Najpopulárnejšie odrody cíceru - popis a charakteristika

Cícer (niekedy nazývaný nohut, mechúrnik, turecký, volžský alebo orechový hrášok) je strukovina z čeľade strukovinových, ktorá sa komerčne pestuje v mnohých krajinách Blízkeho východu, Strednej Ázie a Ameriky. Semená cíceru majú množstvo liečivých vlastností. A jeho vrcholy, ktoré majú vysoký obsah bielkovín, sa používajú na kŕmenie hospodárskych zvierat. V rebríčku strukovín, ktoré obyvatelia našej planéty konzumujú ako potraviny, je na treťom mieste, hneď po hrachu a fazuli.

Nenáročnosť na kvalitu pôdy a schopnosť odolávať krátkodobým mrazom do -10°C umožňuje ruským pestovateľom pestovať túto plodinu nielen na území Stavropolu, Severného Kaukazu a Krasnodarského územia, ale aj v klimatických podmienkach strednom pásme a západnej Sibíri. V posledných rokoch sa táto cenná potravinárska plodina, schopná obohatiť stravu Rusov o kvalitné rastlinné bielkoviny a tuky, čoraz častejšie objavuje na stoloch našich krajanov.

Odrody cíceru podľa farby

Početné odrody cíceru možno rozdeliť do niekoľkých skupín v závislosti od farby semien.

zaujímavé. Podľa Rosstatu bolo v roku 2018 v Rusku vyčlenených viac ako 827 000 hektárov na pestovanie cíceru. Za rok sa plocha osiata touto plodinou zvýšila o 355 000 hektárov, čo je 71,6 %.

Hnedá

Červeno-hnedý hrášok (semená), každý po 1-2 kusoch, sa nachádza v ovocných bôboch zaobleného hranatého tvaru.Dozrievajú na kompaktných ročných kríkoch, ktoré sa neboja sucha a horúceho vetra, ktorých výška sa pohybuje medzi 45-70 cm.

Vegetačné obdobie sa pohybuje od 90 do 100 dní. Počas kvitnutia sa na kríkoch objavujú červenofialové kvety. Hmotnosť tisíc plodov je 340 g.

Semená, ktoré majú vysokú nutričnú hodnotu, sa často používajú na výrobu cícerovej múky.

žltá

Rastliny produkujúce svetlo béžové semená patria medzi plodiny skorého dozrievania s krátkym vegetačným obdobím - od 80 do 90 dní. Na stredne veľkých, silne rozvetvených kríkoch sa objavuje fazuľa obsahujúca dve semená.

Všetky žlté odrody sa vyznačujú vysokou odolnosťou proti poliehaniu, suchu, hubovým infekciám ako je hniloba koreňov, ako aj proti účinkom suchých vetrov.

Semená sa vyprážajú, varia a používajú sa na prípravu chutných príloh.

Červená

Kompaktné kríky, ktoré produkujú červenkasté ovocie, majú pomerne silnú štruktúru. Ich botanické vlastnosti sú takmer totožné s vlastnosťami iných odrôd cíceru.

Tieto rastliny, ktoré zriedka trpia hmyzími škodcami a chorobami, sú obdarené schopnosťou odolávať suchu aj vysokej pôdnej vlhkosti.

biely

Nízke kríky - do 45 cm - sa vyznačujú prítomnosťou silných výhonkov. Stopky sú umiestnené vo výške najmenej 20 cm od úrovne zeme. To uľahčuje starostlivosť o rastliny, pretože to odbremení pestovateľa zeleniny od potreby vykonávať zaštipovanie a odrezávanie spodných výhonkov v prípade vysokej vlhkosti pôdy. Fazuľa obsahuje 1-2 biele semená.

Rastliny sú málo náchylné na škodcov, choroby a vplyvy zlých poveternostných podmienok.

čierna

Botanické vlastnosti všetkých odrôd čierneho cíceru sa do značnej miery zhodujú s vlastnosťami jeho ostatných odrôd.Jediným radikálnym rozdielom je tmavá farba hrášku, ktorý má navyše výraznú korenistú vôňu a bohatšiu chuť.

zelená

Zelená farba hrachu je charakteristická pre odrody rastúce v Indii.

Dôležité. Podľa klasifikácie na základe vzhľadu semien sa cícer delí na dva typy: desi a kabuli. Odrody typu Kabuli prinášajú plody (fazuľa) pokryté tenkou, svetlo sfarbenou škrupinou, ktorá sa len veľmi ťažko oddeľuje od semena. Pri varení sa odporúča použiť ich celé. Semená hrachu Desi sú hnedej alebo čiernej farby a majú veľmi hrubú škrupinu. Zvyčajne sa používajú na výrobu múky.

Hlavné druhy cíceru podľa rýchlosti zrenia

Existuje klasifikácia, ktorá umožňuje zoskupiť odrody cíceru v závislosti od dĺžky vegetačného obdobia a veľkosti semien.

Turecké odrody hrach V závislosti od vegetačného obdobia sa delia na:

• skoré dozrievanie (od 75 do 90 dní);
• stredná sezóna (od 90 do 115 dní);
• neskoré dozrievanie (od 115 do 140 dní).

Skoré

Medzi najobľúbenejšie skoré odrody patrí odroda Galileo, získaná individuálnym výberom z odrody Belazh.

Vlastnosti odrody:

1. Intenzívny počiatočný rast - obdobie od okamihu výsevu po výskyt plných výhonkov je od 7 do 9 dní.
2. Vegetačné obdobie je 95-98 dní.
3. Vysoká (do 5 bodov) odolnosť voči jarným mrazom, pôdnemu a vzdušnému suchu.
4. Intenzívny vývoj uzlín.
5. Vysoká (0 až 5 %) odolnosť voči väčšine plesňových a vírusových ochorení (vrátane múčnatky, hrdze, septorióz, bakterióz, antraknóz, fuzárií atď.).
6. Prítomnosť vysokých (až 70 cm) vzpriamených kríkov.Spodné fazule sú k nim pripevnené vo výške 17 až 23 cm od úrovne pôdy.
7. Odolnosť proti poliehaniu stonky. Zrnká nepodliehajú pádu ani praskaniu.
8. Béžová farba semien, ktoré majú okrúhly alebo hranatý tvar a slabo vyjadrené rebrovanie.
9. Vhodné na pestovanie na akomkoľvek type pôdy.
10. Vhodné na mechanické čistenie. Listy, ktoré pri dozrievaní plodov opadávajú, výrazne uľahčujú mlátenie.
11. Priemerná úroda (v oblasti Saratov) je až 9,7 c/ha. V podmienkach Krasnodarského územia je maximálny výnos 22,7 c/ha.

Autori odrody Galileo ju odporúčajú na pestovanie v klimatických podmienkach oblasti Saratov.

Toto je zaujímavé:

Čo robiť a čo robiť, ak listy uhoriek vädnú v skleníku: recepty na spracovanie.

Môže vzniknúť alergia na mrkvu, ako sa prejavuje a ako sa lieči?

Stred sezóny

Táto skupina odrôd je najpočetnejšia.

Odroda Zoovit

Získané metódou individuálneho výberu zo zmesi odrodových vzoriek z kolekcie VIR, odporúčaných na pestovanie v podmienkach Saratovskej oblasti. Autor – Aistov Vjačeslav Nikolajevič.

Odroda sa vyznačuje:

1. Vysoké (od 38 do 56 cm) polovzpriamené kríky s veľkými listami a bielymi kvetmi.
2. Nedostatok antokyanovej farby.
3. Plody béžovej farby so stredným rebrovaním a rozmanitým (okrúhlym alebo hranatým) tvarom.
4. Priemerné (od 80 do 102 dní) trvanie vegetačného obdobia.
5. Dobrá odolnosť voči suchu.
6. Priemerná úroda do 16,8 c/ha.
7. Prítomnosť veľkých semien (hmotnosť 100 kusov - od 325 do 405 g), obsahujúcich až 24% bielkovín.
8. Odolnosť voči chorobám - za obdobie štátnych testov nebol evidovaný ani jeden prípad poškodenia.

Odroda Krasnokutsky 36

Pestuje sa od roku 1993 a dodnes nestratil svoju popularitu medzi ruskými pestovateľmi zeleniny.

Charakterizované:

1. Výrazná (až 60 cm) výška kríkov.
2. Stredné dozrievanie - dĺžka vegetačného obdobia nepresiahne 90 dní.
3. Umiestnenie spodnej fazule na úrovni 25 cm od zeme.
4. Prítomnosť nie príliš veľkých (hmotnosť tisíc kusov je 280-300 g) žlto-ružových semien, ktoré majú okrúhly tvar a obsahujú od 25 do 28% bielkovín.
5. Vysoká odolnosť voči fuzáriám a priemerná imunita voči askochytovej plesni.
6. Vysoká odolnosť voči suchu.
7. Stabilná (najmenej 20 c/ha) úroda v regióne Volga. Za priaznivých poveternostných podmienok môže prekročiť 35 c/ha.

Odroda Volzhanin

Pôvodca – chovateľ Balashov V.V. Odroda bola vyšľachtená individuálnym výberom z hybridu získaného krížením veľkosemennej sýrskej vzorky s odrodou Volgogradsky 10.

Charakterizované:

1. Vysoké (do 70 cm), kompaktné, vzpriamené kríky s dospievajúcimi stonkami, oválnymi listami a bielymi jednotlivými kvetmi strednej veľkosti.
2. Prítomnosť mierne hranatých fazúľ so špičkou v tvare zobáka, úplne bez rebrovania a sfarbená do žlta. Každá fazuľa obsahuje 1 až 2 okrúhle, hladké, biele semená (tisíc kusov váži od 280 do 356 g).
3. Priemerná doba zrenia je od 72 do 101 dní.
4. Produktivita do 12 c/ha.
5. Nižšia (v porovnaní s inými odrodami) odolnosť voči suchu.
6. Vynikajúca odolnosť voči chorobám a škodcom.
7. Dobrá odolnosť proti poliehaniu, praskaniu fazule a vypadávaniu semien.
8. Vysoká chuť ovocia.

Používanie tejto sľubnej odrody na území Ruskej federácie bolo povolené v roku 2011.

Klasifikácia podľa veľkosti plodov

Podľa klasifikácie rozdeľujúcej odrody cíceru podľa veľkosti semien sú to:

• malozrnné - hmotnosť 1000 semien - menej ako 200 g;
• stredné zrno - hmotnosť 1000 zŕn - od 200 do 350 g;
• veľkosemenné - hmotnosť 1000 semien - viac ako 350 g.

Priemerná

Charakteristickým znakom odrody Rosanna je vyššia úroda ako pri odrodách s väčšími semenami. Plody sú stredné, hmotnosť tisíc kusov sa pohybuje od 290 do 310 g.

Rôzne druhy ukrajinského výberu (typ Kabuli), odporúčané na pestovanie na severnom Kaukaze a na Krymskom polostrove.

Charakteristika:

1. Pološtandardná forma kríkov s výškou do 60 cm.
2. Svetlozelená farba stoniek a listov.
3. Prítomnosť jednotlivých bielych kvetov a veľkých fazúľ s krátkym výtokom, z ktorých najnižšie sú pripevnené na úrovni 23-25 ​​cm od úrovne zeme.
4. Semená béžovej farby so stredným tvarom a zvrásneným povrchom s obsahom do 5 % oleja a 28 % bielkovín.
5. Priemerná (až 100 dní) doba zrenia.
6. Produktivita do 20 c/ha.
7. Vysoká odolnosť voči suchu.
8. Relatívna odolnosť voči fusáriu a askochytu.

Veľkoplodé

Klasickým príkladom vysoko produktívneho veľkoplodého cíceru je odroda Galileo. Jeho hlavnou výhodou je vysoká kvalita zŕn: zarovnané, veľké, s vysokým kulinárskym hodnotením a s obsahom až 26 % bielkovín.

Prirodzená hmotnosť (tzv. hmotnosť 1 litra zrna, vyjadrená v gramoch) semien odrody Galileo je 835-852 g Hmotnosť 1000 zŕn je od 360 do 420 g.

Toto je zaujímavé:

Porovnanie cíceru a hrachu: aké sú rozdiely a aké sú podobnosti.

Aký je rozdiel medzi cícerom a hráškom? - poďme sa zaoberať týmito fazuľkami.

Záver

Vysoká úroda, nenáročný pôdny typ, odolnosť voči nepriaznivým poveternostným podmienkam, výborná chuť plodov prospievajúcich organizmu – to sú hlavné faktory, ktoré stoja za rastúcou obľubou tejto plodiny.