Ako zberať včas: kedy odstrániť tekvicu zo záhrady v strednom pásme

Letná sezóna je v plnom prúde. Niektoré plodiny práve dozrievajú, zatiaľ čo iné už úrodu prinášajú. Tekvica je považovaná za kráľovnú jesene. Kvôli výživným semienkam sa začala pestovať pred 8000 rokmi v Mexiku a v 16. storočí sa dostala do Európy. Plody sú cenené pre vysoký obsah vitamínov, mikroelementov a mastných kyselín. Z dužiny sa pripravujú kaše, koláče a šťavy. Naša publikácia je o tom, kedy je čas zberať tekvicu.

Kedy odstrániť tekvicu zo záhrady v strednom pásme

Zber tekvíc v rôznych klimatických zónach sa trochu líši z hľadiska načasovania. Je dôležité ich správne identifikovať, berúc do úvahy všetky nuansy.

Termíny

Zber tekvice je spojený s jeseňou, pretože v tomto čase je plodina úplne zrelá, plody sú chutné a nahromadené užitočné látky.

V strednom Rusku Zber sa nevykonáva príliš skoro, pretože trvanie skladovania plodov priamo závisí od ich zrelosti. Optimálny čas je od polovice septembra a v južnejších oblastiach - po úplnom vyschnutí listov.

Od čoho závisia termíny?

Z odrody tekvice závisí od jeho vegetačného obdobia. Výrobca uvádza tieto informácie a nuansy starostlivosti o zeleninu na obale semien.

Zrelosť tekvice je určená poveternostnými podmienkami konkrétnej klimatickej zóny a rozmanitosťou plodín. Existujú 3 skupiny odrôd: skoré dozrievanie, stredné dozrievanie a neskoré dozrievanie. To ovplyvňuje najmä čas zberu.

Skoré odrody dozrievajú koncom júla - začiatkom augusta.Tekvice majú príjemnú chuť a ľahkú vôňu. Plody majú dostatočne tenkú šupku, takže dlho nevydržia. Vegetačné obdobie je 92-104 dní.

Stredoročné odrody sa vyznačujú veľkou veľkosťou, hrubou a tvrdou šupkou tekvíc. Ich trvanlivosť je rádovo dlhšia, ak sa zbierajú pred prvým mrazom. Vegetačné obdobie je 110-120 dní.

Neskoré odrody majú najväčšiu veľkosť a najdlhšiu dobu skladovania (až šesť mesiacov). Ich vegetačné obdobie je do 200 dní. Výhodou takýchto tekvíc je možnosť dozrievania mimo záhrady. Skladovaním plody získavajú bohatšiu chuť, šťavnatosť, sladkosť a vôňu. Typická svetlooranžová farba slúži ako akýsi indikátor úrody neskoro dozrievajúcich tekvíc.

Odrody s veľkými plodmi dozrievajú na záhonoch až do polovice októbra, čo umožňuje zelenine získať bohatú chuť a šťavnatosť. Navyše, ak tekvice prepečiete, ich kvalita utrpí tak dlhým oneskorením na stonkách, ako aj prvým mrazom.

Presný výpočet

V závislosti od druhu plodiny v strednom Rusku sa dodržiavajú tieto termíny:

• skoré dozrievanie tekvice sa zbiera zo záhrady v auguste - začiatkom septembra;
• stredná sezóna - v septembri - začiatkom októbra;
• neskoré dozrievanie - v septembri - októbri (pred mrazom);

Priaznivé dni podľa lunárneho kalendára

Zber za slnečného a teplého dňa. Optimálne je, ak pripadá na šťastné dni podľa lunárneho kalendára. Takže, najlepší čas na zber tekvíc je okeď je ubúdajúci Mesiac v Blížencoch, pribúdajúci Mesiac je v Škorpiónovi, v akejkoľvek fáze – v Strelcovi, Kozorožcovi a Vodnárovi.

Výhodné termíny v roku 2019:

• 6., 7., 16.–25. augusta;
• 2.–4. september, 1W–22, 30;
• 1, 11-19, 27, 28. októbra.

Ako určiť zrelosť ovocia

Zrelé plody majú výbornú chuť a šťavnatú dužinu. Zrelosť tekvice je určená vonkajšími znakmi alebo použitím určitých techník.

Vonkajšie znaky

Niektoré zmeny na plodoch naznačujú, že sú zrelé a pripravené na zber:

1. Pre zrelé plody je charakteristická suchá, tvrdá, korku podobná stopka, pre nezrelé zase zelená a šťavnatá.
2. Vysušené a zažltnuté listy (väčšina z nich) naznačujú zrelosť.
3. Ako dozrievajú, rôzne druhy tekvice získavajú farbu od tmavo oranžovej a žltej až po sivozelenú. Dlho skladované veľkoplodé odrody sa vyznačujú svetlejšími a sýtejšími farbami. Pri najaromatickejších a najsladších muškátových a drobnoplodých odrodách a dobre skladovaných odrodách s tvrdou kôrou sa farba počas dozrievania výrazne mení a získava osobitý vzor.

Lifehacky na kontrolu

Niekoľko jednoduchých techník vám môže pomôcť určiť zrelosť zeleniny.

Prvou možnosťou je mierne zatlačiť na ovocie nechtom. Ak nemôžete nechať priehlbinu alebo je to ťažké, znamená to, že tekvica je zrelá.

Ďalším spôsobom je poklepanie na povrch zeleniny. Zrelé ovocie vydáva nudný zvuk.

Pravidlá zberu

Zrelé plody sa zbierajú za jasného suchého počasia. Tekvica zbieraná v daždivom dni je oveľa horšie. Ak sa ukáže, že je vlhký deň, vlhké plody sa sušia 10–15 dní na suchom a teplom mieste na slame. Za slnečného počasia sa tekvice sušia priamo v záhrade odložiť na uskladnenie.

Zrelú zeleninu krájame ostrým nožom alebo záhradníckymi nožnicami, pričom zostane stopka dlhá 5 – 10 cm, ktorá zabráni vniknutiu baktérií a ich hnilobe.

Pozor! Plody sa prenášajú veľmi opatrne, najlepšie nie stopkou, pretože aj menšie poškodenia a škrabance znižujú trvanlivosť, najmä pri veľkoplodých odrodách.

Poškodenú zeleninu skonzumujeme čo najskôr, pretože dlho nevydrží. Malé rezy a škrabance na šupke sú ošetrené brilantnou zelenou alebo zapečatené baktericídnou náplasťou.

Ďalšie skladovanie

Neskoré odrody, zberané pred prvým mrazom, dozrievajú 1-2 mesiace na suchom, teplom mieste pri teplote +25...+27°C a vlhkosti 85%. Potom sa plody dlho neskladujú, takže sa skonzumujú čo najrýchlejšie.

Dôležité! Zeleninu je lepšie skladovať na tmavom, dobre vetranom mieste pri teplote +10...+15°C a vlhkosti vzduchu 70–75%. Pre to pivnica a pivnica vhodné.

V mestskom byte budú tiež vhodné podmienky (napríklad pod skriňou). Teplota sa udržiava nie vyššia ako +20 ° C.

Tekvice sú vyložené na lôžku z pilín, slamy alebo nepremokavej látky tak, aby sa navzájom nedotýkali. Neskladujte ich spolu s inou zeleninou a ovocím, najmä jablkami a hruškami, ktoré vylučujú etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie a znižuje trvanlivosť. V chladnom počasí sú plody pokryté vrstvou sena alebo slamy.

Najvyššiu trvanlivosť majú veľkoplodé tekvice, ktoré sú plne zrelé. Produkujú veľké množstvo škrobu, ktorý sa počas skladovania hydrolyzuje na rozpustné cukry, čo dáva ovociu sladkosť. Takáto zelenina si zachováva svoje nutričné ​​a liečivé vlastnosti až šesť mesiacov, po ktorých buničina začne vysychať, stáva sa vláknitou a stráca chuť.

Tekvica vydrží o niečo horšie - až 4 mesiace.

Ukazovatele sú ešte nižšie pre skorú dozrievajúcu zeleninu s tvrdou kôrou - nie viac ako 1 mesiac.Ich dužina je tenká a vláknitá, takže rýchlo schne a semená začnú klíčiť. Plody samotné sú nesladené, ale semienka (s tenkou šupkou alebo bez nej) majú úžasnú chuť a sú veľmi zdravé.

Ak nie je možné skladovať čerstvé, tekvica sa používa na prípravu prípravkov: džem, kandizované ovocie, sušené a mrazené plátky.

Užitočné rady

Skúsení pestovatelia zeleniny dávajú odporúčania na zber tekvice:

1. Plody sa zbierajú pred prvým mrazom, za jasného a teplého dňa, krútením stonky pozdĺž svojej osi. Ovocie si tak lepšie zachová svoju šťavnatosť.
2. Keď nastanú chladné noci, prikryte ešte nepozbieranú zeleninu niečím teplým.
3. Na semená sa vyberajú najväčšie a najzrelšie exempláre.

Záver

Výpočet načasovania zberu tekvice je jednoduchý. Stačí poznať vlastnosti odrody, zohľadniť klimatické podmienky oblasti a vybrať si suchý a jasný deň. Potom bude úroda dlho uložená a vy si budete môcť vychutnať jedlá zo zdravej zeleniny.