Top 15 najlepších receptov na rýchle varenie zelených paradajok: pripravte si chutné paradajky bez problémov

Marinované paradajky sú pre mnohých obľúbenou pochúťkou. Slúži ako doplnok k hlavnému jedlu a je vhodný na konzumáciu v lete aj v zime. Nakladať paradajky je ľahké, hlavná vec je poznať tie správne recepty a tajomstvá varenia.

Zeleninu môžete variť s prídavkom chrenu, korenia, bylín a dokonca aj listov čerešní a ríbezlí. V tomto článku sa pozrieme na to, čo sú nakladané paradajky a budeme venovať osobitnú pozornosť príprave zelených. odrody.

Výhody nakladaných paradajok

Tieto paradajky sú vhodné pre diétnu výživu. Ich zloženie je väčšinou jednoduché: zelenina, korenie, ocot, bylinky. Napriek tomu, že ocot „zabíja“ niektoré prospešné vlastnosti, vitamíny a minerály zostávajú v zelenine stále zachované.

Medzi nimi osobitnú úlohu zohrávajú:

• beta karotén. Pomáha zbaviť sa únavy očí, zmierňuje podráždenie;
• lykopén je najsilnejší antioxidant;
• vitamín B. Posilňuje imunitný systém a zlepšuje celkový stav tela;
• kyselina askorbová. Priaznivo ovplyvňuje stav krvných ciev.

Je tiež dokázané, že nakladané paradajky priaznivo pôsobia na nervový systém, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, normalizujú krvný tlak.

Odkaz. Táto zelenina posilňuje kosti a pomáha oveľa rýchlejšie vstrebávať živiny.

Recepty na rýchle občerstvenie zo zelených paradajok

Ako nakladať instantné zelené paradajky? Predstavujeme 15 najlepších receptov na občerstvenie, ktoré dokonale doplnia vašu každodennú stravu a ozdobia sviatočný stôl.

1. Expresný recept na nakladané zelené paradajky v tégliku

Pripravte si potrebné produkty vopred:

• 2 kg zelených paradajok;
• 2-3 bobkové listy;
• sladký hrášok (podľa chuti);
• 2 litre vody;
• 100 g cukru;
• 100 g soli;
• 1 čajová lyžička octu (70%).

Postupujte podľa nasledujúceho algoritmu akcií:

1. Nádobu dobre umyte a sterilizujte.
2. Paradajky umyte a utrite dosucha.
3. Do nádoby vložte všetky koreniny a potom paradajky.
4. Nádobu naplňte vriacou vodou až po vrch a nechajte 4 minúty odstáť.
5. Vylejte vodu, pridajte cukor a soľ (na 1 liter vody je potrebných 50 g cukru a soli).
6. Nádobu uzavrite sterilným viečkom.
7. Položte ho hore nohami pod prikrývku.

2. Paradajky s paprikou a orechmi

Budete potrebovať:

• 2 kg zelených paradajok;
• 250 g jadier vlašských orechov;
• 1 PC. feferónka;
• 15 strúčikov cesnaku;
• 250 g vínneho octu;
• 5 g sušenej mäty.

Príprava:

1. Paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme mierne vychladnúť.
2. Každú zeleninu nakrájajte na 4 rovnaké časti.
3. Nasekajte orechy, papriku a mätu.
4. Do pohára vložte vrstvu paradajok, potom vrstvu orechov a potom ďalšiu vrstvu paradajok.
5. Poháre zrolujte.
6. Produkt je pripravený na použitie.

Prečítajte si tiež:

Top 8 najlepších receptov na repný džem.

Chuť a prospešné vlastnosti si zachovávame po celý rok: hrachové struky - recepty na zimu.

Ako uvariť lahodnú chrumkavú jemne nasolenú cuketu vo vrecúšku.

3. Paradajky s paprikou v kórejčine

Ingrediencie:

• 3 kg zelených paradajok;
• 1 kg papriky;
• 2 hlavy cesnaku;
• 2 ks. feferónka;
• 1 pohár rafinovaného oleja;
• 1 šálka cukru;
• 0,5 šálky octu (9%);
• 75 g soli.

Príprava:

1. Paradajky umyte a každú zeleninu nakrájajte na dve polovice.
2. Zeleninu pomelieme v mixéri, pridáme korenie, olej, soľ a cukor. Hmotu premiešajte.
3. Vložte paradajky do nádoby (napríklad do misky) a navrch položte zeleninovú zmes.
4. Nechajte pôsobiť 6 hodín.
5. Vložte do pohárov (najskôr ich sterilizujte).

4. Nakladané paradajky na olizovanie prstov

Budete potrebovať:

• 1,5 kg paradajok;
• 2 cibule;
• 3 hlavy cesnaku;
• 6 púčikov klinčekov;
• 6 bobkových listov;
• 3 listy ríbezlí;
• 3 čerešňové listy;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 25 g cukru;
• 3 polievkové lyžice. lyžice octu (9%).

Ako variť:

1. Na dno pohára položte listy ríbezlí a čerešní, ako aj cesnak, bobkový list a klinčeky.
2. Nakrájané paradajky a kolieska cibule vložte do pohárov.
3. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a soľ.
4. Zmes premiešajte a priveďte do varu.
5. Pridáme ocot a vzniknutou marinádou zalejeme paradajky.
6. Poháre zrolujte a otočte hore dnom.

5. Paradajky „na sovietsky spôsob“

Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kg zelených paradajok;
• 2 bobkové listy;
• vetvičky kôpru a petržlenu;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• horúca paprika (podľa chuti);
• 60 ml octu (9%);
• 25 g cukru.

Sekvenovanie:

1. Zeleninu a umyté paradajky vložte do čistej nádoby.
2. Na vrch položte korenie a korenie.
3. Naplňte horúcou vodou, prikryte pokrievkou a vložte do hrnca na pasterizáciu.
4. Po 15 minútach poháre vyberte a zrolujte.
5. V pohode ako obvykle.

6. Paradajky na zimu v pohároch bez sterilizácie

Pripravte si jedlá:

• 2 kg zelených paradajok;
• 1 paprika;
• 50 ml octu (9%);
• cukor (podľa chuti);
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 3 strúčiky cesnaku;
• nové korenie (podľa chuti);
• 2 bobkové listy.

Recept:

1. Pripravte zeleninu: umyte paradajky, ošúpte papriku a ošúpte cesnak.
2. Papriku nakrájame na malé plátky.
3. Vložte korenie a bobkový list do čistých pohárov.
4. Naplňte nádobu do 1/3 paradajkami, potom paprikou a potom znova paradajkami.
5. Na vrch položte cesnak.
6. Výslednú hmotu nalejte vriacou vodou na 20 minút.
7. Vodu vylejte, pridajte cukor a soľ.
8. Pevne zatvorte veko a otočte poháre hore dnom.

7. Zelené paradajky s cesnakom

Budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 1 veľká hlava cesnaku;
• 0,5 šálky soli;
• 300 ml octu (9%);
• 200 g zeleného kôpru.

Príprava:

1. Čisté paradajky nakrájame na plátky, petržlenovú vňať, cesnak nakrájame na plátky (tenké podlhovasté kúsky).
2. Varte vodu so soľou a octom.
3. Zeleninu zalejeme marinádou.
4. Keď zmes vychladne, vložte ju do chladničky.
5. Po 2 hodinách môžete jesť paradajky.

8. Marinované paradajky bez kože v hrnci

Budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 8 strúčikov cesnaku;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica. kopcovitá lyžica soli;
• kôpor.

Spôsob varenia:

1. Paradajky umyte a blanšírujte. Potom opatrne odstráňte kožu a vložte ich do panvice.
2. Nakrájajte zeleninu a cesnak a položte na paradajky.
3. Soľ rozpustite vo vriacej vode ochladenej na izbovú teplotu.
4. Nalejte soľný roztok cez zeleninu.
5. Panvicu prikryte pokrievkou a vložte do chladničky.
6. Za deň bude občerstvenie pripravené.

9. Plnené paradajky

Na prípravu tohto neobvyklého jedla budete potrebovať:

• 1 kg zelených paradajok;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 cibuľa;
• zelenina (podľa chuti);
• 1 polievková lyžica. lyžica octu (9%);
• 1 liter vody;
• 100 g cukru.

Recept nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a je veľmi jednoduchý:

1. Paradajky prekrojte na polovicu, pričom koniec paradajky nechajte neporušený.
2. Nasekajte cesnak a bylinky a premiešajte. Do zmesi pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
3. Výslednou zmesou naplňte paradajky.
4. Z vody, octu, cukru a soli pripravíme marinádu. Pridajte bobkový list.
5. Naplňte poháre.
6. Pridajte olej a zatvorte nádoby.

10.Zelené paradajky vo vrecku

Na prípravu občerstvenia musíte pripraviť:

• 1 kg paradajok;
• soľ a cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• 1 zväzok kôpru;
• 2 hlavy cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Vložte čisté paradajky do vopred pripraveného vrecka.
2. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak a tiež ho vložte do vrecka. To isté treba urobiť s kôprom.
3. Pridajte cukor a soľ.
4. Pevne zaviažte vrecko a uvoľnite prebytočný vzduch.
5. Nechajte vrecko 4 dni na chladnom a tmavom mieste na solenie.

11. Studená metóda marinovania v panvici

Pohodlný spôsob prípravy paradajok doma, ktorý vytvára efekt marinovania v sude. Budete potrebovať:

• 1 kg zelených paradajok;
• kôpor a bylinky podľa chuti;
• 70 g soli;
• cesnak a feferónku.

Príprava:

1. Čistú zeleninu nakrájajte na stredne veľké plátky.
2. Zeleninu môžete nasekať alebo nechať listy nedotknuté – je to na vás.
3. Na dno panvice položte zeleninu a potom vrstvu paradajok.
4. Striedajte vrstvy, pravidelne pridávajte cesnak a feferónku.
5. Finálna vrstva musí pozostávať zo zelene.
6. Naplňte obsah panvice vodou tak, aby marináda pokryla všetku zeleninu.
7. Nechajte misku 5-6 hodín. Potom môžete paradajky ochutnať.

12. Ľahko osolené paradajky bez octu

Takéto paradajky sa vyznačujú vysokým obsahom užitočných prvkov, pretože ocot nie je potrebný na varenie. Vopred pripravte nasledujúce zložky:

• 1 kg paradajok;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 7-8 zrniek čierneho korenia;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• kôprové dáždniky (podľa chuti).

Recept na jemne solené paradajky:

1. Umyté a nakrájané dáždniky z cesnaku a kôpru vložte do čistých a suchých pohárov.
2. Na vrch tesne položte zelené paradajky.
3. Pridajte bylinky alebo korenie (napríklad bazalku alebo estragón) podľa chuti.
4. Pripravte soľanku: pridajte cukor a soľ do 1 litra vody. Výslednou tekutinou nalejte zeleninu v pohároch.
5. Nádoby nechajte 10 hodín. Najlepšie je skladovať ich na chladnom mieste.
6. Paradajky bez octu sú pripravené na konzumáciu.

13. Zelené paradajky s cviklou a čili papričkami

Špeciálny recept pre skutočných gurmánov a milovníkov nevšedných jedál. Na prípravu budete potrebovať:

• 0,5 kg paradajok;
• 1 červená repa;
• 1 mrkva;
• 130 g cukru;
• 70 ml jablčného octu;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli.

Príprava:

1. Repu nakrájame na kocky a vložíme na dno čistej nádoby.
2. Položte paradajky tesne na vrch.
3. Zeleninu zalejte vriacou vodou po dobu 30 minút.
4. Vodu zlejeme a zeleninu opäť zalejeme vriacou vodou.
5. Do vriacej vody pridajte ocot, soľ a cukor.
6. Poháre zrolujte a otočte.

14. Rýchla možnosť so zeleninou

Tento recept je ideálny pre milovníkov zeleniny a vegetariánov. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 0,5 kg mrkvy;
• 0,5 kg repy;
• cesnak a cibuľa (podľa chuti);
• zeleň;
• korenie;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru.

Spôsob varenia:

1. Zrelé čisté paradajky vložte na 10 minút do horúcej vody.
2. Vyberte ich a odstráňte šupku, dužinu nasekajte nadrobno.
3. Repu a mrkvu nakrájame na kocky.
4. Nakrájajte cesnak a bylinky, nakrájajte cibuľu na kolieska.
5. Zeleninu premiešajte, potom ju vložte do nádoby, pridajte vodu a soľ.
6. Pridajte cukor a bylinky.
7. Varte 10 minút na miernom ohni.
8. Vložte do čistých pohárov a priskrutkujte uzávery.
9. Skladujte pri izbovej teplote.

15. Slané paradajky s horčicou a chrenom

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 2 listy chrenu;
• 2 listy čiernych ríbezlí;
• 1 polievková lyžica. lyžica horčice;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli.

Spôsob varenia:

1. Na dno pohára umiestnite listy ríbezlí a chrenu.
2. Na vrch položte zeleninu.
3. Zmes zalejte vriacou vodou po dobu 10 minút, potom vodu sceďte.
4. Opakujte predchádzajúci bod niekoľkokrát.
5. Poháre utiahnite a otočte hore dnom. V tejto polohe musia zostať aspoň 10 hodín.

Kde ho môžem použiť?

Marinované paradajky sa hodia do polievok, šalátov a rôznych príloh. Navyše ich možno konzumovať ako súčasť diétnej stravy a nebojte sa o svoju postavu.

V zime sa používa veľa prípravkov: napríklad ako doplnok k vareným zemiakom alebo zeleninovému gulášu. Nakladaná zelenina tiež vyzerá dobre na sviatočnom stole a slúži ako vynikajúce predjedlo.

Odkaz. Prírezy majú dlhú trvanlivosť, vďaka čomu sú praktické na použitie.

Tipy na varenie

Aby boli nakladané paradajky chutné a šťavnaté, postupujte podľa našich odporúčaní:

• pred varením dôkladne umyte zeleninu;
• Upozorňujeme, že je lepšie nakladať niektoré paradajky celé, zatiaľ čo iné by mali byť vopred nakrájané na kocky alebo plátky;
• udržiavať správny pomer cukru a soli;
• vyberte odrody paradajok, ktoré sú najmenej náchylné na praskanie;
• Je lepšie, aby paradajky mali rovnakú veľkosť a rovnomerný tvar;
• V prípade potreby nezabudnite poháre otočiť.

Záver

Príprava nakladaných zelených paradajok nie je náročná – väčšina receptov sa dá ľahko dodržiavať. Dnes existuje veľa variácií: od pikantnej zeleniny po mierne a neutrálne.

Pokojne si uvarte nakladané paradajky, ak si strážite postavu. Zelenina si zachováva niektoré dôležité prvky a vitamíny, vďaka čomu je výrobok nielen chutný, ale aj zdravý.