Domov › Výsadba a pestovanie › Záhrada › Amaryllidaceae › Cibuľa

Výhody a poškodenie červenej cibule pre ľudské telo

Červená cibuľa je jedinečný produkt svojho druhu s bohatým chemickým zložením a radom prospešných vlastností. Má atraktívny vzhľad a sladkú, príjemnú chuť.

Jaltská cibuľa je produktom šľachtiteľskej práce krymských inžinierov. Nemá ostrosť a horkosť, ktorá je vlastná obyčajnej repe, preto sa podáva aj deťom. V tomto článku budeme hovoriť o výhodách a škodách červenej cibule, spôsoboch jej použitia v ľudovej medicíne a varení.

Vlastnosti červenej cibule a jej chemické zloženie

červená cibuľa - odroda obyčajnej repy so žltou šupkou a bielou dužinou. Cibuľa je pokrytá šupkou bohatej granátovej alebo červenofialovej farby. Dužina je sfarbená do fialova.

Odkaz. Po založení botanickej záhrady Nikitsky v roku 1811, dekrétom cisára Alexandra I., bola jej zbierka doplnená niekoľkými novými druhmi, ktoré sa stali predkami „krymskej“ („Jalty“) sladkej cibule. Neobsahuje žiadne štipľavé látky, ktoré dodávajú rozoznateľnú štipľavú arómu a horkosť.

Na území Eurázie sa pestujú rôzne odrody odrody, ale iba Jalta má príjemnú sladkú chuť a šťavnatosť. Žiarovka pozostáva zo siedmich vrstiev, vnútro je natreté bielou farbou.

Zelenina obsahuje fytoncídy - špeciálne látky, ktoré potláčajú rozvoj patogénnej mikroflóry.

V tabuľke je uvedené chemické zloženie červenej cibule na 100 g.

názov	Obsah	Norm
Beta karotén	0,001 mg	5 mg
Vitamín B4	5,5 mg	500 mg
Vitamín B5	0,1 mg	5 mg
Vitamín B6	0,1 mg	2 mg
Vitamín B9	23 mcg	400 mcg
Vitamín C	10 mg	90 mg
vitamín E	0,2 mg	15 mg
Vitamín H	0,9 mcg	50 mcg
Vitamín K	0,3 mcg	120 mcg
Draslík	119 mg	2500 mg
Vápnik	20 mg	1000 mg
Silikón	5 mg	30 mg
magnézium	9 mg	400 mg
Sodík	8 mg	1300 mg
Síra	65 mg	1000 mg
Fosfor	27 mg	800 mg
Chlór	25 mg	2300 mg
hliník	400 mcg	—
Bor	200 mcg	—
Železo	0,8 mg	18 mg
jód	3 mcg	150 mcg
kobalt	5 mcg	10 mcg
mangán	0,1 mg	2 mg
Meď	85 mcg	1000 mcg
Nikel	3 mcg	—
Rubidium	476 mcg	—
Selén	0,5 mcg	55 mcg
Fluór	31 mcg	4000 mcg
Chromium	2 mcg	50 mcg
Zinok	0,85 mg	12 mg

KBZHU

Nutričná hodnota produktu na 100 g:

obsah kalórií - 32 kcal;
bielkoviny - 0,8 g;
tuky - 0 g;
uhľohydráty - 7,6 g;
vláknina - 0,9 g;
voda - 91,24 g.

Priaznivé vlastnosti pre telo

Výhody a poškodenie červenej cibule pre ľudské telo

Červená cibuľa má nasledujúce prospešné vlastnosti:

Čerstvo vylisovaná šťava pôsobí antisepticky na pokožku. Keď sa užíva perorálne, zabíja väčšinu baktérií, vírusov a húb, ktoré veda pozná.
Pravidelná konzumácia prípravku reguluje kyslosť žalúdka a stimuluje činnosť celého tráviaceho traktu.
Zelenina urýchľuje metabolické procesy v tele, výrazne zlepšuje pohodu a dodáva energiu. Normalizácia metabolizmu stimuluje chudnutie.
Cibuľová šťava rozširuje cievy a zlepšuje krvný obeh. Táto vlastnosť sa často využíva na liečbu nedostatočného prekrvenia pokožky, urýchlenie rastu vlasov a naplnenie pokožky vlhkosťou.
Šťava pôsobí antihelminticky – vytvára deštruktívne prostredie pre parazity.
Prípravok znižuje riziko vzniku rakoviny žalúdka a zabraňuje atrofii tkaniva. Stačí zjesť jednu strednú cibuľu denne.
Pri častom používaní sa eliminuje nadbytok dusíka, čím sa znižuje riziko upchatia ciev, rozvoj aterosklerózy a zhoršený krvný obeh.
Čerstvá šťava riedi viskózny hlien v prieduškách a pľúcach. Táto vlastnosť je užitočná pre fajčiarov. Fytoncídy znižujú negatívne účinky cigaretového dymu, riziko vzniku rakoviny hrtana a pľúc a znižujú frekvenciu záchvatov kašľa.
Chróm obsiahnutý v cibuli stimuluje produkciu inzulínu v pankrease, preto sa odporúča na konzumáciu ľuďom trpiacim cukrovkou.
Účinné látky antokyanín a kvercetín majú celkovo posilňujúci účinok, podporujú imunitný systém, zabraňujú hromadeniu tekutín v tkanivách, pôsobia antialergicky.
Červená cibuľa je bohatá na síru, ktorá priaznivo pôsobí na činnosť srdcového svalu a kontroluje zloženie krvi. Za účasti síry sa syntetizujú aminokyseliny, ktoré pomáhajú pri celkovej očiste organizmu. Je potrebné, aby telo vytvorilo spojivové a chrupavkové tkanivá.

Červená cibuľa obsahuje 20% dennej hodnoty vitamínu C, 8-11% vlákniny, kyselinu listovú a mangán.

Pre mužov

Červená cibuľa je dobrá pre mužský reprodukčný systém. Pravidelné používanie prípravku obnovuje produkciu testosterónu, udržiava mužskú silu, zvyšuje libido, zvyšuje pohyblivosť spermií a zabraňuje predčasnému odumieraniu vlasových folikulov.

Pozor! Priaznivý účinok na organizmus je badateľný už po mesiaci jedenia zeleniny.

Pre ženy

Červená cibuľa priaznivo pôsobí aj na zdravie žien: odstraňuje neľahké zápaly v panvových orgánoch, zabraňuje tvorbe myómov a cýst, normalizuje hormonálnu hladinu a menštruačný cyklus.

Lekári odporúčajú používať počas tehotenstva, ak neexistujú žiadne kontraindikácie.Prípravok dopĺňa vitamíny a minerály, vrátane kyseliny listovej, potrebné pre normálny vývoj neurálnej trubice plodu. Cibuľa je užitočná pre tehotnú ženu počas chladnej sezóny kvôli vysokému obsahu kyseliny askorbovej.

Počas laktácie je lepšie vyhnúť sa konzumácii produktu kvôli zmenám chuti mlieka a prítomnosti látok, ktoré spôsobujú črevnú koliku. Do stravy sa vracia, keď má dieťa šesť mesiacov. Do tejto doby bude jeho tráviaci systém silnejší.

Pre deti

Aké sú výhody červenej? cibuľa pre detské telo? Pediatri ho odporúčajú používať v období výmeny mliečnych zubov, pretože napomáha tvorbe pevného kostného tkaniva.

Cibuľa zvyšuje obranyschopnosť organizmu počas vrcholnej aktivity vírusové infekcie, zlepšuje adaptačné schopnosti organizmu, čo je dôležité najmä pri prvej návšteve škôlky alebo školy. Prípravok pomáha vyrovnať sa so stresom a upokojuje nervový systém dieťaťa.

Zobrazená zelenina pre alergikov, pretože výrazne znižuje negatívny vplyv vonkajších podnetov na organizmus. Časté používanie produktu znižuje frekvenciu akútnych alergických záchvatov av niektorých prípadoch umožňuje úplne odstrániť patológiu.

V akej forme a koľko?

Výhody a poškodenie červenej cibule pre ľudské telo

Odborníci na výživu radia jesť červenú cibuľu surovú, pretože len tak telo dostane potrebnú porciu živín. Žiaľ, pri tepelnej úprave výrobok stráca väčšinu vitamínu C. To však neznamená, že sa nemôže vyprážať, variť alebo piecť. Skrátením času spracovania bude možné zachovať väčšinu vitamínov a minerálov.

Produkt sa hodí k akejkoľvek zelenine, mäsu, hydine, rybám a obilninám.

Zdravým ľuďom sa odporúča jesť najviac 100 g surovej červenej cibule na jedlo.

Použitie pri varení

Profesionálni kuchári preferujú červenú cibuľu pre jej atraktívny vzhľad a príjemnú sladkú chuť. Jedlá s ním vyzerajú reprezentatívne a elegantne. Táto cibuľa sa pridáva do zeleninových šalátov, predjedál, pizze a duseného mäsa. Obzvlášť chutná je grilovaná červená cibuľa.

Ponúkame recepty na zaujímavé šaláty s prídavkom tohto produktu.

Výhody a poškodenie červenej cibule pre ľudské telo

Šalát "Glekhurad"

Hlavným vrcholom tohto jedla je orechová omáčka.

Ingrediencie:

paprika - 2 ks;
paradajky - 3 ks;
uhorky - 2 ks;
reďkovky - 5-6 ks;
červená cibuľa „Jalta“ - 1 ks;
cesnak - dva strúčiky;
vlašské orechy - 30-50 g;
vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.;
extra panenský olivový olej - 2 lyžice. l.;
kôpor - banda;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:

Papriky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Paradajky a uhorky nakrájame na veľké plátky.
Reďkovky nakrájame na pásiky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Kôpor nasekáme ostrým nožom.
Orechy pomelieme na jemnú strúhanku, zmiešame s olejom a octom. Pridajte cesnak pretlačený lisom a nasekané bylinky. Dôkladne premiešať.
Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske, pridajte soľ, korenie a dochuťte orechovou omáčkou. Nechajte 15 minút stuhnúť v chladničke.

Šalát s granátovým jablkom

Toto čerstvé, šťavnaté a voňavé jedlo skvele doplní červené mäso varené v rúre alebo na ohni.

Ingrediencie:

červená cibuľa - 2 ks;
granátové jablko (veľké) - 1 ks;
sumak - 1 lyžička;
soľ - podľa chuti.

Príprava:

Granátové jablko umyte a odstráňte semienka. Vytlačte šťavu z polovice.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Namočte do osolenej vody na 10-15 minút, vložte do sitka a nechajte vodu odtiecť.
V hlbokej miske zmiešame cibuľu, zrniečka granátového jablka, pridáme soľ, sumak a dochutíme šťavou.Premiešame a dáme do chladničky na 10-15 minút.

Škumpa (sumak) je orientálne korenie vínovej farby s kyslastou chuťou a mierne sťahujúcim účinkom, bez výraznej arómy. Pripravuje sa z červených bobúľ rastúcich na kríku, inak nazývanom „octový strom“.

Používa sa v ľudovom liečiteľstve na liečbu a prevenciu chorôb

Oficiálna medicína nepopiera, ale naopak potvrdzuje priaznivé účinky červenej cibule na ľudský organizmus. Lekári ho odporúčajú používať ako doplnkovú terapiu pri prechladnutí, alopécii, zadržiavaní tekutín, prostatitíde, hypertenzii, zápche a ochoreniach pečene.

Výhody a poškodenie červenej cibule pre ľudské telo

Choroba	Liečba
Hypertenzia	Jednu cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame so 4-5 strúčikmi nasekaného cesnaku, jedným mletým citrónom, 200 g kryštálového cukru, 500 ml studenej prevarenej vody. Nechajte zmes na chladnom a tmavom mieste po dobu desiatich dní. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. trikrát denne pol hodiny pred jedlom až do úplného zotavenia.
Zadržiavanie tekutín	200 g nakrájanej cibule, 100 g medu, zalejeme 1 litrom suchého červeného vína. Nechajte 15 dní na tmavom mieste. Potom napnite a vezmite 2 polievkové lyžice. l. ráno a večer 30 minút pred jedlom, kým sa stav nezlepší.
Diabetes	Nakrájajte nožom dve červené cibule a pridajte 500 ml vody pri izbovej teplote. Nechajte 6-8 hodín, preceďte a užívajte 100 ml trikrát denne po dobu jedného mesiaca. Dajte si pauzu na dva týždne. Je dôležité sledovať hladinu cukru v krvi a byť v kontakte so svojím lekárom.
Poruchy pečene	500 g cibule pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme 200 g cukru a vložíme do rúry. Zmes dusíme, kým nezíska žltkastý odtieň. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. na lačný žalúdok po dobu 10 dní.
Zápcha	Naplňte litrovú nádobu do 2/3 nakrájanou cibuľou a pridajte vodku. Nechajte desať dní na tmavom mieste. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. trikrát denne 30 minút pred jedlom.
Prostatitída a vodnateľnosť	200 g nakrájanej červenej cibule zalejeme 500 ml suchého bieleho vína. Nechajte 12 dní, napnite a vezmite 2 polievkové lyžice. l. trikrát denne pol hodiny pred jedlom. Priebeh liečby je 3 týždne s prestávkou 10 dní.
Mastitída	Jednu veľkú červenú cibuľu opečieme v rúre a zmiešame s medom v pomere 2:1. Aplikujte pastu na boľavé miesto trikrát denne, kým sa stav nezlepší.
Helmintiáza	Jednu cibuľu nakrájame nadrobno, zalejeme 200 ml vriacej vody a necháme 1-2 hodiny. Vezmite 100 ml raz denne počas týždňa.
Plesňové kožné lézie	Namažte postihnuté miesta cibuľovou šťavou, kým príznaky ochorenia úplne nezmiznú.
Bolesť kĺbov a výrony	Nakrájajte cibuľu, zmiešajte s 2-3 polievkovými lyžicami. l. cukor, rozdrviť v mažiari. Zmes vložte do gázy a priložte na boľavé miesto, zaistite obväzom.
Hnisavé rany, abscesy	Upečenú cibuľovú dužinu zabaľte do gázy alebo bavlnenej látky. Aplikujte na boľavé miesta až do úplného zotavenia.
alopécia	Vtierajte si cibuľovú šťavu do pokožky hlavy 2-3 krát denne. Priebeh liečby je 10 dní.

Škody a kontraindikácie

Červená cibuľa má tiež negatívne vlastnosti. Šťava pôsobí dráždivo na tráviaci trakt, preto by sa prípravok nemal konzumovať pri žalúdočnom alebo dvanástnikovom vrede, prekyslení alebo pankreatitíde. Cibuľa je vylúčená zo stravy v prípade ochorenia obličiek a počas laktácie.

V prípade exacerbácie kožných ochorení je neprijateľné dostať cibuľovú šťavu na postihnuté miesta.

Výhody a poškodenie červenej cibule pre ľudské telo

Záver

Červená cibuľa je druh cibule.Vyznačuje sa bohatým chemickým zložením a pri pravidelnej konzumácii priaznivo pôsobí na zdravie človeka. Prípravok normalizuje stav organizmu pri ochoreniach tráviaceho traktu, pečene a urogenitálneho systému, zlepšuje reprodukčnú funkciu, normalizuje hormonálnu hladinu, zvyšuje pohyblivosť spermií, pomáha v boji proti vírusom, plesniam a baktériám.

Cibuľa je široko používaná v ľudovom liečiteľstve a varení. Hodí sa k zelenine, mäsu, rybám a obilninám. Červená cibuľa nemá ostrosť a horkosť, ktorá je pre cibuľku spoločná, preto sa konzumuje čerstvá, bez predbežného spracovania.