Dôvody, prečo je zimolez horký a čo robiť, ak sú bobule horké

Zimolez je skorá bobuľa, dozrieva v máji alebo začiatkom júna. Plody, napriek všetkým svojim pozitívnym vlastnostiam, majú v niektorých prípadoch horkú chuť. Je to spôsobené niekoľkými dôvodmi. Prečo je medovka horká sa dozviete z článku.

Možné dôvody, prečo je medovka horká

Nepríjemná chuť vzniká z nasledujúcich dôvodov: nedostatok vlahy, nepriaznivé poveternostné podmienky, odroda a pod.

Odrodová vlastnosť

Mnohé odrody zimolezu majú spočiatku horkú chuť. Nič to nemôže napraviť, pretože horkosť je kultúrnou črtou.

Nepriaznivé podmienky pre pestovanie

Ak je odroda sladká, ale bobule majú horkú pachuť, príčinou je najčastejšie zlé počasie. Keď je jar a leto príliš daždivé, v bobuliach sa objavuje horkosť. Nepríjemná chuť nastáva aj pri príliš horúcom a suchom počasí.

Medovka je svetlomilná plodina. Ale ak je ker vysadený na mieste, kde je celý deň vystavený priamemu slnečnému žiareniu, negatívne to ovplyvní aj chuť ovocia.

Nesprávna starostlivosť

Kultúra miluje vlhkosť (hoci stagnácia vody by nemala byť povolená), preto je dôležité pravidelne ju zalievať. Po zalievaní sa pôda uvoľní a zamulčuje.

Ak nedodržíte tieto jednoduché pravidlá starostlivosti, v chuti sa objaví mierna horkosť.

Je možné jesť horké bobule?

Na konzumáciu sú vhodné všetky odrody zimolezu jedlého. Niektorí ľudia majú dokonca radi horkú chuť.Bobule sa môžu jesť takmer bez obmedzení pri absencii alergií.

Odkaz. V ľudovom liečiteľstve sa najčastejšie používajú horké bobule. Predpokladá sa, že pomáhajú vyrovnať sa s problémami tráviaceho traktu, normalizujú metabolizmus a znižujú krvný tlak u pacientov s hypertenziou.

Ktorý zimolez je zdravší – horký alebo sladký?

Odrody zimolezu sa prakticky nelíšia v zložení. Sladké a horké bobule sú pre telo rovnako prospešné.

Čo robiť, aby medovka nezhorkla

Aby medovka nezhorkla, je dôležité dodržiavať odporúčania starostlivosti.

Ak má ovocie stále horkú chuť, maskuje sa cukrom alebo inými bobuľami a ovocím.

Ako odstrániť horkosť

Bobule začnú mať horkú chuť, ak sa o ker náležite nestaráte. Aj sladké odrody bez hnojenia a zálievky budú mať nepríjemnú pachuť.

Zozbieraná horká úroda sa spracuje. Plody prechádzajú cez mlynček na mäso a zmiešajú sa s cukrom v pomere 1: 1,5. Výsledná hmota sa buď uvarí na džem, alebo sa pošle do chladničky na 3-4 týždne. Potom horkosť nebude cítiť.

Horké bobule sa tiež posielajú do mrazničky. Pri nízkych teplotách stratia väčšinu svojej horkosti.

Ako sa starať o medovku, aby nezhorkla

Kľúčom k získaniu sladkých bobúľ je pravidelná a správna starostlivosť. Hoci je rastlina nenáročná, netoleruje úplnú ľahostajnosť.

Odporúča sa pestovať mladé sadenice v čiastočnom tieni, pretože v prírodných podmienkach plodina rastie v blízkosti lesa. Rastlina netoleruje priame slnečné žiarenie. Je tiež dôležité, aby podzemná voda ležala hlbšie ako 1,5 m.

Pred a po kvitnutí sú kríky oplodnené organickou hmotou.

Zimolez sa strihá skoro na jar.Odstráňte všetky poškodené a zamrznuté konáre. Je tiež vhodné zbaviť sa výhonkov rastúcich vo vnútri kríka.

Po ustálení počasia sa rastlina pravidelne zalieva. Frekvencia zavlažovania - 2 krát mesačne. Ak je suché počasie, kríky sa polievajú každý týždeň. Potom sa kruh kmeňa stromu mulčuje.

Po dozretí úrody je dôležité neponáhľať sa so zberom plodov. Bobule sa nechajú na kríku ďalšie 2 dni, pretože v zrelom zimolezu nie je prakticky žiadna horkosť. Je však dôležité, aby sa plody na kríku nepreexponovali: keď sú prezreté, začnú sa drobiť.

Na jeseň sa prerezávanie opäť vykonáva.

Je možné spracovať medovku s horkastou pachuťou?

Horké bobule sa posielajú na spracovanie. Vyrábajú sa z nich zaváraniny, džemy, kompóty, alebo sa jednoducho pomelú s cukrom na ďalšie použitie pri príprave zákuskov.

Okrem cukru sa na zníženie horkosti používajú sladké bobule, ako sú jahody alebo maliny.

Prečo je medovka kyslá?

Vedci tvrdia, že zimolez prakticky nezaostáva za citrónom, pokiaľ ide o obsah kyseliny askorbovej. To spôsobuje prítomnosť kyslosti.

Rôzne odrody majú rôzne úrovne kyslej chuti. Bobule však tiež kysnú, ak pri pestovaní urobíte vážne chyby:

1. Nesprávne miesto pristátia. Dôležité je vybrať miesto tak, aby ker dostával dostatočné množstvo svetla, no zároveň naň nedostávalo priame slnečné svetlo počas celého dňa. Najlepšie je pestovať plodinu v rozptýlenom tieni vysokých stromov.
2. Nevhodná pôda. Plodina nie je veľmi náročná na zloženie pôdy, ale nevyvíja sa dobre na ťažkých pôdach s vysokou kyslosťou. Rastlina stráca odolnosť voči chorobám a začína vytvárať kyslé plody.Ak pôda nie je vhodná, ker sa začiatkom jesene presadí na nové miesto. Výsadbová jama je vyplnená zmesou záhradnej zeminy, humusu, pilín a minerálnych hnojív. Ak je kyslosť pôdy vysoká, dezoxiduje sa pomocou haseného vápna.
3. Podvýživa. Množstvo cukrov v plodoch veľmi závisí od množstva živín, ktoré ker prijal počas kvitnutia a rodenia. Ak úrodu nehnojíte, bobule budú bez chuti.
4. Nezrelé bobule. Niektorí záhradkári nevedomky zbierajú úrodu príliš skoro. Vo väčšine prípadov bobule dozrievajú nerovnomerne. Po prvé, plody nachádzajúce sa v hornej časti kríka dozrievajú. Zvyšok príde až po niekoľkých dňoch.

Najsladšie odrody, ktoré vás nesklamú

Aby sa minimalizovala pravdepodobnosť získania horkých bobúľ, rastlinné odrody, v ktorých chovatelia pôvodne poskytovali sladkosť.

Najsladšie odrody zimolezu:

• Bazhovskaya;
• Obrova dcéra;
• Lapis lazuli;
• dezert;
• Volchovej;
• Yugana;
• Potešiť;
• Swan;
• Modré vreteno;
• Roxana;
• Silginka;
• sibírsky.

Prevencia

Aby zimolez potešil majiteľa dobrou úrodou, dodržiavajú sa jednoduché pravidlá:

1. Rastlina nie je vysadená na otvorenom a slnečnom priestranstve. Pre kultúru je najvhodnejší čiastočný tieň.
2. Dodržiavajte pravidelnú zálievku a hnojenie.
3. Prerezávanie sa vykonáva každoročne, aby krík nezhustol.
4. Aby ste nepokazili koreňový systém, vyhýbajte sa miestam s vysokou hladinou spodnej vody.

Záver

Aby zimolez nezačal prinášať ovocie s horkými bobuľami, je mu poskytnutá náležitá starostlivosť. Na tento účel je dôležité vybrať miesto na výsadbu a dodržiavať jednoduché agrotechnické pravidlá.

Ak úroda zhorkne, robí sa z nej lekvár a kompóty.