Praktická príručka na tému „Ako klíčiť hrášok“ od skúsených letných obyvateľov
Mnoho ľudí si myslí, že hrach sa naklíči až pred výsadbou v záhrade. Nič také. Ukazuje sa, že naklíčený hrášok sa konzumuje, ale jeho prospešné vlastnosti sa nedajú okamžite spočítať.
Čítajte ďalej a dozviete sa, ako si doma naklíčiť hrášok, ako je užitočný a s čím sa jedáva. V článku nájdete aj návod na sadenie a ošetrovanie hrachu.
Výhody klíčkov pre mužov a ženy
Hrach obsahuje veľké množstvo užitočných látok: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo, mangán, meď, selén, zinok. A v semenákoch tejto plodiny sa ich zloženie zdvojnásobí. Navyše, naklíčený hrášok sa v tele vstrebáva lepšie ako zrná bez klíčkov a nespôsobuje plynatosť.
Ako klíčky hrášku ovplyvňujú telo? Znižujú cholesterol v krvi, priaznivo pôsobia na tráviaci systém a zlepšujú mozgovú činnosť. Naklíčený hrášok užitočné pre diabetes mellitus, ako aj pre ľudí s predispozíciou k tejto chorobe. Pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi a znižuje riziko ochorenia.
Naklíčený hrášok je užitočný pre mužov, pretože má pozitívny vplyv na fungovanie mužského reprodukčného systému. Znižuje riziko prostatitídy a iných genitourinárnych ochorení.
Klíčky sú veľmi prospešné aj pre ženy. Poznámka pre tých, ktorí schudnú: naklíčený hrášok je nízkokalorický produkt, ktorý zároveň dodáva pocit plnosti a podporuje spaľovanie tukov.Má omladzujúci účinok a odstraňuje toxíny z tela.
Opatrne! Hlavnou vecou pri konzumácii naklíčeného hrášku je nepreháňať to. Aby ste sa vyhli nepríjemným vedľajším účinkom, zavádzajte ho do stravy postupne. Začnite s jednou čajovou lyžičkou denne a dávku zvyšujte na 70 gramov denne počas dvoch až troch mesiacov.
Výhody pre deti
U dospelých je to pochopiteľné. A čo deti? Môžu mať naklíčený hrášok? Môcť. Tu je ale dôležité sledovať aj množstvo skonzumovaných klíčkov.
Okrem vyššie uvedených mikro- a makroprvkov obsahuje naklíčený hrášok vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, C a A. Takže v primeranom množstve bude naklíčený hrášok pre dieťa zdravým jedlom.
Konzumácia naklíčeného hrášku odborníkmi na surovú výživu
Každý živý organizmus potrebuje bielkoviny, aby bol silný a zdravý. Najviac bielkovín sa nachádza v živočíšnych potravinách, ktorým sa vegetariáni a milovníci surovej stravy vyhýbajú. Strukoviny môžu ľahko nahradiť mäso ako zdroj bielkovín a ďalších prvkov potrebných pre telo., a najmä naklíčený hrášok.
Kalórie a nutričná hodnota
Energetická hodnota 100 gramov naklíčeného hrášku je 124 kcal/519 kJ. Bielkoviny – 8,8 g; tuky - 0,7 g; uhľohydráty – 27,1 g.
Hrášok pred výsadbou namočte
Na to, či predtým namáčať zrnká hrachu, existujú dva diametrálne odlišné názory pristátie. Semená namočené pred výsadbou klíčia rýchlejšie ako suché a tiež poskytujú väčší výnos. Starostlivosť o ne je však o niečo náročnejšia. Keďže tieto strukoviny milujú vodu, potrebujú hlbokú a dôslednú zálievku.
Suchý hrášok bude schopný prežiť v suchej pôde, ak ho nemôžete neustále zalievať. Nakladané zrná bez správneho množstva vlhkosti odumrú.
Najprv musíte vybrať správne semená. Musia byť celé a zdravé. V 1 litri teplej vody rozpustite 1 polievkovú lyžicu kuchynskej soli a do roztoku ponorte hrášok. Zasadíme len tie zrná, ktoré klesli na dno.
Teraz môžeme prejsť k namáčaniu. Existujú dve bežné možnosti klíčenia hrachu pred výsadbou: vo vode a vo vlhkej gáze.
Prvá možnosť: Hrášok naplňte vodou pri izbovej teplote tak, aby úplne pokrývala semená. Počas 12-16 hodín vymieňajte vodu každé 3 hodiny. Tento čas stačí na to, aby hrášok trochu napučal a naklíčil. Ďalej scedíme všetku vodu, hrášok položíme na suchú utierku a necháme trochu vyschnúť.
Druhá možnosť: Hrášok zabaľte do gázy a naplňte vodou na 3 hodiny. Potom uchovávajte zrná vo vlhkej gáze 3-5 dní. Náš hrášok je pripravený na zasadenie do zeme.
Počas prvých 3 hodín môže byť hrášok namočený v špeciálnom roztoku. Najbežnejšie z nich: "Gumate", "Epin", "Rizotorfin" a "Nitragin".
Výsadba a starostlivosť o hrášok
Hrach miluje slnko. Preto ju treba vysadiť na slnečné miesto, najlepšie chránené pred vetrom.
Lôžko na výsadbu je potrebné pripraviť na jeseň. Začať – kopať do hĺbky úrodnej vrstvy (22-25 cm). Pôdu môžete naplniť kompostom a popolom alebo superfosfátom a draselnou soľou.
Na jar záhon kultivujeme čo najskôr: Uvoľnite pôdu do hĺbky asi 10 cm Do pôdy pridajte popol a 10-15 g močoviny na 1 m2. Ten môže byť nahradený 20-25 g dusičnanu amónneho.
Semená hrachu sa môžu vysievať pomerne skoro – od 20. apríla. Výsadba skoré dozrievanie odrody možno vyrábať do polovice leta (okolo 10. júla).
Deň pred výsadbou je potrebné záhon vyrovnať a dôkladne poliať. Bezprostredne pred výsadbou pôdu opäť zalejte. Hrášok zasadíme do hĺbky 4-6 cm.Vzdialenosť medzi radmi by mala byť aspoň 20 centimetrov. Každých 8-10 cm vysádzame naraz dva hrachy, alebo po 4-6 cm jeden.Jamky hrachom prikryjeme zeminou a trochu zhutníme.
Kým sa sadenice neobjavia, posteľ môže byť pokrytá filmom, ktorý chráni semená pred vtákmi a zachováva vlhkosť a teplo. Pri prvých výhonkoch je potrebné film odstrániť.
Prvé výhonky by sa mali objaviť 6-15 dní po výsadbe.
Starostlivosť o hrášok nie je náročná. Hlavná vec je pravidelné zavlažovanie, odstraňovanie buriny a včasný zber. Samostatnou položkou, ktorú hrášok potrebuje, je podpora. Keď hrášok rastie, potrebuje sa niečoho prichytiť, aby nespadol na zem.
Vytvorenie podpory je veľmi jednoduché. Do zeme vložíme kolíky vysoké 1-1,5 m. Vzdialenosť medzi kolíkmi môže byť 50-100 cm, medzi ne natiahneme veľké pletivo alebo niekoľko radov lana, aby sme vytvorili „plot“. Náš hrášok sa omotá.
V závislosti od odrody hrášok začína kvitnúť 30-60 dní po výsadbe. Mesiac po tomto môžete zbierať prvú úrodu.
Klíčiace semená hrachu na jedlo: návod
Na naklíčenie hrášku na jedlo budeme potrebovať klíčiace semienka hrachu, cedník, nádobu a teplú vodu. Najprv vložte hrášok do cedníka a dôkladne prepláchnite teplou vodou po dobu 1-2 minút.
Potom hrášok rovnomerne rozmiestnite po dne nádoby a zalejte vodou izbovej teploty tak, aby jej hladina bola asi o 1 cm vyššie ako hrášok.Zakryte viečkom, aby sa do nádoby dostal vzduch.Umiestnite na teplé miesto na 12-15 hodín.
Po uplynutí tejto doby hrášok a nádobu opäť dôkladne opláchnite. Na samom dne nechajte trochu vody a voľne zatvorte vekom. Každé 2-3 hodiny hrášok postriekame vodou z rozprašovača, aby nevyschol.
Po 6 hodinách hrášok opäť umyte, postriekajte a dajte na teplé miesto. Postrek opakujte každé 2-3 hodiny po dobu 12 hodín.
Po 12 hodinách hrášok znova umyte a úplne vypustite vodu. Naklíčený hrášok dáme do chladničky - je pripravený na konzumáciu.
Dôležité! Naklíčený hrášok je možné skladovať v chladničke maximálne 5 dní, preto nenaklíčujte hrach naraz vo veľkom množstve.
Výber a príprava semien
Obchody predávajú špeciálne semená hrachu na klíčenie. Nebudete môcť klíčiť hrášok a obilniny, ale semená nemožno jesť na výsadbu.
Hrášok by mal byť celý, dobre vysušený, malý, žltý alebo zelený.
Pred klíčením semená niekoľkokrát opláchnite teplou vodou.
Podmienky pestovania hrachu doma
V zime môžete pestovať zrelý, sladký, pravý zelený hrášok. Priamo na vašom parapete.
Budeme k tomu potrebovať hlboké debničky alebo priestranné črepníky a oporu pre budúce výhonky. Vyberte svetlé miesto, zabezpečte výsadbe prístup kyslíka a stabilnú zálievku.
Príprava zŕn na výsadbu doma sa nelíši od prípravy na výsadbu na otvorenom priestranstve.
Triky na pestovanie hrachu na parapete
Aby klíčky vyklíčili, odporúča sa sadiť hrášok vo vzdialenosti 3-4 cm od seba do spoločnej debničky. Hneď ako sadenice vytvoria dva listy, musia sa presadiť do jednotlivých kvetináčov (300-500 ml), alebo zasaďte širšie do spoločnej krabice, čím zväčšíte vzdialenosť medzi klíčkami.
Hrášok potrebuje svetlo aspoň 12 hodín denne. V zime je nemožné zabezpečiť jej prirodzené slnečné svetlo na takú dobu, preto sa používajú žiarivky. Musia byť umiestnené vo vzdialenosti 50 cm od hrnca.
Pred kvitnutím stačí hrášok 1-2 krát týždenne výdatne zaliať. Počas kvitnutia a plodenia zvýšte zalievanie až 3-4 krát týždenne. Po každom zalievaní nezabudnite uvoľniť pôdu.
Pamätajte, že šípky, ktoré dosahujú veľkosť 10-15 cm, potrebujú podporu. Tu sú vhodné aj kolíky so sieťkou alebo povrazom natiahnutým medzi sebou, treba ich však umiestniť v menšej vzdialenosti od seba.
Počas kvitnutia je potrebné niekoľkokrát prihnojiť roztokom draselnej soli a superfosfátu (10-15 g na 10 litrov vody).
Úrodu musíte zbierať každé 1-2 dni, aby ste nenarušili dozrievanie ďalších plodín. struky.
Hrachové klíčky pri varení
Naklíčený hrášok sa konzumuje v čistej forme a pridáva sa aj do rôznych jedál: šaláty, polievky, pyré, smoothies, dusené mäso so zeleninou a mäsom.
Recept na šalát z naklíčeného hrášku
šalát:
- reďkovky - 5-7 ks;
- uhorka - 2 ks;
- syr feta - 60 g;
- hrachové klíčky - 50 g.
Tankovanie:
- šťava z 1/2 pomaranča;
- olivový olej - 30 ml;
- horčica - 1/2 lyžičky;
- balzamikový ocot - 1 lyžička;
- soľ a korenie podľa chuti.
Reďkovku a uhorku nakrájame na malé kocky. Syr feta nahrubo nasekáme a pridáme k zelenine spolu s naklíčeným hráškom. Všetky suroviny na dresing zmiešame. Šalát okoreníme a dobre premiešame. Zálievku necháme vsiaknuť asi 30 minút.
Dobrú chuť!
Záver
Hrach je užitočná a nenáročná plodina na pestovanie. Naklíčená fazuľa zdvojnásobuje svoje výhody pre telo.Hlavnou vecou je dodržiavať obmedzenia týkajúce sa konzumácie naklíčených zŕn. Pestovať hrášok môže každý: v záhrade aj na parapete. Od záhradníka to nevyžaduje veľa úsilia a úroda vás čoskoro poteší.