Najlepšie recepty na chrumkavé nakladané uhorky s feferónkami na zimu

Chrumkavé uhorky s paprikou sú lahodné a aromatické zimné občerstvenie. Príprava misky zaberie minimum času a úsilia a môže sa skladovať až rok. Občerstvenie nevyžaduje špeciálne prísady, všetky produkty nájdete v blízkom obchode alebo na záhrade.

V tomto článku sa podrobne pozrieme na to, ako pripraviť nakladané uhorky s feferónkami a ako správne skladovať prípravky.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Na varenie vyberte miniatúrne uhorky rovnakej veľkosti. Musia byť hladké, bez poškodenia a prasklín. Odporúča sa používať ovocie s pupienkami, napríklad odrody Zozulya, Phoenix, Aquarius.

Pred nakladaním sa plody dôkladne umyjú vodou, konce sa odrežú a namočia sa na 3-4 hodiny do studenej vody, aby boli chrumkavejšie.

Papriky na nakladanie sa vyberajú čerstvé, sušené alebo nasekané nie sú vhodné.. Paprika by mala mať jednotnú farbu – žltú, červenú, oranžovú alebo zelenú, bez škvŕn na povrchu. Papriky skladujte v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

Zaujímavé! Pálivá paprika aktivuje metabolizmus, ktorý pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Slúži aj ako účinná prevencia cukrovky.

Najlepšie recepty na nakladané chrumkavé uhorky s feferónkami na zimu

Poďme študovať najobľúbenejšie recepty na varenie, ktoré zvládnu aj začínajúce ženy v domácnosti.

Klasický, najjednoduchší recept

Čas prípravy klasického občerstvenia je 50-60 minút. Uhorky sú pikantné, s bohatou arómou.

Zoznam zložiek:

• 2 kg uhoriek;
• 2 feferónky;
• 400 ml vody;
• 20 ml stolového octu 9%;
• 60 g cukru;
• 40 g soli;
• 1 vetvička klinčekov;
• 3 zrnká čierneho korenia.

Ako variť:

1. Poháre vypláchnite, na dno každej uložte zrnká čierneho korenia, feferónky a vetvičku klinčekov.
2. Umyte uhorky a vložte ich do pohárov.
3. Pripravte soľanku: zmiešajte vodu, ocot, soľ a cukor. Priveďte do varu a vypnite.
4. Nalejte soľanku do pohárov a sterilizujte 5 minút.
5. Zakryte viečkami, zrolujte do teplej prikrývky a otočte hore dnom, kým úplne nevychladne.

Ďalšie spôsoby prípravy uhoriek:

Nakladanie chrumkavých uhoriek aspirínom

Nakladané uhorky s paprikou

Nakladanie uhoriek v paradajkovej omáčke

Veľmi pikantné uhorky s chrumkavosťou

Toto originálne pikantné predjedlo ozdobí stôl a poslúži ako chutný doplnok k sviatočným jedlám.

Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kg uhoriek;
• 3 struky červenej papriky;
• 30 zrniek čierneho korenia;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 3 vavrínové listy;
• 10 hrách koriandra;
• 2 kôprové dáždniky;
• 1 vetvička estragónu;
• 1 bazalka;
• 1 liter vody;
• 150 g cukru;
• 70 g soli;
• 120 ml octu 9%;
• 2 čerešňové listy;
• 2 listy čiernych ríbezlí.

Ako variť:

1. Uhorky opláchneme a necháme 6 hodín v studenej vode. Vymeňte vodu každú hodinu za novú.
2. Poháre sterilizujte, na spodok každej uložte listy čerešní a ríbezlí, bobkový list, strúčiky cesnaku a zrnká čierneho korenia. Pridajte koriander, estragón, kôpor a bazalku podľa chuti.
3. Navrch poukladáme uhorky a feferónky prekrojené na polovice.
4. Pripravte soľanku: do vody nalejte ocot, pridajte cukor a soľ. Priveďte do varu a nalejte do pohárov.
5. Prikryjeme pokrievkami a obrátime hore dnom, kým nevychladne.

Recept s octom bez sterilizácie

Recepty bez sterilizácie trvajú minimálne. Na prípravu chutného občerstvenia budete potrebovať:

• 600 g uhoriek;
• 1 feferónka;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 list chrenu;
• 1 kvetenstvo kôpru;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• 30 ml octu 9%;
• 1 liter vody.

Ako zachovať:

1. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Uhorky umyte a nakrájajte na plátky, vložte do čistých pohárov.
2. Pridajte nasekaný cesnak a feferónku, kvetenstvo kôpru a list chrenu.
3. Pol hodiny zalejte vriacou vodou.
4. Vypustite vodu do hrnca a pridajte soľ a cukor.
5. Do nádoby pridajte ocot, vylejte pripravenú soľanku.

Dôležité! Výhodou tohto receptu je, že na prípravu sú vhodné veľké prezreté uhorky. Sú nakrájané na kruhy s hrúbkou 1-2 cm, plátky alebo plátky. Ide o pohodlný spôsob spracovania veľkokalibrových plodín.

Marinované uhorky s čili papričkou

Mnohými milované uhorky sa vyznačujú chrumkavosťou a príjemnou chuťou. Predjedlo vyzerá chutne a ľahko sa pripravuje.

Čo potrebuješ:

• 200 g uhoriek;
• 0,5 feferónky;
• 10 g kôprových semien;
• 3 hrášok nového korenia;
• 1 strúčik cesnaku;
• 10 ml stolového octu 6%;
• 500 ml vody;
• 30 g soli;
• 20 g cukru.

Ako marinovať:

1. Cesnak a feferónku nakrájame na malé plátky.
2. Vložte uhorky, kôprové semienka a nové korenie do sterilnej nádoby.
3. Pripravíme soľanku zmiešaním vody, octu, soli a cukru.
4. Nalejte soľanku do pohára, pridajte cesnak a feferónku.
5. Nádobu umiestnite na sterilizáciu na 5 minút.

Prečítajte si tiež:

Ako za studena nakladať uhorky vo vedre

Ako pripraviť nakladané uhorky s mrkvou

Podmienky skladovania

Pre dlhodobé skladovanie sú obrobky umiestnené na tmavom a chladnom mieste. - pivnica alebo pivnica. Optimálna teplota je od 0°C do +1°C. Za takýchto podmienok si občerstvenie zachová svoju chuť a výhody až jeden rok.Pri izbovej teplote zostáva produkt čerstvý až tri mesiace.

Dôležité! Po otvorení nádoby sa uhorky zjedia do 5-7 dní. Po týždni rozkvitnú a zmäknú.

Poraďte

Pred varením Odporúča sa vopred preštudovať recept a zakúpiť potrebné prísady. Riad musí byť čistý, poháre a viečka musia byť neporušené, bez triesok alebo prasklín.

Na soľanku použite čistú filtračnú vodu a hrubú soľ. Uhorky harmonicky ladia s väčšinou korenia a byliniek, takže skúsené gazdinky radia byť odvážnejšie a experimentovať s vytvorením novej chuti.

Záver

Nakladanie uhoriek s horúcimi paprikami je obľúbenou zábavou mnohých letných obyvateľov a žien v domácnosti. Občerstvenie si zachováva svoju „batožinu“ užitočných vitamínov a minerálov a posilňuje imunitný systém v chladnom počasí.

Recepty na zimu nevyžadujú kulinárske zručnosti, každý môže pripraviť občerstvenie. Feferónky dodajú pokrmu pikantnosť a vďaka zelenine je zelenina chrumkavejšia a aromatickejšia.