Ako sušiť tekvicové semienka doma: vyberte si najlepšiu metódu a postupujte podľa pokynov
Sušenie tekvicových semien doma je veľmi jednoduché, hlavnou vecou je vedieť, aký konečný výsledok chcete získať. Mnoho ľudí sa zaujíma o najlepší spôsob, ako to urobiť, pretože výber je pomerne široký: rúra, teplovzdušná rúra, mikrovlnná rúra, elektrická sušička, panvica a dokonca aj prirodzené sušenie. Pozrime sa na túto otázku podrobnejšie.
Druhy sušenia tekvicových semien
Bez ohľadu na spôsob varenia (dusenie, sušenie, varenie) zostáva tekvica skutočným skladom vitamínov. Svoje vlastnosti nestráca ani zmrazením. Nielen dužina, ale aj tekvicové semienka sú však pre ľudský organizmus užitočné: vďaka svojmu zloženiu dokážu zlepšiť stav pokožky hlavy, zbaviť sa lupín a celkovo priaznivo vplývajú na pokožku, nechty a zuby.
Konzumujú sa nielen ako samostatný produkt, ale používajú sa aj ako doplnok k hotovým jedlám.
Dôležité! Tekvicové semienka majú vysoký obsah kalórií: 100 g suchého produktu obsahuje asi 550 kcal.
Na jedlo a semená
Najprv by ste sa mali rozhodnúť, prečo musíte semená sušiť, pretože spôsoby ich sušenia na následné vysádzanie do pôdy a jedenie sa líšia.
Ak plánujete pestovať semená v budúcnosti, potom by sa za žiadnych okolností nemali podrobovať tepelnému spracovaniu a sušiť iba pri izbovej teplote.Ak sú zrná vystavené vysokým teplotám, všetka vlhkosť sa z nich vyparí a všetky organické zlúčeniny, z ktorých sa klíčok tvorí, odumrú.
Pred vykonaním tohto postupu je potrebné zrná dôkladne umyť a roztriediť. Na výsadbu do pôdy sa používajú iba veľké a nepoškodené exempláre. Pred vysadením sadeníc sa zrná vytvrdia: umiestnia sa na noc do chladničky a ráno sa opäť umiestnia do miestnosti pri izbovej teplote.
Striedanie teplôt sa vykonáva počas 3-5 dní. Potom sa zrná dodatočne vyklíčia vo vlhkej gáze alebo sa zasadia do pripravenej nádoby so zeminou. Keď pôda vyschne, zalejte tieto sadenice. Keď sa objavia 2-3 plné listy a teplota je stabilná nad nulou, sadenice sa vysádzajú na otvorenom teréne.
Na konzumáciu tekvicových semien sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Spočiatku ľudia sušili semená tak, že ich v horúcom počasí nechali na slnku. Vlhkosť sa odparila a stali sa vhodnými na konzumáciu, no nezachovalo sa veľké množstvo užitočných látok.
Teraz sa odporúča používať osvedčené produkty a zariadenia na rovnomernejšie sušenie. Pozrime sa na niekoľko spôsobov, ako sušiť semená doma na konzumáciu.
Prečítajte si tiež:
Príprava
Aby ste semená správne pripravili na sušenie, tekvicu nakrájajte, aby ste nepoškodili semená. Použitie lyžice na odstránenie zŕn je najrýchlejší a najbezpečnejší spôsob.
Pozornosť! Všetky semená by mali byť biele a tvrdé na dotyk, iba tieto by sa mali jesť.Ak je ich farba miestami nerovnomerná a tmavá, sú pokazené.
Potom by sa semená mali umyť: vložte ich do cedníka a umiestnite pod studenú vodu. Akonáhle sú zrná čisté, sú pripravené na sušenie.
Potom nechajte semená zaschnúť: osušte ich uterákom a rozložte na suchý povrch v tenkej vrstve.
Metódy sušenia
Mnoho ľudí má otázky o tom, ako sušiť tekvicové semená, aké zariadenia a teplotné podmienky by sa mali používať.
Prirodzene
Táto metóda je vhodná pre regióny, kde sú letá horúce a suché. Dôkladne umyté zrná sa rozložia v tenkej vrstve na plech na pečenie, podnos alebo akýkoľvek iný rovný povrch a nechajú sa na slnku a večer sa semená prenesú do interiéru.
Takto sa sušia 1-2 týždne. Nádobu so semenami je vhodné prikryť tenkou handričkou alebo gázou, aby sa zabránilo hmyzu.
Na panvici
Ak máte radi dobre opečené semienka, použite panvicu. Smažte ich na strednom ohni, ale ak používate elektrický sporák, nastavte teplotu na 100-120 stupňov a nezabudnite miešať, aby sa semienka nepripálili.
Proces nepresiahne 15 minút, aby sa pokožka nespálila, potom panvicu vyberte zo sporáka. Pridajte trochu soli – to dodá semienkam príjemnú chuť.
V teplovzdušnej rúre
Ak máte teplovzdušnú rúru, myslite na to, že optimálna teplota je 60 stupňov a čas nepresiahne 30 minút. Po skončení nastaveného programu dôkladne premiešajte a skontrolujte, či sú všetky zrná rovnomerne vysušené.
V elektrickej sušičke
Varenie v elektrickej sušičke bude trvať asi hodinu. V tomto prípade by teplota nemala presiahnuť 80 stupňov. Semená je potrebné pravidelne miešať.
Pozornosť! Ak necháte fazuľu na dne sušičky alebo ju zabudnete premiešať, výsledkom budú prevarené alebo presušené semená.
V rúre
Ako sušiť tekvicové semienka pomocou rúry? Toto by sa malo robiť pri 60-80 stupňoch. Proces trvá 10-20 minút. Ak narazíte na veľké semená, potom zvýšte teplotu na 100 stupňov. Uložíme ich v tenkej vrstve na plech a za občasného miešania upečieme na strednej mriežke v rúre.
Mikrovlnná rúra
Vezmite misku a umiestnite na ňu semienka v tenkej vrstve. Zapnite rúru na 600 W a nastavte čas na 20 minút. Na záver môžeme podľa chuti dosoliť.
Kontrola pripravenosti
Pripravenosť semien je určená ich vzhľadom:
- získavajú tmavšiu farbu;
- obrys semena sa stáva špicatým;
- odlupuje sa tenký priehľadný film.
Skladovanie
Pripravené tekvicové semienka skladujte na tmavom a suchom mieste. Práve v takýchto podmienkach sa v nich dlhšie uchovávajú vitamíny a prospešné mikroelementy.
Záver
Sušené tekvicové semienka sú jedným z najzdravších doplnkov do jedál, ktoré sa ľahko pripravujú doma. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako správne sušiť semená. Zabezpečíte si tak nielen zdroj vitamínov, ale aj výborné občerstvenie na dlhú dobu.