Charakteristika a opis sóje Prudence

Sója je najrozšírenejšia plodina s vysokým obsahom bielkovín a olejnatých semien na svete. Používa sa na technické, krmivárske a potravinárske účely. Kvalitou a ziskovosťou konkuruje slnečnici. V tomto článku budeme podrobne hovoriť o odrode Prudence, jej agrotechnických vlastnostiach, podmienkach pestovania a praktickej aplikácii.

Charakteristika sóje Prudence

Sója Prudence je novým produktom kanadskej spoločnosti Huron Commodities. Ide o netransgénnu odrodu (GMO sója).

Huron Commodities získava výhradné práva (patent) na odrody vyšľachtené na popredných univerzitách po celom svete. Vyvíja a dodáva semená pre viac ako 20 odrody sóje pre poľnohospodárske podniky v Japonsku, Európe a juhovýchodnej Ázii. Najpopulárnejšie a najvyhľadávanejšie odrody v Rusku a krajinách SNŠ sú Avatar, Prudence, Strive, Prescott, Connor.

Pôvodcom odrody je University of Guelph. Obchodný zástupca v Rusku – Prograin Ru LLC.

Biologické vlastnosti

Soybean Prudence je vysoko výnosná intenzívna odroda v polovici sezóny.

Patrí do veľkého rodu bylinných kvitnúcich rastlín z čeľade bôbovitých (motýľ). Kmeň kvitnúcich plodín – fazuľa. Vzťahuje sa na typ jednoročnej bežnej sóje (pestovanej).

Typ vývoja - neurčitý (neobmedzený rast stonky).

Výška stonky je do 90 cm, stonka je vzpriamená, hustá, mierne ochlpená s červenohnedými chĺpkami, bez sklonu k poliehaniu. Listy sú zelené, mierne dospievajúce, vajcovité, so špičatými koncami.Listy sa zbierajú v skupinách po 3-4 kusoch.

Kvety sú malé, nevýrazné, bez zápachu, majú 5 okvetných lístkov, zhromaždených v kefách, ktoré sa tvoria v pazuchách listov.

Struky sú dospievajúce, zakrivené, kosákovitého tvaru, hnedej farby. Konvexný tvar. Dĺžka struku je 5-6 cm.V debničke dozrievajú 1-4 okrúhle plody.

Semená sú stredne veľké, semenný obal je žltej farby, hilum je svetlé, žltkastej farby.

Obdobie kvitnutia a dozrievania je skoré a stredné, v závislosti od regiónu.

Pri dostatočnej výžive krí, pri riedkej výsadbe sa rozvetvuje.

Koreňový systém je mohutný, s dlhými bočnými výhonkami siahajúcimi od krátkeho hlavného koreňa.

Odroda je odolná proti praskaniu plodov, chorobám, vírusom a škodcom obilnín (askochyta, hrdza, fuzária, peronospóra).

Ako prekurzor je vhodný pre zimné odrody pšenice a kukurice.

Odroda Prudence je prispôsobená všetkým typom pôdy.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

BZHU - 36,5 g, 20 g, 27-30 g Obsah kalórií - nad 350 kcal na 100 g semien.

Odkaz. Sójový proteín Prudence je svojou biologickou hodnotou podobný živočíšnym proteínom, dobre sa vstrebáva a vylučuje telom.

100 g výrobku obsahuje:

• až 38% bielkovín;
• 17-21% tuku;
• až 20% sacharidov;
• 27% nestráviteľná vláknina (vláknina).

Esenciálne mastné kyseliny vyživujú tkanivá, zabraňujú zápalovým procesom, podporujú srdce a cievy. V sójových bôboch Prudence obsahuje vitamín F, komplex nenasýtených kyselín Omega-3 a Omega-6:

• linolová;
• olejová;
• linolenové

Vitamínové zloženie dodáva telu energiu, mobilizuje ochranné funkcie a podporuje činnosť orgánov a systémov.

Na 100 g zrelých semien je:

• 0,15 mg vitamínu A;
• 0,5 mg vitamínu D;
• 0,11 mg vitamínu E;
• 0,34 mg vitamínu C.

vitamíny skupiny B:

• do 1 mg tiamínu;
• 0,25 mg riboflavínu;
• viac ako 2 mg niacínu (vitamín PP);
• 1,8 mg kyseliny pantoténovej;
• 200 mcg kyseliny listovej;
• 0,9 mg pyridoxínu.

Sójové bôby Prudence obsahujú 5-6 krát viac vitamínu B2 (riboflavínu) ako pšeničné zrná.

Zloženie obsahuje esenciálne a neesenciálne aminokyseliny - regulátory hormonálnych hladín, metabolizmu a procesov centrálneho nervového systému:

• lyzín – 2,2 g;
• arginín – 2,6 g;
• leucín – 2,6 g;
• izoleucín – 1,8 g;
• fenylalanín – 1,7 g;
• treonín – 1,3 g;
• valín – 1,8;
• histidín – 0,8 g;
• cystín – 0,5 g;
• meteonín – 0,46 g;
• tryptofán - 0,43 g.

Minerály draslík, vápnik, fosfor posilňujú spojivové a kostné tkanivo, aktivujú činnosť nervovej sústavy a mozgu a priaznivo pôsobia na endokrinný systém.

Aplikácia

Hlavným účelom sóje Prudence je potravinársky priemysel a varenie.

Toto je užitočná náhrada mäso, syr a mlieko. Milovníci východoázijskej kuchyne, vegáni a vegetariáni aktívne využívajú sójové produkty, ktoré sa v poslednom desaťročí objavili na domácich pultoch.

Najobľúbenejšie produkty:

• sójová múka;
• maslo, mlieko, tofu (tvaroh);
• sójová majonéza, kyslá smotana, smotana;
• mäso (spracovanie sójových bôbov);
• kórejská pasta gochujang (pikantné korenie s korením);
• Japonská hustá miso pasta s prídavkom ryže a pšenice;
• Kórejská špargľa (vlákno marinované s korením);
• Sójová omáčka je obľúbená najmä ako dresing na rolády, dusenú, vyprážanú zeleninu a šaláty.

Sójová múka sa pridáva do chleba, pečiva a koláčov, cukroviniek, údenín a údenín. Mäso z drvenej fazule sa používa na výrobu rezňov, fašírok, rezňov a paštét. Takéto výrobky sa považujú za bezpečné pre ľudí s cukrovkou.

Pre deti s alergiou sa zo sójových produktov vyrába dojčenská výživa, kávové nápoje, jogurty, čokoláda a čipsy.

Toto je zaujímavé! V Japonsku sú lieky na diabetes mellitus na báze extraktu zo sójových bôbov – touchi – uznávané a potvrdené štátnymi certifikátmi kvality.

Technické využitie sóje Prudence

Zo zvyškových produktov po procese rafinácie a extrakcie ropy sa vyrába:

• mydlá a kozmetika;
• laky a farby;
• betón;
• rozpúšťadlá;
• plast, plátno;
• linoleum;
• mazací olej pre stroje.

Číňania vyrábajú priadzu z odpadu z výroby tofu syra. Sójový hodváb je surovinou pre klobúky, svetre, ponožky a textílie.

V chove dobytka a poľnohospodárstve

Koláč, múčka, nadzemné časti sú výživným krmivom pre zvieratá. Sójový koláč Prudence obsahuje až 38 % hrubého proteínu a viac ako 5 % tuku.

Na kŕmenie teliat sa používa zmes koláča, sójovej múky a zmiešaného krmiva. Výživová hodnota doplnku nie je nižšia ako plnotučné mlieko.

Pokosená nadzemná časť je rovnako cenená čerstvá aj v silážnych komplexoch.

Dôležité! Listy a stonky odrody Prudence obsahujú 3-4 krát viac karoténu, bielkovín a vápnika ako obilniny. A seno sa rovná ďateline.

Sója Prudence sa seje ako zelené hnojenie – zelená „výplň“ pôdnej mikroflóry asimilovateľným dusíkom. Navyše po zbere zostáva pole čisté, bez buriny.

Poľnohospodárska technológia sóje Prudence

Maximálny výsevok pre odrodu Prudence je 72 kg na 1 ha.

Priemerná spotreba na 1 m² je do 40 ks. semená, na lineárny meter - až 16-20 ks. semená

Optimálna hustota výsevu je 400-600 ks. na 1 ha, v závislosti od pôdnej a vzdušnej vlhkosti, doby sejby, medziriadkovej vzdialenosti.

Výsev sa vykonáva v posledných desiatich dňoch apríla - začiatkom mája. Používajú sa metódy úzkeho a širokého radu.Rozstup riadkov – 12,5 cm, 15 cm, 30 cm, 45-50 cm.

Vegetačné obdobie je 95-105 dní v závislosti od regiónu a množstva zrážok.

Zaznamenáva sa silný počiatočný vývoj sadeníc. Dva týždne po zasiatí výhonky stúpajú o 25-30 cm.Do polovice júla vyrastie vysoký ker.

Úroda sa zberá koncom augusta. Úroda sóje Prudence je od 25 do 29 c/ha.

Ochrana

Podľa technológie pestovania je na potlačenie buriny povinné ošetrenie herbicídmi „Pivot“, „Centurion“, „Harmony“.

Na ochranu plodín sa používajú zmesi herbicídov s povrchovo aktívnymi látkami. Napríklad zmes „Fabian“ a „Povrchovo aktívnej látky Adju“ sa používa na ošetrenie sadeníc počas kotyledónového obdobia burín (quinoa, bodliak, ambrózia). Polia sa pred vyklíčením ošetria herbicídmi na báze glyfosátu (systémový liek proti trvácim burinám).

Proti hubovým chorobám a škvrnitosti sa odporúča ošetrenie fungicídmi „Kolosal Pro“, „Benorad“ atď.

Hnojivo

Sója Prudence sa kŕmi podľa typu pôdy a kyslosti podľa agrochemických kartogramov.

Odporúča sa aplikovať fosforečné hnojivá:

• v južných oblastiach - 30-50 kg na 1 ha;
• pre stredné a severné oblasti sa dávka zvyšuje na 80-90 kg.

Dusík sa aplikuje len na chudobné a ťažké pôdy.

Draselné hnojivá sa používajú v množstve 50-60 kg na 1 ha.

Semená je dôležité pred výsevom ošetriť uzlíkovými baktériami (Nitragin) a mikrohnojivami s vysokým obsahom molybdénu (Molybdenan amónny). Približná spotreba – 150 g na 1 tonu semien.

Rastúce regióny

Selektívne odrody sóje sa vyvíjajú pre podmienky severnej šírky v Kanade, Švédsku a Nemecku. Vzorky druhov odrôd (viac ako 7 000 kópií) sa nachádzajú v All-Russian Research Institute pomenovanom po. N. I. Vavilová.

V severozápadnom regióne Ruska sa odporúča rásť, pestovať skoré dozrievajúce odrody sóje Kasatka, Svetlaya, Eldorado domáceho výberu (Ryazan NIPTI a Sibírsky výskumný ústav krmív).

Stredne skorá odroda Prudence sa odporúča pestovať v južných oblastiach a strednom pásme. Kultúra sa nebojí suchého leta a nie je náchylná na poliehanie.

V podmienkach regiónu Čierna Zem dozrieva sójové bôby do 105-110 dní od okamihu výsadby.

Sója Prudence sa pestuje aj v teplých stepných oblastiach s priemernou vlhkosťou.

V miernych klimatických zónach je vhodnejšie zasiať skorú odrodu rovnakého kanadského výberu - Connor.

závery

Odroda sóje Prudence je prispôsobená takmer všetkým klimatickým pásmam a darí sa jej dozrievať aj v severných oblastiach. Vegetačné obdobie sa prispôsobuje miestnej klíme. V poľnohospodárstve sa sója cení ako kŕmna plodina a ako prekurzor obilnín na zelené hnojenie. Pestuje sa vo veľkých poľnohospodárskych komunitách a malých farmách. Odroda sa vyznačuje 100% ziskovosťou a vysokým výnosom.

Hotové sójové produkty sú kompletnou a bezpečnou náhradou živočíšnych bielkovín pre športovcov, vegetariánov, deti a ľudí s cukrovkou.