Obilniny
Jarná pšenica je vysoko hodnotná plodina. Zrno obsahuje 25 % bielkovín, 30 % lepku – to sú vynikajúce vlastnosti na pečenie chleba. Odrody tvrdej farby sa používajú ako základ na cestoviny, ako aj na výrobu krupice...
Proso je jednou z najviac pestovaných plodín na svete. Pestuje sa v Ázii, Európe, Afrike a Amerike. Z hľadiska obsahu živín je proso vo výžive človeka nepostrádateľné. Je to užitočné najmä pre ľudí...
Kvalita obilia závisí od množstva bielkovín a lepku, ktoré obsahuje. Dusík má pozitívny vplyv na tvorbu týchto látok. Ak pôdu nasýtite zlúčeninami dusíka, úroda sa zlepší a množstvo poľahnutého zrna sa zníži. ...
Ovos je obilná plodina široko používaná v poľnohospodárstve. Pestuje sa po celom svete – od Ruska po USA a Austráliu. Ovsené zrná sa používajú vo varení a medicíne,...
V receptoch zdravej výživy sa často odporúča použiť namiesto bežnej múky celozrnnú múku. Tento produkt sa osvedčil ako zdroj vitamínov a mikroelementov. Oplatí sa venovať pozornosť každému, kto chce...
Pšenica je jednou z najdôležitejších obilnín na planéte a vyžaduje správne skladovanie. Pri splnení všetkých podmienok sa minimalizujú straty surovín a nestrácajú sa jeho prospešné vlastnosti. Je dôležité si to takto zorganizovať...
Raž je jednou z najbežnejších obilnín pestovaných na severnej pologuli. Kedysi bola rastlina považovaná za burinu, no v súčasnosti sa jej výsadbe venuje čoraz viac oblastí. V niektorých oblastiach raž dokonca vytláča plodiny...
Mnoho ľudí vie, že múka z tvrdej pšenice je ideálna na pečenie a výrobu domácich cestovín. Nie každý ale vie, prečo to tak je, aké vlastnosti má takáto múka,...
Múka z pšeničných klíčkov je zdravým diétnym produktom. Pri klíčení zrno prechádza zmenami a stáva sa cennejším vo svojom vitamínovom a minerálnom zložení. Preto sa múka z nej používa nielen ako potravinový výrobok, ...
