Ako pripraviť čaj z listov ríbezlí a ako je to prospešné pre telo

Na zlepšenie imunity a pohody sa čoraz viac ľudí obracia na prírodné prostriedky. Jedným z nich je čaj z listov ríbezlí. Správne pripravený nápoj prináša ľudskému telu neoceniteľné výhody. Poďme zistiť, aké pravidlá musíte dodržiavať, aby ste dosiahli maximálny účinok.

Je možné pripraviť čaj z listov ríbezlí?

Zelené ríbezle obsahujú oveľa viac vitamínu C ako bobuľové ovocie (asi 245 mg na 100 g), preto je tento čaj nevyhnutný na posilnenie imunity najmä na jar a na jeseň v chladnom období. Okrem kyseliny askorbovej je produkt bohatý na vitamíny A, E, PP, H a skupinu B.

Zloženie nápoja

100 g výrobku obsahuje:

• 158 mg draslíka;
• 327 mg vápnika;
• 370 mg horčíka;
• 0,5 mg železa;
• 7,5 mg fosforu;
• 1,5 mg medi;
• jód, mangán, molybdén a zinok.

Zelené časti rastliny sú bohaté na éterické oleje a fytoncídy. Kompozícia obsahuje fenolové kyseliny, flavonoidy a mnoho ďalších užitočných bioaktívnych zlúčenín.

Výhody a škody

Aké sú výhody listov? čierna ríbezľa v čaji:

• posilniť kardiovaskulárny systém;
• stimulovať gastrointestinálny trakt;
• zvýšiť celkový tón tela;
• znížiť krvný tlak;
• zvýšiť aktivitu mozgu a zabrániť ateroskleróze;
• posilniť nervový systém.

Na liečbu ekzému a dermatitídy sa odvar používa zvonka.Vďaka prítomnosti fytoncídov má ríbezľový čaj liečivý účinok pri ochoreniach horných dýchacích ciest. Mierny diuretický účinok nápoja sa používa na liečbu pyelonefritídy a odstránenie opuchov.

Dôležité! Katechíny obsiahnuté v listoch ríbezlí, najsilnejšie antioxidanty, chránia organizmus pred účinkami voľných radikálov a znižujú riziko vzniku rakoviny.

Napriek zjavným výhodám môže nadmerná konzumácia čaju z ríbezlí spôsobiť alergie. Odporúča sa vylúčiť produkt pre tých, ktorí trpia vysokou kyslosťou alebo hemofíliou.

Užitočné vlastnosti

Čaj z listov ríbezlí má mnoho prospešných vlastností, a preto je veľmi obľúbený. Používa sa na prevenciu akútnych respiračných infekcií a na liečbu mnohých chorôb.

Pre mužov a ženy

Čaj vyrobený z listov ríbezlí sa široko používa na zníženie zápalu, liečbu kožných a kĺbových patológií a cukrovky. Nápoj znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby. Listy ríbezlí sa často používajú ako jedna z hlavných zložiek kozmetiky na bielenie pokožky a zmiernenie zápalu. Bol zaznamenaný pozitívny vplyv na zrakovú ostrosť a stav ciev.

Preventívne vlastnosti robia čaj z listov ríbezlí nevyhnutným uprostred sezónnych prechladnutí. Tehotným ženám sa odporúča používať v období jeseň-jar ako absolútne prírodný liek. Nápoj tiež pomáha znižovať opuchy, čo je dôležité v rôznych štádiách tehotenstva.

Dôležité! Čierne ríbezle môžu kvôli vysokému obsahu vitamínu C spôsobiť alergie, preto by ste tento nápoj nemali zneužívať počas tehotenstva.

Pre deti

Čaj z listov ríbezlí je prospešný pre dospelých aj deti. Látky v jeho zložení sa podieľajú na tvorbe a regenerácii tkanív, pomáhajú rýchlejšie sa zotaviť po aktívnej fyzickej aktivite, zlepšujú pamäť a koncentráciu. Keďže je však telo dieťaťa oveľa náchylnejšie na všetky druhy alergénov, nemali by ste nápoj piť nekontrolovane. Je lepšie obmedziť sa na malé dávky niekoľkokrát týždenne.

Ktoré listy sú vhodné na prípravu čaju?

Ak chcete získať maximálny úžitok z čaju, starostlivo dodržiavajte všetky pravidlá zberu a prípravy listov ríbezlí.

Pravidlá zberu

Je ťažké pomenovať presný čas zberu listov ríbezlí, pretože sa líšia odrody kvitnú a prinášajú ovocie v rôznych časoch. Hlavným znakom, na ktorý sa odporúča zamerať, je prvé kvitnutie kríkov. Práve v tomto čase sú ríbezle maximálne nasýtené užitočnými látkami. Listy je najlepšie zbierať ráno, keď už rosa uschla, ale zeleň sa pod slnkom ešte neohriala. Dávajte pozor na čistotu listov: musíte zbierať iba zdravé, nepoškodené časti kríka. Najlepšie sú mladé výhonky z vrcholov konárov.

Dôležité! Listy zozbierané v daždivom počasí zle schnú a horšie sa uchovávajú na zimu.

Príprava a spracovanie

Na dlhodobé skladovanie sa listy ríbezlí zvyčajne sušia, fermentujú alebo mrazia. Zeleninu sušte v suchej miestnosti s dobrou cirkuláciou vzduchu, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Suroviny sa položia do jednej vrstvy a pravidelne sa miešajú. Za takýchto podmienok schne asi 4-5 dní.

Rúra pomáha urýchliť proces: zozbierané suroviny sa odporúča uchovávať pri teplote +100 °C po dobu 15 minút, potom teplotu znížiť na +60 °C a počkať, kým úplne nevyschnú.

Dôležité! Pri výbere spôsobu sušenia je lepšie dať prednosť dlhšiemu a tradičnejšiemu. V rúre je vysoká pravdepodobnosť vyschnutia listov, v dôsledku čoho sa prospešné vlastnosti čiastočne alebo úplne stratia.

Sušené listy skladujeme v sklenenej nádobe alebo vrecúšku z prírodnej látky na tmavom, suchom a chladnom mieste. Rozdrvte ich bezprostredne pred varením čaju.

Fermentácia

Proces fermentácie sa stáva čoraz obľúbenejším pri zbere listov rastlín na čaj. Fermentácia zelených ríbezlí sa vykonáva v niekoľkých etapách:

1. Je potrebné mierne vysušiť niekoľko hodín so zameraním na vzhľad a stav rezu. Keď listy ochabnú a stonka sa stane pružnou a neláme sa, je čas prejsť do ďalšej fázy.
2. Listy treba zvinúť do párkov, rozdrviť medzi prstami, alebo ak je ich priveľa, skrútiť na mäsovom mlynčeku. Hlavnou úlohou tejto etapy je dosiahnuť uvoľnenie šťavy zo suroviny.
3. Zrolované listy vložte do misky alebo panvice a prikryte vlhkou utierkou, aby kvasili. Nádobu umiestnite do teplej miestnosti s teplotou +25…+27°C. Keď sa objaví výrazná aróma ríbezlí, je čas sušiť.
4. Suroviny rovnomerne rozložte na plech a vložte do rúry na pol hodiny pri teplote +100 °C. Potom skontrolujte pripravenosť listov a v prípade potreby ich vysušte.

Napriek tomu, že proces fermentácie, konkrétne valcovanie listov, je veľmi náročný na prácu, je lepšie neuchýliť sa k mlynčeku na mäso, ale snažiť sa čo najviac zachovať ich integritu.

Toto je zaujímavé:

Čierne ríbezle na chudnutie

Listy čiernych ríbezlí - prospešné a liečivé vlastnosti

Najlepšie spôsoby, ako sušiť čierne ríbezle doma

Ako správne variť čaj z listov ríbezlí

Technológia varenia čerstvých a sušených alebo fermentovaných listov ríbezlí sa mierne líši. Aby ste maximalizovali uchovanie živín, dodržujte pri varení čaju nasledujúce odporúčania.

Z čerstvého

Na prípravu čaju z čerstvých listov ríbezlí sa dôkladne umyjú, nakrájajú na malé kúsky a uvaria sa vriacou vodou rýchlosťou 250 ml vody na 2 lyžičky. listy. Nápoj sa vylúhuje 15-20 minút.

Zo sušených/fermentovaných

Sušené alebo fermentované listy ríbezlí sú vopred rozdrvené. 1 lyžička. suroviny sa nalejú do 200 ml studenej vody a na miernom ohni sa privedú do varu. Ihneď po uvarení sa čaj odstaví z ohňa a prefiltruje sa.

Recepty na čaj s listami ríbezlí

Existuje mnoho receptov na čaj vyrobený z listov čiernych ríbezlí, medzi ktorými si každý nájde nápoj podľa svojej chuti.

S bobuľami

Na prípravu tohto čaju stačí vziať bobule a listy ríbezlí v rovnakých pomeroch a zaliať ich vriacou vodou. Keď je nápoj vylúhovaný, je pripravený na pitie.

So šípkou

Vďaka kombinácii prospešných vlastností ríbezlí a šípok je tento čaj považovaný za silný liek v boji proti prechladnutiu. 50 g šípok zmiešame s 10 g listov ríbezlí a zalejeme 1 litrom vriacej vody.

S mätou

Táto kombinácia má relaxačný a upokojujúci účinok na nervový systém, pomáha odstraňovať toxíny a zmierňuje zápal. Ríbezľový a mätový čaj je účinným liekom na nespavosť. Na prípravu nápoja zmiešajte 0,5 lyžice. l. čierny čaj, 2 lyžice. l. listy ríbezlí, 1 polievková lyžica. l. mäta. Nalejte vriacu vodu rýchlosťou 250 ml vody na 1 polievkovú lyžičku. l. výsledná zmes. Nechajte pôsobiť 15 minút.

S jahodami

Listy ríbezlí sa zmiešajú s jahodovými listami alebo bobuľami v pomere 2: 1 a zalejú sa vriacou vodou. Po 15-20 minútach je nápoj pripravený na pitie.

S malinami

Tento čaj zlepšuje imunitu a pri prechladnutí účinne pomáha v boji proti kašľu. Musíte si vziať 1 polievkovú lyžičku. l. listy malín a ríbezlí a zalejeme 250 ml vriacej vody. Nechajte 15-20 minút, potom sceďte. Na zvýšenie účinku proti prechladnutiu pridajte med.

S korením atď.

Každé korenie má svoje prospešné vlastnosti, preto si takýto čaj môžete uvariť podľa vlastných preferencií a požadovaného efektu konzumácie. K ríbezliam sa hodí zázvor, škorica, klinčeky a muškátový oriešok.

Kontraindikácie

Neodporúča sa piť ríbezľový nápoj, ak:

• gastritída s vysokou kyslosťou alebo žalúdočné vredy;
• individuálna intolerancia;
• zvýšená zrážanlivosť krvi a tromboflebitída.

Ak pijete tento čaj pravidelne, aj keď neexistujú zjavné kontraindikácie, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

Záver

Čaj z listov ríbezlí je jedným z najúčinnejších a najzdravších prírodných nápojov. Pomáha v boji proti prechladnutiu, zlepšuje imunitu a používa sa ako súčasť komplexnej terapie pri liečbe mnohých chorôb.Pre vysoký obsah vitamínu C však môže tento čaj spôsobiť alergie, preto ho treba konzumovať opatrne.