Zloženie a prospešné vlastnosti prosa (proso)

Proso obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, vďaka ktorým sa produkt aktívne používa v alternatívnej medicíne a kozmeteológii. Napriek vysokému obsahu kalórií podporuje proso chudnutie. Zároveň sa neodporúča zneužívať, aby sa nevyvinuli tráviace problémy.

Prečítajte si článok o výhodách a škodách, ktoré proso prináša a aké liečivé vlastnosti má.

Obsah kalórií a chemické zloženie prosa, vitamíny

Proso má vysokú energetickú hodnotu - až 342 kcal na 100 g produktu. Obsahuje 11,5 g bielkovín, 66,5 g sacharidov a 3,3 g tuku.

Cereálie obsahujú nutričné ​​zložky:

• 9% rastlinnej vlákniny;
• esenciálne aminokyseliny - leucín, kyselina asparágová, treonín;
• rastlinné bielkoviny prolamíny a glutelíny;
• minerály - horčík, meď, fluór, železo a mangán;
• 2 % cukrov;
• vitamín skupiny B - tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová a nikotínová.

Či obsahuje lepok

Neobsahuje proso lepok - zásobné bielkoviny nachádzajúce sa v niektorých obilninách. Preto môžu obilniny ľahko konzumovať ľudia s individuálnou neznášanlivosťou tejto zlúčeniny a dodržiavajúc bezlepkovú diétu.

Obsahuje škrob?

Obilniny obsahujú asi 66,5% sacharidov, z ktorých väčšina je škrob. Len 2 % pochádzajú z ľahko stráviteľných štruktúr.Škrob pozostáva z amylózy a amylopektínu, ktoré sa v žalúdku čiastočne rozkladajú slinami a kyselinou chlorovodíkovou.

Odkaz. Vďaka vysokému obsahu škrobu sa proso počas varenia zväčšuje a absorbuje tekutinu. V dôsledku tohto účinku, keď sa dostane do žalúdka, opuchnutá obilnina tlačí na steny orgánu, čo spôsobuje pocit plnosti.

Z akého zrna sa získava proso?

Proso sú semená prosa, takže je chybou predpokladať, že ide o odlišné rastliny.

Existuje asi 400 odrôd prosa a vo veľkom sa pestujú za získavanie obilnín z prosa.

Existujú 3 druhy obilnín:

• proso-dranety sú celé zrná zbavené kvetinového filmu;
• drvené obilniny sú vedľajším produktom potravinárskeho priemyslu;
• leštené proso - zrná zbavené vonkajšieho obalu, vďaka čomu sa rýchlejšie varia a telo ich oveľa ľahšie absorbuje.

Užitočné vlastnosti

Prečo je to užitočné proso a aký to má vplyv na telo:

1. Produkt je bohatý na vitamíny a minerály. Vďaka vysokému obsahu nutričných zlúčenín má proso celkový posilňujúci účinok na organizmus, urýchľuje metabolizmus, zlepšuje krvný obeh a regeneráciu tkanív.
2. Minerály posilňujú kostnú stavbu pohybového aparátu, zlepšujú kontraktilitu kostrových svalov a myokardu. Rastlinné bielkoviny sa používajú na budovanie nového svalového tkaniva. V dôsledku toho sa zvyšuje odolnosť tela.
3. Vďaka vysokému obsahu hrubej a rozpustnej vlákniny sa zlepšuje činnosť tráviaceho traktu. Diétna vláknina odstraňuje odpad, prebytočnú tekutinu a toxické látky z čriev.Vláknina svojou hrubšou štruktúrou spôsobuje zvýšenú peristaltiku hladkého svalstva tráviacich orgánov, čo priaznivo ovplyvňuje proces vyprázdňovania.
4. Pri pravidelnej konzumácii obilniny znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvnom sére, čím bránia rozvoju aterosklerózy. Organické kyseliny ako súčasť produktu zlepšiť reologické vlastnosti krvi (viskozitu a tekutosť). Proso stabilizuje plazmatickú koncentráciu glukózy v tele.
5. Proso pôsobí močopudne, takže pri jeho užívaní z tela odchádzajú soli ťažkých kovov, kyselina močová a nadbytočné minerály. Riziko urolitiázy je znížené.
6. Proso obsahuje lipotropné zlúčeniny podieľajúce sa na deštrukcii tukového tkaniva. Preto sa pri chudnutí odporúča jesť obilniny. Ak budete dodržiavať nízkokalorickú diétu, výživný produkt vám dodá nielen silu a silu, ale pomôže aj v boji s nadváhou.

Obilniny obsahujú množstvo polyfenolov. Chemické zlúčeniny inhibujú aktivitu enzýmov, ktoré môžu spôsobiť zakalenie priehľadného média oka. Vďaka tomuto efektu sa znižuje riziko vzniku šedého zákalu.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Proso sa v ľudovom liečiteľstve používa na zlepšenie celkového stavu organizmu. Obilniny pomáhajú pri nasledujúcich chorobách a stavoch:

• častá zápcha;
• vodnatieľka;
• prevencia obličkových a močových kameňov;
• zvýšená regenerácia tkanív, zlomené kosti, poškodené väzy;
• ateroskleróza;
• cukrovka;
• prevencia rakovinovej degenerácie buniek s následným vývojom malígnych novotvarov;
• ochorenia pečene a obličiek;
• zápal pankreasu.

Pri používaní ľudových prostriedkov však nemožno odmietnuť hlavnú liečbu liekmi, pretože proso nemá farmakologické vlastnosti.

Odporúčania na konzumáciu prosa pri rôznych chorobách sú uvedené v tabuľke.

Aplikácia v kozmeteológii

Vlastnosti prosa umožňujú jeho použitie ako účinného kozmetického prípravku, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma.

Na vlasy

Obilniny z prosa zabraňujú odlupovaniu pokožky na pokožke hlavy, preto sa obilniny považujú za účinný prípravok v boji proti lupinám. Na prípravu masky budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice. l. múka z prosa;
• 1 lyžička. olivový olej;
• žĺtok;
• extrakt zo zeleného čaju.

Všetky zložky sa zmiešajú do hladka.Kompozícia sa rovnomerne nanesie na pokožku hlavy, prikryje sa lepiacou fóliou a počká sa 30 minút. Potom sa vlasy umyjú šampónom.

Výťažok z prosa na vlasy sa vyrába pomocou:

• 40 ml akéhokoľvek rastlinného oleja;
• 30 g zahriateho medu;
• 2 polievkové lyžice. l. mleté ​​proso.

Zložky sa zmiešajú a nanášajú sa na korienky vlasov a pokožku ľahkými masážnymi pohybmi, ktoré sú pokryté lepiacou fóliou. Výrobok umyte až po 60 minútach. Rovnaká zmes sa používa proti rozštiepeným končekom – naneste ju na hrebeň alebo si končeky pred spaním jednoducho namažte.

Na posilnenie vlasových korienkov potrebujete na prípravu masky nasledujúce zložky:

• 1 polievková lyžica. l. mleté ​​proso;
• 3 kvapky eukalyptového a cédrového oleja;
• 20 g tekutého medu.

Zmes sa vtiera do pokožky hlavy, na vrch sa nanesie film a nechá sa 15 minút. Produkt sa umyje šampónom.

Pre kožu

Klíčky prosa tvoria výživnú pleťovú masku. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 lyžička. avokádová dužina;
• 1 lyžička. drvená obilná úroda.

Komponenty sa zmiešajú do hladka, hotový výrobok sa aplikuje na pokožku tváre a krku. Počkajte 20 minút, potom opláchnite teplou vodou. Rastlinné oleje obsiahnuté v produktoch ochránia pokožku pred olupovaním.

Zmes:

• 4 polievkové lyžice. l. hroznové víno;
• 3 polievkové lyžice. l. varené obilniny.

Hmota pyré sa nanesie na tvár a nechá sa 15 minút, potom sa zmes odstráni vlhkou handričkou. Pleťové masky sa robia 2-krát týždenne. Ak chcete dosiahnuť výsledky, aplikujte produkt na mesiac.

Iné

Zrnká prosa pôsobia protizápalovo a antibakteriálne, takže si z nich môžete pripraviť peeling proti akné a čiernym bodkám. Na to budete potrebovať:

• žĺtok;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• 100 g uvareného prosa.

Obilniny sa rozomelú v mixéri s pridaním malého množstva vriacej vody, aby sa získala polokvapalná homogénna hmota. Po vychladnutí do zmesi pridajte žĺtok a rastlinný olej. Výsledný peeling sa používa na ošetrenie pokožky tváre, vyhýbajúc sa oblasti okolo očí, 2-3 krát týždenne ráno a večer. Produkt aplikujte na 20 minút, potom umyte mydlovou vodou.

Proso okrem účinku proti akné spomaľuje proces starnutia. Aktívne rastlinné zložky obsiahnuté v obilninách zvyšujú tvorbu kolagénu a elastínu, čo umožňuje zbaviť sa jemných liniek a vrások v oblasti čela, úst a očí.

Na prípravu produktu proti starnutiu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 polievkové lyžice. l. mleté ​​obilniny;
• 50 ml silného čierneho čaju;
• 0,5 lyžice. l. slnečnicový olej.

Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, nanesú na problémové oblasti a počkajú 25 minút. Potom sa maska ​​zmyje a pokožka tváre sa dodatočne zvlhčí výživným krémom.

Škody a kontraindikácie

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam, ak sa používa nesprávne, proso môže poškodiť telo.

Zneužívanie produktu vedie k tráviacim problémom:

• zvýšená tvorba plynu v črevách;
• bolesť v epigastrickej oblasti;
• ťažkosť v žalúdku;
• zápcha

Negatívny efekt je spôsobený vysokým obsahom hrubej vlákniny v prose. Diétna vláknina sa v žalúdku prakticky nestrávi, absorbuje prebytočnú tekutinu a napučiava. V dôsledku toho sa spomalí prechod polostrávenej potravy a výkalov črevami a zvýši sa peristaltika hladkého svalstva.

Pozor! Vďaka vysokému obsahu uhľohydrátov môže konzumácia veľkého množstva prosa viesť k nadmernej hmotnosti.Ide o vysokokalorický produkt: cereálie sa neodporúčajú ľuďom s obezitou.

Proso je kontraindikované v nasledujúcich prípadoch:

• ochorenia gastrointestinálneho traktu - gastritída, ulcerózne lézie, gastroenteritída, zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, časté pálenie záhy, poruchy stolice;
• individuálna neznášanlivosť produktu;
• ochorenia štítnej žľazy;
• obdobie liečby antibakteriálnymi liekmi - proso urýchľuje elimináciu účinných látok, čím sa znižuje terapeutický účinok liekov.

Neodporúča sa konzumovať obilniny z prosa spolu s výrobkami obsahujúcimi jód. Obilniny zasahujú do vstrebávania tohto prvku v črevách.

Záver

Aby ste dosiahli maximálny úžitok, nemali by ste konzumovať viac ako 150 g prosa denne a jesť ich viac ako trikrát týždenne. Na zlepšenie procesu trávenia sa produkt konzumuje ráno, pretože večerné jedlo môže viesť k ťažkostiam v žalúdku.

Správny príjem prípravku dodá telu energiu, spomalí rozvoj chronických ochorení a zlepší metabolizmus.