Ako uvariť chutné nakladané cherry paradajky: najlepšie recepty a odporúčania skúsených žien v domácnosti

Nakladané cherry paradajky sú mimoriadne zdravé. Obsahujú vitamíny skupiny B, železo, horčík a vlákninu. Cherry paradajky sú vďaka lykopénu prírodným antioxidantom, ktorý navyše dokáže zlepšiť náladu. Paradajky sú dobré čerstvé aj nakladané.

Zimné prípravky sú jednoduché na prípravu a univerzálne použitie. Zoberme do úvahy najviac obľúbené recepty na nakladané cherry paradajky a naučte sa tajomstvá skúsených gazdiniek.

Spôsoby varenia

Vo väčšine prípadov nakladané recepty čerešňa sú jedna k jednej podobné receptom na bežné nakladané paradajky. V závislosti od spôsobu prípravy sa paradajky vyrábajú buď sterilizáciou alebo zaliatím marinádou alebo vriacou vodou. Posledný spôsob zaberie menej času, preto je vhodný najmä pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré si vážia každú minútu.

Taktiež recepty sú neoficiálne rozdelené na tradičné a netradičné. Prvá skupina zahŕňa spôsoby varenia, podľa ktorých sa do cherry paradajok pridáva iba marináda a korenie. Medzi netradičné prípravky patrí iná zelenina, med, kyselina citrónová, zázvor atď.

Nakladané cherry paradajky môžete pripraviť pomocou horúcej marinády alebo studenej marinády.

Toto je zaujímavé! Gazdinky nakladajú nielen červené zrelé čerešne, ale aj nezrelé zelené plody. Chuťovo nie sú v žiadnom prípade horšie ako ich červení „bratia“ a obsahujú veľké množstvo vitamínov.

Recepty na marinované cherry paradajky

Prečo toľko ľudí tak miluje nakladané jedlá? Po prvé, je to skvelý spôsob, ako ozdobiť sviatočný stôl, a po druhé, aj obyčajná zemiaková kaša dostane novú chuť, ak k nej pridáte pár červených paradajok. Ďalej zvážte najobľúbenejšie nakladané recepty čerešňa.

Bez sterilizácie

Toto je skutočný nález pre moderný rytmus života, keď vždy nie je dostatok času, ale chcete uvariť zaujímavé jedlo. Namiesto marinády sa zelenina jednoducho dusí vriacou vodou, zatiaľ čo paradajky si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti a vitamíny.

Ingrediencie:

• 600 g čerešne;
• 400 ml vriacej vody;
• 35 g cukru;
• 10 g soli;
• 20 ml octu;
• 3 kôprové dáždniky;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Cherry paradajky na 10 minút zalejte vriacou vodou.
2. Vložte kôpor a korenie do čistej nádoby.
3. K paradajkám pridajte ocot, cukor a soľ a potom preložte do pohára.
4. Zrolujte veko a otočte, nechajte vychladnúť. Cherry paradajky je najlepšie skladovať v chladničke alebo v pivnici.

Cherry paradajky vo vlastnej šťave "Olízneš si prsty"

Zelenina je vhodná na občerstvenie a paradajková šťava je dobrá ako nápoj. Aby ste ušetrili peniaze a dodali jedlu originalitu, kuchári okrem cherry paradajok používajú bežné paradajky.

Ingrediencie:

• 450 g čerešne;
• 650 g paradajok;
• 15 g soli.

Príprava:

1. Vložte čisté cherry paradajky do pohára.
2. Na 15 minút ich zalejte vriacou vodou.
3. Odstráňte šupku z veľkých paradajok a rozmixujte ich na pyré pomocou mixéra.
4. Vzniknutú šťavu dochutíme korením a povaríme 5 minút.
5. Vypustite vodu z nádoby a nalejte šťavu.
6. Sterilizujte 15 minút.
7. Zrolujte a otočte. Najlepšia chuť na prípravu „príde“ po 2 týždňoch.

S kyselinou citrónovou a bylinkami

Kyselina citrónová je šetrnejšia konzervačná látka ako ocot. Okrem výhod naplní zeleninu príjemnou kyslosťou.A bylinky dodajú paradajkám nezvyčajnú chuť, ktorá sa nedá získať bežným korením.

Ingrediencie:

• 450 g čerešne;
• 1 sladká paprika;
• 40 g soli;
• 15 g cukru;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 10 g bazalky;
• 10 g rozmarínu;
• sušený cesnak podľa chuti;
• 10 g mäty.

Príprava:

1. Paradajky zalejte vriacou vodou 20 minút, potom vodu sceďte.
2. Z scedenej vody pripravíme marinádu pridaním kyseliny citrónovej, soli a cukru.
3. Vložte cherry paradajky do pohára a pridajte korenie. V prípade potreby je možné použiť aj iné bylinky.
4. Polejeme marinádou a zvinieme. Otočte nádobu hore dnom na jeden deň.

Toto je zaujímavé! Starí Rimania verili, že bylinky nielen dodávajú jedlu chuť, ale majú aj schopnosť liečiť ľudí a odháňať zlých duchov z domovov. Používali sa pri rôznych rituáloch. Najobľúbenejšie bylinky sú rozmarín, rasca, bazalka, tymian, estragón, tymián a koriander.

Pikantné nakladané cherry paradajky s kardamónom a bylinkami

Kardamóm dodáva prípravku sviežosť a zelenina dokonale harmonizuje so zeleninou. Tieto marinované paradajky sa budú hodiť najmä ku grilu a iným mäsitým jedlám.

Zloženie (na 0,5 l nádobu):

• 300 g čerešne;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 prúžky sladkej papriky;
• 3 vetvičky petržlenu;
• 1 vetvička klinčekov;
• 1 struk kardamónu;
• 10 g cukru a soli;
• 1 lyžička. jablčného octu.

Príprava:

1. Vložte zeleninu a bylinky do pohára.
2. Zalejeme vriacou vodou po dobu 20 minút.
3. Z vody a octu pripravíme marinádu, pridáme cukor a soľ, nalejeme do dózy a zvinieme.

Paradajky s mrkvou

Neuveriteľne jednoduchý a ekonomický recept! Od staroveku sa verilo, že mrkva obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ako aj makroelementy užitočné pre ľudí: horčík, vápnik, fosfor, železo, draslík.

Ingrediencie:

• 300 g čerešne;
• 2 ks. mrkvové topy;
• 0,5 l vody;
• 25 ml 9% octu;
• 15 g cukru;
• 30 g soli.

Príprava:

1. Vršky a cherry paradajky položte na dno čistej nádoby.
2. Pripravte marinádu: do vody pridajte cukor, soľ a ocot. Všetko miešajte na miernom ohni 20 minút.
3. Nalejte marinádu do pohára.
4. Zeleninu zrolujte a vložte do chladničky.

Nakladané cherry paradajky „Ako v obchode“

Prípravok chutí ako cherry paradajky z obchodu, ale domáce zaváracie poháre sú zdravšie.

Ingrediencie:

• 350 g paradajok;
• 1 struk sladkej papriky;
• 0,5 hlavy cesnaku;
• 40 g cukru;
• 30 g hrubej soli;
• kvetenstvo kôpru.

Príprava:

1. Vložte zeleninu a korenie do pohára.
2. Dvakrát ich zalejte vriacou vodou.
3. Tretíkrát zalejeme marinádou.
4. Zrolujte a otočte nádobu hore dnom.

S horčicou a chrenom

Recept osloví milovníkov pikantných jedál. Horčica sa spravidla pridáva toľko, koľko sa považuje za potrebné. Stupeň závažnosti je u každého iný.

Ingrediencie:

• 500 g čerešne;
• 1 list chrenu;
• horčičné semienka;
• kôprové dáždniky;
• 2 bobkové listy;
• 0,5 l vody;
• 20 g cukru a soli;
• 15 ml 6% octu.

Príprava:

1. Na dno nádoby položte zeleninu, kôpor a bobkový list.
2. Marinádu pripravíme zmiešaním vody, cukru, soli. Pridajte ocot.
3. Zeleninu dusíme 5 minút vriacou vodou.
4. Polejeme marinádou a zvinieme.

Marinované paradajky s bylinkami

Skvelé a rýchle občerstvenie. Vyberte si iba čerstvé a kvalitné zelené, pretože od toho závisí celý „zvuk“ jedla.

Ingrediencie:

• 500 g čerešne;
• 25 g petržlenu;
• 20 g kôpru;
• 1 bobkový list;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 20 ml balzamikového octu.

Príprava:

1. Zeleninu zalejte vriacou vodou, ochlaďte a odstráňte šupku.
2. Zeleninu vložte do marinády na 8 hodín.
3. Umiestnite zeleninu na dno nádoby. Po 8 hodinách pridajte do nádoby paradajky.
4. Uchovávajte v chlade.

S chrenom a kôprovými listami

Ďalší recept pre milovníkov pikantných jedál.

Ingrediencie:

• 450 g čerešne;
• 1 list chrenu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3 kôprové dáždniky;
• 1 liter vody;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 30 g cukru;
• 10 g soli.

Príprava:

1. Cherry paradajky a korenie na 10 minút zalejte vriacou vodou. Potom vodu vypustite.
2. Do scedenej vody pridajte kyselinu citrónovú.
3. Marinádu nalejte do pohára a zrolujte.
4. Paradajky uchovávajte zabalené v deke 24 hodín.

Bez octu

Výbornou náhradou octu je kyselina citrónová. Je bezpečný pre gastrointestinálny trakt a nespôsobuje pálenie záhy.

Ingrediencie:

• 350 g čerešne;
• 1 sladká paprika;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 1 liter vody;
• 50 g cukru;
• 30 g soli.

Príprava:

1. Zeleninu zalejte vriacou vodou 30 minút.
2. Vodu scedíme a pridáme kyselinu citrónovú, cukor a soľ.
3. Na paradajky položte kúsky sladkej papriky do pohára.
4. Zeleninu polejeme marinádou a zvinieme.

Anglický recept s rozmarínom

Rozmarín dodáva prípravkom štipľavosť a vôňu, zjemňuje chuť a nasýti zeleninu vitamínmi.

Ingrediencie:

• 400 g čerešne;
• 400 ml vody;
• 1 vetvička čerstvého rozmarínu;
• 15 g cukru;
• 15 g soli;
• 2 strúčiky cesnaku.

Príprava:

1. Vložte paradajky do pohára, pridajte jemne nasekaný cesnak.
2. Pripravíme si marinádu, do ktorej na konci varenia pridáme vetvičku rozmarínu.
3. Zalejeme zeleninou a sterilizujeme 10 minút.

Toto je zaujímavé! Rozmarín je prírodný antibakteriálny prostriedok. Rastlina je účinná proti rôznym infekciám a plesniam.

Zber zelených paradajok

Je to skvelý spôsob, ako spotrebovať nezrelú zeleninu. Sladkokyslé paradajky oslovia veľa ľudí a dokonca aj deti budú mať radi chrumkavú štruktúru produktu.

Ingrediencie:

• 600 g zelených paradajok;
• 450 ml vody;
• 10 g horčičných semien;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 6 zrniek červenej papriky;
• 20 g cukru;
• 15 g soli.

Príprava:

1. Vložte paradajky do pohára.
2. Marinádu uvaríme z vody, kyseliny citrónovej, soli a cukru.
3. Nalejte marinádu do pohára.
4. Nádobu sterilizujte 10 minút a potom zrolujte.

Čerešne s cesnakom, za studena marinované

Solenie za studena zachováva v zelenine viac vitamínov. Platí to najmä pre prípravy na zimu, aby ste si v chladnom období posilnili imunitu.

Ingrediencie:

• 400 g čerešne;
• 1 hlava cesnaku;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• 20 ml stolového octu;
• 0,5 litra vody.

Príprava:

1. Nádobu sterilizujte v parnom kúpeli.
2. Na spodok položte cesnak a na vrch položte zeleninu.
3. Nalejte soľ a cukor, nalejte studenú vodu na vrch.
4. Zakryte nylonovým vekom a vložte do chladničky na 2-3 dni.

Pikantné cherry paradajky

Aby boli paradajky aromatické a odhalili ich chuť, pridajte do misky ešte pálivé korenie. Najlepšie je použiť zmes rôznych paprík, ktoré je možné zakúpiť v každom obchode s potravinami.

Ingrediencie:

• 300 g čerešne;
• 1 struk sladkej papriky;
• 20 zrniek čierneho korenia;
• 2 lyžičky. horčičné semienka;
• 1 bobkový list;
• 50 ml stolového octu;
• 20 g cukru;
• 30 g soli.

Príprava:

1. Zeleninu zalejte vriacou vodou 10 minút.
2. Pripravte marinádu: do vody pridajte všetky koreniny a varte 7 minút.
3. Vodu zlejeme a cherry paradajky zalejeme marinádou.

Prečítajte si tiež:

Top 10 najlepších spôsobov, ako pripraviť nakladanú cuketu na zimu.

Ako chutne pripraviť nakladané feferónky na zimu.

So sójovou omáčkou

Predpokladá sa, že tento recept k nám prišiel z kórejskej kuchyne, pretože v Kórei milujú pikantné a korenené jedlá.

Ingrediencie:

• 500 g čerešne;
• 1 pohár olivového oleja;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 1 lyžička. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 čili paprička;
• 2 ks. nové korenie;
• 2 ks. karafiáty;
• 1 lyžička. 9% ocot;
• 1 bobkový list;
• 2 strúčiky cesnaku.

Príprava:

1. Do sterilizovanej nádoby vložte nové korenie, klinčeky, kolieska chilli papričky, cesnak, paradajky.
2. Zalejte vriacou vodou, nechajte 10 minút odstáť a potom vodu sceďte.
3. Urobte marinádu. Maslo, sójovú omáčku, cukor, soľ zmiešame a privedieme do varu.
4. Paradajky zalejeme vriacou marinádou a pridáme 1/2 lyžičky. ocot priamo do pohára. Vyhrnúť.

Odporúčania a poznámky

Ako každý kulinársky recept, aj nakladané cherry paradajky majú svoje vlastné tajomstvá varenia. Aby boli prípravky chutné a dlho skladované, ženy v domácnosti odporúčajú:

• čerešňu prepichnite špáradlom v blízkosti stonky. To im pomôže neprasknúť a zachovať svoj tvar;
• vyberte si zdravú a krásnu zeleninu bez škrabancov alebo iného poškodenia;
• Pred zberom zeleninu dobre umyte a osušte;
• snažte sa udržiavať všetky paradajky približne rovnakej veľkosti;
• ak sú cherry paradajky veľmi odlišného tvaru, položte na spodok väčšie paradajky;
• nádoby dôkladne umyte a osušte;
• obrobky skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Toto je zaujímavé! Čerešňa je univerzálny produkt, ktorý sa hodí takmer ku všetkému. Nebojte sa použiť v receptoch rôzne koreniny, bylinky, omáčky. Gazdinky dokonca marinujú cherry paradajky s medom a jablkami.

Záver

Technológia prípravy nakladaných paradajok rôznych druhov je približne rovnaká. Po pripomenutí klasickej metódy nebude ťažké opakovať sofistikovanejšie recepty. Pamätajte, že okrem octu môžete použiť kyselinu citrónovú. Nebojte sa „hrať“ s bylinkami a korením a nezabudnite na papriku, mrkvu a cesnak. Pred varením dôkladne umyte poháre a samotnú zeleninu.Nakladané cherry paradajky sa hodia k jedlám z hydiny a rýb, ale aj k šalátom a prílohám.