Čo obsahuje cibuľa: aké vitamíny a mikroelementy

Cibuľa je jednou z najobľúbenejších zeleninových plodín. Je známy medzi mnohými národmi. Každý z nás dobre vie, že cibuľa sa môže konzumovať surová, dusená, vyprážaná, či konzervovaná. Málokedy sa však zamyslíme nad tým, čo je na cibuli prospešné, aké má vitamínové zloženie. O tom si povieme v článku.

Aké vitamíny obsahuje cibuľa?

Bohatý obsah vitamínov a minerálov v cibuli spolu s vynikajúcou chuťou, robí to veľmi populárnym vo varení.

Dôležité! Nielen voňavé cibuľky, ale aj šupky a zelená hmota („perie“) obsahujú značné množstvo vitamínov a mikroelementov.

Cibuľa obsahuje:

1. Vitamín C alebo kyselina askorbová. Známy antioxidant, ktorý pomáha produkovať kolagén v tele. Jeho úloha je významná: je zodpovedný za proces omladzovania a regenerácie buniek, obnovu a tvorbu kože, kostného tkaniva, ciev a pod. Vitamín C priaznivo pôsobí na imunitný systém a podieľa sa na redoxných procesoch telo.
2. Vitamín A, ktorému ľudský imunitný systém vďačí za svoju existenciu. Betakarotén je tiež antioxidant. Aktívne ovplyvňuje zrakové funkcie a množstvo funkcií nervového systému. Podieľa sa na procese tvorby hormónov a tvorby kostí. Kvalita a množstvo materského mlieka u žien priamo závisí od vitamínu A.
3. Vitamín B1 alebo tiamín. Medzi jeho „zodpovednosti“ patrí zabezpečenie správneho napredovania metabolizmu. Neverte, že nervové bunky sa nezotavujú. Tento vitamín je zodpovedný nielen za tvorbu, ale aj za systematickú obnovu buniek nervového systému. Bez tiamínu si nemožno predstaviť normálny prenos genetickej informácie medzi bunkami počas reprodukcie.
4. Riboflavín alebo vitamín B2, sa aktívne podieľa na procese hematopoézy. Bez jeho účasti je normálne fungovanie nadobličiek nemožné. Tiež chráni zrakové orgány pred vystavením ultrafialovým lúčom. Vitamín B2 sa podieľa na syntéze nervových buniek centrálneho a periférneho nervového systému.
5. Vitamín B9 (iný názov je kyselina listová) je užitočná pre ženy počas tehotenstva. Hrá dôležitú úlohu pri tvorbe DNA a nervového systému plodu. Okrem toho kyselina listová zvyšuje plodnosť žien.
6. vitamín E (tokoferol) vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam podporuje obnovu všetkých telesných systémov a chráni ho pred vplyvom škodlivých faktorov. Podieľa sa na procese trávenia bielkovín a tukov. Tokoferol ovplyvňuje posilnenie ľudskej imunity a v procese hematopoézy pomáha normalizovať zrážanlivosť a urýchľovať hojenie. Vitamín E ovplyvňuje aj fungovanie reprodukčného systému a jeho užívanie pomáha predchádzať neplodnosti.
7. Vitamín PP (niacín, kyselina nikotínová) je zodpovedný za hladinu cukru a cholesterolu v tele a tvorbu energie.

Aké minerály obsahuje cibuľa?

Žiarovka Cibuľa obsahuje veľké množstvo špeciálnej látky – flavonoidu zvaného kvercetín., ktorý odbúrava tuky a spomaľuje rast rakovinových buniek.Hľuzy obsahujú fytoncídy, ktoré sú známe svojim baktericídnym účinkom, a cukry, organické kyseliny a minerály.

Štipľavosť a špecifický zápach táto zelenina vďačí esenciálnemu oleju.

Odkaz. Obsah vody v zelenine je približne 89 %. Obsahuje veľa sacharidov, mono- a disacharidov, no menej bielkovín, vlákniny, pektínu, organických kyselín a škrobu.

Ktoré V cibuli sú prospešné látky (klesajúca koncentrácia):

• zinok;
• železo;
• mangán;
• draslík;
• meď;
• fosfor;
• vápnik;
• fluór;
• sodík;
• horčík;
• kobalt;
• jód.

Užitočné látky pre ľudský organizmus

Cibuľa je v čestnom rade produktov, ktoré obohacujú našu stravu o minerály a vitamíny a aktívne sa používajú na liečebné účely.

Aké sú výhody cibule

Žiarovka okrem vitamínov obsahuje obrovské množstvo účinných látok a prírodných antibiotík. Cibuľa má protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. V jeho zložení nájdete alkaloidy a saponíny, inulín a karotén, prírodné cukry a minerálne soli, značné množstvo vlákniny a vlákniny.

Čerstvo vylisovaná cibuľová šťava Pomáha bojovať proti infekciám a vírusom, zvyšuje odolnosť organizmu, ničí patogény, posilňuje imunitný systém.

Jeho používa sa v prípadoch črevnej infekcie, dysbakteriózyhelmintické zamorenia, slabá motorická a sekrečná aktivita žalúdka, hypertenzia a ateroskleróza. Vysoké hladiny železa a draslíka v cibuľkách pomáhajú predchádzať rozvoju anémie a srdcových chorôb.

Cibuľa má otepľujúci účinok, zrýchľuje metabolizmus a pomáha pri chudnutí.

zaujímavé. Vôňa cibule, ktorá je pre niektorých ľudí nepríjemná, pôsobí upokojujúco, odstraňuje úzkosť a podporuje spánok.

Čerstvá cibuľa sa používa na riešenie jaziev a modrín. Cibuľové masky stimulujú rast vlasov, čo sa vysvetľuje lokálnym dráždivým účinkom cibuľovej šťavy. Cibuľový extrakt je súčasťou mnohých patentovaných produktov na boj proti alopécii.

Pečená cibuľa sa používa ako vonkajší prostriedok.. Aplikuje sa na malé rany, abscesy a vriedky. Je schopný vytiahnuť hnis z rán, zmäkčiť mozoly a odstrániť ostrohy.

Normy a pravidlá používania

Každý, kto sa snaží viesť zdravý životný štýl a dodržiavať správnu výživu, zaraďuje do svojho jedálnička čo najviac ovocia a zeleniny. Niektoré potraviny však môžu byť pri zneužívaní prospešné aj škodlivé. Zoznam takýchto „kontroverzných“ produktov zahŕňa aj cibuľu.

Prejedanie sa tejto zeleniny môže negatívne ovplyvniť vaše zdravie..

Aké sú obmedzenia dennej spotreby?

Cibuľa je užitočná iba v miernych dávkach. Denný príjem čerstvej zeleniny pre absolútne zdravého človeka je približne 100 g. Varená cibuľa má menšie množstvo užitočných látok, čo je spôsobené procesom tepelného spracovania. Ale ani v tejto forme ho nemusíte používať príliš veľa.

Optimálna porcia pre dospelého nie je väčšia ako 200 g. Odporúča sa tiež jesť vyprážanú cibuľu len v obmedzenom množstve - 100 g denne. Nezabudnite, že má vysoký obsah kalórií. Tu sú prospešné vlastnosti nakladaná zelenina sa objaví, ak nie sú viac ako dve cibule denne.

Koľko cibule musíte zjesť, aby bola prospešná?

Aby ste získali maximum výhody cibule, to stojí za to pamätať 150 g tejto zeleniny (približne jedna veľká cibuľa) obsahuje polovicu dennej potreby vitamínov pre ľudské telo a pätina potrebného množstva mikroelementov, ktoré sú obsiahnuté v cibuli.

Možné poškodenie a kontraindikácie použitia

Základné škodlivé účinky cibule sa znižujú na:

• podráždenie slizníc orgánov so všetkými z toho vyplývajúcimi následkami (napríklad exacerbácia vredov, gastritída, astma);
• určitá inhibícia mozgových procesov (napríklad ospalosť);
• negatívny vplyv na prospešnú črevnú mikroflóru.

Konzumácia cibule je prísne zakázaná na pankreatitídu v akútnom štádiu, keďže obsahuje silice, ktoré dráždia sliznice, veľké množstvo kyselín a vlákninu - môžu u pacienta spôsobiť nadúvanie, koliku, hnačku.

Záver

Cibuľa sa dá nazvať univerzálnym produktom. Vďaka svojim vitamínom a mikroelementom sa cibuľa široko používa vo varení, medicíne, kozmetike a dietetike. Cibuľa opakovane preukázala svoj prínos pre ľudské zdravie, a preto sa stala neoddeliteľnou súčasťou našej stravy.