Čo je to uhorka, ako sa pestuje a konzumuje?

Produkt moderného výberu, uhorka, patrí medzi skoré dozrievajúce hybridy. Kultúra je vysoko cenená pre svoju nezvyčajnú chuť a vysoký výnos. Plody majú úžasnú vlastnosť meniť tvar a farbu počas dozrievania.

V tomto článku budeme hovoriť o charakteristických vlastnostiach uhoriek, spôsoboch pestovania, pravidlách starostlivosti a chuťových vlastnostiach. Dozviete sa, ako je dužina užitočná a ako ju pripraviť.

Charakteristika a popis

Uhorka - čo to je? Záhradkári stále nedospeli ku konsenzu: niektorí tvrdia, že ide o zeleninu a ovocie tropického pôvodu, iní sú si istí, že ide o hybrid získaný krížením uhorky a melónu.

Pestovanie uhoriek sa začalo v Strednej Ázii. Chovatelia získali hybrid krížením skorých odrôd melónu a nenáročných odrôd uhoriek. Rastlina pripomína uhorkový ker, ale s väčšími listami a dosahuje výšku dva metre. Pestuje sa v horizontálnej alebo vertikálnej polohe.

Tvar a chuť ovocia priamo závisia od štádia zrelosti. Skoré plody sú podobné uhorkám, len s tenšou šupkou. Veľkosť sa pohybuje od 8 do 12 cm.Farba je svetlozelená, povrch má jemný okraj.

Zrelé plody majú tvar melónu a dorastajú do dĺžky 60–80 cm. Priemerná hmotnosť je 6-8 kg. Koža zožltne a pokryje sa zelenkavými pruhmi. Po rozrezaní je vo vnútri viditeľný malý počet semien.

Na fotografii sú zrelé plody uhorky.

Odkaz. Kôra ovocia je tenká, ako jablko. Preto sa skladujú v chladničke alebo suteréne nie dlhšie ako 1,5 mesiaca.

Chuťové vlastnosti

V ranom štádiu dozrievania sa uhorka prakticky nelíši od uhoriek - ani vôňa, ani chuť.

Keď plody dozrievajú, stávajú sa melónovými. Sladká, šťavnatá žlto-oranžová dužina vyžaruje jemnú vôňu a má ohromujúcu chuť. Chuť je ťažko opísateľná slovami, výrazná chuť melóna sa mieša s tónmi banánu, pomaranča, uhorky a medu.

Ako to jesť

Plody v štádiu mliečnej zrelosti sú vhodné na čerstvú konzumáciu. Pripravujú sa z nich zeleninové šaláty, nakladané, solené. Výrobok nestráca svoje chuťové vlastnosti a zachováva si pôvodnú vôňu a farbu.

Zo zrelého ovocia sa vyrábajú lahodné džemy, kompóty a kandizované ovocie. Najchutnejšie a najzdravšie je však jesť ich čerstvé.

Zloženie a vlastnosti

Uhorka sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou a má bohaté chemické zloženie:

• vitamíny A, C, E, PP, skupina B;
• minerály: horčík, sodík, vápnik, draslík, železo.

Výhody a škody

Konzumácia plodov uhoriek má priaznivý vplyv na ľudské telo:

• ničí voľné radikály;
• má antisklerotický účinok;
• normalizuje fungovanie tráviaceho systému;
• odstraňuje prebytočné soli a cholesterol;
• urýchľuje metabolizmus;
• omladzuje telo;
• má mierne choleretické a diuretické účinky.

Neposkytujú sa žiadne informácie o nebezpečenstve uhorky. Individuálna intolerancia je možná. Preto zavádzajte nový produkt do stravy opatrne.

Toto je zaujímavé:

Ako pripraviť aromatický a chutný melónový a pomarančový džem na zimu.

Ako melón ovplyvňuje črevá: oslabuje alebo posilňuje?

Odrody

Odrody uhoriek sa líšia tvarom ovocia, farbou, vôňou a chuťou. Celkovo existuje 15 odrôd.

Odrody pre tých, ktorí uprednostňujú veľkoplodé plodiny:

• Manduria;
• Zelená;
• Biely;
• Orenburgskaya;
• Špeciálne;
• Candy.

Plody nezvyčajnej farby produkujú tieto odrody:

• Tarot;
• Duck Green Label;
• Melanphlechuosus Sahio.

Hladké, mierne pretiahnuté plody s neuveriteľne sladkou a voňavou dužinou sa získavajú z odrôd:

• Pomarančový banán;
• Fisano;
• banán;
• karamel;
• Alexandria;
• Nový;
• Ananás.

Odkaz. Strieborný melón alebo arménska uhorka sa často nazýva uhorka. Ale tieto kultúry sú odlišné. Ako uhorka dozrieva, mení sa na melón. Arménska uhorka vyzerá ako dlhá uhorka s rebrovaným zeleným alebo bielym povrchom. Pri prezretí plody žltnú a strácajú chuť.

Vlastnosti pestovania a starostlivosti

Pestovanie a starostlivosť o uhorky si vyžaduje dodržiavanie niekoľkých podmienok na dosiahnutie optimálnych výsledkov a bohatej úrody:

1. Kultúra miluje slnko, takže ideálne podmienky na pestovanie sú suché a teplé podnebie.
2. Pôda by mala byť úrodná a voľná. Hnojí sa kompostom, humusom, síranom draselným a dusičnanom amónnym.
3. Ďalším dôležitým bodom je vlhkosť pôdy. V počiatočnom štádiu pestovania sadeníc je zabezpečené správne zavlažovanie.

Príprava semien a pestovanie sadeníc

Pred výsevom sa semená namočia na 30 minút do svetloružového roztoku manganistanu draselného. To podporuje rýchle klíčenie semien a umožňuje identifikovať chybné semená.

Sadenice sa pestujú zasiatím semien priamo do zeme alebo do jednorazových pohárov. Všetko závisí od regiónu bydliska.

Výsev do zeme sa praktizuje v oblastiach s teplým a miernym podnebím.Semená vysievame v prvých desiatich májových dňoch v intervale 50–100 cm do hĺbky 2 cm, po vytvorení 5–7 listov napichujeme na vrchol, aby rastlina vytvárala bočné výhonky. Potom sa posypú zemou, aby posilnili oddenky.

V oblastiach, kde teplé počasie nastáva neskôr a leto je krátke, sa uprednostňuje výsadba pomocou sadeníc. Na tento účel vezmite rašelinové alebo plastové poháre a naplňte ich vlhkou univerzálnou pôdou alebo špeciálnou pôdou pre zeleninové plodiny. Do každej nádoby umiestnite jedno semienko do hĺbky 2 cm, zakryte plastovým obalom a nechajte na dobre osvetlenom mieste. Prvé výhonky sa objavia po 5-7 dňoch. Za mesiac budú sadenice pripravené na výsadbu v skleníku alebo záhrade.

Starostlivosť

Starostlivosť o uhorky pozostáva z niekoľkých bodov:

1. Počas vysychania pôdy zalievajte teplou vodou, najmenej však dvakrát týždenne na otvorenom priestranstve a raz v skleníku. Počas obdobia dozrievania ovocia znížte zálievku, aby plody boli sladké a nie vodnaté.
2. Pravidelne odburiňujte, odstraňujte prebytočnú trávu a burinu. Súčasne s odstraňovaním buriny uvoľnite pôdu.
3. Podľa potreby zakopte odrastené výhonky.
4. Aplikujte hnojivá v počiatočnom štádiu rastu, kým sa vaječník neobjaví raz za 2 týždne. Najlepšie hnojivá: popol, divina a minerály. Potom prestaňte kŕmiť.

Termíny dozrievania a zberu

Kedy plody dozrievajú a kedy ich možno zberať? Uhorka rýchlo dozrieva, plody sa začínajú zbierať 1,5–2 mesiace po výsadbe. Ak sa na nich objavia malé praskliny, z ktorých vyteká tekutina, môžu sa odtrhnúť.

Plodovanie pokračuje do konca septembra a končí nástupom mrazov. Z jedného kríka sa zbiera 18–20 plodov s hmotnosťou od 1 do 3 kg.

Možné ťažkosti pri pestovaní

Hlavným problémom pestovania je zabezpečenie dostatočného množstva vody bez podmáčania pôdy. Nadmerná vlhkosť ohrozuje hnilobu vaječníkov a bakteriálne ochorenia. Pred zalievaním rastliny zdvihnite listy a skontrolujte pôdu. Ak je ešte vlhká, zalievanie prerušte.

Pri výbere spôsobu pestovania - na zemi alebo na mriežke - vezmite do úvahy skutočnosť, že zrelé plody sa pod vlastnou hmotnosťou ľahko oddelia od viniča. Pri páde na zem sa zlomia a následne sú vhodné len na získanie semien.

Napriek tomu, že uhorka je teplomilná plodina, neznáša nadmerné teplo. Preto pri pestovaní v skleníku rastliny často zhadzujú vaječníky pri extrémne vysokých teplotách vzduchu.

Sladké plody s jemnou šupkou sú obľúbenou pochúťkou holubov, vrabcov a škorcov. Na vystrašenie vtákov skúsení záhradníci inštalujú zrkadlovo potiahnuté gramofóny, zvonkohry a iné zariadenia.

Čo variť

Uhorka je univerzálny produkt. Okrem čerstvého jedla sa hodí na prípravu šalátov, nakladaných predjedál, dezertov, zaváranín, džemov a kompótov.

Ponúkame recepty na lahodný džem a osviežujúci kompót. Ingrediencie môžete meniť podľa vlastného uváženia, pridať akékoľvek korenie, ovocie a bobule.

Jam

Ingrediencie:

• uhorka - 1 ks;
• cukor - 350 g;
• badián - 1 hviezdička;
• šťava a kôra z 1 citróna.

Ovocie umyte, nakrájajte na dve polovice a odstráňte semená. Opláchnite pod kohútikom a nakrájajte na kúsky. Pokožku nie je potrebné odstraňovať, je veľmi jemná.

Dužinu dáme do smaltovanej misky, pridáme badián a zasypeme kryštálovým cukrom.Dáme na mierny oheň a dusíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hneď ako sa objavia príznaky varu, pridajte citrónovú šťavu a kôru. Premiešame, povaríme 5 minút a dáme do pohárov. Pevne uzavrite a skladujte na chladnom mieste.

Kompót

Ingrediencie:

• uhorka - 1 ks;
• kyselina citrónová - 1 štipka;
• cukor - podľa chuti (ovocie sú veľmi sladké);
• destilovaná voda – 3 l.

Ovocie umyjeme, zbavíme stopky a nadrobno nasekáme. Vodu prevaríme a osladíme podľa chuti. Preneste do nej dužinu, pridajte kyselinu citrónovú a varte nie dlhšie ako 10–15 minút. Nápoj podávajte vychladený s lístkom mäty.

Poradenstvo. Kompót je možné pripraviť na zimu. Za týmto účelom nalejte vriacu tekutinu do čistých pohárov a utesnite cínovými viečkami. Skladujte v pivnici.

Recenzie

Každý, kto vyskúšal pestovanie uhoriek, zanecháva pozitívnu spätnú väzbu.

Valentina, Yelets: «Minulý rok mi syn poslal semená uhoriek odrody Larton F1. Nikdy predtým som ho nepestoval a ani som nevedel o jeho existencii. Po prečítaní odporúčaní na pestovanie som sa s istotou pustil do podnikania. Zasadil som to cez sadenice na otvorenom teréne. Výhonky vyzerali presne ako uhorky. Kvitnutie bolo bohaté a bolo veľa vaječníkov. Ovocie vyzeralo skôr ako veľká hruška. Aké bolo naše prekvapenie, keď sme ochutnali zrelé ovocie – pravý medový melón, aromatický a veľmi sladký.“

Oleg, Lipeck: „Rád experimentujem a z času na čas sa pokúsim vypestovať nejakú novú rastlinu na mojej chate. Pred tromi rokmi som sa prvýkrát pokúsil pestovať uhorku. Veľa som počul o jeho úžasnej chuti. Výsledok ma viac než potešil, tento rok ho plánujem aj zasadiť. Už mám pripravené sadenice. Plody sú veľmi chutné, dužina je sladká a voňavá.Niekedy robíme šaláty z nezrelých plodov, ale vždy počkáme, kým úplne dozrejú.“

Prečítajte si tiež:

Ako a kedy správne formovať melón na otvorenom priestranstve.

Čo je dobré na etiópskom melóne a prečo sa oplatí pestovať si ho sami.

Ako uvariť jednoduchý, ale veľmi chutný melónový džem.

Záver

Uhorka krížená s melónom, nazývaná uhorka, sa zatiaľ nerozšírila. Dôvodom je nedôvera záhradníkov k málo známym rastlinám. Koniec koncov, aby ste dopestovali úrodu a získali úrodu, musíte investovať veľa úsilia a trpezlivosti a výsledok nie je vždy úspešný. Ale tí, ktorí sa pokúsili pestovať tento hybrid, sú spokojní. Ak sa dodržiavajú pravidlá poľnohospodárskej techniky, plodina poteší bohatou úrodou.