Výhody a poškodenie nakladaných uhoriek pre telo
Výhody a možné škody nakladané uhorky do značnej miery závisí od spôsobu prípravy: nie každá marináda má pozitívny vplyv na zdravie. Pre niektorých ľudí je takéto občerstvenie prísne kontraindikované, ale iným pomáha schudnúť.
Ako marináda ovplyvňuje zloženie zeleniny a či sú nakladané uhorky prospešné, sa dozviete z nášho článku.
Zloženie a vlastnosti nakladaných uhoriek
Nakladanie je predovšetkým spôsob, ako zachovať úrodu: len málokto pripravuje takéto prípravky kvôli diétnej výžive. napriek tomu nakladané uhorky bohaté na vitamíny a mikroelementy. Majú priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt a majú niektoré ďalšie prospešné vlastnosti.
Výhody a škody
Uhorkový nálev uvoľňuje stav organizmu po nadmernej konzumácii alkoholu. Nakladané uhorky sú schopné odstrániť alkohol z tela a zlepšiť celkový stav. Na takéto účely je užitočná nielen soľanka, ale aj samotná zelenina. Uhorky odstraňujú škodlivé látky z tela bez toho, aby zmyli užitočné.
Poznámka! Ak podávate nakladané uhorky ako občerstvenie so silným alkoholom, riziko otravy alkoholom je minimalizované.
Hodnotné vlastnosti nakladaných uhoriek:
- Nakladaná zelenina je užitočná pre tých, ktorí majú biologickú predispozíciu k nádorom. Príprava na zimu znižuje riziko rakoviny – je to spôsobené prítomnosťou antioxidantov.
- Zelenina pomáha normalizovať krvný tlak a tiež znižuje nebezpečnú hladinu cholesterolu.
- Konzervované uhorky majú okrem diuretického účinku aj laxatívne vlastnosti. Preto sa neodporúča konzumovať zeleninu pri hnačke, no pri zápche je výborným liekom.
- Nakladaná zelenina pomáha normalizovať nervový systém: ak ste podráždený alebo úzkostný, pomôže vám upokojiť sa a zaspať. Nezabudnite však na diuretický účinok uhoriek - je lepšie ich nejesť bezprostredne pred spaním.
Nie každý však môže mať prospech z takéhoto produktu:
- Nadmerná konzumácia spôsobuje bolesti žalúdka u tých, ktorí trpia chronickou gastritídou alebo žalúdočnými vredmi. Zvýšená kyslosť žalúdka je kontraindikáciou konzumácie nakladaných uhoriek vo veľkých množstvách.
- Opatrne by ste mali používať uhorky, ak máte stomatitídu alebo podráždenie ústnej sliznice. Výrobok obsahuje veľa octu, ktorý môže spôsobiť podráždenie a bolesť. To isté platí pre oslabenú zubnú sklovinu.
- Soľ zadržiava tekutiny v tele, takže uhorky sú zakázané pre ľudí s ochorením obličiek. Ak ste veľkým fanúšikom, potom uhorky uvarte v sladkej marináde a namiesto octu pridajte aspirín.
- Nakladaná zelenina sa neodporúča ľuďom s kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Obsah kalórií a BZHU
Tí, ktorí pozorne sledujú svoju stravu, sa budú zaujímať o obsah kalórií a obsah BJU na 100 g produktu:
- obsah kalórií - 16 kcal;
- bielkoviny - 0,8 g;
- tuky - 0,1 g;
- uhľohydráty - 2,5 g.
Hlavnou zložkou nakladanej uhorky, podobne ako čerstvej uhorky, je voda. Pre tých, ktorí držia diétu, nie je nakladaná uhorka nebezpečná. Treba si však uvedomiť, že uhorky zvyšujú chuť do jedla.
Ako sa mení zloženie uhoriek pri morení
Medzi čerstvou a nakladanou zeleninou nie je výrazný rozdiel v zložení: voda zaberá 90 % z celkového zloženia.
Vitamín B1 sa stratí, ak sa porušia potrebné podmienky skladovania. Slnečné svetlo je nepriateľom zdravých nakladaných uhoriek.
Aké vitamíny a minerály sú obsiahnuté v nakladaných uhorkách?
Pozrime sa na vitamínové a minerálne zloženie nakladaných uhoriek:
| názov | Prečo to telo potrebuje? |
| Vitamín A | Hlavnou úlohou je posilniť a udržať zdravie orgánov zraku. Pri nedostatku tohto vitamínu sa najmä večer znižuje zraková ostrosť a v očiach sa objavuje pocit piesku či hmly. Vitamín posilňuje imunitný systém a pomáha v boji za krásu a zdravie pokožky. |
| vitamín E | Zvyšuje imunitu, zabraňuje vzniku a rozvoju nádorov. Normalizuje vysoký krvný tlak. Podieľa sa na procese regenerácie tkaniva. Priaznivo pôsobí na činnosť srdca a ciev. Zlepšuje kvalitu krvi. |
| Vitamín B1 | Priaznivo pôsobí na proces trávenia, zabraňuje nadúvaniu a tvorbe plynov. Urýchľuje rast vlasov, posilňuje ich po celej dĺžke. |
| Vitamín B2 | Aktivuje mozgové funkcie, zlepšuje koncentráciu, bojuje proti bolestiam hlavy z únavy. Suchá pokožka, olupovanie a popraskané kútiky pier sú príznakmi nedostatku tohto vitamínu. |
| Vitamín PP | Posilňuje steny krvných ciev a srdcového svalu. Zlepšuje dýchanie buniek a tkanív tela. |
| Vitamín C | Hlavnou funkciou je posilnenie imunitného systému. Tiež udržuje krásu a silu vlasov, nechtov a pokožky. Posilňuje krvné cievy, robí ich pružnejšími. |
| Vitamín B4 | Zlepšuje trávenie a priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt. Užitočné pri nervovom napätí a nadmernej excitabilite. |
| Vitamín B9 | Bojuje proti nespavosti a depresívnej nálade. Zlepšuje funkciu mozgu a pamäť. Zohráva kľúčovú úlohu pri tvorbe plodu a normálnom priebehu tehotenstva. |
| Vitamín K | Zlepšuje črevnú mikroflóru. Zvyšuje elasticitu kapilár a krvných ciev. Pomáha obnoviť ženské telo po pôrode. |
Okrem vyššie uvedených vitamínov obsahujú nakladané uhorky tieto minerály a stopové prvky:
- železo;
- fosfor;
- draslík;
- sodík;
- vápnik;
- horčík.
Ako sa škoda a úžitok menia v závislosti od receptúry marinády
Existujú rôzne marinády - skúsené gazdinky to vedia. Najškodlivejšia marináda sa získa pri použití octu a veľkého množstva soli. Fanúšikom nakladaných uhoriek s vysokým obsahom soli možno odporučiť, aby soľ nahradili koriandrom a pri nakladaní používali rastlinný olej. Marináda zo soli a octu má negatívny vplyv na urogenitálny systém. Na takúto marinádu bolestivo reagujú sliznice úst a žalúdka.
Obrobok bude trochu mäkší, ak nahradiť ocot kyselinou citrónovou. Už nebude zadržiavať tekutiny v tele, to znamená, že sa nebojíte opuchov a problémov s obličkami. Ale aj sliznica zostáva napadnutá, keďže je to stále kyselina.
Pár tabliet aspirínu vám umožní udržať obrobok v pôvodnej podobe po dlhú dobu. V tomto prípade nemusíte používať ocot ani kyselinu citrónovú. Ale musíte vopred poznať reakciu tela na užívanie lieku.
Najzdravšia marináda pozostáva výlučne z cukru, soli (alebo bez nej), korenia a medu. Poháre je potrebné riadne sterilizovať a zeleninu naplniť trojitým spôsobom, čím sa maximálne postaráte o svoje zdravie.
Užitočné vlastnosti pre mužov a ženy
Uvažujme, ako uhorky ovplyvňujú telo mužov a žien.
Pre mužov
Nakladané uhorky odvádzajú vynikajúcu prácu pri odstraňovaní odpadu a toxínov z tela. Táto vlastnosť je užitočná najmä pre mužov, ktorých profesionálne aktivity zahŕňajú spracovanie kovov. Pre tých, ktorí sú zamestnaní v nebezpečných odvetviach (chemický priemysel), uhorky pomôžu odstrániť toxíny z tela a neutralizovať ich účinky.
Nakladaná zelenina pomôže vyrovnať sa so stresom a nervozitou. Takéto stavy sú bežné u mužov na vedúcich pozíciách.
Mužom, ktorí počas hostiny uprednostňujú vodku, sa odporúča občerstviť nakladanými uhorkami.
Pre ženy
Ženy sú skôr zvyknuté používať čerstvé uhorky, aby si zachovali svoju krásu. Ale nakladaná zelenina tiež robí túto úlohu vynikajúcou, pretože zloženie vitamínov je zachované. Uhorky je však lepšie nenakladať príliš veľkým množstvom soli a octu. Nakladané uhorky sa okrem vnútornej konzumácie používajú aj na kozmetické účely (iba tie, ktoré boli konzervované bez octu trojitým zaliatím vriacou vodou).
Nie je náhoda, že ženy v tehotenstve túžia po nakladaných uhorkách. Mali by sa však konzumovať s mierou.. Po pôrode ženy často čelia problému zápchy a zimný zber uhoriek môže tento problém vyriešiť.
Počas chudnutia
Odborníci na výživu neodporúčajú zakladať svoju stravu na tomto produkte.Dôvodom je vysoký obsah soli. Pôstny deň raz do týždňa vám však spestrí jedálniček. Získate dobrý čistiaci účinok od toxínov. A laxatívny účinok uvoľní nadúvanie.
Dôležité! Keďže nadmerná konzumácia uhoriek môže negatívne ovplyvniť žalúdok, je lepšie jesť kyslé uhorky so strúhankou alebo toastový chlieb v hriankovači bez masla.
Normy používania
Nekontrolovaná konzumácia vášho obľúbeného produktu je plná negatívnych dôsledkov. Dospelým sa odporúča zjesť nie viac ako 5 stredne veľkých nakladaných uhoriek denne. Deti do dvoch rokov by mali byť pred týmto produktom chránené.
Pre starších ľudí je vhodné znížiť počet uhoriek, ktoré jedia, na 3 denne.
Pre koho sú nakladané uhorky kontraindikované?
Dôrazne odporúčame, aby ste sa oboznámili so zoznamom kontraindikácií:
- exacerbácia gastritídy;
- žalúdočný vred;
- hnačka;
- vek do 2 rokov;
- ochorenie srdca;
- vysoký krvný tlak;
- choroby genitourinárneho systému;
- ochorenia kĺbov.
Ak máte choroby, mali by ste opustiť nakladané uhorky v prospech iných produktov.
Prečítajte si tiež:
Top 8 originálnych receptov na lahodné nakladané melóny s medom v pohároch na zimu.
Poďme si to zhrnúť
Nakladané uhorky obsahujú viac ako len vodu. Vitamíny a mikroelementy zabezpečujú elasticitu ciev, odstraňujú toxíny z tela, zabraňujú otrave alkoholom, zmierňujú kocovinu, majú diuretický a laxatívny účinok.Nakladané uhorky pomôžu vyrovnať sa s nervozitou, nespavosťou a depresívnou náladou a počas tehotenstva dodajú budúcej mamičke vynikajúce zdravie.
Produkt však nie je užitočný pre každého. Výrobok môže byť škodlivý pre ľudí s chorobami žalúdka a urogenitálneho systému. Malé deti by sa nemali kŕmiť nakladanými uhorkami, pretože ich žalúdky nie sú pripravené na trávenie takýchto potravín.