Zvláštnosti pestovania a ľudové recepty so šalotkou

Šalotka si medzi letnými obyvateľmi získala veľkú obľubu vďaka svojej všestrannosti a nenáročnosti. Je široko používaný vo varení a medicíne. Charakteristickými vlastnosťami sú mrazuvzdornosť a dlhá skladovateľnosť. Pri pestovaní dbajte na pravidlá výsadby a starostlivosti.

V článku nájdete podrobnosti o pestovaní a vlastnostiach použitia šalotky.

Šalotka - čo to je?

Šalotka má vysoké výnosy, malé hlávky a výbornú trvanlivosť.. Jeho hlavnou hodnotou je zeleň. Je veľmi šťavnaté a obsahuje veľké množstvo vitamínov. Počas procesu rastu tvorí v prvom roku v hniezde až päť repov, v druhom roku až 15.

Odrody a odrody

Šalotka je medzi letnými obyvateľmi čoraz obľúbenejšia, vďaka čomu chovatelia vyvíjajú stále viac nových odrôd, špeciálne prispôsobených klimatickým podmienkam.

Medzi najobľúbenejšie patria:

1. Kuban žltý. Stredne skorá odroda. Cibuľa je hustá, okrúhleho tvaru s 3-4 základmi. Produktivita z jedného kríka je 65-100 g Odolná voči suchu. Vzťahuje sa na poloostré.
2. Belozerets-94. Skorá odroda. Vegetačné obdobie je 85 dní. Cibuľa je oválneho tvaru s hustými šupinami. Vonkajšie šupiny sú tmavo fialové. Produktivita z jedného kríka je 100-120 g.
3. Kunak. Doba zrenia je 90-100 dní. Horné šupiny sú žlté. Má vysokú udržiavaciu kvalitu. Chuť je korenistá.
4. Berezovský aristokrat. Odroda v polovici sezóny. Žiarovka má elipsovitý tvar.Hmotnosť 60 g, na jednom kríku sa vytvorí až 5-7 hláv. Horné šupiny sú tmavožlté. Má poloostrú chuť.
5. Pevný. Podľa vegetačného obdobia sa zaraďuje medzi stredne neskoré. Žiarovka je okrúhla a má malú veľkosť. V kríku sa vytvorí 4-6 kusov. Vonkajšie šupiny sú ružové, vnútorné červené.
6. pane-7. Skorá odroda. Žiarovka je okrúhleho plochého tvaru. Hmotnosť 20-40 g Vonkajšie šupiny sú zlatožlté. Na jednom kríku sa vytvorí 4-7 hláv. Má vysokú udržiavaciu kvalitu. Chuť je korenistá.

Pôvod a vývoj

Šalotka sa pestuje po stáročia. Ázia je považovaná za rodisko kultúry. Od staroveku sa cibuľová rodina pestuje v krajinách s teplým podnebím. Ale vďaka práci chovateľov sa objavili odrody odolné voči chladu, ktoré umožnili pestovať šalotky všade.

Chemické zloženie a prospešné vlastnosti

Šalotka sa odporúča pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie a sú na diéte.

Má vysokú nutričnú hodnotu:

• proteíny - 2,5 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 13,6 g;
• vláknina - 3,2 g;
• voda - 80 g;
• kalórií - 72 kcal.

Obsah vitamínov a minerálov v šalotke na 100 g:

• draslík - 13,4 %;
• mangán - 14,6 %;
• vitamín B6 - 17,3%;
• C - 8,9 %.

Látky, z ktorých sa cibuľa skladá, majú prospešné vlastnosti:

• podpora imunity a obnova nervového systému;
• urýchliť hojenie rán po uhryznutí hmyzom;
• zlepšiť metabolizmus;
• stabilizovať krvný tlak;
• stimulovať funkciu mozgu a zlepšiť pamäť.

Doba zrenia, výnos, odolnosť voči chorobám

Už mesiac po zasiatí sú zelené listy pripravené na konzumáciu.

Podľa vegetačného obdobia sa delí na:

• skoré odrody - až 85 dní;
• priemer - od 85 do 120 dní;
• neskoro - do 150 dní.

Priemerná produktivita cibule od 1 m² do 6 kg.

Dôležité! Odrody skorého dozrievania sa používajú na pestovanie šalotky na produkciu zelene.

Odroda je odolná voči chorobám, hnilobe a škodcom. Má vysokú trvanlivosť a počas skladovania ho neovplyvňuje zelená plesňová hniloba.

Charakteristika žiarovky

Dvojročná rastlina. V prvom roku sa na ňom vytvorí 5 malých cibúľ a v druhom roku pestovania je ich 2-3 krát viac. Vizuálne šalotka pripomína cibuľu, len má malú veľkosť. Cibuľa je pretiahnutejšia, v tvare slzy, s priemernou hmotnosťou 50 g.

Farba horných šupín sa mení od žltej po fialovú. Dužina je šťavnatá. Má výraznú chuť od korenistej po sladkú. Zelení sú jemné a tenké. Dosahuje dĺžku až 40 cm a je mrazuvzdorný.

Pre aké regióny je vhodný?

Vďaka svojej odolnosti voči suchu a chladu sa plodina považuje za univerzálnu. Šalotka sa odporúča pre všetky pestovateľské regióny.

Hlavné výhody a nevýhody odrody

Výhody odrody:

• veľké množstvo vitamínov a mikroelementov;
• krátke vegetačné obdobie;
• vysoká produktivita;
• rýchly rast zelenej hmoty;
• prispôsobenie sa poveternostným podmienkam.

Nevýhody odrody:

• nároky na pôdu;
• počas zimnej výsadby sa produktivita znižuje;
• malá veľkosť repy.

Aký je rozdiel od iných odrôd

Charakteristické vlastnosti odrody:

• nenáročnosť na poveternostné podmienky;
• dlhá trvanlivosť;
• vynikajúce chuťové vlastnosti;
• veľké množstvo užitočných prvkov;
• odolnosť voči chorobám a škodcom cibule.

Aký je rozdiel medzi šalotkou a cibuľou? Menšie hlávky v hniezdach, šťavnatá a cukrová dužina, vysoká trvanlivosť a mrazuvzdornosť.

Kde sa používa šalotka?

Recepty na varenie so šalotkou sú početné a dajú sa ľahko sledovať. Na kulinárske účely používajte čerstvú, mrazenú alebo nakladanú zeleninu.

Vďaka svojej vysokej chuti Využitie cibule pri varení je rôznorodé:

• na korenie a omáčky;
• šaláty a polievky;
• pečenie v rúre;
• morenie.

Šalotka krásne skaramelizuje, pretože má viac cukru a menej vody.

Používa sa v ľudovom liečiteľstve:

• na liečbu infekčných chorôb;
• na bolesti hlavy;
• normalizovať krvný tlak a srdcovú aktivitu vďaka obsahu sodíka a draslíka;
• zlepšené videnie.

Cibuľa ako antioxidant odstraňuje toxíny z tela a spomaľuje starnutie buniek.

Recepty tradičnej medicíny

Recepty na použitie šalotky:

1. Pri vysokej teplote. Šalotka sa používa vyprážaná. Vezmite pár cibule, nakrájajte a smažte. Vložte do papierového vrecka a priložte obklad na hrudník.
2. Pri kašli. Vezmite 1 cibuľu, olúpte, jemne nakrájajte a pridajte 2 polievkové lyžice. l. Sahara. Premiešame a necháme pár hodín odstáť. Vezmite sirup 2 polievkové lyžice. l. každé 2 hodiny.
3. Na bolesti hlavy. Vezmite čerstvú cibuľu. Rozrežte na polovicu a priložte na spánky, kým bolesť neustúpi.
4. Na zlepšenie videnia. Čerstvá cibuľa sa nastrúha a šťava sa vytlačí. Zmiešajte cibuľu a med v pomere 2:1. Aplikujte 1-2 kvapky do očí raz za mesiac.

Častá konzumácia šalotky je kontraindikovaná pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami.

Vlastnosti výsadby a pestovania

Ak chcete získať vynikajúcu úrodu, dodržujte pravidlá starostlivosti, zberu a skladovania.

Príprava na pristátie

Pred výsadbou šalotky pripravte miesto a osivo.

Požiadavky na miesto:

• osvetlené, vetrané;
• predchodcovia - strukoviny, kapusta, paradajky;
• blízkosť jahôd, reďkoviek alebo mrkvy na ochranu pred škodcami.

Príprava semenného materiálu:

• Na výsadbu vyberte žiarovky s priemerom 2-3 cm;
• suché a choré sa vyhodia;
• v deň výsadby sa žiarovky zahrievajú umiestnením na teplé miesto na 8 hodín;
• bezprostredne pred výsadbou namočte do roztoku manganistanu draselného najmenej 30 minút.

Požiadavky na pôdu

Proces prípravy pôdy začína na jeseň.

Dôležité! Na cibuľu nemôžete aplikovať čerstvé organické hnojivo.

Požiadavky na pôdu:

• ľahká, voľná pôda;
• mierne zvlhčené;
• oplodnené;
• s neutrálnou kyslosťou.

Príprava pôdy na výsadbu:

1. Na jeseň oblasť vykopte a pridajte živnú zmes: 6 kg kompostu, 50 g superfosfátu a 200 g popola. Hotové riešenie je navrhnuté pre 1 m²;
2. Na začiatku jari sa pridáva dusík - 25 g / m2².

Ťažké hlinité pôdy nie sú vhodné na pestovanie šalotky. - žiarovky budú malé.

Termíny, schéma a pravidlá výsadby

Šalotka je odolná voči nízkym teplotám, no napriek tomu sa neodporúča pestovať ju pred zimou.

Dôležité! Dlhodobé vystavenie nízkym teplotám zvyšuje percento skrutkovania.

S výsevom cibule sa začína, keď je pôda fyzicky zrelá, keď sa orná vrstva zohreje o 10 cm.

Dátumy pristátia:

• pre greeny: marec - apríl;
• na repe: apríl - máj.

Schéma výsadby:

• hĺbka výsadby - 2,5 cm;
• vzdialenosť - 25 X 25 cm.

Pravidlá pre výsadbu šalotky:

1. V deň výsadby osivo ošetrite koncentrovaným roztokom mangánu a fyziologického roztoku. Namočte na 30 minút, vysušte a začnite sadiť.
2. Cibuľu vysádzajte do pôdy s teplotou nie nižšou ako +12°C.
3. Pred výsadbou označte drážky hlboké 4-5 cm a naplňte ich vodou.
4. Krk cibule necháme 2-3 cm nad zemou.
5. Počas dlhotrvajúcich chladných období prikryte výsadbu krycím materiálom.

Priaznivá teplota pre pestovanie - +20°C, ale rastlina znáša aj poklesy do -5°C.

Vlastnosti pestovania

Šalotka je dvojročná rastlina. V prvom roku sa sady pestujú zo semien. V druhom roku sa už získavajú plnohodnotné žiarovky.

Pravidlá pestovania šalotky:

1. Semená vložte do nádoby s teplou vodou. Všetky semená, ktoré zostanú na povrchu vody, by sa mali zlikvidovať – ide o neklíčiace exempláre.
2. Výsev sa vykonáva do predhnojenej, vlhkej pôdy.
3. Semená vysievajte do riadkov s rozstupom 20 cm.
4. Hĺbka výsevu je 1 cm.

Nuansy starostlivosti

Starostlivosť o plodiny pozostáva z včasného zavlažovania, hnojenia a kyprenia podľa potreby.

Režim zavlažovania

Režim zavlažovania priamo závisí od poveternostných podmienok počas obdobia rastu šalotky. Nepolievajte v daždivom počasí.

V suchom počasí:

• na začiatku aktívneho rastu každé 2-3 dni;
• 20 dní pred zberom sa zalievanie zastaví.

Používa sa na zavlažovanie teplá voda.

Uvoľnenie pôdy a odstraňovanie buriny

Počas obdobia aktívneho rastu sa cibuľové lôžka odburiňujú, riedia a uvoľňujú. Za sezónu stačí vykonať tri odstraňovanie buriny. Robí sa to mechanicky pomocou motyky. Súčasne s odstraňovaním buriny dochádza k procesu kyprenia.

Vrchný obväz

Za sezónu sa uskutočňujú dve kŕmenia:

1. 22 dní po výsadbe zrieďte zmes hnoja a vody v pomere 1:10.
2. 45 dní po výsadbe sa aplikujú fosforečné a draselné hnojivá v množstve 15 g na 1 m².

Aplikácia hnojív ako vrchný obväz je kombinovaná so zalievaním.

Boj proti chorobám a škodcom

Choroby a škodcovia ovplyvňujú cibuľu, ak sa nedodržiavajú pravidlá starostlivosti.:

1. Plesnivec. Na perách sa objavujú oválne, svetlozelené škvrny. Postupom času sa zväčšujú.Rastlina sa postrekuje Profit Gold každých 12-15 dní, kým symptómy nezmiznú.
2. Hrdza. Začiatkom leta sa na perách objavujú drobné bradavičky. Na kontrolu sa používa oxychlorid meďnatý. Vezmite 40 g látky a rozpustite ju v 10 litroch teplej vody.
3. Zelená plesňová hniloba. Sprevádzané tvorbou hnedých škvŕn na horných šupinách. Aby cibuľa neochorela, po zbere sa dôkladne vysuší a počas skladovania pravidelne triedi.
4. Cervikálna hniloba. Vývoj choroby začína v polovici leta. Keď sa huba dostane do krku žiarovky, zmäkne tkanivo, žiarovka sa stáva vodnatou a objavuje sa nepríjemný zápach. Na boj použite „Mikosan“, „Quadris“ alebo „Pentophage“.

Hubenie škodcov:

1. Cibuľová muška. Ak sa nájdu larvy, postriekajte soľným roztokom - 1 polievková lyžica. na 1 liter vody.
2. Háďatko cibuľové. Na preventívne účely sa žiarovky pred výsadbou na 15 až 20 minút ponoria do roztoku so 4% formaldehydom. Vysušte a zasaďte.
3. Voška. Použite insekticíd "Verticillin" alebo odvar z korenia, harmančeka alebo zemiakových šupiek.

Zber a skladovanie

Termíny zberu závisia od klimatických podmienok počas vegetačného obdobia plodiny.

Dôležité! Skorý zber zníži trvanlivosť, neskorý zber vyprovokuje opätovný rast zeleného peria.

Ako a kedy zbierať

Výsadba sa zberá, keď 90 % vrcholov zožltne a odumrie, v auguste až septembri:

1. Vykopte šalotky a očistite ich od pôdy.
2. Hniezdo rozdeľte na samostatné okrúhlice a ostrihajte suché perie, pričom ponechajte krk vysoký 3-5 cm.
3. Pred uskladnením cibuľu dôkladne osušte.

Vlastnosti skladovania a zachovanie kvality odrody

Charakteristickým znakom šalotky je ich vysoká trvanlivosť a zachovanie prospešných vlastností.

Funkcie úložiska:

• udržiavanie teploty +15 ° C;
• tmavá, vetraná miestnosť;
• vlhkosť 75-85%.

Aké ťažkosti môžu nastať pri pestovaní

Ťažkosti pri pestovaní:

• stagnácia vlhkosti v lôžkach, čo vedie k hnilobe žiarovky;
• tmavé, nevetrané miesto na výsadbu;
• aplikácia organických hnojív priamo na plodiny;
• infikované semeno.

Rady od skúsených záhradkárov

Pri pestovaní šalotky skúsení záhradníci odporúčajú:

1. Postupujte podľa vzoru výsadby. Vyhnite sa zahusťovaniu.
2. Dodržujte termíny čistenia. Starostlivo sledujte tvorbu žiarovky.
3. Čistenie by sa malo vykonávať v suchom počasí. Pred uskladnením cibuľu dôkladne osušte.
4. Dezinfikujte a vetrajte skladovací priestor.
5. Vyhnite sa nadmernému hnojeniu a zalievaniu plodín.

Recenzie šalotky

O šalotkách sa aktívne diskutuje na internetových fórach. Kultúra je populárna vo všetkých regiónoch vďaka svojej nenáročnosti a prospešným vlastnostiam.

Anastasia, Irkutsk: „Pestujem šalotku viac ako 10 rokov. Dostalo sa k nám náhodou - niekoľko žiaroviek fialovej farby. Perie cibuľky rodinnej je jemné a výnimočne chutné. Šaláty s ním sú jednoducho vynikajúce! Jediná vec, ktorá sa mi nepáčila, bola príliš malá žiarovka.".

Alexander, Pavlov: „Pred dvoma rokmi som sa zoznámil so šalotkou – odporučil mi to priateľ. Zasadil som to bez akejkoľvek nádeje. Vyrástla dôstojná cibuľa! Dobre odolal daždivému letu a celú sezónu potešil výbornou zeleňou. Ležal som tam celú zimu až do ďalšej sezóny.“.

Záver

Šalotka sa vyznačuje nenáročnosťou a skorým dozrievaním. Pre vysoký obsah živín a výbornú chuť sa aktívne používa vo varení a ľudovom liečiteľstve. Ak sú splnené všetky požiadavky na výsadbu a starostlivosť, získate vynikajúcu úrodu.A správne časy zberu predĺžia trvanlivosť šalotky.