Najlepšie spôsoby, ako rýchlo a jednoducho dozrieť avokádo doma

Avokádo je chutné a zdravé ovocie. Na pultoch ruských obchodov sa objavil pomerne nedávno, ale už si získal popularitu medzi prívržencami správnej výživy. Obsahuje veľa vitamínov, minerálov a zdravých tukov. Pokiaľ ide o nutričné ​​vlastnosti, nie je horší ako orechy a červené ryby. Jeho chuť je ideálna do šalátov, predjedál, omáčok a hlavných jedál.

Zrelé avokádo má mastnú dužinu s jemnou orieškovou chuťou a bohatou arómou. Nezrelý produkt je tvrdý, chrumkavý a podobný surovej tekvici. Úplne zrelé avokádo sa rýchlo kazí a pri preprave sa ľahko pokrčí, takže skončí zelené na policiach. Ovocie nie vždy stihne v obchode dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Čo robiť, ak je avokádo tvrdé a ako ho dozrieť doma, prečítajte si článok.

Známky zrelého avokáda

Nezrelé avokádo nie je škodlivé pre ľudské zdravie. Nie je o nič menej zdravé ako zrelé ovocie, ale menej príjemné na chuť.

Zrelosť je určená:

1. Kvitnúce. V zrelom avokáde je jasne zelená, bližšie k smaragdu. Ak má ovocie hnedastý odtieň, znamená to, že je prezreté; ak je svetlozelená, nie je zrelá. Stojí za zváženie, že existujú odrody, ktoré sa vyznačujú tmavozeleným, takmer čiernym odtieňom.
2. Stopka. Diera pod stopkou zrelého ovocia je svetlozelená, pri nezrelom ovocí je žltá a pri prezretom ovocí hnedastá.
3. Kosť. Mala by sa ľahko oddeliť od dužiny.Ak tomu tak nie je, znamená to, že ovocie nie je zrelé.
4. Mäkkosť. Zrelé ovocie je mäkké na dotyk. Ak naň zatlačíte, preliačiny, ktoré vám zanechali prsty, sa rýchlo vyrovnajú. Zelené avokádo sa pri stlačení nestlačí. Prezreté sú príliš mäkké a ľahko sa deformujú.
5. Aróma. Ak zacítite vôňu zrelého ovocia, ucítite ľahkú charakteristickú vôňu. Nezrelé avokádo nemá žiadnu výraznú vôňu.

Je možné dozrieť avokádo doma?

Ak ste si kúpili nezrelé avokádo, nebojte sa. Ovocie vám doma rýchlo dozrie. Aj keď ho len vložíte do chladničky, v priebehu niekoľkých dní zmäkne a prevonia. Existujú však spôsoby, ktoré vám umožnia dosiahnuť požadovaný výsledok oveľa skôr.

Poznámka! Najviac prospešných látok sa zachová v avokáde, ktoré dozrelo bez vystavenia zvýšeným teplotám.

Spôsoby dozrievania avokáda

Existuje mnoho spôsobov, ako rýchlo dosiahnuť úplné dozretie avokáda. Niektoré z nich vyžadujú viac ako jeden deň, zatiaľ čo iné vám umožňujú získať zrelé a mäkké ovocie za pár minút.

V mikrovlnke

Dozretie ovocia v mikrovlnnej rúre trvá len 1-2 minúty. Počas tejto doby zmäkne a získa krémovú konzistenciu, ale množstvo živín v kompozícii sa zníži.

Ako urýchliť dozrievanie avokáda pomocou mikrovlnnej rúry:

1. Ovocie sa umyje a pomocou vidličky sa v ňom urobí niekoľko otvorov.
2. Potom vložte do plastovej misky. Veko nie je zakryté.
3. Nádoba s prípravkom sa vloží do mikrovlnnej rúry, ktorá sa zapne na 1 minútu.
4. Po vypnutí prístroja sa avokádo vyberie a skontroluje. Ak nedosiahne požadovanú konzistenciu, vložte ho do mikrovlnnej rúry na ďalších 30 sekúnd. V prípade potreby sa pridáva čas.

V mikrovlnke môže ovocie dozrieť za minútu. V tomto prípade však existuje vysoké riziko, že sa jeho chuť zhorší.

V rúre

Produkt môžete zmäkčiť pomocou rúry. Rovnako ako v prípade mikrovlnnej rúry, táto expozícia ničí niektoré prospešné látky.

Ako zjemniť avokádo v rúre:

1. Ovocie sa umyje a vidličkou sa do neho urobí niekoľko vpichov.
2. Zabalíme do fólie a vložíme do rúry. Zariadenie je nastavené na teplotu +200…+210°C.
3. Za 10 minút. ovocie sa vyberie z rúry. Tento čas stačí na to, aby zmäkla.

V papieri

Aby avokádo rýchlejšie dozrelo doma, použite osvedčený spôsob. Ovocie sa zabalí do novín alebo papiera čo najtesnejšie, aby nezostalo voľné miesto, a uchováva sa pri izbovej teplote.

Pri použití tejto metódy ovocie dozrie v priebehu 2-4 dní. Zároveň si zachová maximum živín a získa príjemnú chuť a bohatú vôňu.

Vo fólii

Ovociu pomôžete dozrieť, ak ho zabalíte do fólie. V tejto podobe sa umiestňuje na teplé miesto, napríklad do spodnej skrinky kuchynskej linky.

Za takýchto podmienok ovocie dozrie do 2-4 dní. Jeho chuť a zloženie sa zároveň nezmení k horšiemu.

Poradenstvo. V zime sa na urýchlenie dozrievania avokáda vo fólii umiestňujú do blízkosti radiátora.

Vo vriacej vode

Jednou z možností je použiť vriacu vodu. Tento spôsob, podobne ako iné možnosti tepelnej úpravy, negatívne ovplyvňuje chuť a zdravotnú nezávadnosť produktu, ale je pripravený na konzumáciu za pár minút.

Čo robiť, ak je avokádo nezrelé a tvrdé:

1. V plodoch sa na základni urobí niekoľko otvorov alebo zárez v tvare kríža.
2. Vložte do vriacej vody a nechajte tam 5 minút.
3. Vyberte z vriacej vody a skontrolujte.Ak nie je dostatočne mäkké, varte ešte niekoľko minút.

Skladovanie na dozrievanie

Ak nie je potrebné zmäkčiť ovocie čo najrýchlejšie, je lepšie to urobiť postupne. V tomto prípade si zachová maximum živín a získa príjemnú chuť.

Existuje niekoľko jednoduchých trikov, ktoré pomôžu trochu urýchliť dozrievanie ovocia.

Ako skladujte avokádoaby to dozrelo:

1. Umiestnite na parapet blízko južného okna. Občas otočte na rôzne strany, aby rovnomerne zmäkla.
2. Vložte ovocie do rovnakého koša s jablkami a banánmi. Skladujte pri izbovej teplote.
3. Umiestnite ho v blízkosti fungujúceho vykurovacieho zariadenia, napríklad na noviny pod radiátor.

Avokádo okamžite zmäknite

Ako priviesť avokádo do zrelosti:

1. Ošúpte a odstráňte kôstku. Potom nakrájame na plátky a zalejeme vriacou vodou. Po 1-2 minútach. výrobok je pripravený na použitie.
2. Nakrájajte na kúsky, ošúpte a vložte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd.

Ako dozrieť nakrájané avokádo

Ak už nakrájané avokádo Ukázalo sa, že je nezrelé, môže sa konzervovať až do zmäknutia bez použitia vysokých teplôt. Za týmto účelom sú polovice rozmazané citrónovou šťavou a čo najtesnejšie pritlačené k sebe. Potom ho zabaľte do potravinovej fólie a nenechávajte žiadne voľné miesta.

V tejto forme produkt leží pri izbovej teplote alebo v chladničke, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Dôležité! Ak pri balení ovocia do fólie necháte otvorené plochy, cez ktoré sa kyslík dostáva do dužiny, pokazí sa.

Záver

Zelené avokádo je chuťovo výrazne horšie ako zrelé ovocie.Toto ovocie je tvrdé, nemá výraznú vôňu a veľa ľudí si ho spája s nemilovanou surovou zeleninou. Práve v tejto podobe sa však výrobok najčastejšie nachádza na pultoch obchodov, čo je spojené s ťažkosťami pri preprave.

Zrelé plody majú mäkkú, jemnú dužinu, ktorá má bohatú chuť a vôňu a ľahko sa oddeľuje od šupky a kôstky. Ich konzistencia je ideálna do omáčok, šalátov a predjedál. Na dosiahnutie požadovanej mäkkosti produktu sa používajú rôzne metódy. Najrýchlejšie z nich umožňujú zmäknúť avokádo za pár minút, ale majú negatívny vplyv na jeho chuť a zloženie. Dlhšie metódy neznižujú kvalitu.