Obsah kalórií, výhody a poškodenia zelenej cibule

Zelená cibuľa je produkt s jedinečným súborom vitamínov, mikro- a makroprvkov a nízkym obsahom kalórií. Čerstvé zelené perie zlepšuje chuť jedál z mäsa, rýb, zeleniny, obilnín, vajec a suchá cibuľa je výbornou alternatívou soli pre tých, ktorí sa rozhodnú s ňou prestať. Pravidelná konzumácia zeleniny má priaznivý vplyv na činnosť vnútorných orgánov, zlepšuje vzhľad a zlepšuje imunitu.

Z materiálu sa dozviete: koľko kalórií je v zelenej cibuľke, aké je ich chemické zloženie a aké výhody prinášajú telu.

Chemické zloženie zelenej cibule

Zelená cibuľa sa používa ako jedlo už od starovekej Ázie. Divokú zeleninu používali ako korenie do jedál a v surovej forme kočovní pastieri. Postupne sa kultúra rozšírila do celého sveta.

Zelená cibuľa je zdrojom vitamínov, mikro- a makroprvkov a antioxidantov. Produkt obsahuje asi 30 mg kyseliny askorbovej na 100 g, čo je 50 % dennej potreby vitamínu pre dospelého človeka. Za špecifický zápach cibule je zodpovedná síra - jej množstvo je 24 mg.

Tabuľka vitamínového a minerálneho zloženia zelenej cibule (na 100 g).

Obsah kalórií, diétny tuk a glykemický index

Nutričná hodnota produktu na 100 g:

• obsah kalórií - 20 kcal;
• bielkoviny - 1,3 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 3,2 g;
• vláknina - 1,2 g;
• voda - 93 g.

Glykemický index zeleného peria je 15 jednotiek. Glykemické zaťaženie je nízke - 1 jednotka. To znamená, že výrobok nespôsobuje prudký skok v hladine cukru v krvi a je povolené používať ho pri cukrovke.

Priaznivé vlastnosti zelenej cibule pre telo

Výhody produktu sú spôsobené jeho bohatým chemickým zložením:

• vitamín B4 pomáha normalizovať spánok, zlepšuje pamäť, podporuje štruktúru bunkových membrán, prenos vzruchov v centrálnom nervovom systéme, urýchľuje vstrebávanie tukov, znižuje zápalové procesy v tele;
• kyselina listová znižuje príznaky depresie, zlepšuje náladu, spánok a chuť do jedla;
• kyselina askorbová zvyšuje obranyschopnosť tela;
• zinok zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov, podporuje fungovanie imunitného systému;
• éterické oleje normalizujú funkciu trávenia, odstraňujú cholesterol z krvných ciev a znižujú krvný tlak;
• phytoncidy majú antibakteriálny účinok a zabíjajú plesňové infekcie;
• síra má protizápalový účinok, zabraňuje rozvoju artritídy;
• fosfor udržuje zdravé zubné tkanivo a kosti;
• betakarotén slúži na prevenciu zníženej zrakovej ostrosti a vzniku šedého zákalu;
• vláknina reguluje činnosť čriev – zlepšuje peristaltiku, zmierňuje zápchu;
• Pravidelná konzumácia zelenej cibule pomáha posilňovať cievy a obnovuje fungovanie srdcového svalu vďaka vápniku, draslíku, horčíku a vitamínu PP;
• chróm je zodpovedný za reguláciu hladiny cukru v krvi a za pomalé uvoľňovanie glukózy vo svaloch a bunkách.

Špecialisti z National Cancer Institute v USA a Shanghai Cancer Institute v Číne vykonali štúdie, ktoré zistili, že pravidelná konzumácia zelenej cibule pomáha viazať a odstraňovať voľné radikály, brzdí tvorbu a rast rakovinových buniek.

Ďalšia štúdia publikovaná v časopise Journal of the National Cancer Institute zistila, že muži, ktorí často konzumovali zelenú cibuľu, mali nižšie riziko vzniku rakoviny prostaty v porovnaní s tými, ktorí tento produkt nezaradili do svojho jedálneho lístka.

Veľké množstvo kyseliny listovej robí cibuľu najprospešnejšou pre tehotné ženy. Konzumácia potravín bohatých na foláty zabraňuje patológiám vo vývoji fetálnej nervovej trubice a srdcového svalu. Kyselina askorbová pomáha vstrebávať železo v tele ženy a zabraňuje rozvoju hypoxie plodu. Horčík normalizuje svalový tonus, srdcovú frekvenciu a posilňuje cievy matky a dieťaťa. Vápnik je užitočný pre vývoj kostí plodu a udržiavanie zdravia kostrového systému a zubov matky.

Pre deti sa výrobok zavádza do stravy od 8 mesiacov ako súčasť pripravených jedál.Surová cibuľa sa dáva po roku. Pravidelná konzumácia zvyšuje obranyschopnosť detského organizmu a zlepšuje trávenie.

Odkaz. Krištof Kolumbus priniesol cibuľu do Ameriky. Kultúra bola najprv vysadená na ostrove Isabella a potom sa rozšírila po celej pevnine.

Liečivé vlastnosti zelenej cibule:

• odstránenie edému;
• normalizácia rovnováhy voda-soľ;
• normalizácia hladiny cukru v krvi;
• zníženie rizika krvných zrazenín;
• normalizácia krvného tlaku;
• prevencia ochorení periférnych ciev a srdcového svalu.

Odborníci na výživu odporúčajú nevzdávať sa zelenej cibule, pretože obohacuje chuť a vôňu jedál zo zeleniny, mäsa, vajec, rýb a obilnín. Mladé, jemné stonky sa môžu konzumovať surové v čerstvých šalátoch. Obsah kalórií v zelenej cibuľke je zanedbateľný, iba 20 kcal na 100 g, takže ju možno bez obáv zaradiť do ponuky na chudnutie.

Dôležité! Žuvanie zeleného peria počas 2-3 minút zabíja baktérie v ústach, hrdle a perách.

Škody a kontraindikácie na použitie

Škodlivé vlastnosti zelenej cibule:

• špecifický zápach z úst po konzumácii produktu;
• podráždenie žalúdočnej sliznice;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• pálenie záhy a grganie;
• zníženie účinku liekov na riedenie krvi.

Kontraindikácie:

• zápalové ochorenia pečene (hepatitída, cirhóza);
• žalúdočný vred, zápal žalúdka;
• bakteriálne ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• vysoký krvný tlak;
• bronchiálna astma;
• alergie;
• exacerbácia obštrukčných pľúcnych patológií;
• zápal pankreasu.

V štádiu remisie zápalových choroby pankreasu a gastrointestinálneho traktu sa prípravok zavádza do stravy postupne a až po konzultácii s ošetrujúcim lekárom.Zelené perie je tepelne upravené, aby sa znížil negatívny vplyv na organizmus.

Zákaz jedenia cibule počas zápalových procesov v pankrease je spôsobený prítomnosť agresívnych éterických olejov v produktepodporujúce zvýšenú sekréciu orgánu. Vláknina, ktorá je súčasťou zeleného peria, zvyšuje tvorbu plynov, čo spôsobuje bolestivé a nepríjemné pocity.

Prečítajte si tiež:

Zachránime deti pred nádchou: nosné kvapky z cibuľovej šťavy.

Cibuľové masky na vlasy na liečbu plešatosti.

Záver

Zelená cibuľa je nevyhnutnou súčasťou mnohých jedál. Jeho mierna horkosť a vôňa dopĺňa chuť hydiny, rýb, vajec a zeleniny. Bohaté chemické zloženie peria pomáha posilňovať obranyschopnosť organizmu, obnovuje fungovanie vnútorných orgánov, znižuje riziko rakoviny. Minerály posilňujú kosti, svaly a kardiovaskulárny systém.

Ľudia trpiaci zápalovými ochoreniami tráviaceho traktu, alergiami a bronchiálnou astmou by mali výrobok používať opatrne a sledovať reakciu tela.