Čo určuje výnos cesnaku a ako ho zvýšiť: rady skúsených farmárov a nuansy pestovania
Cesnak je medzi mnohými ľuďmi obľúbenou korenistou zeleninou, je pomerne nenáročný, nevyžaduje vážne finančné investície, je medzi obyvateľstvom žiadaný, a preto je pri správnej poľnohospodárskej technológii veľmi výnosný.
Cesnak je v Rusku známy už dlho. Staré ruské kroniky z 13. storočia spomínajú, že naši predkovia radi pili víno s cesnakom. Za cára Alexeja Michajloviča v polovici 17. storočia existovalo niekoľko lekárnických záhrad na pestovanie cesnaku.
Značná časť cesnaku na pultoch ruských obchodov s potravinami a obchodných reťazcov sa dováža z Číny. Je lacnejší ako domáci a dobre sa skladuje, ale je menej účinný ako ruský a podľa odborníkov nemá úplne imunomodulačné a antibakteriálne vlastnosti.
Čo ovplyvňuje vysoké výnosy?
Slávny vedec, špecialista na cibuľu, profesor, doktor poľnohospodárskych vied Suzan Vladimir Grigorievich poznamenáva, že najdôležitejšou vecou pri pestovaní cesnaku je výber odrody prispôsobenej podmienkam oblasti.
Táto plodina nemá rada ťažké pôdy. Neodporúča sa pestovať ho na ťažkých pôdach, pretože plevy sa príliš znečistia, zle sa čistia a hlavy sa zle skladujú.
Ak nie je na výber, pred výsadbou sa pôda obohatí pieskom alebo expandovanou hlinkou, pridá sa rašelina a humus.
Kultúra miluje veľa slnka, miernu vlhkosť, úrodnú neutrálnu pôdu, najlepšie hlinitopiesočnatú, do ktorej bol pred 2-3 rokmi pridaný hnoj s kyslosťou pH 6,5.
Ďalšou dôležitou podmienkou na získanie bohatej úrody je ošetrenie semenného materiálu fungicídom pred výsadbou. Pri výsadbe semien je dôležitá schéma, čo vám umožní starať sa o vaše rastliny čo najproduktívnejšie.O zima pristátie je povinné kŕmiť sadenice na jeseň. Rastlina potrebuje pletie (pestovanie).
V suchom počasí sa výsadby polievajú. Nemalý význam má včasný zber a jeho následné uskladnenie.
Výnos cesnaku na 1 ha v Rusku
Cesnak je produktívna plodina, a preto ho začínajúci podnikatelia milujú pestovať. Akú úrodu zbierajú farmári z 1 akra? Podľa štatistík sa z 1 hektára (ha) nazbiera od 90 do 300-500 kg alebo od 9 do 50 ton cibúľ (hlávok).
Cesnak má dve odrody: zimné a jar. Sú výrazne meniť podľa vzhľadu, času výsadby, starostlivosti. Zima v porovnaní s jarou zvyčajne prináša vyšší výnos, ktorý je spojený s odolnosťou proti chladu a schopnosťou využiť vlhkosť získanú v dôsledku topenia snehu na rast.
Zima
Zimné plodiny sa vysádzajú pred zimou 15-20 dní pred prvým pretrvávajúcim mrazom. Vývoj trvá 8-9 mesiacov. Cibuľa má malý počet (4-10) klinčekov priľahlých k stonke (kvetinová šípka). Priemerná hmotnosť žiarovky je 50-60 g.
Cibuľky vypudzujú kvetné výhonky, na ktorých sa tvoria vzdušné cibuľky (cibuľky). Ak sú prítomné, materská cibuľka sa zmenšuje a úroda klesá. Pri veľkých plochách je ťažké odstrániť šípky z cesnaku, takže náklady na výrobok sa zvyšujú.
Považuje sa za najproduktívnejšiu odrodu Úžitok – 35 ton na hektár. 25 ton na 1 hektár možno získať pestovaním odrody Messido, 15-20 - Spas, 18 - Petrovský a 11,5 ton na 1 hektár - Polessky Suvenir.
Jar
Jarné plodiny sa vysádzajú skoro na jar (koniec marca - začiatok apríla), keď pôda ešte obsahuje veľa vlahy, ale je už zahriata na plus 5-7°C. Jarná cibuľka cesnaku plne dozrieva za 4-5 mesiacov. Má veľké množstvo klinčekov (12-30). Hmotnosť hlavy - asi 15-30 g.
Jarný cesnak spravidla nešúcha, s výnimkou odrody Gulliver. Dodržiavaním agrotechnických opatrení sa dosahujú vysoké úrody.
Jarný cesnak sa môže skladovať dlho bez straty chuti a prospešných vlastností - až 2 roky. Okrem toho sa môže skladovať pri izbovej teplote.
Z jarných odrôd je najproduktívnejšia odroda Aleysky. Pri správnom pestovaní jej úroda dosahuje 14-16 ton cibúľ na hektár. Výnos odrôd Soči 56 a Strelets sa pohybuje od 7 do 12 ton na 1 hektár, Pluton - od 7 do 9 a Elenovsky - od 6 do 7 ton na 1 hektár.
Je výhodné pestovať na predaj vo veľkom?
Podľa profesorky Suzan V.G. je v cesnaku „zlatá baňa“, ale, žiaľ, nie každému sa ju podarí nájsť. Mnoho farmárov, súdiac podľa recenzií, má z pestovania tohto korenia značné zisky. V malých oblastiach je celkom možné vyjsť si s manuálnou prácou. Čo však v prípade, že sa rozhodnete vysadiť niekoľkohektárové pole? Samotná manuálna práca to nedokáže - potrebujete pomoc špeciálneho vybavenia.
Výsadba cesnaku pomocou sejačky a pojazdného traktora výrazne zníži náklady na materiál a čas. Vybavenie je možné prenajať alebo zakúpiť. Niektorí používajú zariadenie na pestovanie iných plodín, ako sú tulipány.
Výhody podnikania s cesnakom zahŕňajú:
- vysoká ziskovosť;
- minimálna hotovostná investícia;
- neustály a vysoký dopyt po produktoch.
V závislosti od zvolenej odrody sa z 1 hektára urodí 10-50 ton zeleniny. Vzhľadom na to, že 1 kg sa predáva za veľkoobchodnú cenu 110 rubľov, minimálny príjem bude 1,1 milióna rubľov.
Aké výdavky sú potrebné na pestovanie 1 hektára cesnaku?
Približne 540 tisíc rubľov:
- prenájom pôdy - 5 000 rubľov;
- nákup sadivového materiálu - 375 tisíc rubľov;
- hnojivá a pomôcky – 15 000 rubľov;
- prenájom vybavenia - 17 tisíc rubľov;
- nákup vybavenia - 30 tisíc rubľov;
- mzdy pracovníkov sú 40 tisíc rubľov.
Teraz o nevýhodách. Ak sa predaj tovaru nepodarí, je nepravdepodobné, že bude možné kŕmiť koreniny pre hospodárske zvieratá. Preto je lepšie vopred, hneď ako sa rozhodnete pole zasadiť, nájsť kupcov a uzavrieť s nimi dodávateľské zmluvy.
Kupujúci cesnaku: potravinárske podniky (predajne klobás, jedálne, kaviarne atď.), Predajne zeleniny, supermarkety.
Pozor! Pri úspešnom výbere odrody, správnej poľnohospodárskej technológii a zavedenom odbytovom trhu sa náklady vrátia ziskom za 1 rok.
Technológia pestovania v priemyselnom meradle
Najprv sa musíte rozhodnúť, aký druh zeleniny chcete pestovať - zimu alebo jar? Ak si chcete pokrmy dochucovať cesnakom počas celej zimy, zasaďte si jarný cesnak a ak ho budete používať pri zaváraní zeleniny na zimu, potom je lepší zimný cesnak. Rozdiel medzi jarou a zimou je v načasovaní zberu: prvý sa zbiera v auguste - septembri a druhý - koncom júla - začiatkom augusta.
Zimný cesnak uprednostňuje piesočnaté hlinité pôdy, zatiaľ čo jarný cesnak dobre rastie na stredných a ľahkých hlinitých pôdach.Jarné odrody vyžadujú viac vlahy a potrebujú systematickú zálievku od začiatku mája do konca júna. Zimné odrody nie sú tak závislé od zalievania: rastlina to potrebuje, ale ešte viac - uvoľnenie riadkov. Začať treba ihneď po tom, ako sa pôda v záhradnom záhone prestane lepiť na topánky a náradie.
V strednom Rusku je najpopulárnejšie pestovať zimné formy plodín. Na výsadbu sa používajú klinčeky (bočné púčiky) cibúľ, cibuľky (sady) vyrastené z náletových cibúľ alebo náletové cibuľky (cibuľky).
Venujte zvláštnu pozornosť výberu osiva. Musí byť zónovaný a prispôsobený pestovaniu v daných podmienkach.
Je tiež dôležité vybrať správne miesto na výsadbu - otvorené a slnečné. Oblasti s blízkou podzemnou vodou nie sú vhodné na pestovanie. Neodporúča sa pestovať cesnak tam, kde pred ním rástla cibuľa, mrkva, uhorky a paradajky. Najlepší predchodcovia: kapusta, strukoviny, tekvica, cuketa alebo zelenina.
Aby sa zabránilo degenerácii kultúry, paralelne s komerčnými hlávkami na pestovanie klinčekov sa vysádzajú cibuľky s priemerom 3 až 5 mm. Zároveň je výsev na 1 hektár 100-200 kg cibuliek. Pri pestovaní z klinčekov používajte sadivový materiál prvej reprodukcie.
Zuby sú vysadené v súlade so schémou výsadby. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť približne 20 cm, medzi rastlinami - 10-15 cm, hĺbka výsadby - 5-7 cm.
Pozor! Pri výbere schémy výsadby zvážte, aké pohodlné bude používanie zariadenia (traktor, kultivátor).
Pred výsadbou sa osivo starostlivo skontroluje, či nie je poškodené, a ošetrí sa fungicídmi, aby sa zabránilo hnilobe. Spodná časť brázd je posypaná pieskom a popolom a horná časť zeminou.
Načasovanie výsadby zeleniny závisí od zvoleného typu: zimné odrody sa vysádzajú na jeseň, 3-4 týždne pred prvým mrazom, a jarné odrody - v apríli, keď sa pôda zahreje na +5-7 °C.
V ideálnom prípade sa na analýzu odoberajú vrstvy pôdy začínajúce od 3 cm do hĺbky 30 – 35 cm. Pred sejbou by mala pôda obsahovať minimálne 20 mg dusíka, 20 – 25 mg fosforu a 25 – 30 mg draslíka na 1 kg pôdy.
Bez ohľadu na čas výsadby sa pôda začiatkom septembra vykope, očistí od buriny a odpadu, potom sa aplikujú nasledujúce hnojivá: 1 vedro humusu, 50 - 60 g superfosfátu, 50 - 60 g dusičnanu amónneho.
Bohatá úroda znamená včasné zavlažovanie, odstraňovanie buriny, pestovanie a hnojenie. Na jar, keď sa objavia prvé listy, sa do pôdy pridávajú dusíkaté hnojivá, napríklad močovina. Po 15-20 dňoch sa aplikujú komplexné minerálne hnojivá. Keď sa objaví 5-6 listov, pôda je obohatená o fosfor-draslíkové prísady. Polievanie výsadieb sa zastaví 2-3 týždne pred zberom.
Úroda sa zberá, keď listy rastliny zožltnú a uschnú (spodné sú suché a horné zožltnuté), listy sa ohýbajú k zemi a škrupiny náletových cibúľ praskajú.
Zvyčajne sa zber vykonáva ručne. Cibuľky sa ihneď očistia od pôdy a nechajú sa sušiť 20 dní pri teplote +25-30°C. Potom sa odrežú korene a listy, krčok sa skráti na dĺžku 2-5 cm.
Plodinu skladujte v suchej a chladnej miestnosti s vlhkosťou maximálne 80 %.
Pestovanie a predaj cesnaku ako podnikateľský nápad:
Spôsoby, ako zvýšiť produktivitu
Kľúčom k vysokému výnosu je správna poľnohospodárska technológia. Mali by ste začať so správnym pristátím. Je dôležité zasadiť nie skoro a nie neskoro, ale včas.Na ochranu rastlín pred hnilobou koreňov je potrebné osivo vopred ošetriť fungicídom, napríklad Fundazolom.
Musí sa sadiť dnom nadol. Pri šípových odrodách odrežte alebo odlomte šípky. Včasné zalievanie, hnojenie, kyprenie a odstraňovanie buriny tiež výrazne zvyšuje úrodu.
Nechemické metódy na zvýšenie výnosu cesnaku
Cesnak nemá rád ťažké pôdy. Na jej pestovanie sú vhodné hlinité a piesočnaté hlinité pôdy. Na zvýšenie produktivity plodín sa štrukturálne zloženie pôdy zlepšuje pieskom, rašelinou a hlinou v závislosti od počiatočných charakteristík.
Upozorňujeme, že kyslá pôda sa musí vápniť, pretože optimálne pH je v rozmedzí 6,5-7,9.
Pôda na siatie sa pripraví ihneď po zbere: rastlinné zvyšky sa odstránia, vykopú lopatou a zasiajú zeleným hnojením (horčica, lupina atď.). Ako organické hnojivo sa používa kompost alebo suchý humus.
Aby sa zabránilo použitiu herbicídov, na odstraňovanie buriny sa používa špeciálne zariadenie - kultivátory.
Pozor! Nemôžete hnojiť čerstvým hnojom.
Regionálny vplyv
Regióny s vysokou snehovou pokrývkou a miernymi zimami sú vhodné na pestovanie cesnaku. Je lepšie pestovať jarné odrody cesnaku, kde leto trvá 3-4 mesiace. Majte na pamäti, že úroda zimného cesnaku je vyššia ako u jarného, ale jeho trvanlivosť je výrazne nižšia.
Cesnak sa pestuje vo všetkých regiónoch Ruska. Stiahnuté odrody na pestovanie na Sibíri, Urale a Moskovskej oblasti.
V Rusku sa najčastejšie pestuje zimný cesnak. Výber odrody závisí od regiónu:
Ukrajinské odrody sú populárne v južných oblastiach: Lyubasha, ukrajinská biela a ukrajinská fialová.Medzi obľúbené odrody patria dlhotrvajúce a produktívne Spas, holandský Messidor, stredne neskorý, dlhotrvajúci Gulliver a nenáročný rumunský Benefis.- Nasledujúce sú uznávané ako najlepšie na pestovanie na Sibíri: stredná sezóna Gribovsky Yubileiny, mrazuvzdorný Elenovsky, Spas (hlavy do 100 g).
- Pre Ural, región s horúcimi letami a mrazivými zimami, sú najvhodnejšie: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky a skoré dozrievanie Dobrynya.
- Nasledujúce odrody fungovali dobre v moskovskom regióne: Podmoskovnyj, Sojuz, Komsomolec, Nadežnyj, Zubrenok.
Úroda však závisí nielen od výberu odrody, ale aj od správneho času výsadby, pôdnych podmienok, závlahy a hnojenia. Ak teda zasadíte napríklad zimný cesnak príliš skoro, vyklíči skôr, než príde chladné počasie a odumrie.
Pravidlá starostlivosti pre získanie bohatej úrody
Ako sa starať o cesnak, aby ste získali bohatú úrodu? Túto otázku si často kladú začínajúci farmári. Španielsko a Izrael sú uznávanými svetovými lídrami v produkcii cesnaku. Izraelský agronóm Eyal Cohen radí vysadiť 260-tisíc klinčekov na hektár a vždy zdola nadol. Vyžaduje sa predbežná úprava materiálu osiva.
Cesnak je citlivý na denné svetlo. Často je to preto, že pri rovnakých podmienkach pestovania je odroda v niektorých regiónoch dobrá, ale v iných neprináša úrodu.
Poradenstvo. Začnite s niekoľkými odrodami, vysádzajte ich na malých plochách a vyberte si tie najvhodnejšie.
Ak je pôda príliš kyslá, pridáva sa do nej dolomitová múka alebo hasené vápno, čím sa kyslosť zníži.
Hnojivá sa aplikujú na jeseň pri okopávaní pôdy po odstránení všetkých predchodcov zo záhrady. Je žiaduce, aby živiny mohli preniknúť do zeme aspoň tak hlboko ako lopata.
Pri zalievaní dodržujte nasledujúce pravidlá: Vrchných 30 cm pôdy by malo byť vlhkých, najmä počas fázy tvorby cibúľ a do konca ich rastu. Keď žiarovka dosiahne požadovanú veľkosť, zalievanie a hnojenie sa úplne zastaví.
Najlepší výnos sa dosiahne na hlinitej pôde, kde je kyslosť nízka alebo optimálna. Navyše, čím viac organických a minerálnych hnojív sa pridá do pôdy, tým vyššie sú výnosy.
Súlad striedanie plodín – dôležitý bod, ktorý ovplyvňuje produktivitu plodiny. Cesnak je najlepšie sadiť po strukovinách, kapuste a melónoch (cuketa, baklažán, tekvice), ako aj po zelenom hnojení.
Pri nákupe sadivového materiálu sa rozhodnite, či budete pestovať zimnú alebo jarnú formu plodiny. V prvom prípade cibuľky rastú silné a veľké a v druhom sa úroda skladuje dlhšie.
Ako sadivový materiál sa používajú klinčeky alebo jednotlivé strúčiky, ktoré sa získali pestovaním cibúľ cesnaku.
Klinčeky by sa nemali pestovať v pôde, ktorá je vystavená akumulácii roztopenej vody a zrážok. Je tiež žiaduce, aby podzemná voda bola ďaleko od miesta výsadby. Kľúčom k dosiahnutiu vysokých výnosov je odstránenie kvetných výhonkov dlhších ako 10 cm v určitom čase.
Cesnak, podobne ako iné zeleninové plodiny, je poškodený škodcami a je náchylný na rôzne choroby. Na pestovanie zdravých cibúľ pred výsadbou zabráňte semennému materiálu roztokmi síranu meďnatého, dechtového mydla a Fundazolu.
Jedným z najzákernejších škodcov, ktorý niekedy zničí celú úrodu, je háďatko stonkové.Kladie vajíčka na dno cibúľ. Háďatka prezimujú v rastline alebo v pôde, obľubujú ťažké, ílovité pôdy. V suchých rastlinách za priaznivých podmienok škodca pretrváva viac ako 4 roky.
Cesnakové choroby. Rada od profesora Suzan V.G.:
Farmárske recenzie
Spätná väzba od farmárov o vyhliadkach pestovania cesnaku sa líši. Je medzi nimi niekoľko negatívnych, no viac pozitívnych.
Farmár s prezývkou „Stranger V“ (Kaliningrad, Rusko): "Pestoval som cesnak niekoľko rokov, ale vzdal som sa - je to náročná a nevďačná plodina."
Vitalka1988 (región Volgograd): „Rozhodol som sa predať väčšinu tovaru veľkoobchodne vo Volgograde. Predával som cesnak v rôznych dávkach za cenu 90 až 100 rubľov za kilogram... Moja žena ho tiež predávala na trhu, niekedy vo väčších dávkach a niekedy v maloobchode. Prenajal som ho do predajne klobás alebo do pekárne. O tovar sa na mňa obracali kolegovia dedinčania s vedomím, že výrobok je kvalitný a šetrný k životnému prostrediu... Ľudia sa na konci leta práve pripravujú na dlhú zimu, vyrábajú všelijaké konzervy a zákruty, ktoré obsahujú cesnak, takže dopyt je vysoký. Ak vezmeme do úvahy všetky výdavky, cesnak mi v prvom roku priniesol značný príjem - viac ako 17 000 rubľov mesačne. A nasledujúci rok, keď som zväčšil oblasť a upravil niektoré detaily, rozvinul som svoje podnikanie do ešte väčšieho rozsahu, pokiaľ ide o príjmy.“
Anna Guzovskaya (kraj Krasnodar): „V Rusku výroba nekompenzuje všetky potreby domáceho spotrebiteľa. Preto sa väčšina dováža z Číny. Tento druh cesnaku má veľa nevýhod, pretože kvalita a trvanlivosť sú výrazne horšie ako náš cesnak. Prenájmom 1 hektára pôdy môžete mať 5-10 ton úrody. A to je 1 milión rubľov.Okrem toho, ak organizujete prenájom veľkých plôch pôdy, musíte si vopred nájsť kontaktné osoby a uzavrieť s nimi dodávateľské zmluvy. Potom môžete pokojne začať sadiť cesnak!“
Sergej Alekseevič (región Orenburg): “Cesnak je dobrý spôsob zárobku, nevyžaduje veľké počiatočné investície, treba s ním pracovať 10-20 dní v roku (podľa toho, akú máte záhradku), oplatí sa to už v prvom roku. “
Záver
Pestovanie cesnaku je výnosné, zaujímavé, ale jemné podnikanie s mnohými nuansami. Výber odrôd a poľnohospodárske postupy sa značne líšia v závislosti od pestovateľského regiónu.
Kalkulácia, kontakt so skúsenými farmármi a skoré založenie predajného trhu pomôžu vyhnúť sa nepredvídaným finančným stratám a vrátiť náklady na nákup (prenájom) pôdy, špeciálneho vybavenia a osiva do 1 roka.
Vo videu nižšie sú rady profesorky Suzan týkajúce sa pestovania cesnaku ako podnikania: