Aké odrody hrozna sú vhodné pre Krym

História krymského vinohradníctva siaha tisíce rokov dozadu. Miestni vinohradníci majú s pestovaním tejto plodiny bohaté skúsenosti. Klimatické podmienky polostrova sú viac ako priaznivé: dostatok slnka, dlhé obdobie tepla, priemerná denná teplota nad +10°C 180 dní na severe a 210 dní na juhu, úrodná pôda. To všetko vytvára vhodné podmienky na pestovanie odrôd vína a stolového hrozna na Kryme.

Koľko odrôd hrozna rastie na Kryme

Vinohradníctvo na Kryme existuje už viac ako 2 000 rokov a je považované za vedúce odvetvie poľnohospodárstva. Celková plocha vinohradov je viac ako 18 tisíc hektárov. Na Kryme sa pestuje asi 90 odrôd hrozna. Najznámejšie sú Rkatsiteli, Aligote, zelený Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot group, Kokur white, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Tramín ružový, Sucholimansky biely.

Územie polostrova je rozdelené do troch vinohradníckych zón podľa klimatických podmienok: podhorské, južné pobrežie a step. Maximálnu plochu zaberajú vinice v regiónoch Bachchisarai, Simferopol a na územiach patriacich mestám Alushta, Sudak a Jalta.

Zóna južného pobrežia najlepšie sa hodí na pestovanie stolových odrôd Asma, Moldavsko, Red Globe, Muškát jantárový, a technický Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Zelený Sauvignon, Saperavi, Muškát biely a ružový, Aleatico atď.

V podhorskom pásme Pestujú sa stolové odrody Taliansko, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha a technické Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rizling rýnsky, Chardonnay, Shabash.

V stepnej zóne obľúbené stolové hrozno Early Magaracha, Arcadia, Moldavsko, Agadai, Odessa Souvenir a technické odrody Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Odkaz. Percentuálny pomer stolových a technických odrôd je 17 ku 83.

Najlepšie odrody stolového hrozna pre Krym

Stolové odrody hrozna sa pestujú vo všetkých prírodných zónach Krymského polostrova, s výnimkou horských náhorných plošín. Obľúbené sú tieto odrody: Cardinal, Moldavsko, Taliansko, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

kardinál

Cardinal je skorá odroda vyšľachtená americkým šľachtiteľom E. Snyderom.

Popis:

• priemerná sila kríkov;
• 52% plodných výhonkov;
• cylindricko-kónické, veľké zhluky, voľná štruktúra;
• hmotnosť zväzku - 340-520 g;
• bobule sú okrúhle oválne alebo oválne, menej často so skoseným vrcholom a plytkou drážkou;
• šupka je tenká, fialovočervenej farby, s miernym voskovým povlakom;
• obsah cukru - 16-17%;
• výnos - 70-120 c/ha;
• zber - 18.-25. augusta;
• mrazuvzdornosť je priemerná;
• Odroda je náchylná na bakteriálnu rakovinu, oidium a pleseň.

Moldavsko

Moldavsko je neskoro dozrievajúca odroda vyšľachtená šľachtiteľmi moldavskej firmy Vierul. Ďalšie meno je Guzal Kara.

Charakteristika:

• stredne veľké kríky;
• 80-90% plodných výhonkov;
• cylindricko-kónické zhluky, stredne husté;
• hmotnosť zväzku 380-400 g;
• veľké oválne bobule;
• hrubá, hustá, tmavofialová koža s hustým voskovým povlakom;
• chrumkavá dužina;
• vyvážená chuť;
• obsah cukru - 17,7-18%;
• výnos - 147-167 c/ha;
• odolnosť voči plesniam, oidiu, plesni sivej a fyloxére;
• mrazuvzdornosť je priemerná;
• Zber - 15.-25.9.

Taliansko

Italy (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) je neskoro dozrievajúca odroda vyšľachtená Talianom Albertom Pirovanom v roku 1911.

Charakteristika:

• silné kríky;
• 35% plodných výhonkov;
• veľké zhluky, cylindro-kónický tvar, voľná štruktúra;
• hmotnosť zväzku 600-1000 g;
• veľké, oválne a vajcovité bobule;
• hrubá, žltkastojantárová koža s hustým voskovým povlakom;
• šťavnatá dužina;
• vyvážená chuť;
• muškátovo-citrusová aróma;
• obsah cukru - 16-18%;
• výnos - 75-80 c/ha;
• priemerná odolnosť voči mrazu, plesni, šedej hnilobe a oidium;
• zber - 17.-25.9.

Agadai

Agadai je dagestanská stredne neskorá odroda hrozna.

Charakteristika:

• silné kríky;
• 60-70% plodných výhonkov;
• veľké, valcové, voľné kefy;
• veľké, oválne bobule;
• hustá, svetlá, zeleno-žltá koža so žlto-ružovým odtieňom a hustým purínom;
• hustá, chrumkavá dužina;
• koláč, jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 16-19%;
• výnos - 80-90 c/ha;
• priemerná odolnosť voči plesniam, oidium, mrazu;
• zber - 18. september - 5. október.

Arcadia

Arcadia - odroda viniča vyšľachtená v Ústave vinohradníctva a vinárstva pomenovaná po V. E. Tairovovi.

Charakteristika:

• vysoké kríky;
• 55-75% plodných výhonkov;
• kónické zhluky strednej hustoty;
• hmotnosť zväzku 0,5-2 kg;
• okrúhle, mierne pretiahnuté bobule;
• tenká, ale odolná koža, svetložltá a jantárová, s voskovým povlakom;
• hustá, šťavnatá dužina;
• vyvážená chuť, aróma muškátového orieška;
• obsah cukru 16%;
• výnos 80-90 c/ha;
• priemerná odolnosť voči plesniam a mrazu, vysoká voči oidium;
• Zber - 15.-25.9.

Codrianca

Codrianca - skorá odroda, vyšľachtená v roku 1985 krížením odrôd Marshallsky a Moldova. Výber realizovali inžinieri Moldavského výskumného ústavu vinohradníckeho a vinárskeho.

Charakteristika:

• doba zrenia - 116-120 dní;
• silné kríky;
• 70-80% plodných výhonkov;
• veľké, voľné, kužeľovité alebo valcovo-kónické zhluky;
• hmotnosť kefy - 0,4-1 kg;
• veľké, oválne podlhovasté bobule so špicatou špičkou;
• tenká, tmavofialová koža s voskovým povlakom;
• šťavnatá a hustá dužina;
• obsah cukru - 15-17%;
• výnos - 120-130 c/ha;
• odolnosť voči fyloxére, plesni a oidium, priemerná zimná odolnosť.

Laura

Laura - skorá stolová odroda vyšľachtená v Ústave vinohradníctva a vinárstva pomenovaná po V. E. Tairovovi.

Charakteristika:

• doba zrenia 110-115 dní;
• silné kríky;
• 60-80% plodných výhonkov;
• veľké, stredne voľné, kónické kefy;
• hmotnosť zväzku 800-1000 g;
• valcovité alebo oválne bobule;
• tenká, bielo-zelená koža s voskovým povlakom;
• chrumkavá, hustá dužina s muškátovou arómou;
• obsah cukru - 20-22%;
• úroda 90-110 c/ha;
• priemerná mrazuvzdornosť;
• Odolnosť voči šedej a bielej hnilobe a plesni je vysoká a voči oidium - nízka.

Odrody viniča pre Krym

Medzi technické odrody viniča vhodné na pestovanie na Kryme patria: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Vyrábajú sa z nich červené a biele vína.

Rkatsiteli

Rkatsiteli je neskoro dozrievajúca gruzínska odroda hrozna.

Charakteristika:

• silné kríky;
• 60-85% plodných výhonkov;
• husté cylindricko-kónické zhluky;
• hmotnosť kefy 140-240 g;
• oválne bobule;
• tenká, zlatožltá koža s hnedastými škvrnami;
• šťavnatá a hustá dužina;
• obsah cukru - 18-21%;
• vysoká odolnosť voči plesniam, šedej hnilobe bobúľ, nízka odolnosť voči oidium;
• priemerná zimná odolnosť;
• výnos - 60-116 c/ha;
• zber 16.-30.9.

Aligote

Aligote - francúzska skorá odroda vína.

Charakteristika:

• stredne veľké kríky;
• 75-85% plodných výhonkov;
• cylindricko-kónické, husté zhluky;
• hmotnosť kefy 85-90 g;
• malé, okrúhle bobule;
• tenká, ale silná, žltozelená koža s ružovým odtieňom a hustým purínom;
• sladká, jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 17-24%;
• výnos 90-140 c/ha;
• odroda je náchylná na sivú hnilobu bobúľ, pleseň a je odolná voči oidium;
• priemerná mrazuvzdornosť;
• zber - 7.-16. septembra.

Bastardo z Magarachu

Bastardo Magarachsky je neskoro dozrievajúca technická odroda vyšľachtená vo Všeruskom vedeckom výskumnom ústave vitálnych a vitálnych rastlín "Magarach".

Charakteristika:

• 80-85% plodných výhonkov;
• stredne veľké kríky;
• cylindricko-kónické zhluky strednej hustoty;
• hmotnosť kefy - 14-150 g;
• stredné, oválne bobule;
• hustá, tmavomodrá koža s hustým purínom;
• šťavnatá, zelenkastá dužina;
• jednoduchá, vyvážená chuť;
• obsah cukru - 22-25%;
• výnos - 107-183 c/ha;
• stredná odolnosť voči plesniam a oidium, vysoká odolnosť voči suchu;
• zimná odolnosť je priemerná;
• zber - 16.-20.9.

Pinot Franc

Pinot Franc je stredosezónna, mrazuvzdorná, technická odroda pôvodom z Francúzska.

Charakteristika:

• stredne veľké kríky;
• 86% plodných výhonkov;
• kužeľovité, stredne voľné zhluky;
• tmavo modré, takmer fialové, okrúhle bobule;
• priehľadná, bezfarebná dužina;
• hmotnosť zväzku - 100-110 g;
• obsah cukru - 17-20%;
• výnos - 120-155 c/ha;
• priemerná odolnosť voči plesniam a oidium;
• vysoká odolnosť voči suchu a mrazu;
• zber - 22. augusta - 2. septembra.

Pinot gris

Pinot gris - technická odroda v polovici sezóny.

Charakteristika:

• stredne veľké kríky;
• 80% plodných výhonkov;
• hmotnosť zväzku - 75-80 g;
• malé, tmavo modré bobule;
• šťavnatá, priehľadná dužina;
• hruška, jablko, limetka, citrón, nektárinka, med, kvetinová aróma;
• obsah cukru - 26-33%.
• úroda - 30-42 c/ha.
• odroda je náchylná na pleseň a oidium, sivú hnilobu a je mrazuvzdorná;
• zber - 1.-10.10.

Chardonnay

Chardonnay je francúzska odroda viniča v polovici sezóny.

Charakteristika:

• stredne veľké kríky;
• 64-76% plodných výhonkov;
• hmotnosť zväzku 70-80 g;
• kónické, stredne husté kefy;
• stredné, okrúhle bobule;
• tenká, odolná, svetlozelená koža;
• slizká, šťavnatá dužina;
• jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 16-18%;
• výnos - 30-40 c/ha;
• odroda je náchylná na pleseň a oidium;
• priemerná odolnosť voči mrazu a suchu;
• zber - 15.-20.9.

Saperavi

Saperavi je gruzínska neskoro dozrievajúca odroda hrozna.

Charakteristika:

• stredne veľké kríky;
• 50-70% plodných výhonkov;
• hmotnosť zväzku - 115-170 g;
• kužeľovité, voľné zhluky;
• malé, oválne bobule;
• hustá, tmavo modrá koža s purínovým povlakom;
• šťavnatá dužina s ružovou šťavou;
• osviežujúca chuť;
• obsah cukru - 21-23%;
• výnos - 90-120 c/ha;
• slabá odolnosť voči plesniam a oidium;
• nízka zimná odolnosť;
• vysoká odolnosť voči suchu;
• zber - 20.-25.9.

Vlastnosti pestovania hrozna na Kryme

Klimatické podmienky Krymu to umožňujú pestovať hrozno ako nekrycia plodina. Vinohradníci používajú systémy na udržiavanie viniča na zvislej mriežke, vodorovnom kordóne, na strednom a vysokom kmeni pomocou schémy pristátia 3x1,5 m Preferovaný zvlhčovací systém je kvapkový. Poľnohospodárske podniky na Kryme naň v roku 2012 úplne prešli.Polievanie sa vykonáva 2-3 krát za sezónu, berúc do úvahy poveternostné podmienky.

V jarnej sezóne vykonávajú prerezávanie jednoročné výhonky na úrovni zeme. Koncom mája sa skontroluje miera prežitia sadeníc a odstránia sa suché konáre s nezrelými púčikmi.

Zoznam povinných postupov starostlivosti zahŕňa prevenciu plesní, oidia, šedej hniloby a plesnivca. V mladých kríkoch sa povrchové korene odstraňujú, aby sa zvýšil počet dozrievajúcich viniča.

Odkaz. Kríky sa viažu pripevnením výhonkov k podpere pod uhlom 90 °, kým bobule nedozrejú.

Odrezky na rozmnožovanie sa pripravujú narezaním na výhonky dlhé 15 cm, potom sa sadivový materiál namočí do roztoku stimulátora rastu „Kornevin“ a úplne sa vysuší. Budúce sadenice sa skladujú v chladnej miestnosti pri teplote nie vyššej ako +5 ° C.

Osobitnú pozornosť venujú vinohradníci prihnojovaniu, pridávaniu dusíka, fosforu, draslíka. Bór sa pridáva na vytvorenie vaječníkov a udržanie kvitnutia. Na prevenciu chlorózy - železo. Na udržanie vitality hrozna, najmä po období jarných mrazov, sa kríky kŕmia aminokyselinami.

Záver

Krymský polostrov je úrodnou oblasťou pre pestovanie stolových a priemyselných odrôd viniča. Väčšina vinohradov je venovaná odrodám vína, pretože vinárstvo tu prebieha už asi 2 tisíc rokov. Najznámejšie stolové odrody sú Cardinal, Moldavsko, Taliansko, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Najobľúbenejšie odrody vína: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.