Čo a ako skladovať mrkvu v pivnici v zime: výber najlepších spôsobov

Ako správne skladovať mrkvu v pivnici v zime je otázka, s ktorou sa pestovatelia zeleniny často stretávajú. Existuje mnoho dôvodov, prečo koreňové plodiny hnijú: nesprávne spracovanie rastlín, nepripravené priestory, nedodržiavanie optimálnych podmienok.

Dôležitým faktorom počas zimného skladovania je výber odrody s vysokou trvanlivosťou. O týchto a ďalších nuansách budeme hovoriť ďalej.

Odrody vhodné na dlhodobé skladovanie

Aby sa úroda zachovala dlhšie, vysádzajú sa stredné a neskoré odrody. Dôležité vlastnosti kultúry:

• vegetačné obdobie - od 115 dní;
• nedostatok predispozície k hlavným kultúrnym chorobám;
• nízke riziko prasknutia;
• Vhodné do každého podnebia.

Nantes 4

Koreňové plodiny dlhé asi 20 cm dozrejú asi 120 dní. Ak zasadíte semená tejto odrody v máji, potom sa zber zbiera už v septembri. Ak nie je dostatok času, mrkva sa nechá v zemi až do októbra. Zelenina sa skladuje do februára. Z 1 m2 nazbierajú 5-6 kg.

Samson

Odroda v polovici sezóny nenáročné na údržbu, vhodné pre každú pôdu a klímu. Dozrieva 110–120 dní od prvých výhonkov, skladuje sa do mája budúceho roka. Priemerná dĺžka mrkvy je viac ako 20 cm, hmotnosť - 125–150 g Produktivita je vysoká - až 762 c / ha.

Šanca

Stredná odroda, 110 dní po výsadbe, produkuje šťavnaté koreňové plodiny predajného vzhľadu. Produktivita - 5 kg / m2. Pri pestovaní vyžaduje dostatok ľahkej, kyprej pôdy s vysokým percentom humusu. Zelenina sa skladuje do marca.

Kráľovná jesene

Neskorá odroda dozrieva 130 dní po zasiatí. Pri správnej starostlivosti a hnojení dosahujú koreňové plodiny dĺžku 25 cm, 85–230 g. Takáto mrkva sa môže skladovať až do nasledujúcej úrody bez straty chuti a predajných vlastností. Produktivita - 265–576 c/ha.

Dolyanka

Neskorá Dolyanka zachováva predajný vzhľad a chuť mrkvy až do jari. Zelenina dozrieva 140–150 dní po zasiatí. Okopaniny dorastajú do dĺžky 15–22 cm s hmotnosťou 95–145 g Obchodná úroda odrody je 243–372 c/ha.

karotan

Neskoro dozrievajúci karotan najlepšie rastie v dobre osvetlenej voľnej pôde. Úroda sa skladuje do ďalšej sezóny, zelenina dorastá do dĺžky najmenej 25 cm.Čas od prvých výhonkov po zrelosť je 135–150 dní. Produktivita - do 405 c/ha.

Vita Longa

Odroda je odolná voči čiernej a šedej hnilobe a má vysokú prepravovateľnosť. Úplné dozretie mrkvy trvá až 160 dní a skladuje sa až do novej sezóny. Koreňové plodiny dorastajú do dĺžky 30 cm s hmotnosťou do 130 g Produktivita je 200–490 c/ha.

Ako pripraviť mrkvu

Aby si koreňová zelenina zachovala svoju prezentáciu a chuť, je dôležité zberať včas. Konkrétne dátumy pre každú odrodu alebo hybrid sú uvedené na vrecku s osivom. Koreňová zelenina odstránená skôr bude nezrelá a nesladená.

Pozor! Ak nie je známy presný čas zberu mrkvy, riadia sa farbou jej vrcholov. Zelenina je zrelá, keď spodné listy zožltnú.

Zozbieraná úroda sa triedi. Prerastené, nedozreté alebo poškodené exempláre nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Aby mrkva zostala dlho šťavnatá a chrumkavá, nezalievajte ju deň pred kopaním.

Zeleninové vrcholy sú orezané, vetrajte ich pod prístreškom alebo ich sušte na slnku asi tri hodiny. Udržujte 7–10 dní pri teplote +1…+14°C, aby ste identifikovali chyby.

Ako správne ostrihať topy

Robia to v etapách:

1. Vrchy sa odrežú na hlavu zeleniny.
2. Po vysušení sa koniec mrkvy odreže o 1 cm, čím sa úplne odstráni rastový bod.

Použite ostrý nôž, aby ste zaistili rovnomerný rez. Výsledná kôrka si zachová vlhkosť a prospešné vlastnosti koreňovej zeleniny.

Príprava pivnice

Správne pripravená pivnica zachová kvalitu úrody dlhšie. Na tento účel sa vykonáva niekoľko postupov:

1. Vetranie: miestnosť by mala byť chladná, bez cudzích pachov.
2. Dezinfekcia: steny suterénu sa postriekajú 2% roztokom bielidla.
3. Bielenie stien.

Optimálne podmienky na skladovanie mrkvy:

• štandardná teplota - od 0 do +4 ° C (pri vysokých hodnotách mrkva začne klíčiť a vädnúť, pri nízkych zmrzne a po rozmrazení bude hniť);
• vlhkosť vzduchu - 60%.

Výber kontajnerov

Pred umiestnením mrkvy do pivnice určite nádobu, v ktorej sa bude skladovať.

Smaltované panvice

Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí nemajú veľkú úrodu. Po zostavení sa mrkva umyje, jej vrcholy sa odrežú a vysušia. Koreňová zelenina sa umiestni na panvicu blízko seba, vo zvislej polohe, prikryje sa obrúskom a udržiava sa pod vekom.

Krabice

Mrkva sa ukladá do škatúľ v malých dávkach, každá asi 20 kg. Nádoba je uzavretá a umiestnená na podlahe bez toho, aby sa dotýkala stien.

Niektorí záhradkári nechávajú debničky na stojanoch, pretože sa niekedy namoknú na podlahe, čo spôsobí, že zelenina vyklíči.

Tašky

Nádoby sa nechajú otvorené, pretože inak oxid uhličitý uvoľňovaný koreňovými plodinami prekročí koncentráciu kyslíka, čo povedie k poškodeniu plodiny. V zviazaných vreciach sú vytvorené otvory na vetranie.

Dobre vedieť. Menej obľúbenou možnosťou sú plastové vrecká.Nechajú sa otvorené v pivnici alebo doma, aby zelenina nezvädla.

Výber plniva

Dôležitú úlohu pri dlhodobej konzervácii mrkvy zohráva materiál, ktorým je nádoba naplnená.

Piesok

Vezmite suchý a čistý piesok, nasypte ho na podlahu v pivnici asi 3 cm, potom položte vrstvu mrkvy, opäť vrstvu piesku, zeleninu atď. až do konca. Táto konštrukcia je postavená až do výšky 75 cm.

Šupka

Suché cibuľové šupiny sú univerzálnym antiseptikom, vďaka ktorému si mrkva zachová svoju prezentáciu a nebude hniť. Zelenina sa vloží do vrecúšok a pridajú sa šupky.

Všetko dôkladne premiešame, aby každá koreňová zelenina bola v šupke.

Hlina

Docela neobvyklý a jeden z najlepších spôsobov skladovania mrkvy: na tento účel sa hlina zriedi vodou do kašovitého stavu. Každá zelenina sa ponorí do výslednej zmesi a nechá sa vysušiť.

Hotová koreňová zelenina sa umiestni do škatúľ alebo škatúľ a umiestni sa na chladné miesto.

lesný mach

Princíp kladenia je podobný skladovaniu v piesku. Na začiatok sa neumytá a vysušená koreňová zelenina nechá presne jeden deň na chladnom mieste a potom sa umiestni do škatúľ, pričom sa striedajú vrstvy mrkvy a machu.

Krieda

Tento materiál znižuje riziko rastu baktérií. Mrkva sú umiestnené vertikálne v krabici, blízko seba. Zmiešajte práškovú kriedu a mokrý piesok a prikryte nimi zeleninu.

Piliny

Piliny obsahujú fytoncídy, ktoré ničia plesne a baktérie a zabraňujú hnilobe zeleniny. V tomto prípade sú mrkvy položené vo vrstvách: plnivo sa strieda s koreňovou zeleninou. Na to sa dobre hodia borovicové piliny.

Čas použiteľnosti

Za optimálnych podmienok v pivnici nestráca mrkva na kvalite 4 až 12 mesiacov.

Špecifická trvanlivosť závisí od vybranej odrody, nádoby a plniva:

• v hline - 12 mesiacov;
• v piesku - 7-9 mesiacov;
• v pilinách - 1 rok;
• v krabiciach - 4-7 mesiacov;
• vo vreciach a vreciach - 2-3 mesiace.

Recenzie

Letní obyvatelia zdieľajú svoje skúsenosti s pestovaním mrkvy a jej skladovaním na internetových fórach. Dovoľte nám podeliť sa s vami o niekoľko komentárov.

Oľga, Čeľabinsk: «Moja obľúbená odroda je Queen of Autumn. Toto je tretí rok, čo pestujem iba túto rastlinu a nikdy ma nesklamala. Mrkva vždy rastie veľká, jasne oranžová a plná chuti. Je nenáročná na starostlivosť. Pred sejbou pôdu dobre prekyprím. Okrem aplikácie hnojív pri pestovaní postrekujem samotnú úrodu proti mrkvovým muchám a iným škodcom. Takto to vydrží dlhšie."

Irina, Iževsk: „Minulý rok som zasadil odrodu Dolyanka – mrkva vyrástla dosť veľká a chutná. Rozhodla som sa vyskúšať nový spôsob ukladania do vrecúšok. Nechal som ich otvorené v pivnici. Vo výsledku som bol sklamaný, keďže zelenina vydržala len 1,5 mesiaca, väčšinu bolo treba vyhodiť. Tento rok nechám úrodu v piesku.“

Záver

Pre zachovanie úrody mrkvy v pivnici počas celej zimy je dôležité vytvárať a udržiavať optimálne podmienky. Vysádzajú sa stredné alebo neskoré odrody. Vyberte si miestnosť, ktorá je čistá, dobre vetraná a chladná.

Krabice sú dobré nádoby - sú naplnené pilinami, pieskom a machom. Dodržujte základné odporúčania a potom sa môžete dlho tešiť z chutnej a zdravej zeleniny.