Čo je to sladký cirok, ako sa pestuje a kde sa používa?

Cirok je trváca alebo jednoročná obilná rastlina, vzhľadovo podobná kukurici, ktorá patrí medzi jarné plodiny. Z ekonomického hľadiska sa delí na 4 druhy: obilný, cukrový, metlový, bylinný. Sladký cirok je všestranná plodina používaná na výrobu potravín, biopalív a krmiva pre zvieratá.

Čo je táto kultúra, ako sa používa v ľudovom liečiteľstve, v každodennom živote a vo varení, prečítajte si článok.

Čo je sladký cirok

Cukor cirok - žiaruvzdorná rastlina, ktorej stonka obsahuje až 20% cukru. Toto je jediný cirok v prírode, ktorý syntetizuje sacharózu vo veľkých množstvách. Na porovnanie, stonka cukrovej trstiny obsahuje 18–21 % cukru.

Botanický popis

Krík ciroku sladkého dosahuje dĺžku 3,5 m.Stonky sú hrubé a tvoria 60% hmoty celej rastliny. Plodina je odolná voči suchu a nenáročná: rastie na miestach s nízkymi zrážkami (300 mm za rok), na pôdach s nízkou úrodnosťou a vysokým obsahom vodíka. Produktivita je 20-30 ton na hektár.

Typy pôdy, kde sladký cirok produkuje:

• hlinitý;
• piesková;
• ílovitý;
• zmiešané.

Zrná rastliny sú pokryté filmom, mierne otvoreným. Po začiatku kvitnutia sa cukor začne hromadiť v rastline a dosiahne maximum v období úplného dozrievania.

Anatomická stavba koreňa a rastliny

Korene cukrovej odrody sú vláknité s hrubou vonkajšou vrstvou epidermis.Koreňový systém rastliny je vysoko rozvetvený, aby v období sucha získal vlhkosť z pôdy.

Jedna rastlina má 1 až 5 stoniek, z ktorých každá vytvára 5–25 listov pokrytých voskovým povlakom. Ich počet závisí od dĺžky vegetačného obdobia.

Referencia! Semená ciroku sú dlhotrvajúce. Pri vlhkosti 13-14% zostávajú životaschopné až 11 rokov.

Súkvetia majú tvar našuchorenej metliny. Zrná sú pokryté odolným filmom ako ryža. Po zbere sa konzervuje.

Geografia distribúcie

Sladký cirok sa objavil v severovýchodnej Afrike asi pred 5 000 rokmi. Distribuované v trópoch, subtrópoch, miernom pásme do 48° zemepisnej šírky.

Najväčšie plochy osiatych plodín:

• India - 9,5 milióna hektárov;
• Nigéria - 7,1 milióna hektárov;
• Sudán - 4,8 milióna hektárov;
• USA - 3 milióny hektárov.

všeobecné charakteristiky

V južných a suchých oblastiach planéty je pestovanie repy buď nerentabilné alebo nemožné. V týchto regiónoch ho nahrádza sladký cirok. Pestovanie obilnín nevyžaduje špeciálne vybavenie: poľnohospodárske stroje používané na pestovanie kukurice sú vhodné na zber, pestovanie a siatie.

Plodina je teplomilná: minimálna teplota na klíčenie semien je +8...+9°C, optimálna teplota je +20...+25°C. Pri teplote -2...-3°C a nižšej cirok odumiera.

Zloženie a vlastnosti

Vitamínové zloženie 100 g ciroku:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

Makronutrienty:

• draslík - 246 mg;
• vápnik - 99 mg;
• kremík - 48 mg;
• fosfor - 298 mg;
• horčík - 127 mg.

Mikroelementy:

• hliník - 1548 mcg;
• bór - 344 mcg;
• železo - 4,41 mg;
• kobalt - 2 mcg;
• meď - 390 mcg.

Vitamíny B stimulujú mozgovú a nervovú činnosť. Fosfor posilňuje kostné a svalové tkanivo, srdce a obličky a podieľa sa na energetickom metabolizme.Železo zabezpečuje zásobovanie buniek kyslíkom.

Dôležité! Obilniny sa neodporúčajú konzumovať pri poruche črevnej mikroflóry a plynatosti.

Nutričná hodnota

100 g výrobku obsahuje:

• bielkoviny - 10,6 g;
• tuky - 4,12 g;
• uhľohydráty - 59,6 g;
• kcal - 323.

Výhody pre telo

Cereálie sú užitočné pri reumatizme a na prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému.

Liečivé vlastnosti sladkého ciroku:

• stimulácia chuti do jedla;
• zlepšenie metabolizmu a mozgovej aktivity;
• zrýchlenie syntézy bielkovín;
• stabilizácia hladiny cukru v krvi;
• stimulácia produkcie hemoglobínu;
• odstránenie prebytočnej soli z tela.

Úloha pri striedaní plodín

Sladký cirok sa používa v bioenergii, výrobe krmív, potravinárstve a poľnohospodárstve. Kultúra odstraňuje ťažké kovy, škodlivé soli a toxické prvky z úrodnej pôdy, čím má na pôdu fytomelioračný účinok.

Referencia! Výroba cukru z ciroku je o 50 % lacnejšia ako z repy.

Použitie

Obilniny sa používajú v mnohých odvetviach svetového hospodárstva: od bioenergie až po varenie.

Pri chudnutí

Cereálie a med sú vyrobené z obilnín, ktoré vďaka vitamínom B stimulujú prirodzený metabolizmus v tele.

Vitamín PP a biotín obsiahnuté v cereáliách rozkladajú tuky a stimulujú tvorbu aminokyselín. Jedlá vyrobené zo sladkého ciroku preto nevedú k hromadeniu tukových usadenín.

V bioenergii

V bioenergii sa plodina využíva na výrobu biologického paliva vo forme pevných brikiet, bioplynu a bioetanolu.

Druhý typ je cenný: bioetanol je obnoviteľný zdroj energie, ktorý pri použití v spaľovacích motoroch menej poškodzuje životné prostredie.

Na farme

Cirok sa vyrába zo stoniek akejkoľvek odrody metly, slama a papier. Slama sa používa na pletenie nábytku a košíkov. Rastlina je užitočná pre chov dobytka, pretože jej zelené časti sa používajú na krmivo alebo seno. Pri správnej technológii zberu prináša 1 hektár plodiny až 5 ton organickej hmoty, ktorá vyživuje pôdu užitočnými prvkami.

Vo varení

Z plodín sa získava melasa, ktorá sa používa na konzervovanie potravín a výrobu alkoholických nápojov a vyrába sa múka.

Pripravené zo sladkého ciroku:

• džem a marmeláda;
• sirup;
• alkohol.

Rastúce

Úroda obilnín je nenáročná na starostlivosť. Pre bohatú úrodu vyžaduje cirok optimálnu teplotu, zálievku a hnojivo. Ideálne pre rastie cirokový pozemok by mal byť dobre zahriaty a osvetlený slnkom.

Príprava pôdy a sadivového materiálu

Semená rastliny sa pol hodiny nalejú vodou. Plávajúce vzorky sa odstránia. Po nasiaknutí sa sadivový materiál dôkladne vysuší: položí sa na pergamen alebo tkaninu v jednej vrstve a umiestni sa na suché, vetrané miesto.

Pre semená je vhodná takmer každá pôda. Pred výsevom sa pôda uvoľní a mierne zaleje. Ako hnojivo sa používa močovina a humus.

Technológia výsevu

Keď vonkajšia teplota stúpne nad +8°C, semená sa vysádzajú do pôdy. Spravidla sa to deje začiatkom mája. Plodina sa vysádza v radoch do hĺbky asi 5 cm, vzdialenosť medzi rastlinami je 10 cm.

Ďalšia starostlivosť

Po 2 týždňoch sa objavia prvé výhonky. V tomto štádiu sú slabé rastliny oddelené od zdravých a silných. Počas vegetačného obdobia sa vykonáva pravidelné odburiňovanie na odstránenie buriny a kyprenie pôdy.

Ako vrchný obväz pridajte 5–7 g dusíka, 15 g fosforu a draslíka na 1 m2.

Poradte! Dvojitý hilling v druhej polovici leta zvyšuje produktivitu.

Zavlažovanie sa vykonáva raz za 1-2 týždne.

Boj proti chorobám a škodcom

Cirok sa považuje za odolný voči škodcov rastlina, ale niektorý hmyz je schopný zničiť výsadbu:

1. Voška obilná. Na boj proti nemu sa rastliny postriekajú Metaphosom. Prvé ošetrenie sa vykoná, keď sa objavia vošky, druhé po 10–12 dňoch. Metódou biologickej kontroly je vošica, ktorá sa uvoľňuje na plodiny. Hmyz postupne ničí vošky, pričom cirok necháva nedotknutý.
2. Naberačky. Trichogramma vulgaris sa používa ako biologická zbraň. Vajíčka kladie do vajíčok škodcov, čím zastavuje ich životný cyklus a masové šírenie. Používané chemické rozprašovače zahŕňajú Metaphos a Chlorophos.
3. Drôtové červy. Títo škodcovia sa živia naklíčenými semenami, čo znižuje kvalitu a množstvo úrody. Na boj proti drôtovcom sa používa čpavková voda, ktorá sa pridáva do pôdy, a Fentiuram.

Vážne škody na úrode spôsobujú listové choroby a fuzáriá zrna. Fusarium obsahuje mykotoxíny a je nevhodné na použitie. Na zníženie infekcie sa semená TMTD ošetria 6 mesiacov pred sejbou (2 kg na 1 tonu).

V prípade škvrnitosti listov sa semená očistia a vytriedia od chorých a aplikujú sa fosforečno-draselné hnojivá.

Zber, skladovanie a spracovanie

V priemyselnom meradle sa cirok zbiera pomocou kombajnov, špecializovaných strojov na zber ciroku alebo ručne. Úroda sa zberá kosením ešte pred úplným vytvorením metlín. V opačnom prípade bude zeleň zatuchnutá.

Zber prebieha koncom júla alebo začiatkom augusta, keď zrná vstupujú do voskovej fázy.Zelenina sa používa na poľnohospodárske krmivo a siláž.

Dôležité! Na začiatku zberu sú nezrelé semená mokré, preto sa umiestnia do sušičky.

Rastliny sa buď sušia na metle alebo spracovávajú na produkty. Pripravené suroviny skladujte v suchom, vetranom priestore 2 roky, cirokovú múku rok.

Záver

Sladký cirok je každým rokom čoraz obľúbenejší pre svoju odolnosť voči suchu, vysoký výnos a nízke výrobné náklady. Rastlina je nenáročná, ale v produkcii sacharózy má náskok pred kukuricou a cukrovou repou. Obilná plodina sa najviac používa v poľnohospodárstve: vyrába sa z nej krmivo, seno a siláž.