky niekoľkokrát denne, ale nie viac ako tri dni.

Produkt sa uchováva najviac 12 hodín. Pre deti šťava sa zriedi v pomere 1:4.

Pozor! Ak je šťava neriedená, môže spôsobiť popálenie nosovej sliznice.

Na bolesť ucha

Starý tradičná metóda riešenia bolesti uší:

1. Pečte cibuľu v rúre, vystrihnite malý lievik v olúpanom produkte a nalejte do neho 1 lyžičku. semená čierneho kmínu.
2. Vkvapkajte liek do boľavého ucha dvakrát denne.

V kozmeteológii

V domácej kozmetike sa šťava z cibuľovej zeleniny používa ako produkt starostlivosti o vlasy. Maskám a infúziám na jej základe sa pripisujú takmer magické vlastnosti v boji proti plešatosti.

Na vlasy

Maska posilňuje vlasy, aktivuje ich rast, dodáva objem kučerám a zastaví ich stratu:

1. Vytlačte 2 polievkové lyžice. l. cibuľová šťava.
2. Zrieďte 1 lyžičku. droždie v 2 polievkové lyžice. l. teplá prevarená voda.
3. Vo vodnom kúpeli zohrejte olivový alebo lopúchový olej.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie a naneste na vlasovú pokožku a pramene.

Udržujte masku 40-50 minút. Potom opláchnite teplou vodou.

Pre kožu

Cibuľová šťava sa používa aj na starostlivosť o pokožku tváre.. Zlepšuje celkový stav pokožky a odstraňuje akné. Tonizuje, napína a omladzuje pokožku.

1. Výživná maska: Zmiešajte cibuľovú šťavu a med v rovnakých pomeroch. Naneste zmes na tvár po dobu 15-20 minút a opláchnite teplou vodou.
2. Pre citlivú pokožku: zmiešajte 50 ml medu, 1 polievkovú lyžičku. l. šťavy a 50 g zemiakovej kaše. Naneste na vyčistenú pleť po dobu 15-20 minút. Opláchnite studenou vodou.
3. Pre mastnú pleť: Zmiešajte citrónovú a cibuľovú šťavu v rovnakých množstvách a držte na tvári 20-30 minút. Opláchnite teplou vodou.
4. Na akné. Naneste cibuľovú šťavu priamo na zápal pomocou vatových tampónov. Nechajte pôsobiť až 30 minút, potom opláchnite vodou bez mydla.

Vo varení

Pri varení sa cibuľová šťava používa ako marináda na grilovanie.. Aby ste to dosiahli, stačí ho vytlačiť a potom pridať k bravčovému mäsu nakrájanému na kúsky (aby šťava pokrývala mäso) a premiešať. Nechajte misku lúhovať 2-3 hodiny na chladnom mieste. Potom šťavu scedíme, kúsky vytlačíme a do mäsa pridáme olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.

Marináda na báze cibule považovaný za jeden z najchutnejších.

Ako a koľko skladovať

Odporúča sa skladovať cibuľovú šťavu v malých dávkach v sklenených nádobách s pevným vekom. Ani v uzavretej nádobe v chladničke by ste však prípravok nemali skladovať dlhšie ako 4-5 dní.Šťava rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti.

Záver

Cibuľová šťava je zdravý a všestranný liek. Je široko používaný v medicíne na liečbu nádchy, kašľa a mnohých chorôb, v kozmeteológii na starostlivosť o vlasy a pokožku a tiež pri varení ako marináda.

Existuje niekoľko spôsobov, ako extrahovať šťavu: najjednoduchšia možnosť je použiť strúhadlo a najpohodlnejšie je použiť odšťavovač. Aby bol proces príjemnejší a zabránilo sa podráždeniu očí, môžete použiť niekoľko jednoduchých, ale účinných životných trikov, ktoré sme vám poskytli v článku.