Ako rýchlo a chutne uvariť jemne solené uhorky

Ľahko nasolené uhorky sa ľahko pripravujú a slúžia ako chutný doplnok k prílohám a prvým chodom. Chrumkavá a pikantná chuť sa hodí k mäsu a rybám, hydine a zelenine. Uhorky sú obohatené o vlákninu a antioxidanty a zachovávajú si vitamínové zloženie počas procesu morenia.

Pozrime sa na obľúbené recepty na chrumkavé jemne solené uhorky v instantnom náleve a odhalíme tajomstvá skúsených kuchárov.

Vlastnosti ľahko solených uhoriek

Jemne nasolené uhorky obsahujú málo kalórií a priaznivo ovplyvňujú trávenie. Pri procese solenia vzniká kyselina mliečna, ktorá lieči obehový systém. Soľanka obsahuje mikro- a makroprvky: horčík, vápnik, železo. Mierne solené zelené sa podávajú ako samostatné jedlo alebo ako slané občerstvenie.

Zaujímavé! Tehotným ženám sa odporúča konzumovať mierne solené uhorky ako prostriedok na boj proti toxikóze. Zelenina je bezpečná pre zdravie matky a dieťaťa.

Aké ovocie si vybrať

Na prípravu sa vyberajú malé uhorky dlhé 8-10 cm.Mali by to byť elastické plody s tenkou šupkou. Odrody s pupienkami sú vynikajúce na morenie: Zozulya, Nakladanie, Chrumkavé.

Sú rovnomerne namočené v slanom náleve a stávajú sa stredne slanými a pikantnými. Pred varením sa plody umyjú studenou tečúcou vodou a osušia sa čistým uterákom.

Ako rýchlo nakladať uhorky

Uvažujme najrýchlejšie a najjednoduchšie spôsoby prípravy jemne solených uhoriek. Takéto recepty zvládne zopakovať aj začiatočník.

V hrnci

Uhorkové pochutiny majú pikantnú vôňu a chrumkavú chuť.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 1 veľký cesnak;
• 60 g soli;
• 30 g cukru;
• 1 liter vody;
• 4 kôprové dáždniky;
• 2 čerešňové listy;
• 2 listy ríbezlí;
• 2 listy chrenu;
• čierne korenie podľa chuti.

Ako rýchlo uvariť jemne solené uhorky:

1. Zeleninu opláchnite, vložte do misy a na tri hodiny zakryte studenou vodou.
2. Na dno panvice položte listy ríbezlí, chrenu a čerešní.
3. Odrežte konce uhoriek a vložte zeleninu do hrnca.
4. Pridajte kôprové dáždniky, korenie podľa chuti, olúpané strúčiky cesnaku.
5. Pripravte soľanku: do vody pridajte cukor a soľ, premiešajte.
6. Nalejte soľanku do panvice, zakryte zeleninu zvyšnými listami chrenu.
7. Zatvorte veko a odložte na chladné a tmavé miesto.
8. Uhorky budú pripravené na konzumáciu za 3-5 dní.

V sáčku s cesnakom a kôprom

Kôpor a cesnak odhaľujú chuť uhoriek a dodávajú chutnú arómu. Toto predjedlo sa harmonicky hodí k vareným a vyprážaným zemiakom.

Zoznam zložiek:

• 1 kg uhoriek;
• 30 g soli;
• 15 g cukru;
• 1 zväzok kôpru;
• 3 strúčiky cesnaku.

Ako pridať trochu soli:

1. Uhorky a kôpor opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Nakrájajte kôpor a odrežte konce uhoriek. Cesnak ošúpeme a nasekáme.
3. Všetky ingrediencie vložte do vrecka, zaviažte a niekoľkokrát pretrepte, aby sa všetky ingrediencie premiešali.
4. Vložte vrecko do chladničky na 10 hodín.

V banke do 5 minút

Tento spôsob varenia je skutočným prínosom pre zaneprázdnené ženy v domácnosti, ktoré chcú potešiť svoju rodinu chutným a zdravým občerstvením.

Čo budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 50 g kôpru;
• 10 g soli;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 10 g mletého čierneho korenia.

Technológia varenia:

1. Uhorky umyte a nakrájajte pozdĺžne na tenké pásiky.
2. Vložte do čistej nádoby, pridajte nasekaný kôpor a cesnak. Dôkladne premiešame a pridáme soľ a cukor.
3. Nádobu nechajte päť minút v chladničke. Predjedlo je pripravené.

V studenej vode s cukrom

Pôvodný recept je jednoduchý a trvá len 20 minút.

Na prípravu občerstvenia budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 60 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 liter vody;
• 3 listy chrenu;
• 3 listy čiernych ríbezlí;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 3 vetvičky kôpru.

Ako nakladať:

1. Uhorky a listy umyjeme a uložíme vo vrstvách do malého hrnca. Pridajte strúčiky cesnaku a nasekaný kôpor.
2. Cukor a soľ rozpustite v studenej vode.
3. Nalejte soľanku do panvice a nechajte pri izbovej teplote. Keď sa objaví pena, odstráňte vrchnú vrstvu.
4. Umiestnite obrobok pod tlak a vložte ho do chladničky na jeden deň.

Zaznamenať si:

Recepty na instantné jemne solené paradajky

Instantná jemne solená cuketa

V horúcom náleve

Horúca soľanka dodáva uhorkám zvláštnu arómu a dubové listy ich robia chrumkavejšími a pružnejšími.

Zoznam zložiek:

• 1 kg uhoriek;
• 5 kôprových dáždnikov;
• 1 liter vody;
• 2 listy chrenu;
• 2 dubové listy;
• 60 g soli;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Do vriacej vody pridajte soľ a soľanku priveďte do varu.
2. Uhorky umyte, odrežte konce a vložte do hrnca. Navrch pridáme kôpor, čierne korenie a nasekaný cesnak. Suroviny prikryte chrenom a dubovými listami.
3. Organizovať útlak.
4. Keď panvica vychladne, vložte ju do chladničky.
5. Uchovávajte občerstvenie v chladničke 2-3 dni.

S limetkou a mätou

Limetka a mätová kôra dodávajú občerstveniu šťavnatú a jasnú chuť. Toto jedlo poteší každého gurmána.

Čo potrebuješ:

• 1,5 kg uhoriek;
• 3 limetky;
• 4 vetvičky mäty;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 5 hrášok nového korenia;
• 1 zväzok kôpru;
• 100 g soli;
• 30 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Limetku umyte a odstráňte kôru. Zmiešajte s čiernym a novým korením, soľou a cukrom.
2. Nasekajte mätu a kôpor.
3. Uhorky umyte a odrežte konce. Zeleninu vložte do tesného plastového vrecka, pridajte limetkovú kôru, mätu a kôpor. Dôkladne premiešajte a nechajte 30 minút.
4. Pred podávaním opláchnite uhorky studenou vodou.

Pre referenciu. Mäta pridáva do misky prospešné vlastnosti. Slúži ako účinné diuretikum, odstraňuje prebytočnú tekutinu a toxíny z tela. Mäta je známa aj svojimi priaznivými účinkami na nervový systém – zmierňuje stres a únavu.

Suchá metóda

Suché solenie zaberie málo času. Uhorky nie sú menej šťavnaté ako v slanom náleve.

Čo potrebuješ:

• 1 kg uhoriek;
• 40 g soli;
• kôpor a petržlen podľa chuti;
• zmes papriky podľa chuti.

Ako variť:

1. Uhorky umyte a nakrájajte na malé plátky.
2. Preložíme do vrecka, pridáme soľ, korenie a bylinky podľa chuti.
3. Prísady dôkladne premiešajte a nechajte hodinu.
4. Predjedlo je pripravené na konzumáciu.

S cesnakom a bylinkami v sójovej omáčke

Sójová omáčka sa používa nielen v orientálnej kuchyni, ale aj pri príprave jemne soleného občerstvenia.

Čo budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 40 ml sójovej omáčky;
• 30 g soli;
• 20 g cukru;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 zväzok kôpru;
• 10 g sezamových semienok;
• 1 čili paprička.

Technológia varenia:

1. Umyte čili papričky a uhorky.
2. Nasekaný kôpor, čili papričku, cesnak a korenie vložte do varného vrecka. Podľa chuti pridajte sójovú omáčku a sezamové semienka. Ingrediencie sa odporúča vrstviť.
3. Dôkladne premiešajte a vložte vrecko cez noc do chladničky.
4. Podávajte studené.

Sójová omáčka je jedným z najstarších dochucovadiel na svete - objavil sa v 8. stor. BC. v čínskej provincii. Nielenže doplní jedlá, ale poslúži aj ako výborná marináda.

Prečítajte si tiež:

Kalorický obsah mierne solených uhoriek a je možné schudnúť?

Ako rýchlo a chutne uvariť jemne solené uhorky vo vrecku

Na minerálnej vode

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí majú vysokú kyslosť žalúdka. Uhorky sú jemné a mäkké a nepoškodia vaše zdravie.

Zoznam zložiek:

• 1 kg uhoriek;
• 1,5 litra minerálnej vody;
• 60 g soli;
• cesnak a čerstvý kôpor podľa chuti.

Ako variť:

1. Zeleninu umyte a odrežte konce.
2. Cesnak nakrájajte na tenké plátky, nakrájajte zeleninu.
3. Na spodok panvice položte časť bylín a cesnaku a navrch položte uhorky. Posledná vrstva by mala byť druhá časť byliniek a cesnaku.
4. Soľ rozrieďte v minerálnej vode, nalejte na uhorky a prikryte pokrievkou na jeden deň. Pridajte rôzne korenie a bylinky podľa chuti: rasca, bazalka, koreň chrenu.

Bez straty farby

Aby zelenina nestratila svoju jasnú a chutnú farbu, používa sa tajná prísada.

Čo potrebuješ:

• 1 kg uhoriek;
• 30 g kôpru;
• 80 ml vody;
• 30 g soli;
• 15 ml vodky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 listy chrenu;
• 3 listy ríbezlí.

Ako variť:

1. Umyte uhorky a bylinky a položte ich vo vrstvách do dreveného suda alebo panvice.
2. Varte vodu, pridajte vodku a soľ, premiešajte.
3. Nalejte soľanku do panvice, usporiadajte tlak.
4. Umiestnite na jeden deň na tmavé miesto.

S olivovým olejom

Olivový olej dodáva uhorkám jemnú a príjemnú chuť.

Čo potrebné na varenie:

• 1 kg uhoriek;
• 20 ml olivového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 5 ml jablčného octu;
• 10 g cukru;
• 1 zväzok kôpru.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte, odrežte konce, nakrájajte na plátky a vložte do vrecka.Pridáme soľ, nasekaný kôpor, jablčný ocot, olivový olej a cesnak.
2. Pretrepte vrecko a vložte ho do chladničky na 3-4 hodiny.
3. Podľa chuti pridajte nové korenie alebo čierne korenie.

Chrumkavá príprava s jablkami

Uhorky s jablkami sú zdravé a chutné diétne občerstvenie. Vyzerá skvele na sviatočnom stole.

Čo potrebuješ:

• 1 kg uhoriek;
• 2 sladké a kyslé jablká;
• 100 g kôpru;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3 listy čiernych ríbezlí;
• 3 čerešňové listy;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• 1 liter vody;
• 40 g soli.

Ako variť:

1. Pripravte soľanku: do vody pridajte soľ, bobkový list a priveďte do varu.
2. Na dno panvice položte listy ríbezlí a čerešní, kôpor a strúčiky cesnaku.
3. Na vrch poukladáme uhorky a plátky jabĺk. Pridajte čierne korenie.
4. Nalejte horúcu soľanku a organizujte útlak cez noc.
5. Ráno budú uhorky hotové.

Tipy a triky

Aby bolo občerstvenie chutné a zachovalo si svoje prospešné vlastnosti tak dlho, ako je to možné, používajte tipy na varenie od skúsených žien v domácnosti a tajomstvá správneho skladovania.

Lifehacky pri varení

Pri príprave jemne nasolených uhoriek hrá dôležitú úlohu voda.. Odporúča sa používať radšej balenú vodu ako vodu z vodovodu. Počas procesu varenia zelenina a iné prísady absorbujú tekutinu, takže ich chuť do značnej miery závisí od vody. Na solenie voľte hrubú soľ, vhodná nie je jódovaná a morská soľ.

Dôležité! Na solenie používajte smaltovaný, sklenený, keramický alebo drevený riad. Posledná možnosť je najobľúbenejšia, pretože drevené sudy a kade napĺňajú zeleninu pikantnou drevitou arómou. Pred použitím nádobu dôkladne umyte a osušte čistou utierkou.

Gazdinky nezabúdajú na koreniny a bylinky, ktoré dodajú jedlu jedinečnú vôňu a chuť. Používajú sa listy ríbezlí, čerešní a chrenu, kôpor a petržlen, čierne a nové korenie. Pridajte korenie podľa chuti, v závislosti od osobných preferencií.

Spôsoby skladovania v byte

Ľahko nasolené uhorky sa odporúčajú konzumovať ihneď po príprave.. Ak je to žiaduce uložiť občerstvenie na 3-5 dní vyberte uhorky z nálevu, vložte ich do vákuového vrecka a vložte do chladničky. Ak je vonku zima, dajú sa do panvice a dajú sa na balkón maximálne na päť dní.

Záver

Ako rýchlo vyrobiť jemne solené uhorky? Hlavná vec je starostlivo preštudovať recept a správne pripraviť všetky ingrediencie. Na varenie sa používajú hrnce, sudy a hrubé vrecká. Vyberte si malé, husté uhorky s tenkou pokožkou a pupienkami.

Niektoré recepty používajú vriacu vodu ako soľanku, zatiaľ čo iné používajú studenú vodu. Listy čerešní a ríbezlí, cesnak, čierne korenie a bobkový list dodávajú predjedlu pikantnú chuť a vôňu.