Univerzálna odroda paradajok na šaláty, nakladanie a sušenie - paradajka Metelitsa

Odroda paradajok pre vašu záhradu by sa mala vyberať s prihliadnutím na vaše plány zberu. Pri výsadbe je dôležité vedieť, či sa paradajky chystáte použiť do šalátov a iných jedál, alebo ich budete soliť či sušiť. Čo ak máte malý pozemok a je ťažké umiestniť veľa lôžok rôznych odrôd paradajok? Musíte si vybrať - zasadiť viac paradajok na nakladanie, šaláty alebo sušenie.

Našťastie začiatkom 21. storočia Sibírsky výskumný ústav pestovania rastlín vyvinul odrodu paradajok s názvom Metelitsa. Paradajky tejto odrody sú vhodné na šaláty, nakladanie, nakladanie, sušenie - dokonca sa z nich vyrába paradajkový džem.

Paradajka Metelitsa charakteristika a opis odrody

Paradajka Metelitsa nepatrí medzi hybridné odrody F1.

Je zaradený do Štátneho registra Ruskej federácie a odporúča sa na pestovanie pod holým nebom, aj keď dobrú úrodu prináša aj v skleníkoch. Plody dozrievajú 105-108 dní od zasiatia semien na sadenice.

Blizzard je determinant odroda s výškou 45 až 70 cm, nevyžaduje zaštipovanie. Súkvetia sú jednoduché, každé z nich vytvára 5-6 plodov.

Paradajky Metelitsa sú ploché okrúhle, mierne rebrované, červené. Priemerná hmotnosť plodov sa pohybuje od 60 do 100 g. Sú pokryté hladkou šupkou, pod ktorou leží hustá, mäsitá dužina so štyrmi hniezdami semien. Obsah ovocného cukru je od 1,9 do 2,9 %. Sušina v ovocí je 4,2-4,6%. Chuť ovocia je príjemná s miernou kyslosťou.

Výnos odrody sa líši v závislosti od regiónu a podmienok pestovania.V regióne Ural sa zbiera 172 až 244 centov paradajok na hektár výsadby a na západnom Sibíri - od 72 do 487 centov na hektár.

Charakteristické rysy

Vlastnosti Tomato Metelitsa:

• vysoká odolnosť voči najčastejším chorobám;
• výnos až 17-20 kg na meter štvorcový;
• výnos predajných plodov 97 %;
• odolnosť proti chladu;
• všestrannosť použitia;
• možnosť dlhodobého skladovania.

Ako pestovať sadenice

Paradajka je teplomilná plodina s dlhým vegetačným obdobím. V strednom Rusku sa začala pestovať od konca 18. storočia vďaka slávnemu agronómovi Andrejovi Timofeevičovi Bolotovovi. Po dlhom výskume A.T. Bolotov vyvinul technológiu pestovania paradajok, ktorá sa príliš nelíši od modernej.

A.T. Bolotov identifikoval tri fázy pestovania paradajok:

• získanie sadeníc v miestnostiach alebo skleníkoch pred poslednými jarnými mrazmi;
• pestovanie rastlín zo sadeníc na otvorenom priestranstve pred nástupom chladného počasia;
• dozrievanie ovocia pri izbových podmienkach.

Vďaka moderným pokrokom v šľachtení je možné preskočiť tretiu fázu (dozrievanie ovocia v izbových podmienkach), pretože plody odrody Metelitsa, keď sú správne pestované, dozrievajú na kríkoch.

Príprava semien

Pestovanie sadeníc začína prípravou semien na siatie. Na tento účel vyberte veľké semená plnej hmotnosti a po malých častiach ich za stáleho miešania ponorte do 5% roztoku kuchynskej soli (50 g kuchynskej soli na 1 liter vody).

Po 2 hodinách plné semienka klesnú na dno a malé a prázdne plávajú na povrch. Po odstránení plávajúcich semien sa roztok vypustí a semená, ktoré klesli na dno, sa dôkladne umyjú a vysušia.

Nádoba a zemina

Týždeň alebo dva pred zasiatím semien zalejte pôdu roztokom Fitosporinu. Pomáha to zbaviť sa chorôb, navyše počas tejto doby začnú v pôde pôsobiť baktérie, ktoré majú priaznivý vplyv na rast sadeníc

Postačí akákoľvek nádoba: veľká plastová nádoba, šálky na kávu, nádoby na majonézu atď. Ak je každé semeno vysadené v samostatnej nádobe, paradajky nebudú potrebovať zber.

Pôda na pestovanie sadeníc sa predáva v každom kvetinárstve, ale niektorí ju pripravujú sami na jeseň zmiešaním trávnikovej pôdy s humusom alebo kompostom a pridaním malého riečneho piesku a dreveného popola.

Výsev semien

Mnohí začínajúci farmári sa mylne domnievajú, že nie je potrebné dodržiavať načasovanie výsevu a pestovania sadeníc. Nedodržanie termínov však vedie k nízkej kvalite sadeníc. Semená odrody Metelitsa by sa mali zasiať na sadenice 50-60 dní pred plánovanou výsadbou do zeme, t.j. koncom marca - začiatkom apríla.

Pred sejbou sa pôda zavlažuje. Semená sa zatlačia do pôdy do hĺbky 1 cm, pričom vzdialenosť medzi nimi je 5-10 cm.Nádoba so semenami sa pred klíčením prikryje sklom alebo plastovým vreckom a umiestni sa do miestnosti s teplotou 25-30 °C.

Pestovanie a starostlivosť

Prvé výhonky paradajok sa objavia po 5-6 dňoch, niekedy skôr.

Pozor! Po vyklíčení nezabudnite odstrániť film alebo sklo.

V tejto fáze je potrebné dbať na dostatočné osvetlenie. Na zvýšenie efektu osvetlenia nainštalujte v blízkosti nádob so sadenicami oproti oknu reflexnú clonu, napríklad z hrubého kartónu pokrytého fóliou. Denné svetlo rastlín by malo byť 12-14 hodín. Nainštalujte fytolampu.

Zalievajte sadenice, keď pôda vysychá. Polievané teplá, usadená voda. Teplota pre rast a vývoj sadeníc je nižšia ako teplota potrebná na ich klíčenie – 20-25 °C.

Sadenice sa kŕmia raz týždenne. Pred hnojením je potrebné pôdu mierne zaliať obyčajnou vodou, aby sa krehké korene nespálili hnojivami. Kŕmia sa prípravkami ako: „Agricola“, „Effekton“, „Fitosporin“, „Gumi“, ako aj ľudové prostriedky: popol, kvasnicový roztok.

Z času na čas je potrebné vykonať prevenciu chorôb zalievaním pôdy roztokom Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin a iných podobných liekov.

Keď sa na rastlinách objavia 2-3 listy, je potrebné ich vybrať do samostatných nádob, aby sa zväčšila plocha kŕmenia a poskytla im možnosť rovnomerného rozvoja nadzemnej časti.

Pamätajte! Oneskorenie zberu sadeníc vedie k tomu, že rastliny sa vyťahujú a stávajú sa krehkejšími, najmä pri zahustenom výseve.

Pri výsadbe sa rastliny zahrabú až po klíčne listy a korene sa odrežú na 1/3 dĺžky. Po zbere je potrebné rastliny prvé 3-4 dni tieniť, až do zakorenenia.

Pred výsadbou na otvorenom priestranstve alebo v skleníku sa sadenice vytvrdzujú a zvyknú si na nové podmienky pestovania. Tento postup zabraňuje naťahovaniu rastlín, podporuje rozvoj koreňového systému a zlepšuje adaptogénne vlastnosti. Začína sa približne v prvej polovici apríla. Sadenice sa umiestnia do chladničky a trvajú tam asi hodinu. O týždeň neskôr zopakujte postup a predĺžte čas na 3-4 hodiny.

Ako pestovať paradajky

Zdravé sadenice sú kľúčom k dobrej úrode, ale nesprávna starostlivosť o paradajky po ich vysadení na trvalom mieste na otvorenom priestranstve alebo v skleníku môže zničiť všetko vaše úsilie.

Aj keď sú paradajky nenáročné rastliny, aby ste získali zdravé, veľké, dozreté plody „na kríkoch“, budete musieť plodine venovať určitú pozornosť.

Transplantácia do otvoreného terénu

Rastliny sa vysádzajú na otvorenom priestranstve, keď nebezpečenstvo mrazu pominie, zvyčajne koncom mája - začiatkom júna. Paradajky sa vysádzajú do skleníka skôr. Ak nastal čas na výsadbu sadeníc do zeme, ale nie je možné ich vysadiť na trvalé miesto, obmedzte zalievanie.

Na zlepšenie miery prežitia sadeníc sa 5 dní pred výsadbou na trvalom mieste kŕmia roztokom dusičnanu vápenatého v pomere 2 g dusičnanu vápenatého na 1 liter vody.

Pripravené sadenice sa vysádzajú do otvorov s pridaním lyžice dvojitého superfosfátu, hrste dreveného popola, hrsť kompostu alebo zhnitej diviny, niekoľko vtáčích pierok (zdroj kremíka). Pri výsadbe paradajok sa spúšťajú do otvorov a prehlbujú ich o 2 až 5 cm.

Ak majú sadenice príliš dlhú hlavnú stonku, prehĺbi sa do pôdy o 2/3 svojej dĺžky. Vysadené sadenice sú dobre napojené a mulčovať akúkoľvek organickú hmotu.

Pri výsadbe by ste mali dodržiavať schému: najmenej 50 cm medzi kríkmi a 40-50 cm medzi radmi. Za optimálne sa považuje umiestnenie nie viac ako 6 rastlín na 1 m2.

Starostlivosť

Ďalšia starostlivosť o paradajky spočíva v pravidelnom zalievaní teplou vodou po západe slnka, udržiavaní nízkej vlhkosti vzduchu, prihnojovaní a kyprení pôdy.

Kŕmenie paradajok sa vykonáva každých 10 dní. Pred fázou plodenia je potrebné zvoliť hnojivá s vysokým obsahom dusíka a po nastavení prvého ovocného zhluku a počas obdobia dozrievania - potašové hnojivá.

V auguste, 2 týždne pred zberom, je potrebné zastaviť všetko hnojenie, aby sa zabránilo hromadeniu dusičnanov v plodoch paradajok a urýchlilo sa dozrievanie paradajok na kríkoch.

Pamätajte! Použitie hnojív pri pestovaní paradajok prispieva nielen k zvýšeniu výnosu, ale aj k zvýšeniu obsahu užitočných látok v ovocí, zlepšuje trvanlivosť ovocia, zvyšuje odolnosť voči rôznym vírusovým a hubovým chorobám a zvyšuje odolnosť voči negatívnym vplyvom prostredia. vplyvov.

Vlastnosti pestovania a možné ťažkosti

Starostlivosť o Metelitsa je pomerne jednoduchá - rovnako ako ostatné paradajky je potrebné ju zalievať, odburiňovať, uvoľňovať, kopcovať a kŕmiť.

Hlavným rozdielom od iných odrôd je to, že nie je potrebné zovretie a podväzovanie stoniek. Niektorí záhradníci však poznamenávajú, že najlepšie výsledky sa dosiahli pri výsadbe rastliny až po prvý kvetný strapec, ktorý sa objaví nad 6-8 listom.

Choroby a škodcovia

Metelitsa vykazuje dobrú odolnosť voči hlavným chorobám paradajok, ale odporúča sa, najmä keď je počasie vlhké a chladné, ošetriť rastliny roztokom Fitosporinu.

Zber a aplikácia

Plody sa zbierajú v mliečnej zrelosti, pretože dobre dozrievajú bez toho, aby stratili svoje prospešné vlastnosti.

Zber

Zrelé paradajky sa zbierajú za suchého slnečného počasia, ukladajú sa do debničiek alebo debničiek a skladujú sa v miestnosti pri izbovej teplote.

Ponechať zberané paradajky sú najlepšie mimo chladničky. Nízke teploty počas skladovania zhoršujú chuť plodov a spôsobujú ich hnilobu.

Ako bolo uvedené vyššie, paradajky Metelitsa majú podľa popisu odrody a recenzií záhradníkov univerzálny účel.Sú dobré na morenie a sušenie, dokonca sa z nich vyrába paradajkový džem.

Recepty

Nižšie sú najobľúbenejšie recepty morenie a sušenie paradajok. Zvládne ich vyrobiť každá gazdinka.

Marinované paradajky "Metelitsa"

Na marinovanie budete potrebovať:

• 2 kg paradajok;
• 1,5 lyžičky soli;
• 6 polievkových lyžíc. l. kryštálový cukor;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 3 hrášok nového korenia;
• 1 struk sladkej papriky;
• 10 zrniek čierneho korenia;
• 1 polievková lyžica. l. strúhaný cesnak;
• 1,5 litra vody;
• 2 vetvičky petržlenu.

Príprava:

1. Vložte všetky ingrediencie okrem lyžice strúhaného cesnaku do sterilizovanej nádoby.
2. Nádobu naplňte paradajkami a zalejte 1,5 litrom vriacej vody.
3. Po 15 minútach nalejte vodu do panvice, priveďte do varu a nalejte ju späť do nádoby na 15 minút.
4. Znova vypustite vodu do panvice, pridajte soľ - 1,5 lyžice. lyžice, granulovaný cukor - 6 lyžíc. lyžice a priveďte do varu.
5. Vložte jednu polievkovú lyžicu strúhaného cesnaku a jednu čajovú lyžičku kyseliny citrónovej do pohára.
6. Nalejte vriacu soľanku so soľou a cukrom do pohára s paradajkami a zrolujte kovovými viečkami.

Sušené paradajky (sušené na slnku)

V Taliansku sa paradajky sušia na slnku, posypú sa rozmarínom, tymianom, majoránom, bazalkou, oreganom a šalviou. Sušené paradajky sa pridávajú pri príprave pizze, polievky a mletého mäsa.

Na prípravu sušených (sušených) paradajok budete potrebovať:

• 2 kg paradajok s hrubou šupkou, nie veľmi šťavnaté, bez poškodenia;
• 1 liter rafinovaného slnečnicového oleja;
• 1 balíček talianskych bylinkových korení;
• 20 sladký hrášok;
• soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Plody dôkladne opláchnite, potom každé rozrežte na polovicu a nožom odstráňte „chvost“ a stred so semienkami, nakrájajte na ďalšie 3-4 plátky a vložte do elektrickej sušičky, rúry alebo na horúce slnko.
2. Pre tých, ktorí nemajú elektrickú sušičku a slnko ich nepokazí, treba vziať veľký plech na pečenie, prikryť ho pergamenom, položiť plátky paradajok kožou nadol a vložiť do rúry. Vysušte na miernom ohni pri otvorenej rúre niekoľko hodín.
3. Keď plátky paradajok strojnásobia svoju veľkosť, sú hotové.
4. Starostlivo preskúmajte sušené paradajky, pridajte balíček talianskych byliniek a korenia a soľ. Doplňte sušené paradajky novým korením a korením.
5. Poháre s paradajkami sterilizujte 10 minút tak, že ich postavíte hore dnom do misky s vodou. Umiestnite tam viečka z pohárov, aby sa aj tie dokonale vyčistili.
6. Plátky paradajok vložte do horúcich pohárov, nezaplňte nimi celý priestor (počas skladovania sa paradajky mierne „roztiahnu“ a začnú zaberať viac miesta).
7. Pridajte korenie, aby sa rovnomerne rozložilo v pohároch.
8. Do každej nádoby nalejte rafinovaný olej, ktorý tiež nedosahuje úplne hore. Okamžite naskrutkujte viečka na poháre.

Výhody a nevýhody odrody

Ako je spomenuté vyššie, Metelitsa nie je hybrid, ale odroda paradajok. Má však zvýšenú životaschopnosť, produktivitu, znáša nepriaznivé podmienky pestovania, je odolný voči chorobám, univerzálne použiteľný, transportovateľný, plody sa dobre skladujú (takmer do Nového roka).

Metelitsa nemá prakticky žiadne nevýhody, nepočítajúc tie subjektívne.

Recenzie farmárov na odrodu paradajok Metelitsa

Napriek pochvalným vlastnostiam výrobcov je zaujímavé poznať recenzie amatérskych záhradníkov o tom, ako sa Metelitsa prejavuje v živote.

Svetlana, Jekaterinburg: „Najradšej mám nízko rastúce paradajky, pretože sa o ne starajú oveľa jednoduchšie ako o vysoké kríky. Paradajku Metelitsa pestujem už päť rokov. Vynikajúce paradajky s vysokým výnosom a plody vynikajúcej chuti. Vhodné na čerstvú spotrebu a na zimnú prípravu. Radím ti zasadiť aspoň 2-3 kríky, nič nepokazíš."

Victor, oblasť Irkutsk: „S manželkou pestujeme paradajky v skleníku a na otvorenom priestranstve. Minulú jar som videl semienka so zaujímavým názvom. Zoznámil som sa s popisom, charakteristikou a kúpil tašku. Vôbec som nebol sklamaný. Ovocie chutilo celej mojej rodine. Jednu paradajku som nechal na semienka. Poďme sa pozrieť čo sa stalo."

Jekaterina, Zabajkalské územie: „Keď som si kúpil semená paradajok odrody Metelitsa, pozrel som si video o pestovaní tejto rastliny. Najviac sa mi páčilo, že paradajky sa dajú pestovať aj v ľahu. Toto bolo pre mňa zjavenie. Kríky som nezviazal, ovocie ležalo na mulči. Ani jeden sa nepokazil. Úroda vonku je výborná. Ale čo je najdôležitejšie, minimálna starostlivosť, skutočne rozmanitosť pre „lenivých“ letných obyvateľov zaneprázdnených prácou.

Recenzie záhradníkov teda charakterizujú odrodu ako odolnú voči chladu, vhodnejšiu na otvorené priestranstvo. Podľa väčšiny recenzií je odroda odolná voči chorobám a poveternostným podmienkam.

Záver

Ako vidíte, odroda Metelitsa má vynikajúcu chuť a je nenáročná na starostlivosť. Napriek tomu majú niektorí záhradkári problémy s jej pestovaním.Dúfame, že nižšie uvedený článok a video vám pomôžu vypestovať bohatú úrodu tejto odrody paradajok a pripraviť ju na zimu.