Sladká, korenistá a stredne korenistá fialová cibuľa a jej odrody

Fialová (správny názov je červená) cibuľa zaujíma osobitné miesto medzi odrodou cibule, ktorá sa vyznačuje nezvyčajnou atraktívnou farbou, jemnou chuťou a vôňou. Ako je užitočná lila cibuľa, aké sú jej výhody a nevýhody, vlastnosti pestovania a starostlivosti? Budeme o tom hovoriť podrobne.

Popis

Fialová cibuľa je trváca bylinná rastlina.. Všetky jeho časti, okrem koreňov a šupky, sú jedlé. Nemá žiadne vonkajšie rozdiely od iných rastlín rodu, s výnimkou nezvyčajného sfarbenia podzemnej časti - cibule.

Táto cibuľa sa používa hlavne čerstvá. – v šalátoch, prílohách a tiež ako samostatné občerstvenie. A tu počas tepelného spracovania stráca farbu a chuť a dodáva pokrmu nepekný modrastý nádych.

Charakteristika cibule, vzhľad, chuť

Fialová žiarovka má strednú (50-100 g) alebo veľkú (viac ako 100 g) veľkosť a pozostáva z bielo-orgovánových šťavnatých šupín s príjemnou chrumkavou štruktúrou. Jednovrstvové blany medzi šupinami sú sfarbené do červenofialova. Farba šupky môže byť červená, bordová, fialová, modrá a takmer čierna.

Chuť šalátovej cibule závisí od odrody, pričom sa rozlišujú sladké, poloostré a korenisté odrody. Avšak aj u horkých odrôd má cibuľová dužina v porovnaní so žltou cibuľou jemnejšiu chuť a vôňu.

Pôvod a vývoj

Podľa jednej verzie bola ostro pikantná fialová cibuľa privezená do Ruska v 19. storočí zo Španielska. alebo Portugalsko, z ostrova Madeira.A len mnoho rokov práce ruských chovateľov umožnilo zbaviť zeleninu horkosti a dať jej príjemnú sladkosť.

Podľa inej verzie je rodiskom červenej cibule Stredná Áziaa na Kryme sa pracovalo na zlepšení jeho chuti.

Výhody a škody

Fialová cibuľa je šalátová odroda, ktorá má príjemnú chuť a jemnú vôňu. Najväčšia koncentrácia základných vitamínov a minerálov je koncentrovaná v najvrchnejších vrstvách cibule.

Šalátová cibuľa obsahuje veľa antioxidantov, ktoré podporujú omladenie organizmu a obnovu tkanivových buniek, ako aj antokyanín, ktorý odoláva zápalom a posilňuje imunitný systém.

Vitamínová zlúčenina flavonoid kvercetín dodáva purpurovej cibuli protinádorové a antialergické vlastnosti a cysteín, ktorý obsahuje, odstraňuje toxíny, inhibuje tvorbu cholesterolových plakov a normalizuje hladinu cukru v krvi.

Zelenina je široko používaná v kozmeteológii na omladzujúce a regeneračné masky, ako liek na vypadávanie vlasov.

Červená cibuľa podporuje chudnutie kvôli odstráneniu toxínov, zrýchleniu metabolizmu, odbúravaniu tukov, normalizácii trávenia a zmierneniu opuchov.

Medzi kontraindikáciami na použitie - gastrointestinálne ochorenia (gastritída, pankreatitída, kolitída), hypertenzia a astma.

Chemické zloženie

Zeleninová dužina obsahuje:

• vitamíny C, E, P, skupina B;
• glukóza, sacharóza, maltóza, fruktóza, dusíkaté látky, karotén, kyselina nikotínová, éterické oleje;
• minerály: draslík, horčík, zinok, bróm, chróm, jód, vápnik, železo, selén.

Nutričná hodnota: 42 kcal na 100 g produktu.

Obsah BZHU:

• bielkoviny – 1,4 g;
• tuky - 0 g;
• uhľohydráty - 9,1 g.

Obsah cukru:

• v pikantnej cibuli – 9 %;
• na polostrove – 7-8%;
• v sladkostiach – 6 %.

Doba zrenia

Doba dozrievania fialovej cibule závisí od odrody a klimatické podmienky a predstavuje:

• pre skoré odrody - 90-100 dní;
• v polovici sezóny - 100-120 dní;
• pre neskoré dozrievanie - viac ako 120 dní.

Takmer všetky pikantné odrody fialovej cibule dozrievajú skoro. Sladké a poloostré odrody sú stredne a neskoro dozrievajúce.

Produktivita

Červená cibuľa sa vyznačuje vysokým výnosom: 100 semien (asi 0,4 g) dáva po dozretí viac ako 11 kg cibule.

Najlepšie odrody dosahujú 7,5 kg na 1 m² plochy (odroda Red Bombay), priemerná úroda je 1,5-3,5 kg na 1 m² záhonov.

Odrody pikantnej cibule sú menej produktívne, a najvyšší výnos produkujú sladké odrody.

Odolnosť voči chorobám

Fialové odrody sú odolné voči charakteristickým chorobám cibule a škodcov.

Väčšina odrôd navyše získava takúto odolnosť počas primárneho ošetrenia osiva a vhodnej prípravy pôdy.

Odrody fialovej cibule

Medzi mnohými odrodami fialovej cibule najbežnejšie sú nasledujúce:

1. Aleko Na reze má modrý odtieň a dozrieva 10-12 týždňov. Vhodné do akýchkoľvek klimatických podmienok, pestované v zemi, v skleníkoch alebo ako sadenice.
2. Alvina - veľká červená cibuľa. Skladované viac ako šesť mesiacov, vysadené ako sadenice.
3. Crimson Ball (foto vpravo) má okrúhly tvar s tmavo fialovou farbou a poloostrou chuťou. Dozrieva za 12-16 týždňov, vysadené v semenákoch (s horkastou chuťou) alebo v skleníku (sladšie). Neznáša tieň ani vlhkosť, možno skladovať až 4 mesiace.
4. Bombaj (Červený Bombaj) – stredná odroda s veľkými tmavočervenými cibuľkami (150 g). Dozrieva za 130-140 dní, má vysoké výnosy, dobre sa skladuje.
5. Brunswick – skorá odroda s jasnofialovou šupkou a šťavnatou dužinou ružovej cibule. Priemer cibuliek okrúhleho tvaru je 6 cm.Vyznačujú sa vysokou úrodnosťou a dobrou skladovateľnosťou.
6. Greatful dozrieva za 110-115 dní, vyznačuje sa rovnomerne veľkými plodmi a dlho sa skladuje.
7. Danilovský 301 – výberová odroda sýto fialovej farby s veľkými cibuľkami (od 150 g). Má sladkú poloostrú chuť, je odolný voči niektorým chorobám, dobre sa skladuje, ľahko sa prenáša.
8. Campillo F1 – šťavnatý hybrid s jemnou štruktúrou a jemnou korenisto-sladkou chuťou. Má veľké, dokonca fialové cibule a dozrieva za 4 mesiace. Odoláva množstvu chorôb, dobre sa skladuje.
9. Carmen pestované v rôznych klimatických zónach, dozrieva za 65-90 dní. Má bohatý fialovo-tmavo červený odtieň a vytvára dobrú perovú zeleň (do 30 cm).
10. komisár – obrovská fialová cibuľa sladkej chuti. Možno skladovať 6 mesiacov.
11. Červený Brunswick má fialovú farbu šupiek a mierne štipľavú chuť. Rastie za 70-100 dní zo semien alebo semien, odolný voči chorobám.
12. Orion dobre rastie v severných oblastiach, má pravidelný okrúhly tvar a fialovú farbu. Hmotnosť hlavy - 150-200 g.
13. Červený barón (foto vpravo) je produktívna odroda. Vyznačuje sa tmavočervenou farbou šupín a malou veľkosťou hláv (asi 90-110 g). Má sladko-poloostrú, vynikajúcu chuť, dozrieva za 90-95 dní a vysádza sa ako sady alebo semená. Vytvára dobrú zeleň (perie), je mrazuvzdorná a ľahko sa prepravuje.
14. Červený Semko F1 – skorý dozrievajúci hybrid. Dozrieva za 70-75 dní. Chuť je poloostrá, cibuľky sú veľké (od 100 do 200 g).
15. Retro dáva úrodu za 90 dní. Cibuľky sú veľké, červenej farby, sploštené, sladkej chuti.
16. Čierny princ – produktívny výberový druh, okrúhleho tvaru a fialovej farby, má horko-sladkú chuť. Dozrieva za 3-3,5 mesiaca, dá sa ľahko prepravovať a dlho skladovať.
17. Yucont - poloostrá odroda. Rastie iba v južných oblastiach a strednom pásme a má dobrú udržiavaciu kvalitu.
18. Jalta Má fialovú farbu, sploštený tvar a veľké hlávky (200 g) a sladkú chuť. Doba zrenia je 135-150 dní. Capricious, rastie iba v južných oblastiach, vyžaduje špeciálne hnojivá. Možno skladovať až 4 mesiace.

Rastúce regióny a klimatické požiadavky

Horké a poloostré odrody sa pestujú takmer všade. V severných oblastiach s krátkymi a chladnými letami dobre dozrievajú skoré odrody a stredná zóna je vhodnejšia pre stredne dozrievajúce odrody, hoci dozrievajú aj skoré odrody.

Avšak Južné slnko dáva najlepší výnos a chuť modrej cibuli a teplé podnebie.

Výhody a nevýhody

Väčšina odrôd lila cibule má šalátový účel, ktorý určuje ich výhody a nevýhody.

Rozdiel od iných odrôd

Fialová cibuľa nemá príliš veľa charakteristických čŕt, ale priaznivo ho odlišujú od bielych a žltých príbuzných.

Tento luk má:

1. Atraktívny vzhľad. Červenofialové odtiene zeleniny slúžia ako ozdoba mnohých jedál.
2. Jemná chuť – bohatá paleta chutí, mierna štipľavosť, šťavnatosť.
3. Slabá aróma. Červená cibuľa pri krájaní nespôsobuje slzy.
4. Užitočné vlastnosti - zvýšený obsah vitamínov a minerálov.

Nevýhody červenej cibule:

• krátka trvanlivosť - zvyčajne nie viac ako 2-4 mesiace;
• nepohodlný spôsob pristátia;
• strata prospešných vlastností počas tepelného spracovania;
• vyššia cena v porovnaní so žltými žiarovkami.

Vlastnosti výsadby a pestovania

Šalát pestovaná červená cibuľa jedným z troch spôsobov: sadenice, cibuľové sady alebo semená (vrátane priameho výsevu). Najlepšia úroda sa získava na slnečných, dobre zavlažovaných oblastiach.

Výber odrody

Na určenie typu cibule študujú:

• ich vlastnosti;
• náročné podmienky;
• pristávacie nuansy;
• súlad podmienok rastu plodín s klímou regiónu.

Je vhodné zvoliť niekoľko rôznych odrôdaby sa zabránilo neúrode.

Požiadavky na pôdu

Ak chcete získať kvalitnú úrodu fialovej cibule na zemi alebo v skleníkoch, potrebujete:

• na jeseň uvoľnite postele, pridajte humus alebo kompost;
• Na jar pôdu dvakrát preryjte vidlami a odstráňte všetky korene.

Cibuľu je najlepšie vysadiť na záhon, kde rástla minulú sezónu. kapusta, uhorky, strukoviny, zemiaky či cvikla. Mrkva bude pre cibuľu dobrým susedom – tieto dve plodiny odpudzujú škodcov (cibuľové a mrkvové muchy) od seba.

Vyberte si dobre osvetlené miesto, dažďová voda by medzi riadkami nemala stagnovať.

Fialová cibuľa uprednostňuje piesočnatú alebo hlinitú pôdu jemne hrudkovitá štruktúra s dobre prehnitým kompostom.

Pôda pre sadenice sa pripravuje z humus, trávniková pôda a divizna (9:10:1) s neutrálnou reakciou.

Príprava na pristátie

Semená sa vysádzajú koncom februára - začiatkom marca zvolenou metódous prihliadnutím na tieto faktory:

1. Cibuľa vypestovaná zo semien je odolná voči chorobám a napadnutiu škodcami, no rastie dlhšie a vytvára neskoršie výhonky.
2. Sady cibule sú náchylné na choroby, ale začínajú rásť oveľa skôr a ľahšie sa pestujú ako semená.
3. Sadenice sa vyberajú pre malé oblasti výsadby alebo keď sú potrebné veľké cibule.

Semyan

Na pestovanie sú potrebné čerstvé semená, ktoré pred zasiatím:

• namočte do čistej vody na 2-3 hodiny;
• preneste na vlhkú handričku na 3-4 dni;
• dezinfikovať 8 hodín v silnom roztoku manganistanu draselného (1 g na 1 liter vody) pri teplote asi 40°C.

Semená sa vysievajú do pripravenej pôdy.

Sevka

Mnoho záhradníkov pestuje červenú cibuľu do dvoch rokov.. V prvom roku sa semená vyklíčia a privedú do stavu cibuľových sad, ktoré sa sušia a skladujú až do jari. Nasledujúci rok sa cibule vysádzajú do zeme na trvalé miesto a do konca júla dostanú úrodu.

Sadenice

Začiatkom - v polovici marca sa vybrané semená namáčajú v čistej vode (od 2 do 8 hodín) s prídavkom rastového stimulátora (humát sodný), dezinfikované, zasadené do debničiek s pripravenou zeminou a ponechané pri izbovej teplote.

Termíny, schéma a pravidlá výsadby

V teplých oblastiach je možná výsadba priamo do zeme., v regiónoch s drsnejším podnebím sú potrebné sadenice.

Pristátie v zemi

2 týždne pred výsevom prikryte záhon priehľadnou fóliou a poskytujú maximálny prístup k slnečným lúčom, aby sa zem zohriala rýchlejšie.

Koncom apríla - začiatkom mája sa semená ošetria alebo dezinfikujú (20 minút v 1% roztoku manganistanu draselného alebo kyseliny boritej s následným opláchnutím čistou vodou) na ochranu pred infekciou a rozkladom.

Semená sa vysádzajú pozdĺž lôžka vo vzdialenosti 15 cm od seba do hĺbky 1-1,5 cm.

Nízka teplota pôdy (+7...+10°C) vedie k neskoršiemu klíčeniu klíčkov.

Dôležité! Čas výsadby sa výrazne skráti, ak si semená vopred doma nalepíte na úzke pásiky papiera vo vzdialenosti 3 cm od seba. V tomto prípade sa na jar položí papier so zrnami na lôžka a na vrch sa posype zeminou.

Po zasiatí sa záhony prikryjú 1,5 cm vrstvou mulča z humusu alebo rašeliny. a na mesiac pokrytý ľahkým netkaným materiálom, ktorý udrží teplo a vlhkosť a urýchli klíčenie semien.

Výsadba sadeníc

Najprv pripravte nádobu na sadenice: v každej nádobe je drenáž vyrobená z malých kamienkov alebo dezinfikovanej expandovanej hliny a na vrch je položená rašelina zmiešaná so záhradnou pôdou.

Vybrané semená sa namočia cez noc do vody s prídavkom rastového stimulátora., ľahko osušte, rovnomerne rozložte na pripravenú zem, posypte vlhkou vrstvou zeminy s hrúbkou 0,5 cm.

Pred prvými výhonkami (5-8 dní) sú nádoby pokryté sklom. alebo vložené do plastových vriec na udržanie vlhkosti a skladované pri teplote cca +22...+27°C.

Po objavení klíčkov sa kryt odstráni, sadenice postriekajte teplou vodou a umiestnite na chladnejšie miesto (+10...+13°C). Pravidelne zalievajte a prihnojujte.

Sadenice sa vysádzajú do zeme po 50-60 dňoch začiatkom mája: v teplých oblastiach - priamo do otvoreného terénu, v iných - do skleníkov alebo pod prístrešky (fólia), ktoré sa odstraňujú pri vysokých teplotách.

Pred presadením sa sadenice hojne zavlažujúa na zvýšenie miery prežitia sa korene a listy odrežú na tretinu svojej dĺžky.

Nuansy starostlivosti

Pri pestovaní červenej cibule počas sezóny neodrezávajte perie., pretože to zabraňuje vývoju veľkých cibúľ.

Režim zavlažovania

Počas celého vegetačného obdobia sa cibuľa denne hojne zalieva.. Nedostatočná vlhkosť vedie k rastu peria a zastaveniu procesu tvorby cibúľ a nadmerná vlhkosť vedie k hubovým chorobám.

Do augusta je denné zavlažovanie nahradené polievaním raz týždenne., ktorý zabraňuje namáčaniu a hnilobe cibúľ a predlžuje dobu ich skladovania.

Kyprenie pôdy, odburiňovanie a hnojenie

Na jar sa pôda opatrne uvoľní hrabľami.. Následne sa vykoná plytké uvoľnenie medziriadkovej vzdialenosti, až kým stonky rastlín nebudú blízko seba.

Výsadby kŕmte počas celého obdobia dozrievania:

1. Prvé kŕmenie (kaša zriedená vodou 1:10) sa vykonáva 2-3 týždne po výsadbe. Spotreba - 1 vedro na 2 m².
2. Druhé kŕmenie (drevný popol - 0,5 litra na riadok) sa vykonáva počas tvorby cibúľ - koncom júna.

Raz v máji a dvakrát v júni sa cibuľa zaleje vodným roztokom minerálnych hnojív. nízka koncentrácia (20 g liečiva na vedro vody).

Boj proti chorobám a škodcom

Správne pripravená fialová cibuľa je odolná voči škodcom a prakticky nikdy neochorie.

napriek tomu koncom júna - začiatkom júla je vhodné posypať záhony šúpolím pre dodatočnú ochranu proti cibuľovým muchám.

Ťažkosti pri pestovaní

Pri pestovaní fialovej cibule čeliť nasledujúcim ťažkostiam:

1. V podmienkach vidieka je ťažké získať sladkú chuť. Cibuľa vysadená v bežnej úrodnej pôde získava horkú chuť.
2. Je potrebné starostlivo starať o sadenice.
3. Cibuľa fialová má pri pestovaní vo voľnej pôde vysoké nároky na zálievku a teplo.

Zber a skladovanie

Výhody fialovej cibule – vysoký výnos, dobrá trvanlivosť korenistých odrôd, veľké hlávky.

Ako a kedy zbierať

Listy, ktoré zožltli a spadli na zem, sa považujú za znak zrelosti cibúľ a ich pripravenosti na zber. (perie), ako aj zaschnutú vrchnú vrstvu šupky, ktorá sa ľahko odlupuje a pri stlačení chrumká.

V južných oblastiach sa cibuľa zberá za teplého a slnečného dňa. koncom júla - začiatkom augusta, v severných oblastiach - o 2-3 týždne neskôr.

Polievanie sa zastaví 10-14 dní pred zberom. a nainštalujte ochranu proti dažďu.

Vykopávanie žiaroviek pomocou vidly, ručne očistiť od zeminy a nechať 2 týždne dozrieť na slnku.

Za zlých poveternostných podmienok zmontované cibuľa sa umiestni na sušenie vo vetranom priestore po dobu 4 týždňov.

Sušená cibuľa orezaná, ponechávajúc chvost dlhý 10-15 cm a korene až 5 cm.

Skladovacie vlastnosti a trvanlivosť

Zber cibule sa dôkladne vysušíaby nedošlo k hnilobe.

Veľká úroda je posypaná drevenými hoblinami a uložená v lepenkových alebo drevených vetraných debnách (krabice) na suchom, chladnom mieste s dobrým vetraním. Stredné a malé množstvá sa skladujú v sieťkach (vrátane nylonových pančuchových nohavíc), prútených košoch alebo zavesením cibúľ na špeciálne háčiky.

Doma sa cibuľa skladuje vo vetranej suchej miestnosti., na presklenom balkóne alebo v chladničke.

Optimálne podmienky skladovania cibule:

• vlhkosť – 60%;
• teplota vzduchu – +5…+18°С.

Aspoň raz za mesiac sa cibuľa triedi a pokazené exempláre sa vyberajú zo spoločnej nádobyaby nedošlo k poškodeniu zvyšku úrody.

Rady od skúsených záhradkárov

Tipy na rýchlejší a lepší rast fialová cibuľa:

• Je vhodné vysádzať sadenice v litrových boxoch na šťavu;
• cibuľky zakúpené na trhu by mali byť tvrdé a pevné, so suchým vrchom, šťavnatou a mäsitou dužinou.

Recenzie fialovej cibule

Fialová cibuľa je obľúbená u mnohých záhradkárov.

Maria, Moskva: „Naozaj milujem tento luk. Nie je to len chutné, ale je to aj skvelý doplnok do šalátov. Ale nenazval by som to sladkým, to vôbec nie. Stále hryzie!“

Elena, Lugansk: "Holandský výber Carmen je pikantná odroda, vyzerá skvele, keď je konzervovaná a môže byť skladovaná až 8 mesiacov za správnych podmienok.".

Anatoly, Naryan-Mar: „Pestujem cibuľu Red Baron na Ďalekom severe. Nemá veľmi štipľavú chuť a má uspokojivú skladovateľnosť.“.

Záver

Procesy pestovania červených alebo žltých odrôd sú prakticky rovnaké. Hlavná vec je vybrať správnu odrodu a poskytnúť potrebné podmienky v závislosti od regiónu. Na juhu môžete získať veľkú úrodu takmer akejkoľvek červenej cibule, v chladných oblastiach - hlavne horúcich a poloostrých odrôd.