Najchutnejšie a najzdravšie recepty na prípravu tekvicovej šťavy v odšťavovači na zimu
Veľa ľudí to vie tekvicová šťava je zdravá ale nie kazdy povie co presne. V tomto článku odhalíme všetky tajomstvá tohto nápoja, povieme vám o jeho vlastnostiach a naučíme vás, ako ho správne pripraviť. Dozviete sa, ako si vybrať správne ovocie a ako ho pripraviť na použitie.
Tekvicová šťava: výhody a škody, ako piť
Tekvica obsahuje desiatky užitočných vitamínov a mikroelementov. Užitočná je najmä tekvicová šťava, ktorá podporuje zdravie celého organizmu a pomáha pri liečbe rôznych chorôb.
Referencia! Tekvica obsahuje vzácny vitamín K, ktorý je zodpovedný za zrážanlivosť krvi v tele.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Tekvicová šťava má svoje výhody aj nevýhody. Pozrime sa na ne podrobnejšie.
Výhody:
- Pri pravidelnej konzumácii nápoja sa posilňuje nervový systém, miznú depresie, spánok sa stáva hladkým a pokojným.
- Tekvicová šťava pomáha nášmu telu zbaviť sa zlého cholesterolu.
- Normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu, podporuje spaľovanie tukov, odstraňuje škodlivé toxíny a odpad.
- Ľudia, ktorí pijú šťavu, pociťujú zlepšenie zloženia krvi a normalizuje sa fungovanie srdca a krvných ciev. Pravidelná konzumácia tekvicovej šťavy zabraňuje rozvoju cievnej aterosklerózy, čistí pečeň a stabilizuje vylučovanie žlče.
- Tekvicová šťava je vynikajúce diuretikum, ktoré pomáha pri liečbe urogenitálneho systému.
- Zistilo sa, že nápoj brzdí rozvoj rakovinových buniek.
- Tekvica pomáha rýchlo sa zbaviť prechladnutia. Pitie nápoja nasýti telo vitamínmi a základnými mikroelementmi, čo uľahčuje zvládnutie choroby.
- Tento zázračný nápoj je skvelý na uvoľnenie svalového napätia a rýchle zotavenie po vyčerpávajúcich tréningoch pre vzpieračov a fyzicky pracujúcich.
- Tekvicovú šťavu by mali konzumovať nastávajúce mamičky, pretože je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú počas tehotenstva potrebné. Okrem toho pomôže zbaviť sa toxikózy, odstrániť prebytočnú vodu a zabrániť opuchu.
- Už vo veku štyroch mesiacov je možné podávať tekvicový nápoj bábätkám. Normalizuje stoličku dieťaťa a zabraňuje zápche. Vitamíny, ktoré tvoria šťavu, posilnia imunitu dieťaťa a vitamín D zabráni rozvoju krivice.
Napriek obrovskému množstvu výhod tekvicovej šťavy existujú aj kontraindikácie pre jej použitie. Pozrime sa na ne tiež:
- Ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na produkt by nemali piť šťavu.
- Nápoj je nebezpečný pre ľudí s cukrovkou, najmä pre tých, ktorí to majú jasne vyjadrené.
- Pri rôznych gastrointestinálnych poruchách musíte byť ostražití a vyhýbať sa pitiu tekvicovej šťavy.
- Počas hnačky je prísne zakázané jesť tekvicu.
- Prípravok je kontraindikovaný aj u pacientov s vredmi žalúdka a dvanástnika v akútnom štádiu ochorenia.
- Pri gastritíde sa odporúča konzumovať šťavu na minimum, najmä ak má človek zvýšenú kyslosť.
- Tekvicový nápoj zvyšuje hladinu glukózy, takže diabetici musia byť pri zavádzaní tohto nápoja do stravy mimoriadne opatrní a neustále sledovať svoju pohodu a ukazovatele.
Ako vidíme, tekvicová šťava má veľa výhod, ale ľudia, ktorí majú kontraindikácie, by ho nemali zahrnúť do stravy.
Ako vyrobiť tekvicovú šťavu v odšťavovači
Takže sme sa pozreli na všetky výhody a prospešné vlastnosti nápoja. Teraz poďme zistiť, ako ho správne variť v odšťavovači. Nie je totiž nič chutnejšie a zdravšie ako nápoj vyrobený vlastnými rukami z kvalitných surovín. Odšťavovač vám umožní zachovať všetky prospešné mikroelementy, na ktoré je tekvica taká bohatá.
Pozor! Než začnete vyrábať šťavu, musíte pripraviť tekvicu.
Ktorú tekvicu je lepšie zvoliť na výrobu šťavy?
Aby bola šťava chutná a zdravá, je najlepšie rozhodnúť sa pre stredne veľké plody s hmotnosťou okolo 5 kg. Príliš veľké prerastené plody budú vo vnútri buď príliš suché, alebo naopak vodnaté. Tieto tekvice už budú mať horkastú chuť.
Pri výbere tekvice dávajte pozor na chvost. Ak sa ľahko odstráni, znamená to, že ovocie bolo zo záhrady odstránené úplne zrelé. Farba dužiny by mala byť jasne oranžová alebo žltá, takéto ovocie je už bohaté na vitamíny.
Kôra má hustú štruktúru, takže po stlačení prstom na nej zostane stopa po nechtu.
Nikdy nekupujte vyrezanú tekvicu. Okrem toho, že sa na dužine s najväčšou pravdepodobnosťou nahromadili choroboplodné zárodky a baktérie, bezohľadný predajca mohol odstrániť zhnité časti ovocia a zároveň zakryť skutočnosť, že tekvica už začala chátrať.
Ako pripraviť tekvicu
Po výbere kvalitného a krásneho ovocia ho môžete začať krájať.Konečný výsledok bude závisieť od toho, ako presne a správne to urobíte. Ak chcete začať, potrebujete:
- dobre opláchnite tekvicu;
- dôkladne vysušte;
- odrežte kôru;
- odstráňte všetky „vnútornosti“ - semená a buničina;
- výslednú dužinu nakrájajte na kúsky.
Spôsob prípravy tekvicovej šťavy
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť nápoj. Môže byť vyrobený pomocou odšťavovača alebo pomocou odšťavovača. Možnosti závisia od toho, aký kuchynský spotrebič máte. Nižšie sa pozrieme na to, ako sa to dá urobiť.
Existuje veľa receptov na tekvicovú šťavu s prídavkom rôznych bobúľ a ovocia. Jablká, ríbezle, rakytník, sušené marhule, pomaranče nie sú úplný zoznam prísad. Medzi našimi receptami si určite nájdete taký, ktorý bude chutiť celej vašej rodine.
Príprava tekvicovej šťavy v odšťavovači
Varenie pomocou odšťavovača je najlepšou možnosťou, ktorá zachováva všetky prospešné vlastnosti tekvice.
Ak chcete pripraviť nápoj v odšťavovači, postupujte podľa pokynov:
- Do spodnej časti nalejte vodu a zapnite plyn.
- Umiestnite vrch tam, kde zostane šťava. Umiestnite do nej sitko a poukladajte uvarené kúsky tekvice.
- Pevne zatvorte veko a nechajte odparovať. Asi po 30 minútach sa objaví šťava. Po odparení všetkej tekutiny nalejte nápoj do hrnca a varte, podľa chuti môžete pridať kryštálový cukor.
Dôležité! Pamätajte: nápoj nemusíte variť, stačí ho zohriať na 90°C.
Potom nalejte šťavu do pripravených sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Klasický recept pre lenivých
Ak nemáte čas sa trápiť s odparovaním tekutiny z tekvice, potom sa vám zíde nasledujúci recept.Budete potrebovať pripravené kúsky tekvice a cukor v množstve 100–150 g na kilogram tekvice. Všetky ingrediencie vložte do odšťavovača a varte hodinu. Keď je tekvicový nápoj pripravený, nalejte ho do pohárov. To je všetko - váš nápoj je pripravený.
Príprava tekvicovej šťavy v odšťavovači
Tu je krok za krokom recept pomocou odšťavovača.
- Pripravte si tekvicu spôsobom, ktorý už poznáte. Pamätajte, že odrezané kusy by sa mali ľahko zmestiť do stroja.
- Podľa pokynov pre spotrebič nakrájajte tekvicu.
- Do tekutiny pridajte trochu cukru, medu alebo kyseliny citrónovej - ak chcete.
- Šťavu položíme na oheň a zohrejeme na 90°C.
- Nalejte do pohárov a pevne uzavrite.
- Potom zabaľte poháre.
- Po úplnom vychladnutí skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Ak uprednostňujete šťavy s dužinou, použite na prípravu nápoja na zimu nasledujúci recept. Jedinou výhradou je, že s týmto jedlom sa budete musieť pohrať, dužina je pripravená vopred.
Ako pripraviť tekvicovú šťavu s dužinou na zimu
Ak máte radšej šťavy s dužinou, použite nasledujúci recept na prípravu zimného nápoja na zimu. Jedinou výhradou je, že s týmto jedlom sa budete musieť pohrať, pretože dužina je predvarená.
Ingrediencie:
- tekvica – 1,3 kg;
- cukor - 1 sklo (môžete si vziať viac alebo menej - podľa chuti);
- kyselina citrónová - 1 lyžička;
- voda - 1 l.
Pripravte si tekvicu ako obvykle a nakrájajte ju na kúsky. Vložte do hrnca a naplňte vodou tak, aby tyčinky trochu vyčnievali. Varte na miernom ohni po varení 25-30 minút. Potom použite mixér na mletie kusov. Pridajte kyselinu citrónovú a cukor.Výslednú hmotu zrieďte vodou na požadovanú konzistenciu a varte. Potom nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.
Brusnicovo-tekvicová šťava
Na prípravu budete potrebovať kúsky tekvice a brusníc v rovnakom pomere 1:1. Suroviny pretlačte cez odšťavovač, podľa potreby pridajte cukor alebo med. Najlepšie je pripraviť takýto nápoj tesne pred pitím, pretože v tomto prípade si zachová viac užitočných vitamínov.
S rakytníkom
Na prípravu budete potrebovať: 5 litrov tekvicovej šťavy, 1,5 kg bobúľ rakytníka a pohár čistej vody. Bobule sa uvaria, prefiltrujú a zmiešajú s tekvicovou šťavou a pohárom vody, výsledná konzistencia sa privedie do varu a potom sa naleje do pohárov.
Tekvicová šťava s pomarančom
Táto šťava sa pripravuje pomocou odšťavovača. Budete potrebovať:
- 1 kg tekvice;
- 100 g granulovaného cukru;
- 1 pomaranč;
- 3 ml citrónovej šťavy.
Tekvica a pomaranč sa umyjú. Potom sa tekvica nakrája na kúsky. Pomaranč je olúpaný a rozdelený na plátky, film a prebytočné vlákna sú odstránené. Panvica odšťavovača s vodou je umiestnená na plyn a ďalšia je pripevnená na vrchu, aby zbierala šťavu. Na gril poukladáme pripravené kúsky tekvice a pomaranča.
Keď všetka tekutina zmizne, môžete do nej pridať citrónovú šťavu a kryštálový cukor. Výsledná zmes sa musí variť, kým sa neobjavia prvé bubliny, potom sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa. Poháre zabaľte, kým úplne nevychladnú, a uložte ich na chladné a tmavé miesto.
Ako vyrobiť tekvicovo-jablkovú šťavu na zimu
Budete potrebovať 1 kg tekvice a 1,5 kg jabĺk. Suroviny umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky.Potom panvicu odšťavovača s vodou postavíme na plyn, navrch pripevníme druhú, na ktorú nainštalujeme rošt, na ktorý potom poukladáme pripravené kúsky tekvice a jablka.
Keď sa všetka šťava odparí, pridáme do nej kryštálový cukor. Vzniknutú tekutinu položte na sporák a zohrejte na 90°C Celzia. Potom nalejte do pohárov a zrolujte ich.
Domáca šťava z tekvice a mrkvy
Budete potrebovať 1 kg pripravených kúskov tekvice, 0,5 kg ošúpanej a nakrájanej mrkvy, 150 g kryštálového cukru, 10 g kyseliny citrónovej. Šťavu zo zeleniny vyparíme v odšťavovači. Pridáme cukor a kyselinu, zapálime a zohrejeme na 90°C. Potom nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Tekvicová šťava so sušenými marhuľami na zimu
Zmiešaním 700 g pripravených kúskov tekvice, 100 g sušených marhúľ a jednej mrkvy získate nezvyčajnú, no celkom príjemnú a bohatú chuť. Po umytí, ošúpaní a nasekaní mrkvy a umytí sušených marhúľ sa všetko vloží do panvice, privedie sa do varu a varí sa ďalšie 4 minúty.
Potom sa všetko rozomelie na pyré pomocou mixéra. Potom pridajte 300 g kryštálového cukru, 1 polievkovú lyžičku. lyžica citrónovej šťavy a 1 liter vody. Výsledná konzistencia sa privedie do varu a varí sa ďalších 10 minút. Potom je možné nápoj naliať do pohárov a zrolovať.
Tekvicová šťava s citrónom na zimu
Tento nápoj vyžaduje 3,5 kg tekvice, 0,5 citróna, 12 polievkových lyžíc. lyžice kryštálového cukru, 1 liter vody a 5 g citrónu. Pripravenú tekvicu a citrón vložte do hrnca, priveďte do varu a varte ďalších 5 minút. Potom použite mixér na rozmixovanie. K tomu sa pridá cukor, citrónová šťava a voda, premieša sa, privedie sa do varu a až potom sa naleje do sterilizovaných pohárov, ktoré sa pevne uzatvoria.
Nezvyčajná šťava s egrešom
Vezmite pripravené kúsky tekvice a prepichnuté egreše v rovnakých pomeroch. Všetko vložte do odšťavovača a duste, kým sa neobjaví šťava. Potom pridajte 300 g medu a zahrejte na 90 °C. Potom nalejte do pohárov a pevne uzavrite.
Tekvicová šťava s červenými ríbezľami
Budete potrebovať pripravené kúsky tekvice a červených ríbezlí, v pomere k vašej chuti. Všetko vložte do odšťavovača a duste, kým sa neobjaví šťava. Potom môžete pridať cukor podľa chuti a zohriať na 90°C Celzia. Potom nalejte do pohárov a pevne uzavrite.
Tekvica a kyslé uhorky
Originálny recept pre milovníkov pikantnej chuti. Vezmite 1 kg tekvice, umyte, ošúpte a prejdite cez odšťavovač. Potom jemne nakrájajte 3 nakladané uhorky a pridajte do výslednej šťavy. Pridajte 1 šálku soľanky, kryštálový cukor a korenie podľa chuti. Nezvyčajná a zdravá šťava je hotová.
Populárne otázky a problémy
Mnohé gazdinky, najmä tie málo skúsené, majú pri príprave tekvicovej šťavy otázky. Tu sú tie najobľúbenejšie.
Je potrebná sterilizácia?
Bude to potrebné, ak chcete pripraviť šťavu na zimu. Ak pijete čerstvo pripravený džús, sterilizácia nie je potrebná.
Čo robiť, ak tekvicová šťava vykvasila?
Niekedy si môžete všimnúť, že šťava vykvasila. Prečo sa to stalo? S najväčšou pravdepodobnosťou sa počas varenia pridalo málo kyseliny citrónovej. Otvorte plechovku a uvarte nápoj. Už ho nemôžete piť v čistej forme, ale na základe výslednej zmesi si môžete pripraviť želé, ovocnú šťavu alebo domáce víno.
Prečo sa v domácej tekvicovej šťave objavuje biely sediment?
Aby sa zabránilo vzniku sedimentu, poháre sa musia sterilizovať, uzavrieť a skladovať na chladnom a tmavom mieste. Ak ich zasiahne slnečné svetlo, v šťave sa začne objavovať kyselina askorbová – práve kvôli nej sa zmení farba nápoja a objaví sa v nej biela zrazenina. Nemôžete ho piť, len ho zlikvidovať.
Tipy a triky
Na prípravu lahodného tekvicového nápoja je dôležité správne pripraviť suroviny. Všetky zložky akéhokoľvek receptu musia byť starostlivo vybrané. Vyberajte len úplne zrelé, celé plody, bez pokazenia a kazov.
Pri použití sušených marhúľ, hrozienok alebo sušených sliviek v recepte najskôr sušené ovocie zalejte vriacou vodou po dobu 3-5 minút, potom dôkladne opláchnite a osušte.
Vďaka svojej jedinečnej neutrálnej chuti sa tekvica hodí takmer ku všetkým bobuľovým plodom a ovociu. Môžete experimentovať vytvorením vlastných receptov na tekvicový džús s rôznymi prísadami. Len nezabudnite starostlivo pripraviť ingrediencie.
Prečítajte si tiež:
Ako používať tekvicový olej na červy a aký je účinný.
Aké sú výhody tekvicovej šťavy s dužinou pre mužov, ženy a deti.
Záver
Tekvica je bohatá na zlúčeniny, ktoré sú prospešné pre dospelých, deti, športovcov a tehotné ženy. Ak chcete byť zdravým človekom, plným sily a energie, určite nápoj zaraďte do svojho jedálnička.
Schopnosť diverzifikovať chuť pridaním ďalších prísad poskytuje obrovské pole pre kulinársku predstavivosť. Šťava sa zároveň stane ešte zdravšou a chutnejšou.