Liečivé vlastnosti petržlenu a kontraindikácie na použitie

Petržlen rastie aj na skalnatých pôdach, čo je pre ňu veľmi výhodné. rastie. Vo varení existujú 2 hlavné druhy rastlín - kučeravé a talianske. Prvý má zvráskavené listy s horkastou chuťou, druhý má ploché listy s výraznou arómou.

V tomto článku budeme hovoriť o chemickom zložení petržlenu, jeho výhodách a liečivých vlastnostiach, poškodení zdravia a kontraindikáciách.

Zloženie petržlenu

Ak bola zelenina pestovaná bez pridania zbytočných chemických hnojív a urýchľovačov rastu, bude veľmi užitočná.

100 g produktu obsahuje tieto vitamíny:

• K - 658 % dennej hodnoty;
• C - 431 %;
• beta-karotén - 111 %;
• B1 - 7 %;
• B2 - 17 %;
• B6 - 10 %;
• B9 - 29 %;
• E - 18 %.

Listy a stonky petržlenu sú bohaté na makroživiny, ako sú:

• kremík - 50%;
• draslík - 24%;
• vápnik - 20%;
• horčík - 16%;
• fosfor - 10%;
• sodík - 9%;
• chlór - 7%.

Kľúčové mikroelementy v zeleni:

• mangán - 155%;
• bór - 107 %;
• vanád - 61 %;
• železo - 48%;
• nikel - 43 %;
• rubídium - 42 %;
• kobalt - 41 %;
• lítium - 21 %;
• jód - 17%;
• chróm - 16%;
• meď - 12%;
• zinok - 11%.

Korene majú menej bohaté zloženie, no sú aj zdraviu prospešné. Obsahujú:

• vitamíny K, C, skupina B;
• draslík, kremík, fosfor, vápnik, horčík;
• bór, vanád, mangán, meď, rubídium, zinok, kobalt.

Obsah kalórií a BZHU

Obsah kalórií v nadzemnej časti petržlenu je nízky - 36 kcal na 100 g. Pri korienkoch je hodnota vyššia – 51 kcal.

Výživová hodnota rastliny na 100 g je uvedená v tabuľke:

Glykemický index zelenej časti petržlenu je 5 jednotiek, korene - 10. Toto je nízke číslo napríklad v porovnaní s kôprom (15), reďkovkami (15) a uhorkou (20). Zelené sú vhodné pre ľudí s cukrovkou.

Polysacharid inulín obsiahnutý v petržlenovej vňate normalizuje hladinu glukózy v krvi.

Či je vhodný na chudnutie

Petržlen je nízkokalorická rastlina, takže sa dobre hodí pre tých, ktorí si strážia váhu alebo ju chcú znížiť. Rastlina pôsobí močopudne: odvary z listov, stoniek, semien a koreňov odplavujú prebytočnú vodu z tela. To pomáha uľaviť opuch a reguláciu hmotnosti.

Dôležité! Odvary z diuretických rastlín by sa nemali zneužívať, pretože spolu s močom sa vylučujú cenné látky. Výrobok sa používa systematicky, inak sa prebytočná kvapalina opäť nahromadí.

Vďaka vláknine je potlačená chuť do jedla, a preto sa znižuje denný príjem kalórií. Telo sa čistí od cholesterolu a škodlivých látok. Stimuluje sa metabolizmus tukov v štruktúre podkožného tkaniva, čo pomáha zbaviť sa celulitídy. Infúzie petržlenu upokojujú nervový systém, takže ani najprísnejšia strava nenarúša psycho-emocionálny stav.

Z rastliny sa vyrábajú infúzie, odvary a čaje. Listy a stonky sa pridávajú do šalátov a polievok. Petržlen sa konzumuje suchý, čerstvý alebo mrazený.

Priaznivé vlastnosti petržlenu

Hladina vitamínu C v zelenine je vyššia ako v citróne a iných citrusových plodoch. Rastlina posilňuje imunitný systém a pôsobí antioxidačne.

Niektoré z priaznivých účinkov petržlenu sú:

• znížená hladina cukru v krvi;
• priaznivý vplyv na tráviaci systém;
• pomoc pri odstraňovaní obličkových kameňov;
• prevencia kardiovaskulárnych ochorení;
• antiseptické vlastnosti;
• normalizácia hormonálnych hladín;
• odstránenie zápachu z úst, hojenie rán a odstránenie zápalu;
• tonizácia a čistenie pleti;
• zníženie opuchu a bolesti pri uštipnutí hmyzom.

Petržlen je užitočný pre ľudí, ktorých životný štýl alebo povolanie úzko súvisí s vysokou psychickou a fyzickou záťažou a systematickým nedostatkom spánku. Táto rastlina priaznivo pôsobí na kyslíkovú rovnováhu a stabilizuje činnosť mozgu.

Pre ženy

ženy Petržlen je užitočný v tom, že počas menštruačného cyklu uvoľňuje svalové kŕče a odstraňuje bolestivé prejavy. Vďaka kyseline listovej sa počas tehotenstva normalizuje reprodukčná funkcia a zabezpečuje sa správna tvorba plodu.

Dôležité! Rastlina sa do jedálnička tehotnej ženy pridáva s mierou, pretože urýchľuje krvný obeh v panvovej oblasti a zvyšuje riziko predčasného pôrodu alebo odmietnutia plodu.

Na prevenciu, liečbu alebo odstránenie príznakov cystitídy používajte odvar z listov a stoniek petržlenu. Je dôležité mať na pamäti, že rastlina nenahrádza lieky a používa sa ako doplnok k primárnej terapii.

Pre mužov

Petržlen má pozitívny vplyv na mužský reprodukčný systém. Bioflavonoid apigenín obsiahnutý v rastline znižuje množstvo ženských hormónov, zvyšuje syntézu testosterónu, má silné antioxidačné vlastnosti a je účinný v boji proti rakovine a ochoreniam prostaty.

Každodenná konzumácia rastliny znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Petržlen odstraňuje nielen toxíny, ale aj etylalkohol, čo je obzvlášť dôležité po rušných hostinách.

Pre deti

Biochemické zloženie petržlenu si zachováva svoje výhody aj po krátkodobej tepelnej úprave. Vďaka éterickým olejom sa teda zvyšuje odolnosť voči vírusovým ochoreniam. Vysoký obsah vitamínov A a E podporuje urýchlené hojenie poškodených tkanív.

Železo, chlorofyl, kyselina listová zlepšujú stav krvi, čo priaznivo pôsobí na detský organizmus s anémiou. Draslík a horčík znižujú krvný tlak, normalizujú činnosť srdca a udržiavajú svalový tonus.

V dospievaní táto rastlina čistí pokožku - pomáha zbaviť sa akné, čiernych bodiek a pieh. Používa sa ako maska ​​alebo sa jednoducho pridáva do stravy.

Aké časti rastliny sa používajú?

V závislosti od receptúry použijete korene, stonky, listy alebo semená. Sú namočené alebo varené.

Najväčší úžitok pre ľudské telo prináša rastlina, keď je čerstvá. V zime je však ťažké pestovať ju v dostatočnom množstve v interiéri, takže zeleň sa uchováva až do ďalšej sezóny niektorým z nasledujúcich spôsobov: konzervovanie, solenie, sušenie, zmrazenie (nasekané aj na kúsky ľadu).

Vlastnosti aplikácie a receptov

Všetky časti petržlenu sa používajú v medicíne a kozmeteológii, ako aj pri varení a dokonca aj v každodennom živote. Na tento účel sa používajú akékoľvek odrody, ale najobľúbenejšie sú Beads, Titan, Rialto.

Na chudnutie

Rastlina sa využíva komplexne pri chudnutí, v kombinácii so správnou výživou, zdravým životným štýlom a fyzickou aktivitou. Existuje veľa receptov s petržlenovou vňaťou.

Ak chcete vybrať ten správny, zamerajte sa na svoje preferencie:

1. Na prípravu odvaru zalejeme 50 g nasekaných byliniek 1 litrom horúcej vody, privedieme do varu a povaríme 5 minút. Produkt sa ochladí a prefiltruje. Vezmite 200 ml 15 minút pred jedlom.
2. Na prípravu infúzie 1/2 lyžičky. semená sa nalejú do pohára a naplnia sa vriacou vodou až po okraj. Uchovávajte prikryté 10 minút. Pite 180 ml dvakrát denne kedykoľvek.

Nasekané čerstvé alebo mrazené bylinky sú užitočné na dochutenie pyré polievky.

V kozmeteológii

Petržlen obsahuje prvky dôležité pre pokožku:

• karotén chráni pokožku pred slnečným žiarením, pomáha jej zostať pružná a hladká a udržuje rovnováhu vody;
• Vitamín PP nasýti pokožku kyslíkom a zlepšuje krvný obeh;
• vitamín B2 sa podieľa na obnove epidermálnych buniek.

Na prípravu výživnej masky zmiešajte 30 g nasekaných byliniek a 100 g kyslej smotany a naneste na tvár po dobu 15–20 minút. Potom umyte studenou vodou bez mydla alebo kozmetiky.

V ľudovom liečiteľstve

Koreň rastliny sa používa v ľudovom liečiteľstve na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Na prípravu odvaru nalejte 40 g nadrobno nakrájaného koreňa do 1/4 polievkovej lyžice. vriacej vode, necháme 12 hodín prikryté, prefiltrujeme a pridáme 10 g lipového medu. Užívajte 15 g perorálne 4-krát denne pol hodiny pred jedlom.

Doma

Niekedy sa petržlen používa neštandardným spôsobom, napríklad šťava sa používa na farbenie veľkonočných vajíčok nazeleno.

V záhrade rastlina pomáha zbaviť sa vošiek, pretože uvoľňuje enzýmy, ktoré odpudzujú hmyz. V kombinácii s inými zložkami sa používa ako hnojivo.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Hlavnými kontraindikáciami sú alergie na produkt, akútne štádium chorôb urogenitálneho a tráviaceho systému.

Pri nadmernej konzumácii môže zelenina viesť k bolestiam hlavy, nevoľnosti, kŕčom a náhlej strate hmotnosti. Denná norma pre osobu nie je väčšia ako 100 g rastliny.

Záver

Konzumácia petržlenu v rámci normálnych limitov zmierni príznaky chorôb urogenitálneho systému, posilní srdce a krvné cievy, normalizuje psycho-emocionálny stav a zlepší vzhľad. Dospelým aj deťom prospievajú nielen listy a stonky rastliny, ale aj korene a semená.