Granátové jablko - spotreba za deň, môže sa jesť so semenami?

V jesenno-zimnom období, kedy je výber zeleniny a ovocia obmedzený a väčšina z nich cez zimu stratila svoje prospešné látky alebo bola pestovaná v skleníkoch s prídavkom veľkých dávok dusičnanov, prichádza na rad granátové jablko. Plody obsahujú vitamíny a minerály potrebné na udržanie celkového zdravia a pohody, majú výbornú chuť a sú aj cenovo dostupné.

Ak chcete získať maximálny úžitok, je dôležité vedieť, koľko granátového jablka môžete denne zjesť, v akom množstve, so semenami alebo bez nich, a aké kontraindikácie existujú na konzumáciu.

Čo je granátové jablko

Granátové jablko je rastlina z rodu Granátové jablko z čeľade Derbennikov, s jedlými plodmi. Miesto pôvodu: Ázia. Dnes sa granátové jablko vo veľkej miere pestuje na Kaukaze, v Stredomorí, na Strednom východe, v niektorých regiónoch Ázie, v severnej a tropickej Afrike.

Je to trváca drevina subtropického podnebia. Žije asi 50-60 rokov, potom sa úroda znižuje a staré výsadby sú nahradené novými. V priemere sa z jedného stromu urodí 50-60 kg úrody. Biologické obdobie dozrievania v prírode je predĺžené: v regiónoch severnej pologule je to september – február, na južnej pologuli marec – máj.

Pre referenciu. Dozrievaním plodov sa farba nemení, a preto je ťažké určiť čas zberu. Ak sú plody nezrelé, nechajú sa dozrieť pri dodržaní vlhkosti vzduchu 80 % a teplote +1...+2⁰С.Počas skladovania však kvalita ovocia zostáva prakticky nezmenená.

Čo je to za ovocie

Granátové jablko je šťavnaté jedlé ovocie stromu; jedia sa zrná, semená a šťava, ako aj iné časti rastliny (ovocná kôra, kôra koreňov, kmeňov a konárov, membránové priečky) sa používajú ako liečivé suroviny. Zrná sa konzumujú surové, vo varených jedlách, nápojoch a spracovávajú sa na šťavu.

V rode sú len dva druhy granátového jablka – granátové jablko obyčajné a granátové jablko Socotran. V Európe, vrátane Ruska, je bežné granátové jablko populárne. Plody sú veľkosti pomaranča, pokryté šupkou od oranžovožltej až po sýtočervenú, chutia sladkokyslá, kyslá, menej často sladká. Chemické zloženie je tiež rôzne a závisí od stupňa zrelosti, podmienok pestovania a skladovanie.

Chemické zloženie, vitamíny a mikroelementy

Granátové jablko je nízkokalorický produkt. 100 g obsahuje 72-80 kcal, bielkoviny - 0,7 g, tuky - 0,6 g, sacharidy - 14,5 g Príroda štedro obohatila plody o látky prospešné pre ľudský organizmus. Kompozícia obsahuje rôznorodý komplex biologicky aktívnych zložiek vrátane:

• omega-6;
• vitamín A;
• beta karotén;
• vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamín C;
• vitamín E;
• vitamín H;
• vitamín K;
• vitamín PP;
• makroprvky: draslík, vápnik, horčík, sodík, síra, fosfor, chlór;
• stopové prvky: železo, jód, kobalt, mangán, meď, molybdén, selén, fluór, chróm, zinok.

Výhody granátového jablka

Semená a dužina granátového jablka obsahujú veľa dôležitých látok pre telo, ktoré zabezpečujú základné životne dôležité procesy:

1. Urolitin A. Je to silný antioxidant, znižuje závažnosť zápalu a znižuje riziko vzniku rakoviny.
2. Retinol. Spomaľuje proces starnutia, urýchľuje hojenie rán a poškodených slizníc, zvyšuje odolnosť organizmu proti črevným ochoreniam, podporuje správnu činnosť zrakových orgánov, potných a mazových žliaz.
3. vitamíny skupiny B. Zlepšujú činnosť nervového systému, aktivujú pamäť a procesy myslenia, zvyšujú odolnosť voči stresu. Je tiež potrebný pre normálny priebeh rastu a vývoja tela, správnu činnosť srdca a udržanie zdravia tráviaceho a krvotvorného systému.
4. Vitamín C. Má všeobecný posilňujúci účinok, chráni pred infekciami. Kyselina askorbová znižuje krehkosť a priepustnosť kapilár, posilňuje cievnu stenu, čo slúži ako dobrá prevencia krvných zrazenín a porúch krvného obehu.
5. vitamín E. Zachováva mladosť a krásu pokožky, normalizuje metabolické procesy v tkanivách, podporuje činnosť pohlavných žliaz, znižuje hladinu glukózy v krvi, zmierňuje Parkinsonovu a Alzheimerovu chorobu, bráni rozvoju stareckej demencie.
6. Aminokyseliny (medzi nimi je päť nenahraditeľných). Majú veľký význam pre normálnu činnosť mozgu, podieľajú sa na syntéze bielkovín, dodávajú svalovému tkanivu energiu, pomáhajú vitamínom a minerálom plne vykonávať svoje funkcie.
7. Celulóza. Posilňuje črevnú motilitu, čistí od odpadu a toxínov, zlepšuje trávenie, aktivuje metabolizmus, reguluje a udržuje normálnu mikroflóru.

Zrná a šťava z granátového jablka sa používajú na liečbu a prevenciu rôznych chorôb a stavov.Šťava sa odporúča užívať pri anémii na zvýšenie hladiny hemoglobínu a počtu červených krviniek, pretože vitamín K prítomný v kompozícii sa podieľa na tvorbe nových krviniek.

Šťava zmierňuje závažnosť symptómov a predchádza možným komplikáciám pri diabetes mellitus, ischémii a infarkte myokardu. Bobule, ktoré majú diuretické vlastnosti, stabilizujú vysoký krvný tlak, znižujú zaťaženie srdcového svalu a odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela, čím odstraňujú opuchy.

Šťava a zrná z granátového jablka podporujú rýchlejšie zotavenie po operáciách a chorobách, posilňujú imunitný systém, urýchľujú regeneráciu tkanív a slúžia ako zdroj vitamínov, mikro- a makroprvkov potrebných pre telo. Indikácie pre použitie bobúľ granátového jablka zahŕňajú akútne a chronické infekčné ochorenia, neurologické poruchy, stres a únavu, nedostatok vitamínov, obezitu a nevyváženú výživu.

Pre ženy

Prítomnosť vitamínov B, E, C, H, PP, ako aj ďalších zložiek robí z granátového jablka nepostrádateľný produkt v strave žien. Ovocie priaznivo pôsobí na náladu a zdravie všeobecne, kozmeticky pôsobí na stav vlasov a nechtov.

Pestrý vitamínový a minerálny komplex obohacuje pokožku o prospešné látky, normalizuje metabolizmus, redukuje prejavy celulitídy a stimuluje tvorbu kolagénu. Mastné kyseliny nasýtia pokožku vlhkosťou a normalizujú stav membránových tukov. Vitamín E chráni pred negatívnymi účinkami UV žiarenia. Granátové jablko obnovuje štruktúru vlasov, aktivuje ich rast a zlepšuje stav nechtov.

Jeho hodnota pre ženy je spôsobená prítomnosťou vitamínov B, ktoré udržujú normálnu hormonálnu hladinu a zachovávajú funkcie reprodukčného systému. Granátové jablko má všeobecný posilňujúci účinok na telo počas premenopauzy a po menopauze a zmierňuje závažnosť symptómov, ako sú závraty, slabosť, podráždenosť, zvýšené potenie a návaly tepla.

Vitamíny skupiny B spolu s kyselinou listovou zabezpečujú správnu činnosť nervovej sústavy a zabraňujú vzniku vegetatívno-cievnych porúch. Vápnik a vitamín D posilňujú kostné tkanivo, čím bránia rozvoju osteoporózy (zníženie hustoty kostí).

Počas tehotenstva

Bobule z granátového jablka a šťava z granátového jablka počas tehotenstva navyše nasýtia telo minerálmi, mastnými kyselinami a vitamínmi:

1. Vitamín A zabezpečuje fyziologický proces ovulácie a fungovanie žltého telieska. Jeho hlavnou úlohou je tvorba progesterónu, potrebného pre vývoj a udržanie tehotenstva a prevencia menštruácie.
2. Pyridoxín (vitamín B6) pomáha pri toxikóze, normalizuje a podporuje činnosť nervovej sústavy, podporuje lepšie vstrebávanie vitamínu B1.
3. Kyselina pantoténová (vitamín B5) znižuje stres, zvyšuje vytrvalosť.
4. Draslík podieľa sa na tvorbe kostného tkaniva a tvorbe zubných prvkov u dieťaťa a zabraňuje vyplavovaniu vápnika z tela matky.
5. Zinok spolu s kyselinou askorbovou chránia telo ženy a plodu pred vplyvom voľných radikálov, podieľajú sa na procesoch rastu a vývoja pokožky.

Hlavným významom granátového jablka v období plánovania a nosenia dieťaťa je nasýtenie tela kyselinou listovou.Tento prvok je životne dôležitý ako pre zdravie matky, tak aj pre rast, vývoj tkanív a orgánov plodu. Ovplyvňuje chuť do jedla a náladu žien, podieľa sa na tvorbe detských buniek. Nedostatok kyseliny listovej môže spôsobiť vývoj patológií v nervovom a kardiovaskulárnom systéme plodu.

Počas dojčenia

Granátové jablko podporuje aktívnu obnovu ženského tela po pôrode a dopĺňa nedostatok vitamínov a minerálov v tele. Biologicky aktívne zložky slúžia ako dobrá prevencia osteoporózy a anémie z nedostatku železa, zvyšujú imunitu a zlepšujú celkovú pohodu.

Mangán v ovocí aktivuje reprodukčné funkcie ženského tela, vitamín B zlepšuje pamäť a znižuje podráždenosť, čo umožňuje telu pokojne vnímať vplyv vonkajších podnetov, pomáha predchádzať alebo ľahšie znášať popôrodnú depresiu.

Pre mužov

Granátové jablko nie je menej užitočné pre zdravie mužov. Slúži ako doplnkový zdroj zinku, selénu, mangánu, vitamínu E, ktoré majú celý rad priaznivých účinkov na organizmus:

1. Obnovte metabolické procesy v prostatickej žľaze.
2. Uľahčuje močenie.
3. Zvyšujú potenciu, podporujú reprodukčné zdravie a zlepšujú kvalitu spermií.
4. Podieľajte sa na rozvoji svalového tkaniva.
5. Zvyšuje vitalitu, vytrvalosť a výkonnosť.

Granátové jablko má protizápalové, tonizujúce, imunostimulačné účinky, zabraňuje urologickým ochoreniam a chráni pred infekciami.

Pre deti

Granátové jablko obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre plný rast, fyzický a intelektuálny vývoj tela dieťaťa. Granátové jablko vďaka vyváženej kombinácii biologicky aktívnych zložiek podporuje aktívnu tvorbu kostného a svalového tkaniva a mineralizáciu zubov. Ovocie tiež poskytuje prevenciu pred zubným kazom, anémiou a zvyšuje obranyschopnosť organizmu.

Deti, ktoré pravidelne konzumujú granátové jablko, zažívajú aktívny intelektuálny rozvoj, zvyšujú sa adaptačné schopnosti tela, zlepšuje sa koncentrácia a pamäť a znižuje sa pravdepodobnosť vzniku chorôb.

Pre starších

Nedostatok vitamínov a minerálov v tele starších ľudí negatívne ovplyvňuje celkový zdravotný stav a pohodu a zvyšuje sa pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych a nervových ochorení.

Aktívne zložky v granátovom jablku sú nevyhnutné pre normálnu činnosť srdca, stav kostrového systému a kostrového svalstva:

• vitamín A spomaľuje proces starnutia;
• vitamíny B minimalizujú riziko senilnej demencie;
• Vitamín E tónuje pokožku, zvyšuje produkciu kolagénu;
• vápnik udržuje primeranú hustotu kostí;
• horčík stabilizuje krvný tlak.

Výhody granátového jablka pre starších ľudí sú spojené s prítomnosťou vitamínu C, ktorý reguluje koncentráciu cholesterolu v krvi, čím sa vyhýba ateroskleróze a s ňou spojenými komplikáciami: ischémia, infarkt myokardu.

Pre diabetikov

Diéta pre cukrovku nezakazuje a v niektorých prípadoch dokonca odporúča granátové jablko. Ide o produkt s nízkym glykemickým indexom (35 jednotiek), dlhšie sa trávi, inzulín sa vyrába postupne, bez preťaženia pankreasu a udržiavania primeranej hladiny glukózy v krvi.

Semená granátového jablka sú dodatočným zdrojom vlákniny, ktorá spomaľuje vstrebávanie cukru z komplexných sacharidov a obnovuje narušený metabolizmus sacharidov, bielkovín a lipidov.

Výhody granátového jablka sú zrejmékeď sa diabetes mellitus vyvinie na pozadí obezity. Hlavnou výhodou ovocia na chudnutie je jeho nízky obsah kalórií. Obilniny neobsahujú prakticky žiadny tuk, ale sú bohaté na bielkoviny a sacharidy, ktoré telo potrebuje zasýtiť.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Výhody a poškodenia granátového jablka sú spojené s prítomnosťou aminokyselín, ktoré pri nadmernej konzumácii majú dráždivý účinok na sliznice tráviaceho systému. Z tohto dôvodu je granátové jablko kontraindikované pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami, najmä počas akútnych období. Všetky rovnaké organické kyseliny a vitamín C, keď sa konzumujú vo veľkom množstve, ničia zubnú sklovinu a zvyšujú precitlivenosť zubných tkanív na teplotu a chemické dráždidlá.

Pozor! Granátové jablko je silný alergén. Konzumácia obilnín alebo šťavy z granátového jablka nad rámec normy, najmä u ľudí s precitlivenosťou na produkt, ohrozuje rozvoj alergickej reakcie.

Medzi ďalšie kontraindikácie konzumácie granátového jablka patrí ťažké zlyhanie obličiek a pečene, ťažká urolitiáza, nedávne operácie na tráviacich orgánoch a hemoroidy.

Ako správne jesť granátové jablko

Granátové jablko môžete jesť pre zdravotné výhody s kosťami aj bez nich. Tí, ktorí nemajú problémy s gastrointestinálnym traktom, môžu jesť bobule so semenami a dôkladne ich žuť. Ak sú semená veľmi tvrdé (závisí to od podmienok rastie, stupeň zrelosti granátového jablka), potom je lepšie ich nekonzumovať.

Granátové jablko sa konzumuje v čistej forme v kombinácii s iným ovocím a zeleninou, mliečnymi a fermentovanými mliečnymi výrobkami, chudým mäsom a morskými plodmi. Z plodov sa vylisuje aj šťava. Ide o koncentrovaný nápoj, preto sa najskôr zriedi vodou alebo akoukoľvek inou zeleninovou alebo ovocnou šťavou v rovnakých pomeroch. Voda by mala byť filtrovaná a pri izbovej teplote. Aby ste zachovali zubnú sklovinu, mali by ste šťavu piť cez koktejlovú slamku a po každej dávke si dôkladne vypláchnuť ústa vodou.

Poradenstvo. Čerstvo vylisovanú šťavu z granátového jablka nemožno skladovať, treba ju vypiť do 20-30 minút po príprave. Ak je potrebné predĺžiť trvanlivosť o 12-24 hodín, šťava sa naleje do sterilnej sklenenej nádoby a skladuje sa v chladničke uzavretým vekom.

Ako čistiť

Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako opatrne a rýchlo olúpať granátové jablko:

1. Prvý spôsob. Ostrým nožom odrežte vrch a po troškách otvárajte granátové jablko, pričom prstami vyberajte zrnká.
2. Druhý spôsob. Ovocie nakrájajte na dve rovnaké časti. Položte polovicu rezu nadol na nádobu a jemne poklepte lyžicou (kuchynskou špachtľou) bez námahy, kým zrnká nevypadnú.
3. Tretia cesta. Odstráňte vrchnú časť ovocia, rozrežte ho priečne na dve rovnaké časti a zalejte vodou pri izbovej teplote. Nechajte ovocie 5-10 minút, potom rozložte granátové jablko na zrná priamo vo vode. Vložte zrná do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

Čo sa stane, ak budete každý deň jesť granátové jablko?

Závisí to od denného príjmu, celkového zdravotného stavu, najmä tráviaceho systému, a prítomnosti iných kontraindikácií.Neodporúča sa konzumovať granátové jablko denne pre deti a osoby s diagnózou gastrointestinálnych ochorení, ako je kolitída, žalúdočné a dvanástnikové vredy a gastritída. Odporúča sa obmedziť množstvo granátového jablka, ak ste náchylní na nízky krvný tlak, pretože bobule znižujú krvný tlak.

V iných prípadoch, ak to zdravotné podmienky dovoľujú, je dovolené jesť granátové jablko každý deň, ale v rámci normálnych limitov.

Denná norma

Neexistuje žiadna horná alebo dolná hranica ako taká. V priemere bez ujmy na zdraví stačí zdravému dospelému zjesť jedno stredne veľké granátové jablko alebo vypiť 200 – 300 ml šťavy z granátového jablka. Ak existujú kontraindikácie, denná dávka sa zníži.

Najlepší čas dňa na jedenie granátového jablka

Granátové jablko je možné konzumovať pri akomkoľvek jedle – raňajkách, obede, večeri alebo medzi hlavnými jedlami počas dňa. Vhodnejšie je zaradiť granátové jablko do stravy v prvej polovici dňa. Faktom je, že vláknina, ktorú obsahuje, rýchlo a na dlhú dobu uspokojí pocit hladu, čo vám umožní znížiť objem nasledujúcich jedál a vzdať sa občerstvenia, čo je obzvlášť dôležité pri chudnutí. Obsahuje komplexné sacharidy, ktoré napĺňajú telo energiou, zvyšujú produktivitu a stimulujú fyzickú aktivitu.

Odborníci na výživu neodporúčajú granátové jablko ani šťavu z granátového jablka nalačno. Užívanie nalačno dráždi sliznice, čo sa prejavuje zvýšenou fermentáciou, kolikou, pocitom nafúknutia a pri tráviacich problémoch - zhoršením príznakov.

Je možné jesť v noci

Odborníci na výživu nezakazujú jesť granátové jablko v noci, ale s mierou. Samotné granátové jablko zaženie hlad na dlhú dobu, pričom má nízky obsah kalórií a neukladá sa ako centimetre navyše na páse a bokoch.Vzhľadom na to, že vláknina sa dlho trávi, posledný príjem ovocia by mal byť najneskôr 2-3 hodiny pred spaním. Počas tejto doby sú bobule úplne absorbované bez preťaženia gastrointestinálneho traktu.

Pre referenciu. Ďalším argumentom v prospech jedenia granátového jablka v noci je prítomnosť vitamínov B, ktoré upokojujú nervový systém a zlepšujú kvalitu spánku.

V akom veku môžete jesť granátové jablko?

Granátové jablko, pestované v bezpečných podmienkach bez použitia pesticídov, je prospešné pre mužov a ženy v akomkoľvek veku. Deti sa začínajú zoznamovať s ovocím po jednom roku. Spočiatku sa šťava z granátového jablka ponúka v obmedzenom množstve. Vzhľadom na to, že granátové jablko je vysoko alergénne, je potrebné ho zaviesť do stravy v malých množstvách, počnúc 1 lyžičkou, pričom sa sleduje reakcia tela.

Dôležité. Koncentrovaná šťava je kontraindikovaná pre deti. Vopred sa zriedi čistenou vodou v rovnakých pomeroch alebo inou ovocnou alebo zeleninovou šťavou, ktorú už dieťa vyskúšalo.

Deťom starším ako dva roky možno ponúknuť zrná, ale na tento účel je lepšie zvoliť odrody bez semien alebo odrody s mäkkým semenom. Je dôležité zabezpečiť, aby vaše dieťa nejedlo semienka, pretože jeho tráviaci systém nie je schopný jadierka úplne stráviť.

Pre deti nie je jasne stanovený denný príjem. Bez rizika negatívnych reakcií môžu deti od 2 do 3 rokov zjesť štvrtinu granátového jablka, od 3 do 7 rokov - polovicu, nad 7 rokov - jedno stredne veľké granátové jablko.

Ako často môžu deti jesť granátové jablko? Všetko závisí od stavu tráviaceho systému, kontraindikácií a veku. Pediatri odporúčajú zahrnúť granátové jablko do detskej stravy nie viac ako 2-3 krát týždenne.

Je možné jesť granátové jablko so semenami?

Je možné jesť granátové jablko so semenami? Čiastočne je to vec zvyku a vkusu každého človeka. Kosti nie sú o nič menej užitočné a pôsobia ako ďalší zdroj vlákniny, vitamínu E a rastlinných tukov. Výhody však prinesú len v drvenej forme. Preto, ak dávate prednosť konzumácii granátového jablka so semenami, musíte ich dôkladne požuť.

Čo sa stane, ak ho zjete so semiačkami?

Drvené semená s mierou a pri absencii kontraindikácií nespôsobia poškodenie zdravia. Ale celé kosti môžu spôsobiť zápal slepého čreva a zvýšiť príznaky chronických ochorení tráviaceho systému, ako je gastritída, kolitída, vredy žalúdka a dvanástnika. Tvrdá drevnatá škrupina pôsobí dráždivo na poškodené sliznice a orgány, čo sa prejavuje bolesťou, zvýšenou tvorbou plynov, pocitom nafukovania.

Ako dlho trvá stráviť granátové jablko so semenami?

Dužina zŕn sa rýchlo a dobre vstrebáva, v žalúdku sa strávi za 30-40 minút a telo strávi 3-4 hodiny úplným trávením a asimiláciou bunkami. Situácia s kosťami je iná. Vláknina, ktorá je vo veľkom množstve obsiahnutá v zrnách, si ťažko poradí so žalúdočnou šťavou, preto telo nedokáže jadierka stráviť, len z nich prijíma živiny a samotné zrná v nezmenenej podobe vylúči.

Na uľahčenie procesu trávenia semien granátového jablka odborníci na výživu odporúčajú semená dôkladne žuť a vybrať odrody s mäkkými semenami.

Záver

Granátové jablko má vďaka svojmu zloženiu protizápalové, analgetické, tonizujúce, spazmolytické, močopudné, baktericídne účinky, stimuluje metabolizmus, posilňuje imunitný systém, uvoľňuje psychický stres. Jeho výhody však priamo závisia od kvality ovocia, podmienok pestovania a skladovania a množstva konzumovaného produktu.