Čo je limetka a ako sa líši od citrónu?

Limetky a citróny sú obľúbené citrusové plody pri varení. Pridávajú sa do jedál, aby poskytli jemnú vôňu a sviežu kyslú chuť a používajú sa ako občerstvenie pre alkoholické nápoje. Z ovocia sa pripravujú rôzne koktaily: Portugalskí moreplavci v minulosti začali do alkoholických nápojov pridávať citrusové šťavy.

Hoci sú limetky geneticky podobné citrónom, sú to odlišné rastliny. Pozrime sa, aký je rozdiel medzi limetkou a citrónom, ako rastú a ktoré z týchto plodov je zdravšie.

Čo je vápno

Ide o druh rodu Citrus a jeho ovocie rovnakého mena. Ovocie sa často zamieňa s citrónom, takže sa pozrime hneď na niekoľko bodov:

1. Limetka Je to nezrelý citrón? Nie, toto je samostatný druh.
2. Nejde o výsledok kríženia rôznych plodín, ale o nezávislý druh citrusových rastlín. Citrón je podľa vedcov spontánnym krížencom citrónu a horkého pomaranča.
3. V závislosti od odrody sú limetky zelené alebo žlté, ale kôra a dužina sú zvyčajne zelené.

Existuje veľa odrôd rastlín. Najpopulárnejšie z nich:

• mexický - pravá kyslá limetka so zelenou tenkou šupkou a šťavnatou dužinou, najbežnejšia;
• perzský - malý plod oválneho tvaru s bledožltou šupkou a zelenkastou šťavnatou dužinou, kyslej chuti;
• palestínsky - plod guľovitého alebo oválneho tvaru s hladkou žltkastou šupkou a dužinou rovnakej farby, chutí sviežo, bez kyseliny alebo horkosti;
• Neopolitanum - jedna z najstarších odrôd, zelené plody s tenkou šupkou a šťavnatou, kyslou dužinou bez semien, cenené pri varení.

Citrus sa stal základom pre vytvorenie hybridov: limequat (limetka + kumquat), limona (limetka + citrón) atď.

Kedy je lipová sezóna a kde rastú?

Kultúra rastie v tropických zónach do 1000 m nad morom. Je prispôsobený vlhkému tropickému podnebiu, čo sa o citróne povedať nedá.

Odkaz. Za domovinu rastliny sa považuje polostrov Malacca (juhovýchodná Ázia).

Rastlina je široko pestovaná v Indii, Brazílii, Venezuele, západoafrických krajinách, Mjanmarsku a na Srí Lanke. Ovocie na medzinárodnom trhu však pochádza najmä z Mexika, Egypta, Indie, Kuby a Antíl.

Obdobie citrusov je celoročné, čo znamená, že kvitnutie a dozrievanie prebieha počas celého roka. Hromadné kvitnutie sa pozoruje od začiatku obdobia dažďov v máji až júni a hlavná úroda sa zbiera v auguste, septembri a októbri.

Aký je rozdiel medzi limetkou a citrónom

Bežnou mylnou predstavou je, že limetka je nezrelý citrón. Obe rastliny patria do rovnakého rodu a sú považované za genetické príbuzné, ale tam ich podobnosti končia. Samotné citrusové plody, ich plody a obdobia plodenia sa líšia.

Vzhľad

Lipa rastie v trópoch a je to malý strom alebo ker vysoký 1,5–5 m s hustou korunou. Citrón preferuje subtrópy, jeho výška je 5–8 m, koruna je pyramídová alebo rozložitá.

Limetka rodí po celý rok, citrón raz, na jeseň. Rozdiely medzi ovocím sú uvedené v tabuľke.

Ochutnajte

Ďalším rozdielom medzi limetkou a citrónom je chuť. Ten má výraznú kyslú, jemnú citrusovú vôňu. Prvý chutí veľmi kyslo, s charakteristickou horkosťou. Citrusová aróma je výrazná, ostrá a svieža.

Vlastnosti

Oba plody obsahujú veľa užitočných látok, ale zlúčenina ich nie je totožné. Poďme určiť rozdiel medzi limetkou a citrónom z hľadiska chemického zloženia.

Oba obsahujú betakarotén, vitamíny E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Citrón obsahuje viac kyseliny askorbovej (40 mg na 100 g oproti 29 mg v limetke).

Minerálne zloženie plodov je podobné. Oba obsahujú vápnik, draslík, železo, horčík, fosfor, sodík, zinok, meď, mangán, selén. Citrón obsahuje mnohonásobne viac medi (240 mcg na 100 g oproti 65 mcg v limetke).

Vďaka svojmu bohatému zloženiu má ovocie mnoho prospešných vlastností:

• doplnenie nedostatku vitamínu C v tele;
• posilnenie imunity;
• zlepšenie trávenia;
• normalizácia metabolických procesov;
• zníženie únavy, podráždenosti, úzkosti;
• normalizácia kardiovaskulárneho systému.

Citrusové plody sa odporúčajú na toxikózu u tehotných žien, na liečbu a prevenciu nedostatku vitamínov, akútnych respiračných infekcií a akútnych respiračných vírusových infekcií, ochorení gastrointestinálneho traktu atď.

Oba plody sa aktívne používajú v kozmeteológii. Vyrábajú sa z nich produkty na bielenie a čistenie pleti, posilnenie vlasov a nechtov, obnovu poškodenej pokožky, vyhladenie vrások, tonizáciu a rast nových buniek.

Čo je kyslejšie - citrón alebo limetka?

Kyslejšia limetka má charakteristickú horkosť. Chuť a vôňa sú výraznejšie.

Nedá sa určiť, ktoré ovocie je lepšie. Oba obsahujú takmer rovnaké vitamíny a minerály, čo znamená, že sú pre telo rovnako prospešné.

Odkaz. Pri varení sa väčšina vitamínu C zničí. Ak chcete získať maximálny úžitok, ovocie sa najlepšie konzumuje čerstvé.

Hlavným kritériom pri výbere ovocia sú preferencie každého. Pri nákupe je dôležité zhodnotiť vzhľad ovocia. Hlavné znaky zrelosti a kvality:

• hladký povrch bez jamiek a tuberkulóz;
• elasticita, ale nie tvrdosť;
• kôra je rovnomerne zelená (pre limetku) a žltá (pre citrón);
• svieža aróma.

Ovocie skladujte v chladničke v zóne čerstvosti. Čas použiteľnosti v chlade je 3 týždne, pri izbovej teplote - 1 týždeň.

Toto je zaujímavé:

Kafirové vápno - aký druh rastliny je to?

Ako pestovať vápno zo semienka alebo odrezkov doma

Limetková šťava a koncentrát: zloženie, vlastnosti, použitie, kontraindikácie

Záver

Rod citrusov je plný širokej škály rastlín, v ktorých je ľahké sa zmiasť. Preto sa často objavujú objasňujúce otázky: napríklad, čo je limetka a ako sa líši od citróna, sú to isté alebo nie, ktoré z nich sú kyslejšie.

Limetka je samostatný druh, geneticky podobný citrónu. Na rozdiel od žltého šťavnatého a kyslého ovocia je limetka zelená, jej dužina je šťavnatejšia a kyslejšia, s horkastou chuťou.