Aké druhy cibule existujú, ich vlastnosti a ktorá odroda je najvhodnejšia na dlhodobé skladovanie

Cibuľa je bežnou zeleninou na pestovanie na farmách a v záhradách. Produktivita závisí od výberu vhodných druhov a odrôd, obdobia výsadby, klimatických podmienok a dodržiavania noriem poľnohospodárskej techniky. O tomto a oveľa viac si povieme ďalej.

Čo je cibuľa

Cibuľa je rod dvojročných a viacročných rastlín z čeľade Amaryllis.. Všetky druhy sú bylinné a majú ostrý, špecifický zápach. Pri varení sa používajú stonky aj samotné cibule.

Medzi druhmi sú aj také, ktoré pestované pre zeleň:

• skoroda (pažítka);
• pór;
• sliz (visiaci luk);
• batun;
• Šalotka

Odrody a hybridy vhodné na dlhodobé skladovanie sú cenené pre svoju trvanlivosť, stredná a veľká veľkosť cibúľ, ich chuť. Spotrebitelia majú radi zeleninu, ktorá je „sladká“ a nespôsobuje slzy pri šúpaní a krájaní:

• Červený barón;
• Globo;
• kométa F1;
• Výstava.

Pôvod a vývoj

Ľudia začali pestovať cibuľu 4-5 tisíc rokov pred naším letopočtom na území ázijských krajín: moderný Afganistan a Irán. Prvou pestovanou rastlinou bola cibuľa.

Zelenina sa konzumovala v starovekej Indii, Grécku a Egypte. Tam sa rastline pripisoval aj magický význam: verilo sa, že dáva silu a odvahu.

V západnej Európe sa zelenina objavila v 5. – 6. storočí nášho letopočtu. e. V Rusku neskôr - v XII-XIII storočia.

Vzhľadom na odolnosť plodiny voči chladu sa pestuje v subtropickom podnebí aj v severných zemepisných šírkach. Cibuľa rastie a vyvíja sa pri teplotách +3…+5°C.

Chemické zloženie

Cibuľa obsahuje množstvo látok, ktoré sú pre človeka prospešné.. Cukry sú zastúpené glukózou, sacharózou, fruktózou a maltózou. Zelenina ich obsahuje 10-11%. To znamená, že z hľadiska množstva cukrov nie je pikantná zelenina nižšia ako sladká hruška.

Rastlina obsahuje kyselinu citrónovú a jablčnú, polysacharid inulín, tuky, fytoncídy, esenciálny olej s disulfidom, ktorý poskytuje charakteristický štipľavý zápach.

Vitamíny v zelenine:

• tiamín (B1);
• riboflavín (B2);
• kyselina pantoténová (B5);
• pyridoxín (B6);
• kyselina listová (B9);
• kyselina askorbová (C);
• tokoferol (E);
• biotín (H);
• niacín (PP).

Mikroelementy:

• železo;
• rubídium;
• hliník;
• meď;
• jód;
• zinok;
• chróm;
• bór;
• fluór;
• mangán;
• kobalt.

Makronutrienty:

• vápnik;
• draslík;
• sodík;
• horčík;
• síra;
• fosfor;
• chlór.

Zelenina aktivuje hematopoetické procesy, normalizuje metabolizmus voda-soľ v tele, znižuje hladinu cukru v krvi.

Odrody

Aké druhy a odrody cibule existujú? Oni líšia sa tvarom, farbou, chuťou, dobou zrenia a skladovateľnosťou. Rod Cibuľa zahŕňa viac ako 900 druhov rastlín, vrátane okrasných, jedlých a divokých rastlín.

Žiarovka

Cibuľa je trváca rastlina s mäsitou, okrúhlou alebo mierne sploštenou cibuľou. (repa). V závislosti od odrody sa farby suchých šupín a buničiny líšia (existujú biele, žlté, fialové odtiene).

Plodina produkuje trhovú repu v druhom roku po zasiatí nigelly. V prvom roku rastú malé sady, ktoré sa vysádzajú na produkciu veľkých vyberaných cibúľ.

V severných oblastiach Ruska trvá pestovanie zeleniny až tri roky: kvôli drsnému podnebiu plodina nestihne dozrieť do predajného stavu za dva roky.

Populárne odrody cibule (s popisom):

1. Timiryazevsky - bol vyvinutý už v roku 1968, vhodný do chladných oblastí. Skoré dozrievanie (dozrieva 77–82 dní). Produktivita je priemerná, 2–3,2 kg/m². Priemerná hmotnosť zeleniny je 50–70 g Chuť je štipľavá.
2. Mjačkovského (foto vpravo) - skoré dozrievanie, vytvára ploché, poloostré cibuľky s hmotnosťou do 70 g.Vhodné na uskladnenie. Obchodný výnos je 197 – 315 c/ha. Odporúča sa pre regióny Severozápad, Stred, Volga-Vyatka, Stredná a Dolná Volga, Ural.
3. Karatalsky - skoré dozrievanie, vhodné pre oblasti Strednej čiernej zeme, Severného Kaukazu a Dolného Povolžia. Hmotnosť zeleniny je 50–120 g Chuť dužiny je poloostrá. Odroda má dobrú trvanlivosť.

zelená

Mladé rúrkovité výhonky cibule a iných druhov cibule sa nazývajú zelené.. Existujú odrody s malými repíkmi, ktoré sa pestujú pre svoju zeleň, ktorá sa využíva takmer celú jar, leto a začiatok jesene.

Sliz

Ovisnutá cibuľa trváca, objavuje sa skoro na jar, rastie do bujných kríkov. Má široké, dlhé stonky podobné stonkám dúhovky.

Mimochodom. Rastlina je veľmi voňavá, používa sa do šalátov a na zdobenie jedál.

Rozmnožuje sa sadenicami, delením a semenami.

Odrody:

1. zelená (na obrázku) - Sibírsky výber, nebojí sa chladného počasia, netrpí bielou hnilobou, peronospórou, penicilózou, ani hrdzou. Na jednom mieste rastie až šesť rokov. Chuť je jemne štipľavá, listy sú jemné, šťavnaté, s výťažnosťou 4–6 kg/m2 na rez.².
2. valčík - vhodné na pestovanie v celom Rusku, mrazuvzdorné. Skoré dozrievanie: jemné špirálovité listy sa zbierajú po 28–30 dňoch.Chuť je jemne korenistá a jemná. Po 2 rokoch dostanú 4,2 kg/m².
3. Čaro — vhodné pre všetky regióny, odolné voči chladnému počasiu. Stredná sezóna: listy dosiahnu technickú zrelosť za 37–40 dní. Chuť zelene je mierne korenistá. 100 g listov obsahuje 64,25 mg vitamínu C. Jeden rez poskytuje 1,7 kg/m², pre niekoľko - do 4 kg/m² s dlhodobým pestovaním.

šalotka

Populárne známy ako „kuschevka“. Trvalka, listy dozrievajú do 30 dní. Dobre sa skladuje, je nenáročný a pri správnej starostlivosti prináša bohatú úrodu. Vytvára až 12 žiaroviek.

šalotka má jemnú chuť. Rovnako ako cibuľa môže byť sladká, korenistá a poloostrá. Nazýva sa tiež aristokratická cibuľa, pretože predtým bol tento druh dostupný iba bohatým ľuďom. Rastlina rýchlo raší, rozvíja sa a už od skorej jari poteší chutnými výhonkami.

Odrody:

1. Albik (na obrázku) - stredná sezóna, vhodná na zimnú výsadbu. Cibuľky sú okrúhle, v hniezde ich je až 11. Chuť je poloostrá. Výdatnosť repy - 1,7 kg/m². Vhodné pre všetky regióny.
2. Belozerets-94 - skoré (pred zožltnutím listov uplynie 76–85 dní). Produktivita - 1,2–1,4 kg / m². Šťavnaté šupiny sú fialové, chuť je ostrá. Zóna pre oblasť Severného Kaukazu.
3. Záruka - stredná sezóna, vhodná pre všetky regióny. Zozbieraná plodina sa skladuje šesť mesiacov. Chuť bielej dužiny je poloostrá. Vodnice prijímajú až 1,7 kg/m².

Batun

Trúbka netvorí takmer žiadne cibule, všetka sila rastliny prechádza do stoniek vysokých až 1 m. Objavuje sa skoro a nebojí sa mrazu. Ak sú sadenice pokryté filmom ihneď po roztopení snehu, prvý rez stoniek sa vykonáva už v apríli.

Perie sa konzumuje čerstvé, solené alebo mrazené. Počas spracovania nestráca svoje prospešné vlastnosti.

zaujímavé. Táto forma obsahuje 2-krát viac vitamínu C ako cibuľové perie.

Odrody:

1. apríla (foto vpravo) - skoré: od úplného klíčenia po smrť peria uplynie 102–142 dní. Odolný voči chorobám a škodcom, vhodný pre všetky regióny. Listy sú jemné, šťavnaté a chuťovo poloostré. Produktivita - 100–181 c/ha.
2. Barón - zimovzdorná stredná odroda: listy dosiahnu technickú zrelosť za 35 dní. Chuť je jemne korenistá. Obchodná úroda v druhom roku pestovania - 9,3 kg/m².
3. Baia Verde - stredná sezóna, odolná voči chorobám. Listy sú poloostré, výnos - 4,2 kg / m². Pestuje sa v celom Rusku.

Pór

Pór alebo perlová cibuľa sa tiež nazýva „kráľovský“. Rastlina znesie mrazy do -7°C. Chutí jemne, sladkasto, s jemným cesnakovým nádychom.

Na jedlo sa používajú mladé zelené a biele stonky.. Rastlina je vhodná na konzervovanie.

Odkaz. Na rozdiel od inej zeleniny sa pri skladovaní póru zvyšuje množstvo vitamínu C v bielej časti viac ako 1,5-násobne.

Odrody:

1. Columbus - holandská skorá odroda s príjemnou jemnou chuťou. Zelení sa používajú čerstvé, pridávajú sa do rôznych jedál a konzervujú sa. Produktivita - 3,1 kg / m². Columbus nie je náročný na klímu.
2. Vesta (na obrázku) - rôzny domáci výber. Výška rastliny - 100–140 cm, dĺžka bielej časti - do 50 cm Produktivita - 5,7 kg/m². Chuť je výborná.
3. Sloní chobot - stredná sezóna, vhodná na dlhodobé skladovanie. Chuť zelene je sladká a kyslá. Hmotnosť - 150 g, výťažnosť - 4,3 kg / m².

Predĺžený tvar

Dlhá cibuľa sa pestuje na repu a zeleň. Mnoho letných obyvateľov si špeciálne vyberá túto formu zeleniny, pretože ploché a okrúhle repy nie sú vhodné na rezanie.

Tieto repy produkujú cibuľu a šalotku.

Populárne odrody:

1. Bamberger - stredne skorá holandská odroda, vysoko výnosná, sladkej chuti, ale štipľavého zápachu.Skladuje sa dlho, neklíči a nekazí sa. Nenáročná na starostlivosť, odolná voči škodcom a chorobám. Hľuzy sú malé, 60–80 g.
2. Oválny (foto vpravo) - stredne neskoré: do poľahnutia peria uplynie 130 dní. Plnohodnotná repa sa vytvorí za 1 sezónu. Hmotnosť zeleniny - 150–200 g Chuť je poloostrá.
3. Štúr - stredne neskorá cibuľa, odolná voči chorobám. Vhodné na uskladnenie. Hmotnosť zeleniny je 80–100 g, chuť a vôňa sú štipľavé. Produktivita je vysoká, 230–350 c/ha. Odporúča sa pre regióny strednej a západnej Sibíri.
4. Šaman - odroda v polovici sezóny, nenáročná na starostlivosť. Vodnica sa získava zo semien po roku, zo sád - po 2. Hmotnosť zeleniny je 50–90 g, chuť je poloostrá. Produktivita - 130–280 c/ha.

Sevok

Sady sú malé cibuľky získané zo semien.. Používajú sa ako sadivový materiál na pestovanie veľkých a stredne veľkých úžitkových repí.

Malé súpravy nevážia viac ako 50 g, stredné - 100 g, veľké vážia viac ako 100 g.

Populárne odrody:

1. Herkules (pozri fotografiu) - skorá odroda holandského výberu, dozrieva za 75–80 dní. Vhodné na uskladnenie. Chuť zeleniny je ostrá. Obchodný výnos v druhom roku je 230–500 c/ha. Odporúča sa pre stredný región, odolný voči suchu.
2. zemegule - stredná sezóna, pestovaná zo súprav v dvojročnej kultúre. Hmotnosť zeleniny je 70–90 g, chuť je poloostrá. Vhodné na skladovanie, odolné voči hubovým chorobám. Obchodný výnos je 170 – 420 c/ha.
3. Alvina - odroda v polovici sezóny. Cibule sú ploché, červenkasté, s fialovým odtieňom. Chuť je stredne horká. Zrenie - až 100%, trvanlivosť - 6-7 mesiacov.

Ktorá odroda je pre telo zdravšia?

Výhody cibule pre ľudí sú obrovské., no nedá sa povedať, že červená je zdravšia ako biela, alebo naopak.Všetko závisí od zdravotných problémov alebo cieľov prevencie.

Akákoľvek odroda kultúr má silný antimikrobiálny účinok v dôsledku prítomnosti fytoncídov. Zelenina fialovej a červenej farby je aktívnejšia v boji proti patogénnej mikroflóre, pretože okrem fytoncídov obsahuje kyanidín.

Ak je úlohou človeka zastaviť škodlivú aktivitu mikroorganizmov, potom bude stačiť biela cibuľa, ale ak potrebujete posilniť aj obehový systém, pomôže vám červená alebo fialová zelenina.

Rastlina má anthelmintické vlastnosti. Biela repa je účinnejšia v boji proti pehám a pigmentácii.

Na posilnenie imunitného systému a doplnenie vitamínov Odrody zelenej cibule sú vhodné po zime.

Výsadba a pestovanie rôznych druhov cibule

V pestovaní rôznych druhov rastlín nie je zásadný rozdiel. Hlavná vec je dodržiavať pravidlá striedania plodín: predchodcami v záhrade by nemali byť príbuzné plodiny (iné odrody alebo cibuľovité). V opačnom prípade zelenina začne hniť a na rastlinu sa „prilepia“ rôzne choroby.

Pri výsadbe cibule sledujte načasovanie a zloženie pôdy.: príliš skorý výsev, vysoká kyslosť pôdy, nedostatok alebo nadbytok dusíka neumožnia rastline normálny vývoj.

Miesto pre plodinu je vybrané tak, aby bolo slnečné a teplé - od toho závisí šťavnatosť zeleniny a bylín.

Dôležité! Voľná, výživná pôda ochráni rastlinu pred hnilobou.

Posteľ je pripravená vopred. Je žiaduce, aby predchodcovia boli paradajky alebo strukoviny. Cibuľa rastie dobre po celandíne. Skúsení záhradkári ju dokonca schválne rozhadzujú po zemi. Rastlina dezinfikuje pôdu, zabraňuje šíreniu chorôb a škodcov.

Kyslosť pôdy by mala byť neutrálna.Lôžko je oplodnené organickou hmotou alebo minerálnymi zlúčeninami.

Ako a kedy zasadiť

Cibuľa sa vysádza skoro na jar (na repík) a na jeseň (na pere).

Sady na výsadbu:

1. Zahrejte žiarovky, ak boli uložené na chladnom mieste, inak budete musieť dlho čakať na zelené šípky.
2. Pretrieďte sadivový materiál.
3. Záhon opäť uvoľnite a odstráňte burinu.
4. Sadenice vysádzajte do hĺbky asi 4 cm, vzdialenosť medzi nimi je 6–10 cm, medzi lôžkami 20–25 cm.

Výsadba semenami:

1. Schéma - 13x1,5 cm.
2. Hĺbka - asi 2 cm.
3. Po zasiatí záhony dôkladne zalejte.
4. Vrch zakryte plastovou fóliou, aby ste vytvorili skleníkový efekt.

Technológia pestovania a starostlivosti

Na ochranu rastlín od hniloby a choroby, pravidelne odstraňujte burinu a uvoľňujte pôdu. V priemere 1-2 krát týždenne.

Pre šťavnatosť repy a zelených stoniek úroda sa polieva raz za týždeň. V horúcom lete - 2-3 krát. Pri dlhotrvajúcich dažďoch sa zavlažovanie dočasne zastaví. Niektoré odrody cibule sú odolné voči suchu a nevyžadujú dodatočnú vlhkosť.

Aby cibuľa rýchlo zozelenala, kŕmi sa 1 polievkovou lyžicou. mullein, 15 g močoviny, zriedenej v jednom vedre s vodou.

Odkaz. Na odstránenie huby sa kultúra ošetrí roztokom síranu meďnatého. To sa robí, keď stonka dosiahne 15 cm.Niektorí záhradníci pridávajú do roztoku drvené mydlo na pranie.

Ktoré odrody si vybrať v závislosti od času a oblasti výsadby

Napriek nenáročnosti a mrazuvzdornosti rastliny, je vhodné vybrať tie odrody a hybridy, ktoré sú vhodné pre konkrétny región. Ďalšie podrobnosti nájdete v tabuľke.

Je lepšie pestovať odrody pred zimou Arzamassky, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovský, Zolotničok, Chalcedón.

Na jarný výsev v strednom pásme fit Štúr, Centurion a Herkules.

Odrody na dlhodobé skladovanie

Najlepšiu trvanlivosť má cibuľa so zlatými suchými šupinami. Takáto zelenina má horkastejšiu chuť a štipľavý zápach, ale pre hrúbku a počet vonkajších šupín sa skladuje takmer do nového zberu. Sladké odrody majú málo šupín, sú príliš tenké, takže trvanlivosť úrody je nízka.

Dôležité! Podľa recenzií letných obyvateľov sladké farebné odrody cibule (červená, fialová) rýchlo strácajú svoju prezentáciu a chuť.

Ako ho správne skladovať

Na skladovanie sa vyberajú úplne zrelé suché vzorky.v prípade potreby ich niekoľkokrát vysušte.

Zimná miestnosť by mala byť suchá a chladná (teplota - 0°C). Niektorým druhom sa darí pri -3°C a niektorým pri +18°C.Neodporúča sa vystavovať koše s úrodou na balkóne: zelenina nemôže odolávať teplotným zmenám.

Úrodu uchovávajte v zime v „priedušnej“ nádobe: krabice, koše, sieťované vrecká. Niektoré ženy v domácnosti podľa tradícií pletú cibuľky do vencov a zapletajú ich do vrkočov.

Záver

Pri pestovaní tejto plodiny venujte pozornosť popisu konkrétnej odrody cibule, jej trvanlivosti, úprave a chuti, ako aj oblastiam, pre ktoré sa odporúča. Aj keď je táto rastlina nenáročná na starostlivosť a odolná voči nepriaznivým poveternostným podmienkam, pre získanie bohatej úrody je dôležité dodržiavať štandardné agrotechnické normy.