Ako vyrobiť krabicu na skladovanie zemiakov vlastnými rukami

Niekedy je jednoduchšie zemiaky pestovať, ako vytvárať podmienky na ich zimné uskladnenie. Tento problém sa týka najmä obyvateľov mesta. Zariadenie na skladovanie zemiakov v byte si môžete kúpiť alebo si ho vyrobiť sami.

Ako vyrobiť takéto boxy a aké podmienky by vo všeobecnosti mali byť pre dlhodobé uchovanie zemiakov v pivnici, suteréne a dome - povieme vám v článku.

Podmienky skladovania zemiakov a príprava na ne

Príprava zemiakov na skladovanie začína od okamihu zberu. Po procese čistenia musíte:

1. Osušte zemiaky. Nechajte hľuzy na mieste kopania 1-2 hodiny.
2. Preneste na tieňované miesto a nechajte 4-5 hodín. Počas tohto obdobia sa šupka stáva hrubšou, čo zvyšuje ochranné vlastnosti hľúz.
3. Pôdu dôkladne očistite a roztriedte podľa veľkosti.

Podmienky skladovania zemiakov:

1. Teplota v miestnosti sa musí udržiavať medzi +2°C a +4°C. Pri tejto teplote sa spomaľujú všetky biochemické procesy, čo umožňuje zemiakom dlho neklíčiť ani nezmraziť. Ak sa teplota neudrží, hľuzy buď zosladnú (pri nízkych teplotách), alebo vytvoria príliš hrubú kôru (pri vysokých teplotách).
2. Miesto, kde budú ležať zemiaky, musia byť chránené pred slnečným žiarením a dlhodobým umelým osvetlením.
3. Aby sa zabránilo plesňovým a bakteriálnym infekciám, skladovacia plocha pre zeleninu je ošetrená špeciálnymi prípravkami.
4. Musí existovať izolácia od hlodavcov a iných škodcov.
5. Vnútorná vlhkosť nie je vyššia ako 80%. Vysoká vlhkosť vyvoláva choroby a aktivuje klíčenie hľúz.

Kde a ako môžete skladovať zemiaky doma?

Každý si vyberá, kde a ako bude zemiaky skladovať, podľa svojich možností.

V pivnici

Skladovanie v pivnici je, samozrejme, najlepší spôsob. Podmienky vytvorené v takejto miestnosti sú pre zemiaky optimálne. V pivnici nie je prirodzené svetlo ani zvýšené teploty.

Pred stohovaním sa zemiaky skontrolujú, či sú splnené všetky podmienky. V prípade potreby sa miestnosť izoluje a ošetrí proti hlodavcom, potom sa nádoba prenesie na miesto uskladnenia.

Dôležité! Zemiaky sa neodporúča skladovať vo vreciach – začnú hniť a klíčiť.

Ak sú splnené všetky podmienky v pivnici, hľuzy zostanú v dobrom stave až desať mesiacov.

V suteréne

Zemiaky sa skladujú v suteréne:

• hromadná metóda;
• v krabiciach;
• na policiach.

Pri použití hromadnej metódy by výška násypu nemala presiahnuť meter. Zemiaky nesypte na holú podlahu. Nádoby sú často postavené v pivniciach - veľké drevené boxy. Musia poskytovať medzery medzi priečkami na vetranie.

Mnoho letných obyvateľov praktizuje skladovanie zemiakov na stojanoch. Hľuzy sú položené na polici v jednej vrstve. To uľahčuje ich sledovanie a vyhadzovanie pokazených.

Na balkóne

Na skladovanie zemiakov na balkóne použite:

• drevené škatule;
• tepelná nádoba;
• stará chladnička.

Dôležité! Skladovací priestor musí byť izolovaný, aby sa znížilo riziko zamrznutia hľúz pri nízkych teplotách.Na tento účel sú steny, dno a veko krabice izolované pilinami, drevenými hoblinami alebo polystyrénovou penou.

Pri mínusových teplotách nádobu zabaľte do starého oblečenia alebo deky, starých kožuchov alebo plátených vriec.

Dôležité! Slnečné svetlo by nemalo prenikať dovnútra nádoby. Vyvoláva uvoľňovanie solanínu.

Na reguláciu vlhkosti vložte do krabice:

• cibuľová šupka;
• repa;
• vetvička bazy čiernej;
• vrecúško mäty.

Za takýchto podmienok si nádoba udrží teplotu do +7°C.

Na chodbe

Skladovanie zemiakov na chodbe nie je najlepšie riešenie, no niekedy je to jediné možné. V takýchto podmienkach je ťažké dosiahnuť požadovanú teplotu a vlhkosť. Chodba sa spravidla používa ako dočasný sklad. Nádoba by mala byť vetraná; v blízkosti by mala byť umiestnená fľaša alebo pohár s vodou, aby sa zvýšila vlhkosť. Niekedy je box umiestnený vo vestibule alebo vchode. V tomto prípade bude kontajner vybavený zámkom proti nezvaným hosťom.

Pri skladovaní zemiakov na chodbe dochádza k náhlym zmenám teploty v dôsledku prievanu, čo negatívne ovplyvňuje stav zeleniny.

Aký by mal byť box na uskladnenie zemiakov, ako si ho vyrobiť sami

Debna je najbežnejšou nádobou na skladovanie zemiakov. Jeho hlavnou výhodou je mobilita. Je vhodné použiť malé boxy, ktoré pojmú až 12 kg. Ľahko sa prenášajú a k hľuzám je rýchly prístup, aby ste ich mohli pravidelne triediť. Materiál je plast, drevo alebo kartón. Hlavná vec je, že je vhodné monitorovať bezpečnosť hľúz a je tu vynikajúca ventilácia vzduchu.

Požiadavky na dizajn pivnice a bytu

Všeobecné pravidlá na udržiavanie mikroklímy na skladovanie zemiakov sú rovnaké pre pivnicu aj byt.

Požiadavky na domácu krabicu sú:

• materiály musia byť bezpečné;
• na udržanie optimálnej mikroklímy sú vytvorené vetracie otvory;
• box by nemal prepúšťať denné svetlo.

Jediný rozdiel medzi dizajnom bude jeho veľkosť. Spravidla sú pre pivnicu pripravené veľké konštrukcie - koše, ale v byte to nie je možné.

Dôležité! Pre uskladnenie v malých priestoroch zvoľte prevedenie s horným vekom.

Z akých materiálov ho vyrobiť?

Dostupné a lacné materiály na výrobu krabice sú drevo alebo plast. Akýkoľvek drevený materiál bude robiť: podšívka, preglejka, drevotrieska, bežná doska. Najprv sa vytvorí rám a potom sa zakryje drevenými trámami.

Výhodou výroby kontajnerov vlastnými rukami je, že ich rozmery presne prispôsobíte parametrom vášho úložného priestoru. Ak ste sa rozhodli pre plastovú možnosť, dnes majú železiarstva veľa možností pre polymérové ​​nádoby. Určite sa medzi nimi nájde aj rozmerovo vyhovujúca.

Príprava

Najprv určite miesto, kde bude krabica stáť:

• krabica by nemala stáť v uličke a zasahovať do pohybu;
• Krabica by sa nemala inštalovať tam, kde môže byť silný prievan, bude chladno a hľuzy zamrznú.

Ďalej vypočítajte veľkosť krabice. Parametre budú závisieť od:

• množstvo zemiakov;
• oblasť pridelená na skladovanie;
• dizajnové formy;
• typ otvárania dverí.

Na dokončenie práce budete potrebovať:

• materiál;
• klince alebo skrutky;
• rohy;
• tepelná izolácia;
• nástrojov.

Nie je potrebné kupovať nové materiály - dosky, ktoré zostali po oprave, budú tiež fungovať.

Vlastnosti dizajnu

Všetky boxy na skladovanie zemiakov majú spoločnú štruktúru:

• na zabezpečenie úplného vetrania sú steny vyrobené s otvormi;
• nohy sú pripevnené k spodnej časti pre lepšie vetranie;
• všetky vnútorné povrchy sú vyrobené z dreva, aby sa zabránilo absorpcii toxických látok hľuzami;
• všetky povrchy sú hladké, aby sa nepoškodili hľuzy;
• Uistite sa, že urobíte veko - na stmavnutie.

Výroba krok za krokom

Po určení miesta a rozmerov sa vytvorí výkres, v ktorom sú zobrazené všetky podrobnosti. Potom začnú s výrobou.

Dôležité! Pre priamy prístup k zemiakom ležiacim na dne škatule je vhodnejšie urobiť prednú stenu sklopnou.

Etapy výroby:

1. Tyče pre rám sú pripravené a rezané.
2. Rám je zostavený pomocou kovových rohov. Rohy vám umožňujú dosiahnuť dokonale rovnomerné rohy a pridať dodatočnú tuhosť konštrukcii.
3. Zakryte zadnú stenu rámu doskami, pričom medzi nimi nechajte medzery 1 cm.
4. Otočte výrobok a oplášťujte prednú stenu do polovice výšky odspodu, pričom dodržujte vzdialenosť medzi doskami. Horná časť steny bude sklopná. Na tento účel sú vodidlá vyrobené z hliníkových rohov. Rohy sú priskrutkované k zvislým tyčiam tak, že medzi rohom a tyčou je vzdialenosť o niečo väčšia ako hrúbka dosky.
5. Dokončite zakrytie zostávajúcich stien a spodnej časti krabice, nezabudnite na vzdialenosť medzi doskami.
6. Robia nohy. Za týmto účelom priskrutkujte na spodok tri menšie tyče.
7. Vložte odnímateľné dosky na prednú časť zásuvky. Keďže by nemali byť upevnené, vzdialenosť medzi nimi je kontrolovaná pomocou skrutiek, ktoré ich zaskrutkujú do bočných stien dosky.
8. Vyrábajú veko. Za týmto účelom zostavte rám, jeho rohy sú upevnené rohmi.
9. Pripevnite rám k zásuvke pomocou dlhej nábytkovej slučky.
10. Zakryte veko doskami.

Tento box je vhodný na skladovanie zemiakov v pivnici alebo na chodbe.

Ak je ako miesto skladu zvolený balkón, box je izolovaný:

1. Postavte dve krabice tak, aby jedna zapadla do druhej a medzi stenami bol priestor aspoň 5 cm.
2. V tomto priestore je umiestnený akýkoľvek tepelne izolačný materiál.
3. Veko je tiež dvojité a izolované.

Pri mínusových teplotách v zime je vnútri boxu vložené kúrenie. Budete potrebovať kus perforovanej rúrky. Upevňuje sa vertikálne v strede nádoby a dovnútra je vložená žiarovka s objímkou ​​alebo sušič vlasov.

Dôležité! Dosky musia byť hladké, bez akejkoľvek drsnosti, inak sa hľuzy pri skladovaní poškodia a začnú hniť.

Ako zaobchádzať s krabicami

Skladovacie boxy sú vopred ošetrené nasledujúcimi dezinfekčnými roztokmi:

• síran meďnatý;
• bielidlo;
• silný roztok manganistanu draselného;
• potom sa suší vonku.

Dôležité! Ak lodžia alebo balkón nie sú zasklené, dodatočne ošetrite vonkajšie povrchy boxu vodotesným náterom.

Pravidlá skladovania

Všeobecné požiadavky na dlhodobé skladovanie zemiakov:

• tmavá miestnosť bez prístupu prirodzeného svetla;
• dobré vetranie;
• teplota od +2°С do +7°С;
• vlhkosť do 80%;
• zemiaky sa sušia a triedia.

Skladovaciu miestnosť alebo nádobu je vhodné pred uskladnením ošetriť.

Dôležité! Na dlhodobé skladovanie používajte iba zemiaky neskoré odrody. Skoré odrody sa uchovávajú nie dlhšie ako niekoľko mesiacov.

Ak sa nedodržiavajú pravidlá skladovania, existuje riziko:

• infekcia zemiakov hubovými chorobami;
• hľuzy zozelenajú;
• aktivuje sa rast zemiakov;
• Vplyvom nízkych teplôt sa objavuje sladkastá chuť a vplyvom vysokých teplôt sa vytvára kôrka.

Pri dodržaní všetkých pravidiel skladovania zostanú hľuzy čo najdlhšie vhodné na konzumáciu, pričom si zachovajú svoju chuť a nutričnú hodnotu.

Prečítajte si tiež:

Ako skladovať tekvicu na zimu v pivnici.

Najlepšie recepty na kyslú kapustu bez soli a cukru.

Záver

Na konzervovanie zemiakov stojí za zváženie najčastejšie chyby, ktoré výrazne skracujú čas a množstvo zberu. Pri skladovaní v špeciálnom boxe môžu zemiaky zostať čerstvé, chutné a zdravé po dobu 6-8 mesiacov. Každý s minimálnymi tesárskymi zručnosťami a sadou náradia môže vyrobiť takýto kontajner svojpomocne.