Podrobný popis a rady agronómov o odrodách zemiakov: „Petersburgsky“, „Barin“, „Leader“ a ďalšie

Existuje viac ako 4000 odrôd zemiakov. Hľuzy sa líšia tvarom, veľkosťou, farbou, odtieňom dužiny, škrobnatosťou a ďalšími parametrami. Dôležité je načasovanie dozrievania zemiakov a hustota dužiny, ktorá je zodpovedná za schopnosť varu.

Odporúčame, aby milovníci pyré venovali osobitnú pozornosť odrodám s bielou dužinou - o nich sa bude diskutovať v článku.

Popis odrôd

Predpokladá sa, že dlhodobé zrenie zvyšuje obsah škrobu v hľuzách, a preto sú tieto zemiaky chutnejšie. Ultra skoré odrody majú menej intenzívnu chuť zemiakov ako stredne neskoré a neskoré odrody.

Biela dužina naznačuje vysoký obsah škrobu a vitamínu C. Takéto hľuzy sú lepšie varené, sú šťavnatejšie, medzi nimi sú Petersburg, Silvana a Leader.

Zaujímavé! Malé a stredné hľuzy zemiakov obsahujú viac živín ako veľké.

Biele hľuzy s bielou dužinou sa považujú za najobľúbenejšie na výrobu pyré, takéto jedlo bude drobivé, jemné a chutné. Je lepšie použiť odrody ako Barin, Lakomka a Milena.

Rozdiel od iných odrôd

V prvom rade sa tieto odrody vyznačujú prítomnosťou bielej dužiny, ktorá zaisťuje lepšie varenie a jemnú chuť zemiakovej kaše. Veľké množstvo škrobu dáva hľuzam špeciálnu chuť, ktorá sa líši medzi odrodami:

1. Majster – má béžovú šupku a svetlú dužinu, obsah škrobu dosahuje 15 %, chuť je sladká a jemná.
2. Vodca – vyznačuje sa žltým odtieňom šupky a bielou dužinou, chuť je vysoko hodnotená.
3. Petersburg – stolová odroda v polovici sezóny s bielou dužinou a šupkou, ktorá nie je náchylná na stmavnutie pri varení.
4. Milena – ultra skoré zemiaky, nerozvaria sa, šupka je žltá, dužina krémový odtieň.
5. Timo – hladká šupka zemiaku má žltkastý odtieň, dužina je svetlá s dobrou chuťou, obsah škrobu do 14 %.
6. Gurmán – chuť tejto odrody je vysoko hodnotená. Charakteristické znaky: stredne skoré dozrievanie, hladká žltá šupka a biela dužina.

Okrem toho existuje množstvo odrôd s bielou dužinou, ktoré sa líšia farbou šupky – červenou, ružovou, žltou a fialovou, ako aj odtieňmi očí.

Medzi nimi sú tieto známe odrody:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Červená Scarlett;
• Purple Haze;
• Hýl obyčajný;
• Liatina atď.

Všetky odrody zemiakov s bielou dužinou majú vysokú nutričnú hodnotu a obsahujú veľké množstvo vitamínov a mikroelementov.

Chemické zloženie, stopové prvky a vitamíny

Práve odrody zemiakov s bielou dužinou obsahujú veľké množstvo cenného rastlinného proteínu tuberín. Vyznačujú sa aj vysokým obsahom vitamínov C, A, E, K, B a H.

Prítomnosť kyselín, ako je nikotínová, jablčná a šťaveľová, robí zo zemiakov asistenta pri ochoreniach srdca a krvných ciev. V boji proti obličkovým ochoreniam pomôžu kyseliny pantoténová a citrónová.

Charakteristika hľúz a výnos

V závislosti od odrody sa veľkosť a povrch hľúz môže líšiť, ako aj ich počet pod jedným kríkom:

1. Vodca má pravidelný tvar hľuzy, oválny s tenkou šupkou, hladký. Najvyššia úroda je 340 c/ha.
2. Petrohradské zemiaky sa vyznačujú plochou vrchnou hľuzou a hladkým povrchom. Z jedného kríka zoženiete až 4 kg zemiakov.
3. Milena dozrieva skoro, hľuzy sú veľké a okrúhle. Maximálna úroda – 600 c/ha.
4. Lakomka je ultra skorá odroda s okrúhlymi zemiakmi. Úroda až 369 c/ha.

Zemiaky väčšinou rastú v stredných a veľkých veľkostiach, úroda odrôd s bielou dužinou je vysoká, kvalita dužiny a chuť sú vždy najlepšie.

Oblasť pestovania a dátumov výsadby

Predpokladá sa, že zemiaky sa najlepšie pestujú v strednom Rusku, toto podnebie je pre rastlinu najvhodnejšie. V južných oblastiach, rovnako ako v severných, sa bude kvalita a množstvo vitamínov a mikroelementov líšiť. Spravidla sa znižujú v dôsledku príliš horúceho alebo studeného podnebia a počtu slnečných dní.

Zemiaky sa vysádzajú začiatkom mája, ale v závislosti od regiónu sa dátumy môžu posunúť. Čím južnejšie je región, tým skôr sa hľuzy vysádzajú a tým skôr sa zbiera úroda. V severných oblastiach sa zemiaky vysádzajú až po nástupe stabilného tepla, keď sa pôda zahreje od +10 ° C a viac.

Hlavné výhody a nevýhody odrôd

Výhody a nevýhody bielych zemiakov sa môžu líšiť v závislosti od odrody, ale existuje názor, že hľuzy s bielou šupkou sú menej stabilné pri skladovaní. Spravidla je ich koža tenká a dlho nevydrží skladovanie. Ale biele zemiaky s farebnou šupkou alebo očami sa považujú za najlepšie na zimné použitie, vydržia až do jari.

Zemiaky odrôd Sineglazka alebo Golubizna majú viac škrobu, ich biela dužina je rozvarená, hľuzy sú výdatné a ich hlavným účelom je pripraviť pyré. Dužina odrôd ako Timo, Rosara alebo Fresco obsahuje v porovnaní s inými hľuzami vyššie množstvo karoténu.

Referencia! Vysoký obsah škrobu v bielych zemiakoch z nich robí nežiaduceho hosťa na stole ľudí s nadváhou.

Je ťažké identifikovať spoločné znaky medzi odrodami bielych zemiakov, ale každý jednotlivo má určité výhody a nevýhody:

1. Petersburg pri pestovaní je náchylný na rôzne choroby, jeho skladovateľnosť je priemerná, no vysoký výnos a stredne skoré obdobie dozrievania uspokojí mnohých záhradkárov. Hľuzy majú univerzálny účel.
2. Biela labuť Má nízku chuť a priemernú trvanlivosť, má nízku odolnosť voči mrazu a vysoké nároky na pôdu, no má rekordnú úrodu – až 10 kg na ker.
3. Vodca Je známy svojimi veľkými zemiakmi a vysokým výnosom, pričom má zároveň vynikajúcu chuť a nenáročnosť na starostlivosť.
4. Majster má dobrý vkus, prispôsobený dlhodobo skladovanie, dozrieva skoro a rastie takmer na každej pôde. Náchylné na napadnutie háďatkami a náchylné na chrastavitosť.
5. Timo Hankkiyan Je vysoko odolná voči náhlym zmenám teplôt, ľahko znáša mráz a extrémne horúčavy, zriedka ochorie, dozrieva skoro. Má vysokú chuť, ale predajnosť tejto odrody je priemerná.
6. Gurmán – skorá odroda, nenáročná na starostlivosť, priemerný výnos a vysoká chuť.
7. Silvana produkuje priemerný výnos s vysokou predajnosťou, trvanlivosť dosahuje 90 %, je odolný voči väčšine chorôb a má príjemnú chuť.
8. Milena – nenáročná odroda, dáva trvalo vysoký výnos, má dobrú chuť a je schopná prispôsobiť sa podnebiu a pôde.

Väčšina odrôd bielych zemiakov sa dá pestovať nielen z hľúz, ale aj zo semien, čo ich robí ešte obľúbenejšími medzi amatérmi a profesionálmi.

Vlastnosti výsadby a pestovania odrôd

Na výsadbu vyberte silné, stredne veľké hľuzy. Vyberajú sa počas zberu na jeseň - najlepšie je odobrať zemiaky z najproduktívnejších kríkov. Pri výsadbe je možné zemiak nakrájať na kúsky tak, aby každý z nich obsahoval klíčok, takže s malým množstvom sadivového materiálu bude možné vypestovať väčšiu úrodu.

Referencia! Rezané zemiaky sú ošetrené dreveným popolom a mierne vysušené na slnku.

Mnoho odrôd sa pestuje pomocou semien alebo jednotlivých klíčkov, čo tiež poskytuje pomerne vysoký výnos. Sadbové zemiaky sa zbierajú za suchého počasia s dodatočným sušením na slnku. Skladujte na tmavom a chladnom mieste a pred výsadbou ho vyneste na 15 dní na vzduch.

Akýkoľvek zemiak vyžaduje veľa svetla, väčšina odrôd netoleruje sucho, napríklad Milena, a preto sa oplatí kontrolovať vlhkosť pôdy. Zároveň nadmerná vlhkosť zabije úrodu - jednoducho hnije v zemi.

Vo väčšine prípadov je poľnohospodárska technológia starostlivosti o biele odrody zemiakov štandardná, až na zriedkavé výnimky. Dôležité je rastlinu prihnojovať, polievať a chrániť pred chorobami a škodcami.

Zber a skladovanie odrôd s bielou dužinou

Zemiaky s bielou dužinou sa zbierajú v závislosti od odrody a doby jej dozrievania.Existujú skoré odrody - ako napríklad: Milena, Leader, Timo a Lakomka. Petrohradská odroda, Barin a Silvana sa považujú za strednú sezónu.

Ako a kedy zbierať

Úroda sa zberá, keď vrcholy zožltnú a spadnú. Týždeň pred zberom je vhodné ho zo záhrady odstrániť a zber naplánovať na suchý slnečný deň. Po vykopaní sa zemiaky položia na zatienené miesto, aby sa vysušili. Ak sa hľuzy okamžite vyberú na výsadbu v budúcom roku, potom sa naopak umiestnia na slnečné miesto.

Ak sa zber vykonáva ručne, berte do úvahy, ako vysadená odroda rastie. Existujú plodiny, ktoré rastú širšie, a sú zemiaky, ktoré idú hlbšie do zeme. V závislosti od toho sa upravuje šírka pôdy okolo kríka. Aby sa znížilo množstvo zemiakov nakrájaných lopatou, na kopanie sa používajú vidly.

Vlastnosti skladovania a zachovanie kvality odrody

Skladujte zemiaky určené na potraviny a na pristátia, v chladnej a suchej miestnosti. Je dôležité pravidelne triediť a vyhadzovať zhnité a poškodené exempláre, inak sa celá úroda pokazí a neprežije až do jari.

Akýkoľvek druh zemiakov, vrátane bielych, je najlepšie skladovať v drevených debnách s riedko uloženými lištami na cirkuláciu vzduchu. Tým sa zníži kazenie zemiakov. Udržiavanie kvality bude závisieť od frekvencie revízie plodín, včasného odstránenia chorých vzoriek, ako aj od odrody zemiakov.

Aké ťažkosti môžu nastať pri pestovaní

Najčastejšie problémy pri pestovaní zemiakov:

• príliš skorá výsadba - materiál je zmrazený;
• nadmerná vlhkosť - zemiaky sú choré alebo zhnité;
• nedostatok vlhkosti - zemiaky produkovali malú úrodu a málo hľúz, nedostatočne vyvinuté;
• nedostatok prevencie závažných chorôb;
• chudobná pôda a nedostatok hnojív.

Ak budete dodržiavať základné pravidlá poľnohospodárskej technológie na pestovanie tejto zeleniny, nebudú mať problémy ani začínajúci letní obyvatelia. Je dôležité pravidelne kontrolovať úrodu, včas poskytnúť náležitú starostlivosť a úroda vás určite poteší.

Rady skúsených záhradníkov a recenzie odrôd

Skúsení záhradníci poznajú niektoré tajomstvá, ktoré používajú pri pestovaní odrôd bielych zemiakov a zdieľajú ich s ostatnými farmármi.

Evgeniy, Temryuk: «Pestujem veľa zemiakov, mám veľkú rodinu a obľúbenejšie sú biele hľuzy. Najradšej pestujem Leader a Gourmand. Južný región však spôsobuje veľa problémov kvôli škodcom. Aby som ich odplašil, vždy v blízkosti sadím nechtík a nechtík. A na jeseň zasejem raž na plánovanom mieste výsadby. Škodca nezožerie moje zemiaky."

Tatyana, Moskovský región: „Pestujem rôzne druhy zemiakov, už dlho som si obľúbil Sineglazku, ale pestujem aj biele odrody, ako je Milena a Barin. Ich dužina je veľmi chutná. Zemiaky mi ležia do jari a pri zbere ich vykopem a nechám na zemi, nie dlho, doslova až do úplného vykopania úrody. Potom ho zbieram v poriadku a už je suchý a pripravený na uskladnenie. Samozrejme, pravidelne prechádzam svoje zásoby a nie je v nich prakticky žiadna hniloba, všetko je neporušené a dobré.“

Nikolay, Rostov na Done: "Vždy rafúkajú veľké hľuzy Majstra a Vodcu. A vždy sadím po častiach, veľké zemiaky nakrájam na niekoľko častí, obalím ich popolom, potom vysuším a posypem Kornevinom. Úroda je vždy obrovská, zemiaky mám uskladnené do apríla, hlavné je tie zlé pozbierať včas.“

Záver

Zemiaky s bielou dužinou sú medzi záhradkármi nielen obľúbené, ale aj zdravé.Odborníci na výživu však odporúčajú obmedziť jeho konzumáciu, ak máte nadváhu – hľuzy obsahujú veľa škrobu a celkový obsah kalórií je vyšší.

Pestovanie tejto zeleniny na vlastnom pozemku nie je ťažké ani pre začiatočníka. Väčšina odrôd má vynikajúcu chuť a vysoký výnos. Technológia pestovania je jednoduchá, ale určite by ste mali brať do úvahy vlastnosti odrody.