Aké sú výhody pečenej cibule pri cukrovke?

Výhody cibule sú už dávno vedecky dokázané. Používa sa ako liečivý a profylaktikum veľkého počtu chorôb. Pri diabetes mellitus endokrinológovia odporúčajú jesť pečenú zeleninu. Prečítajte si, ako piecť cibuľu v rúre a ako často ju používať na liečbu cukrovky.

Obsah kalórií, nutričná hodnota, nutričná hodnota, glykemický index pečenej cibule

100 g produktu obsahuje 59 kcal, čo je 1% dennej hodnoty. Pečená cibuľa zároveň obsahuje veľké množstvo sacharidov v pomere k bielkovinám a tukom.

BJU pečenej cibule je:

• uhľohydráty – 73,2 %;
• tuky – 15,5 %;
• bielkoviny – 11,3 %.

Denná nutričná hodnota na 100 g výrobku:

• vláknina – 16 %;
• uhľohydráty – 6,17 %;
• tuky – 5,29 %;
• kilokalórie – 4,74 %;
• voda – 2,96 %;
• bielkoviny – 1,61 %.

Glykemický index je pojem, ktorý pomáha určiť vplyv potraviny na hladinu glukózy v krvi. Pečená cibuľa má nízke hodnotenie (10), vďaka čomu je bezpečná s diabetes mellitus.

Zvyšuje alebo znižuje hladinu cukru v krvi

Cibuľa v akejkoľvek forme, vrátane pečenej, obsahuje veľké množstvo užitočných látok, ktoré ovplyvňujú hladinu glukózy v krvi:

• mikroelementy a vitamíny normalizujú hladinu glukózy a obnovujú imunitu;
• cysteín a glykonín znižujú hladiny glukózy;
• Jód obnovuje hormonálnu rovnováhu a normalizuje metabolizmus.

Pri predpisovaní liečby a výbere stravy endokrinológovia berú do úvahy glykemický index.

Užitočné látky a vlastnosti pečenej cibule

Ingrediencie pečenej zeleniny:

• fytoncídy;
• mikro- a makroprvky (fosfor, vápnik, jód, draslík, chróm atď.);
• enzýmy;
• celulóza;
• vitamíny PP, H, C, E, skupina B;
• flavonoidy.

Vďaka bohatému chemickému zloženiu pečenej cibule:

• odstraňuje nespavosť;
• má diuretický účinok;
• posilňuje krvné cievy;
• má pozitívny vplyv na libido a potenciu;
• má antihelmintický účinok;
• normalizuje fungovanie pankreasu;
• znižuje hladinu glukózy v krvi;
• obnovuje funkciu čriev;
• posilňuje imunitný systém.

V ľudovom liečiteľstve existuje veľa receptov s pečenou cibuľou pre zdravú pokožku, vlasy a nechty.

Je možné jesť pečenú cibuľu, ak máte cukrovku typu 1 a 2?

Pri cukrovke akéhokoľvek typu by liečbu a diétu mal predpisovať iba endokrinológ, pretože sa musí brať do úvahy glykemický index. Je nebezpečné nezávisle zostavovať stravu pre túto chorobu, pretože pečená cibuľa môže mať na telo pozitívne aj negatívne účinky.

Ako môže škodiť

Nadmerné éterické oleje obsiahnuté v zelenine môžu organizmu spôsobiť nenapraviteľné škody.

Neodporúčané zjedz toak máte nasledujúce ochorenia:

• zápal pankreasu;
• exacerbácia bronchiálnej astmy;
• gastritída s vysokou kyslosťou a v akútnom štádiu.

Predávkovanie môže viesť k nasledujúcim následkom:

• prudké zvýšenie krvného tlaku;
• nervová excitabilita;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• porucha funkcie gastrointestinálneho traktu.

Výhody pečenej cibule

Pri cukrovke typu 1 a 2 má pečená cibuľa množstvo pozitívnych účinkov na organizmus. Tie obsahujú:

• normalizácia rovnováhy vitamínov;
• zníženie cholesterolu;
• zvýšenie imunity;
• normalizácia metabolizmu;
• ochrana pred infekciami rôznych typov - vírusové, plesňové, bakteriálne;
• obnovenie normálneho fungovania štítnej žľazy;
• zničenie patogénnych mikroorganizmov;
• normalizácia gastrointestinálneho traktu;
• prevencia novotvarov;
• znížená hladina glukózy v krvi;
• čistenie krvi;
• posilnenie kardiovaskulárneho systému;
• stimulácia produkcie inzulínu;
• normalizácia nervového systému.

Pri konzumácii pečenej cibule dodržiavajte dennú normu, monitorujte hladinu glukózy v krvi a užívajte lieky včas.

Ako často jesť pečenú cibuľu pri cukrovke 1. a 2. typu

Pečená cibuľa je súčasťou diéty č.9 vyvinutej špeciálne pre pacientov s diabetes mellitus 1. a 2. typu.

Miera spotreby

Dennú mieru príjmu predpisuje ošetrujúci lekár individuálne. Nemala by však presiahnuť 100 g.Pri zostavovaní jedálneho lístka sa berie do úvahy charakteristika tela, hladina cukru v krvi, prítomnosť sprievodných ochorení a priebeh cukrovky (typ, komplikácie).

S čím

Zelenina sa pečie so šupkou alebo bez nej. Aby sa v ňom zachovalo viac užitočných látok, pred varením sa na vrchu opatrne nareže, nakvapká sa trocha rastlinného oleja a zabalí sa do fólie.

Cibuľa sa konzumuje samostatne a ako súčasť iných jedál. Zelenina sa hodí k mäsu, rybám a rôznym prílohám (zelenina, cereálie a cestoviny). Používa sa ako jedna zo zložiek omáčky.

Recepty s pečenou cibuľou pre diabetes typu 1 a 2

Existuje mnoho spôsobov varenia pečená cibuľa na zníženie hladiny cukru v krvi. Tu sú tie najpopulárnejšie a najúčinnejšie.

Cibuľová tinktúra

Spôsob aplikácie:

1. 2-3 predpečené cibule nakrájame nadrobno.
2. Umiestnite ich do hlbokej nádoby.
3. Nalejte 2 litre studenej vody.
4. Nádobu dôkladne uzavrite a dobre pretrepte.
5. Umiestnite na chladné a tmavé miesto na 24 hodín.
6. Pridajte 15 ml stolového octu.

Priebeh liečby je 15-18 dní.

Cibuľa plnená hubami

Príprava:

1. Ošúpte a dôkladne umyte 4 stredné cibule.
2. Varíme ich v osolenej vode 15 minút.
3. Ochlaďte a vysušte.
4. Opatrne odrežte vrch a odstráňte jadro.
5. Fry výslednú dužinu v olivovom oleji s 300 g nadrobno nakrájaných šampiňónov a dužinu kura.
6. Do zmesi pridajte korenie podľa chuti.
7. Nalejte do nej 50 ml prírodného jogurtu.
8. Veci s masou cibule.
9. Uložíme do zapekacej misy.
10. Zalejeme kuracím vývarom.
11. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 15 minút.

Ako korenie pre toto jedlo sa používajú čerstvé bylinky - petržlen, koriander a/alebo kôpor.

Cibuľová omáčka

Spôsob varenia:

1. Jemne nakrájajte 5 stredných cibúľ.
2. Do zmesi nalejte 100 ml rastlinného oleja a vody, pridajte soľ.
3. Zmes položte na fóliu a opatrne ju zabaľte, aby tekutina nevytiekla.
4. V hornej časti obálok urobte otvory.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 150°C 45 minút.
6. Pomocou mixéra rozmixujte cibuľu na pyré, kým nebude hladká.
7. Do zmesi pridajte 20 g pšeničnej múky.
8. Pridajte štipku čierneho korenia a sódu.
9. Nalejte 200 ml prírodného jogurtu.
10. Na miernom ohni privedieme do varu.

Táto omáčka sa podáva s akýmkoľvek jedlom - mäsom, zeleninou, rybou alebo hubami.

Záver

Na liečbu cukrovky sa cibuľa pečie v rúre. Priaznivé vlastnosti zeleniny boli vedecky dokázané, už dlho je súčasťou diétneho menu.Je dôležité mať na pamäti, že cibuľa má množstvo kontraindikácií, takže pred jej použitím je potrebná konzultácia s lekárom.