Zaoberáme sa otázkami, prečo dieťa konzumuje surové zemiaky a či je to škodlivé
Zo zemiakov sa pripravuje toľko rôznych jedál, že len zriedka existuje túžba jesť ich surové. Dospelí považujú surové hľuzy za nepožívateľné, ale deti ich často s potešením jedia. V takejto situácii majú rodičia otázku, či je to pre telo škodlivé a prečo si dieťa vyvinulo zvyk jesť surové zemiaky. Budeme sa tým zaoberať ďalej.
Zloženie a vlastnosti surových zemiakov
Hľuzy pozostávajú z 80 % škrobu, štvrtiny vody a asi 2 % bielkovín. Menej ako 1 % kompozície tvorí tuk. Zemiaky tiež obsahujú veľa užitočných látok: vápnik, železo, horčík, draslík, fosfor. Okrem toho hľuzy obsahujú vitamíny C, D, E, K a skupiny B.
Dôležité! Surové zemiaky nie sú chuťovo veľmi príjemné, ale obsahujú viac telu prospešných prvkov ako tepelne upravené.
Výhody a škody
Zemiaky sú dobré pre tých, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdka. Zlepšuje metabolizmus v tele, odstraňuje soli, toxíny a prebytočnú tekutinu. Zemiaky sa odporúčajú najmä deťom trpiacim zápchou alebo náchylným na prechladnutie.
Škodou na zemiakoch je, že obsahujú jednoduché sacharidy a majú dosť vysoký obsah kalórií. Neodporúča sa podávať deťom so sklonom k obezite. Ak budete jesť hľuzy niekoľkokrát denne, môže to viesť k problémom s trávením a gastrointestinálnym traktom.
Prečo dieťa jedáva surové zemiaky?
Malé deti aktívne prerezávajú zuby, vyvíja sa ich nervový systém a kostné tkanivo.Bežná detská výživa nie vždy poskytuje potrebné množstvo stavebného materiálu pre rastúce telo. Dieťa jedáva zemiaky intuitívne – jednoducho si dopĺňa nedostatok živín. Keďže zemiaky sa zvyčajne skladujú na otvorenom priestranstve, dieťa sa k nim ľahko dostane.
Deti aktívne jedia surové zemiaky pri nedostatku vápnika a horčíka v tele. Ak budete sledovať stravu svojho dieťaťa a dáte mu všetky potrebné vitamíny, s najväčšou pravdepodobnosťou nebude jesť surové zemiaky.
Jedenie zemiakov môže byť znakom:
- črevné problémy;
- prechladnutie;
- zápalové procesy v tele.
presne tak Zemiaky pomáhajú bojovať proti týmto problémom. Dieťa to nevie, no jeho inštinkt mu hovorí, aký produkt si má vybrať.
Môže to dieťa jesť?
Hoci sa dospelým môže zdať konzumácia surových hľúz zvláštne, nie je na tom nič zlé. Môžete pokojne dovoliť svojmu dieťaťu jesť jeho obľúbenú maškrtu, ak budete dodržiavať niektoré pravidlá.
Ktoré surové zemiaky sa môžu jesť a ktoré nie?
Zemiaky dôkladne umyte. V opačnom prípade hrozí riziko nákazy E. coli alebo salmonelou. Pri skladovaní môžu hlodavce behať okolo hľúz a tiež prenášať infekcie. Pred podaním zemiakov dieťaťu je vhodné ich nielen umyť, ale aj odstrániť šupku.
Na surovú spotrebu vezmite celé hľuzy bez zeleného odtieňa. Pri vystavení svetlu začnú vylučovať toxickú látku solanín. Malé deti majú slabé telá a takými zemiakmi sa otrávia. Mali by ste sa tiež vyhnúť konzumácii mrazených zemiakov, pretože ich účinok na telo dieťaťa ešte nebol študovaný.
Dôležité! Ak majú zemiaky klíčky, hnilobné škvrny a iné chyby, sú jedlé až po tepelnej úprave. Za žiadnych okolností by ste nemali vystrihovať chyby a dať túto hľuzu svojmu dieťaťu. V najlepšom prípade vás prejdú problémy so stolicou a v horšom prípade to povedie k ťažkej otrave jedlom.
Kontraindikácie na použitie
Obmedzte konzumáciu surových zemiakov pri ochoreniach obličiek, pečene a pankreasu. Ak je vaše dieťa náchylné na alergické reakcie, dávajte mu surové hľuzy opatrne, začnite s malými množstvami. Ak sa objaví opuch, svrbenie, vyrážka alebo červené škvrny, sú okamžite vylúčené zo stravy.
Názor pediatrov
Niektorí pediatri sa domnievajú, že veľké množstvo škrob nie príliš zdravé pre deti. Vyzývajú tiež ľudí, aby pri konzumácii surových hľúz brali do úvahy riziko nákazy infekciou. Iní veria, že surové zemiaky sú prospešné v malom množstve, pretože si úplne zachovávajú všetky prospešné látky.
Slávny detský lekár Evgeny Komarovsky tvrdí, že dieťaťu netreba brániť v intuitívnom výbere jedla, ktoré mu pomôže získať látky, ktoré jeho telo potrebuje. Je v tom kus pravdy, preto by ste svojmu bábätku nemali úplne zakazovať jesť surové zemiaky.
Toto je zaujímavé:
Surové a varené zemiaky ako potrava pre morčatá, škrečky a hospodárske zvieratá.
Záver
Ak si všimnete, že vaše dieťa začalo jesť surové zemiaky, neprepadajte panike a nadávajte mu za to. Je oveľa lepšie kontrolovať kvalitu produktu súčasným pridávaním jedál s vysokým obsahom horčíka a vápnika do stravy.Je užitočné ukázať dieťa pediatrovi a poradiť sa o dennom menu. Správny prístup vám pomôže upraviť stravu a vyhnúť sa rizikám spojeným s jedením surových zemiakov.