Ako skladovať zemiaky v tej istej pivnici s jablkami a je to možné?

Zemiaky sú náš „druhý chlieb“. Pestuje ju každý, kto má čo i len malú záhradku, no nie každý vie toto bohatstvo uchovať do ďalšej úrody bez straty. Preto vám povieme, či je to možné zachovať v jednej pivnici zemiaky a ostatná zelenina a ovocie (jablká, mrkva a pod.) a podelíme sa o praktické rady od skúsených záhradkárov.

Môžu sa zemiaky skladovať vedľa zeleniny alebo ovocia?

Pre lepšiu konzerváciu ovocia a zeleniny dodržujte zásadu kompatibility.

Zvážte nasledujúce dôležité faktory:

• skladujte zemiaky so zeleninou a ovocím, ktoré majú rovnakú hrúbku šupky a podobnú trvanlivosť;
• Je dôležité, aby sa z nich neuvoľňovali látky, ktoré urýchľujú klíčenie zemiakov, absorbujú prebytočnú vlhkosť a nekazia sa jej prítomnosťou.

Neskladujte jablká v rovnakej miestnosti ako zemiaky, pretože uvoľňujú etylén, ktorý podporuje aktívne klíčenie. To urýchľuje dozrievanie hľúz a prispieva k čiastočnej strate živín. A samotné jablká sa stanú úplne nechutnými, pretože absorbujú vôňu zemiakov a ich skladovateľnosť sa zhoršuje. Skladovanie jabĺk v pivnici so zemiakmi je možné, ak ich umiestnite do rôznych škatúľ a umiestnite ich ďaleko od seba.

Rovnako nie je vhodné skladovať zemiaky a mrkvu spolu. Jeho škrupina je citlivejšia na poškodenie povrchu a zmeny vlhkosti.

Pozor! Aby boli zemiaky správne uchované, vyberajte iba zdravé, zrelé hľuzy.

Je rozdiel skladovať v jednej miestnosti alebo v krabici?

Nedávny výskum vedcov ukázal, že je oveľa efektívnejšie uložiť každú kultúru do samostatnej nádoby a umiestniť ju tak, aby sa navzájom nedotýkali. Ale aj v tomto prípade existuje problém: budete musieť myslieť na uvoľňovanie prchavých látok.

Medzi nimi sú aj užitočné, ktoré ničia plesne a chránia pred hnilobou, čím predlžujú trvanlivosť zeleniny. Sú to fytoncídy. Ak do škatule zemiakov pridáte vrchné dve vrstvy koreňovej zeleniny, ktoré tieto látky uvoľňujú, doba skladovania sa výrazne predĺži.

Ako pripraviť pivnicu na skladovanie zemiakov spolu s jablkami

Skontrolujte, či miestnosť, v ktorej budú produkty skladované, spĺňa nasledujúce požiadavky:

1. Výška - minimálne 2,2 m. Pri nižšom strope sa zvýši vlhkosť vzduchu a začne sa vytvárať kondenzát.
2. Pivnica by mala byť dobre vetraná. Ak neexistuje prirodzené vetranie, nainštalujte ventilátory.
3. Izbová teplota - od 0°C do 6-8°C.
4. Izba bola dezinfikovaná. Vybielte steny s nasledujúcim zložením: na 1 kg haseného vápna vezmite 100 g síranu meďnatého a zrieďte ho v 700 ml vody.

S akými plodinami možno skladovať zemiaky?

Zemiaky je možné skladovať s chrenom, reďkovkou a cviklou, pretože majú identický typ šupky a podmienky skladovania. Je prijateľné, ale neodporúča sa skladovať repu a mrkvu so zemiakmi, pretože ich šupka je tenšia. Mrkva sa zvyčajne posype mokrým pieskom, ktorý nie je vhodný pre zemiaky.

Hľuzám zemiakov prospieva blízkosť repy a reďkovky, ktoré majú vďaka hustým šupkám zvýšenú trvanlivosť. Korene repy v krabici so zemiakmi zadržia prebytočnú vlhkosť a zabránia ich hnitiu.A reďkovka, ktorá obsahuje fytoncídy, ochráni hľuzy pred plesňou, plesňou a patogénnymi baktériami. Podobné vlastnosti má aj chren.

Pozor! Neustále monitorujte vlhkosť miestnosti a vetrajte ju, inak ani baktericídne vlastnosti skladovaných produktov nepomôžu.

Aké plodiny sú zakázané?

Jablká a iné ovocie, ktoré vyžaruje sladkú vôňu, by sa nemalo skladovať v jednej miestnosti so zemiakmi. Ak nie je iná možnosť, umiestnite aspoň debničky s týmito plodmi ďalej od zemiakov.

Tiež kvôli rôznym teplotným požiadavkám nemôžete držať cibuľu, kapustu, cesnak, tekvicu, cuketu, uhorky a paradajky v jednej miestnosti so zemiakmi.

Čo sa stane, ak tieto potraviny skladujete spolu?

Ak ignorujete pravidlá skladovania zemiakov s inou zeleninou, určite to povedie k negatívnym dôsledkom:

• objaví sa nepríjemná pachuť;
• zemiaky budú klíčiť;
• hľuzy zmäknú a hnijú.

Rady od skúsených záhradkárov

Skúsení záhradníci na základe dlhoročných skúseností radia:

1. Pred zimnou pokládkou zbierať zrelú úrodu určite v suchom počasí. Potom zeleninu osušte (nie však na slnku), roztriedte a ošetrite fungicídmi, aby ste predišli plesniam.
2. Zemiak triediť, zbaviť sa poškodených a chorých hľúz.
3. Je lepšie ho najprv dať do búdy a držať ho tam, kým teplota vzduchu neklesne na cca +5°C. Až potom premiestnite zeleninu v pivnici alebo pivnici.
4. Zemiaky sa lepšie skladujú, ak sú obložené cibuľovými šupkami alebo mätou.
5. Zmiešanie hľúz so sušenou palinou alebo palinou obyčajnou ochráni pred hnilobou.
6. Zemiaky môžu byť skladované oveľa dlhšie s koreňom zázvoru.
7. Ak zemiaky posypete prelisovaným cesnakom, nezhnijú.Na 1 tonu zemiakov - 1 kg cesnaku.
8. Hľuzy sa lepšie zachovajú, ak krabice pridajte papraď alebo bazu.

Záver

Otázka správneho skladovania zeleniny a ovocia nie je o nič menej dôležitá ako otázka ich pestovania. Ak zanedbáte pravidlá skladovania hľúz, všetka vaša starostlivá práca bude márna.

Dajte na rady skúsených záhradkárov a vyhnete sa zbytočným stratám na úrode.