Kalorický obsah hrozna sultánky a jeho prospešné vlastnosti pre zdravie

Medzi mnohými odrodami hrozna sú sultánky jednou z najobľúbenejších. Je to spôsobené nielen absenciou semien, ale aj bohatosťou palety chutí. Sladké bobule sa vyznačujú špeciálnym zložením, vďaka ktorému sa táto odroda odporúča aj na detskú výživu a prevenciu chorôb.

Kalorický obsah hrozna s hrozienkami

Sladké bobule bez semien sú dosť kalorické, takže ľudia s nadváhou prispôsobujú príjem hrozna.

Glykemický index

Glykemický index sultánok je u každého iný. odrody. Biele hrozno má hodnotu 44-58. Čierne bobule majú index 44-52. Tento ukazovateľ sa považuje za priemerný, takže konzumácia hrozna nemá príliš veľký vplyv na zmeny hladiny glukózy v krvi.

Sacharidy obsiahnuté v bobuliach sa rozkladajú priemernou rýchlosťou. Plody však neposkytujú pocit rýchleho zasýtenia, preto sa konzumujú buď ako dezert, alebo ako jedna zo zložiek šalátu či iného jedla.

BJU

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je u svetlého aj čierneho hrozna približne rovnaký – 4 % : 2 % : 100 %.

Napriek tomu, že bobule sú bohaté na fruktózu, glukózu a sacharózu, nemali by ste ich vylúčiť zo stravy, pretože obsahujú komplexné zlúčeniny s pektínom, vlákninou, škrobom a glykogénom. Po zjedení plodov teda nedochádza k príliš rýchlemu uvoľňovaniu cukru do krvi, čo znamená, že telo si neukladá podkožný tuk pre budúce použitie.

Zloženie a vlastnosti

Bobule bohaté na antioxidanty majú jedinečné zloženie (na 100 g produktu):

• vláknina - 1,6 g;
• voda - 80,5 g;
• mono- a disacharidy - 15,4 g;
• organické kyseliny - 0,8 g;
• polynenasýtené mastné kyseliny - 0,2 g;
• nasýtené mastné kyseliny - 0,2 g.

Kishmish obsahuje vitamíny A, C, E, H, PP, skupina B. Z prospešných mikroelementov je hrozno bohaté na draslík, bór, hliník, rubídium, meď, vápnik, sodík.

Pretože svetlo sultánky obsahuje chlorofyl a čierna obsahuje resveratrol, obe tieto odrody sú prospešné. Ľahké bobule sa odporúčajú deťom, pretože sa aktívne podieľajú na metabolizme. Čierne plody sú zahrnuté v strave dospelých, pretože zlepšujú činnosť srdca.

Dôležité! Bobule pestované v priemyselnom meradle sa ošetrujú chemikáliami na prevenciu chorôb rastlín. Tento produkt sa namočí do studenej vody na 1-2 hodiny a potom sa premyje pod tečúcou vodou.

Koľko kalórií v 100 g

Obsah kalórií sultána závisí od stupňa zrelosti bobúľ a príliš sa nelíši odrodové odrody. Pohybuje sa od 40 do 90 kcal.

V šťave

Nápoj vyrobený z bobúľ obsahuje asi 150 biologicky aktívnych látok a telo ho rýchlo vstrebáva. Jeho obsah kalórií - 60 kcal na 100 ml. Šťava zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi a posilňuje funkciu krvotvorby, no do jedálnička sa zaraďuje opatrne, najmä pre chudnúcich.

Dôležité! Čerstvo vylisovaná šťava sa riedi minerálnou vodou, pretože má vysokú kyslosť.

V spracovaných bobuliach

Pri vytváraní prípravkov sa často používajú cukrové sirupy. Energetická hodnota konzervovaných bobúľ v hustom sirupe je 40 kcal a v džeme - 190 - 300 kcal na 100 ml.

Sušené bobule - hrozienka z hrozna sultánky.Má vyváženú jemnú chuť a jemnú vôňu. Jedná sa o vysokokalorický produkt (279 - 320 kcal na 100 g), ale pri správnej príprave si zachováva takmer všetky užitočné látky a mikroelementy.

Je možné jesť hrozienka pri diéte?

V boji s extra kilami sa sultánky stávajú užitočným spojencom, ak poznáte pravidlá používania produktu. Je ľahké diverzifikovať nudnú stravu pomocou hrozna.

Odporúčania pre tých, ktorí chudnú:

• s hroznovou mono-diétou je povolené jesť od 0,5 do 1,5 kg bobúľ;
• pri akejkoľvek inej diéte hrozno nespôsobí škodu, ak budete jesť 50-100 g denne;
• v diétnom jedálničku nahraďte ovocné šaláty 1-2 hrsťami hrozna.

Tí, ktorí schudnú, musia denne vypiť aspoň 1,5 – 2 litre čistej vody alebo zeleného čaju, aby sa telo očistilo od toxínov a posilnili blahodárne účinky sultánky.

Dôležité! Zvážte diuretický účinok hrozna. Odporúča sa ho zjesť najneskôr 2-3 hodiny pred spaním.

Výhody a škody

Konzumácia hrozna so šupkou pomáha spaľovať tuk. Preto je často zaradený do jedálnička namiesto vysokokalorických múčnych dezertov.

Výhody sultánky pri pravidelnej konzumácii:

• kozmetický efekt - zabezpečujú ho flavonoidy a antioxidanty, ktoré spomaľujú proces starnutia;
• vitamínová kompozícia má výrazný protizápalový účinok;
• Výrobok je nevyhnutný pre detskú výživu, pretože posilňuje imunitný systém a zriedkavo spôsobuje alergie;
• Hrozno má liečivý účinok na kardiovaskulárny systém.

Produkt pri nadmernej konzumácii spôsobuje nadúvanie a plynatosť. Je lepšie jesť sultánky ako občerstvenie medzi hlavnými jedlami.Bobule by ste nemali jesť súčasne s mliečnymi výrobkami, inak to spôsobí žalúdočnú nevoľnosť.

Kontraindikácie

Pacienti s diabetes mellitus, cholecystitídou a pankreatitídou by nemali jesť sultánky. Hrozno by sa malo používať opatrne pri žalúdočných vredoch.

Hroznová šťava môže korodovať zubnú sklovinu, takže po zjedení bobúľ si vypláchnite ústa teplou vodou.

Ako si správne vybrať a uložiť

Len zrelé bobule dobrej kvality môžu telu priniesť maximálny úžitok.

Pri výbere správneho produktu postupujte podľa našich odborných rád:

• vyberte bobule s hladkou, elastickou pokožkou bez poškodenia;
• biely povlak na povrchu plodu je normálny;
• bobule padajúce zo strapca sú znakom zastaraného produktu;
• Sezóna sultánov začína koncom júla a končí v septembri – to je najlepšie obdobie na nákup.

Hrozno je dobre skladované, ale je potrebné ho zabaliť do „priedušných“ materiálov - papier, ľahká tkanina. Teplotné podmienky pre dlhodobé skladovanie nie sú vyššie ako +3...+5°C na suchom mieste.

Dôležité! Zistilo sa, že tmavé odrody hrozna vydržia dlhšie ako svetlé.

Normy spotreby za deň

V bežnej strave je dovolené nahradiť jednu z možností dezertu čerstvým hroznom a zjesť ho asi 200 g denne. Toto množstvo zdravému telu neublíži.

Suché sultánky obsahujú veľa kalórií, preto sa odporúča zjesť 20-25 kusov. za deň, aby ste získali maximálne výhody. Keďže hrozienka majú málo vlákniny, malá hrsť pomôže obnoviť silu a zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu aj po otravách alebo ťažkých jedlách s ťažkým jedlom.

Záver

Je mylné si myslieť, že sultánky by kvôli ich bohato sladkej chuti nemali jesť deti a tí, ktorí sa snažia schudnúť. Glykemický index produktu umožňuje jeho začlenenie do stravy v čerstvom stave aj pre tých, ktorí sú na diéte.

Sušené a konzervované bobule majú vysoký obsah kalórií, ale v malých množstvách nespôsobia škodu, pretože sú bohaté na vitamíny a mikroelementy.