Čo je tabak, jeho pôvod, pestovanie a použitie

História tabaku siaha asi 8000 rokov dozadu. Prvýkrát sa pestoval v Amerike a v 16. storočí. dovážané do Európy a Ruska. Teraz existujú tabakové plantáže vo viac ako 100 krajinách po celom svete, rastlina je na trhu neustále žiadaná.

Počas niekoľkých storočí zažil tabak množstvo vzostupov a pádov. Raz bola považovaná za všeliek a používala sa ako liek na mnohé choroby, inokedy bola z rastliny zakázaná, vrátane trestu smrti.

Z článku sa dozviete, čo je tabak, aké sú jeho vlastnosti, výroba, ako aj všetko najdôležitejšie o jeho fajčiarskych vlastnostiach.

Pôvod a distribúcia

Šírenie tabaku začalo v 1. storočí. BC e. na území Ameriky, ale až do príchodu Európanov neprekročili hranice kontinentu. Situácia sa zmenila, keď sa v roku 1492 Kolumbus vylodil v Amerike a Indiáni mu priniesli dary vrátane sušených tabakových listov.

Toto je zaujímavé! Námorník Rodrigo de Jerez, ktorý cestoval s Kolumbom, je považovaný za prvého fajčiara v Európe. Španielska inkvizícia považovala muža s dymom vychádzajúcim z úst a nosa za posadnutého diablom a uväznila de Jereza.

Začiatkom 16. storočia, keď Španieli vytvorili prvé tabakové plantáže, sa rastlina začala rozširovať do celého sveta. Čoskoro sa začala úspešná propagácia fajčenia vo vyššej spoločnosti, hoci v niektorých krajinách a mestách (Osmanská ríša, Bavorsko, Zürich a Sasko) bol tabak zakázaný a fajčenie sa trestalo až trestom smrti.

Tabak sa prvýkrát objavil v Rusku za Ivana Hrozného. Spočiatku bolo fajčenie populárne medzi ruskou šľachtou, ale cár Michail Fedorovič vydal dekrét o zákaze tabaku. Len za Petra som bolo fajčenie legalizované.

Biologický popis

Bežný tabak patrí do čeľade Solanaceae, rod Tobacco (Nicotiana). Ide o jednoročnú (menej často trvácu) rastlinu vysokú asi 2 m. Okolo roku 6000 pred Kr. e. kultúra sa formovala do podoby, v akej ju poznáme teraz.

Listy sú veľké, kvety ružové, červené alebo biele a lievikovité. Ich charakteristickou črtou je silná aróma. Koruna je 5–6 cm dlhá, piestik má horný vaječník a hlavátkovú bliznu. Plodom je tobolka veľká 1,5–2 cm, vo vnútri ktorej je veľké množstvo malých semien.

Rozmanitosť odrôd

Existuje 75 druhov tabaku. Najcennejšie odrody na pestovanie a spracovanie (popisy a fotografie nižšie):

1. Broadleaf alebo Maryland (lat. Nicotiana macrofilla). Vlastnosti: červené kvety, dlhá rúrkovitá koruna a široké listy. Bočné žily na nich sú umiestnené kolmo na hlavnú.
2. Virginia (lat. Nicotiana tabacum). Vyznačuje sa ružovými kvetmi a rúrkovitou korunou s ostrými čepeľami. Listy sú podlhovasté, sediace.
3. Súlož obyčajný (Nicotiana rustica). Kvety sú žltkasté, s krátkymi rúrkami. Listy sú vajcovitého tvaru so zaoblenou špičkou.
4. Dievčenské, alebo lepkavé (Nicotiana glutinosa). Má ružové kvety s malými rúrkami. Listy sú sivozelené.
5. Kučeravý (Nicotiana crispa). Výška je asi 1,8 m, kvety sú ružové, listy majú charakteristický hrboľatý povrch.

Zloženie a vlastnosti

Tabakové listy sú skutočnou chemickou továrňou. Zloženie je z veľkej časti závisí od odrody, spôsob sušenia a fermentácie, ale v priemere rastlina obsahuje asi 2500 rôznych látok a zlúčenín.

Napriek tomu, že tabak je považovaný za mimoriadne škodlivý a nebezpečný pre zdravie, niektoré látky v jeho zložení sú mimoriadne cenné. Napríklad kyselina nikotínová sa aktívne používa v priemysle, najmä v medicíne.

Chemické zloženie

Medzi najaktívnejšie zložky tabakových listov patria alkaloidy:

• nikotín;
• nornikotín;
• kotinín;
• myosmín;
• anabazín;
• nikotirín;
• anatabín;
• 2,3-dipyridyl;
• aminokyseliny;
• uhľohydráty;
• steroly;
• fenolové zlúčeniny.

Spracované listy majú rôzne zloženie. V závislosti od odrody, množstva a spôsobu fermentácie sa objem látok v listoch mení: nikotín - od 1 do 4%; uhľohydráty - od 1 do 13%; éterické oleje - od 0,1 do 1,7%; organické kyseliny - od 5 do 17%.

Výhody a poškodenie tela

Tabak je cenný v medicíne, pretože slúži ako zdroj kyseliny nikotínovej. Táto látka plní v tele množstvo funkcií:

• podieľa sa na metabolizme, stimuluje proces výroby energie;
• reguluje hladinu cholesterolu v krvi;
• podieľa sa na syntéze hormónov potrebných pre telo (serotonín, somatotropín);
• zlepšuje pamäť a spánok, celkový stav nervového systému;
• podporuje činnosť srdca a ciev pri ochorení koronárnych artérií a v prvých štádiách aterosklerózy;
• čistí telo, preto sa často používa na intoxikáciu;
• obnovuje a zlepšuje trávenie.

Napriek svojim pozitívnym vlastnostiam tabak prináša aj značné škody. V rastline sa hromadí polónium-210, ktoré prechádza z hnojív do listov rastliny. To je jeden z dôvodov rozvoja rakoviny priedušiek u fajčiarov. Nie je možné odstrániť látku z rastliny.

Pozor! Mimoriadne nebezpečné sú látky ako živice, benzén a formaldehyd. Vyvolávajú rozvoj onkológie, ovplyvňujú pľúca a dýchacie cesty, negatívne ovplyvňujú tráviaci a obehový systém.

Rastúce

Väčšina tabakových plantáží sa nachádza v Severnej Amerike, Indii, Číne a krajinách Malej Ázie. Na území bývalého Sovietskeho zväzu sa pestuje v Zakaukazsku, na Kryme, na Krasnodarskom území, v Moldavsku, Uzbekistane a Kazachstane.

Najprv sa sadenice tabaku pestujú na otvorenom priestranstve alebo v špeciálnych škôlkach. Keď dorastú na 13–15 cm, prenesú sa na plantáže. Po približne 40 dňoch sa zbierajú listy. V priemere celý proces trvá 15 – 17 týždňov.

Príprava a skladovanie

Suroviny sa zbierajú od konca leta do polovice jesene. Listy sa zbierajú z vrcholov kríkov, ktoré dostávajú maximum svetla. Spodné vrstvy sa pri raste odstraňujú.

Sušenie

Tento proces pozostáva z dvoch fáz: chradnutia a fixácie.. V prvom prípade sa tabakové listy uchovávajú pri teplote asi +25 °C, keď si stále zachovávajú životnú aktivitu. Počas fixácie sa vlhkosť priamo odstraňuje z listov.

Na sušenie sa tabak navlečie na lano a umiestni sa do sušičiek. Ide o veľké stodoly obdĺžnikového tvaru, ktoré sa nachádzajú v blízkosti plantáží. Tam sú listy zviazané do párov a zavesené na stĺpoch. Keď rastliny vyschnú, tieto tyče sú umiestnené bližšie k stropu a čerstvé listy sú zavesené zospodu. V závislosti od odrody trvá postup od 25 dní do 1,5 mesiaca. Ako to vyzerá, pozrite sa na fotografiu.

Fermentácia

Fermentácia je chemická reakcia, pri ktorej sa organické látky premieňajú na anorganické látky.

Primárna fermentácia sa vykonáva pre všetky druhy tabaku.Na tento účel sú listy naskladané (ako sa nazývajú „pylony“) alebo odoslané do sudov pod lisom. V tejto forme sa tabak skladuje v tmavej uzavretej miestnosti asi mesiac.

Po fermentácii sa listy triedia, identifikuje sa kvalita a distribuuje sa na výrobu cigár a bežných cigariet. Suroviny pre cigary sa posielajú na dozrievanie a zvyšok sa posiela na druhú fermentáciu. Celý proces trvá od 6 mesiacov do 3 rokov.

Aplikácia

Využitie tabaku je veľmi rôznorodé. Svoje miesto si nachádza v medicíne (tradičnej i ľudovej), chemickom priemysle, záhradníctve a dokonca aj vo varení. Rastlina sa úspešne adaptovala aj na niektoré potreby domácnosti.

Na fajčenie

Toto je primárna úloha tabaku v globálnom priemysle a generuje najväčšie príjmy. Tabakové výrobky pre každý vkus sú v predaji.

Šúľané cigarety a fajky sa opäť stali obľúbenými medzi fajčiarmi. Preto sa na trh dodáva mnoho druhov baleného tabaku akéhokoľvek druhu so širokou škálou aromatických a chuťových prísad. Často radikálne menia chuť tabaku. Tabak pre vodné fajky zaberá samostatnú medzeru na trhu.

Doma

Niektoré odrody plodín vykonávajú dekoratívnu funkciu, napríklad okrídlený tabak. Často sa vysádza v záhradách výlučne pre krásu.

V poľnohospodárstve rastlina zlepšuje kvalitu a úrodnosť pôdy, preto sa často vysádza na polia pred sejbou pšenice alebo raže. Tabaková tinktúra pomáha v boji proti škodcom (vošky, červené blchy alebo strapky).

Silná vôňa rastliny odpudzuje mole, preto ju niektoré gazdinky používajú na konzervovanie vlnených predmetov.

Toto je zaujímavé! Niektorí kuchári používajú tabak ako prísadu do jedál.Na XV. Medzinárodnom cigarovom festivale v Havane ponúkali hosťom takéto nezvyčajné jedlá.

etnoveda

Tabak sa používa na liečbu mnohých chorôb. Niektorí ho dokonca používajú proti tuberkulóze a hemoroidom.

Najpopulárnejšie recepty sú nasledovné:

1. Drvené listy sa používajú na liečbu prechladnutia.
2. Tabakový odvar sa používa proti kožným chorobám.
3. Suroviny sa napustia vodkou a odoberú sa na závraty a nevoľnosť.
4. Tabaková masť slúži ako liek proti bolesti.
5. Cigaretová tinktúra sa používa na zbavenie sa podkožných roztočov.

Prečítajte si tiež:

Najlepšie recepty na nakladanú repu na zimu v pohároch.

Čo je mangold, ako ho správne jesť a ako môže byť užitočný.

Výroba tabakových výrobkov

Hlavným využitím surovín je výroba rôznych tabakových výrobkov. Nesporné prvenstvo z nich držia cigarety, cigary, cigarky a vodné fajky.

Najbežnejším produktom sú cigarety. Sú to papierové tyčinky s jemne nasekanými tabakovými listami vo vnútri. Cigarety sú vybavené filtrom, ktorý zabraňuje prenikaniu škodlivých látok do pľúc.

Toto je zaujímavé! Cigarety vo svojej dnes už známej podobe sa objavili až v roku 1913. Vtedy sa zrodila svetoznáma značka Camel.

Cigara je tabakový výrobok vyrobený z pevne zvinutých listov. Suroviny na výrobu cigár prechádzajú minimálne dvoma fermentáciami. Ďalšou vlastnosťou je absencia filtra.

Cigarky tvarovo veľmi podobné cigarám, no pri ich výrobe sa používajú strúhaný tabak. Cigarky tiež nemajú filter a nemôžete z nich vdychovať dym.

Vodná fajka - Staroveké fajčiarske zariadenie.Skladá sa z banky, do ktorej sa nalieva voda (slúži ako filter), z nej vybiehajúcej šachty (jej funkciou je zadržiavanie škodlivých látok), hadičky a misky na tabak.

Dôležité! Všeobecne sa verí, že vodná fajka je bezpečnou alternatívou cigariet. Nie je to pravda: tabak do vodnej fajky obsahuje rovnaké škodlivé látky ako bežný tabak. Vodný filter z nich odfiltruje len najmenšiu časť.

Dôsledky fajčenia

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie Fajčenie tabaku je hlavnou príčinou úmrtí, ktorým sa dá predísť na svete. Fajčenie spôsobilo v 20. storočí 100 miliónov úmrtí.

Vdychovanie toxických chemikálií (ako je oxid uhoľnatý) prostredníctvom dymu zvyšuje riziko vzniku srdcových a pľúcnych ochorení. Karcinogény (benzopyrén a dechty), ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v dyme, môžu spôsobiť rakovinu.

Fajčiari sú vystavení riziku vzniku:

• infarkt;
• mŕtvica;
• chronická obštrukčná choroba pľúc;
• emfyzém;
• rakovina (riziko vzniku rakoviny pľúc, hrtana, úst a pankreasu je obzvlášť vysoké).

Pasívni fajčiari dostávajú takmer rovnakú dávku zdraviu nebezpečných látok. Taktiež vdychujú produkty spaľovania tabaku, vrátane oxidu uhoľnatého a oxidu dusnatého. Približne 600 000 úmrtí ročne spôsobí pasívne fajčenie, pričom takmer tretinu zomierajúcich tvoria deti.

Užívanie tabaku vedie k narušeniu prekrvenia pokožky, kvôli čomu nedostáva potrebné množstvo kyslíka. V dôsledku toho pokožka zmatní, získa nepríjemný sivastý odtieň, stráca elasticitu a je dehydratovaná.

Cigarety spôsobujú zápach dychu a žltnutie zubnej skloviny. Zhoršuje sa celkový stav ústnej dutiny, veľmi trpia sliznice, zhoršujú sa ďasná a narúša sa acidobázická rovnováha.U fajčiarov je pravdepodobnejšie, že sa u nich rozvinie paradentóza a stratia zuby.

Nikotín obsiahnutý v tabaku spôsobuje u človeka závislosť a následne závislosť. Ženy a tínedžeri sú voči tomu najzraniteľnejší. Stávajú sa závislými oveľa rýchlejšie ako muži.

Tabak je mimoriadne nebezpečný pre tehotné ženy. Vdychovanie dymu má škodlivý vplyv na reprodukčný systém. Fajčenie spôsobuje množstvo patológií vývoja plodu a vrodených chorôb.

Dôležité! 16. apríla 2008 sa Rusko pripojilo k dohovoru o kontrole tabaku. V tom čase ho akceptovalo už 145 krajín a Európska únia.

Záver

Tabak pevne vstúpil do života moderného človeka. Rastlina našla uplatnenie v rôznych odvetviach, od záhradníctva až po medicínu. Výhody a dôležitosť kultúry v týchto oblastiach sú nepochybné.

Bez ohľadu na výhody tabaku však nesmieme zabúdať, že jeho fajčenie spôsobuje obrovské škody. V tomto prípade trpí nielen samotný fajčiar, ale aj tí, ktorí sú vedľa neho. Napriek presvedčeniu predajcov a obchodníkov neexistuje bezpečný spôsob fajčenia tabaku.