Užitočné vlastnosti a kontraindikácie bielych ríbezlí pre ženy

Biele ríbezle s priesvitnými, takmer bezfarebnými bobuľami nie sú medzi záhradkármi také obľúbené ako ostatní členovia rodiny egrešov, ale nie menej užitočné. Pozrime sa, ako plody a listy tejto plodiny pomôžu ženám, aké škody môžu spôsobiť a čo pripraviť zo sladkých a kyslých bobúľ.

Chemické zloženie bielych ríbezlí

Bobule pozostávajú z približne 80% vody, obsah kalórií - 42 kcal na 100 g Nutričné ​​hodnoty:

• bielkoviny - 0,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhľohydráty - 8 g;
• pektín - do 1 g;
• vláknina - 3,4 g;
• popol - 0,5 g.

Vitamíny (na 100 g):

• B4 - 7,6 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• C - 40 mg;
• K - 11 μg;
• E - 0,3 mg;
• PP - 0,3 mg.

Minerálne zloženie (na 100 g):

• vápnik - 36 mg;
• horčík - 9 mg;
• železo - 0,5 mg;
• zinok - 0,23 mg;
• meď - 107 mcg;
• mangán - 0,186 mg;
• draslík - 270 mg;
• fosfor - 23 mg;
• sodík - 2 mg;
• síra - 14 mg.

Biele ríbezle obsahujú maximálne množstvo užitočných látok počas obdobia dozrievania.

Aké sú výhody bielych ríbezlí pre ženy?

Hodnota rastliny pre ženské telo je určená prítomnosťou pektínu, kyseliny askorbovej a ďalších vitamínov, organických kyselín a minerálov.

Toto diétny výrobok obsahuje málo kalórií a telo ho ľahko vstrebáva.

Bobule

Konzumácia bobúľ (predovšetkým surového) prispieva k:

• zlepšenie zloženia krvi, jej nasýtenie kyslíkom;
• čistenie krvných ciev, posilnenie ich stien, zvýšenie elasticity;
• obnova buniek;
• spomalenie procesu starnutia;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• zvýšenie produkcie kolagénu;
• posilnenie srdcového svalu;
• normalizácia tráviaceho traktu s miernym laxatívnym účinkom;
• zníženie prejavov alergických reakcií na iné potraviny;
• odstránenie toxických látok a solí ťažkých kovov z tela;
• spomalenie vývoja rakovinových buniek;
• odstránenie žlče a čistenie pečene;
• prevencia hormonálnych porúch;
• potlačenie infekcií močových ciest;
• stabilizácia vodnej rovnováhy v tele, odstránenie prebytočnej tekutiny;
• prevencia diabetes mellitus;
• čistenie hlienu a zmiernenie opuchov pri ochoreniach dýchacích ciest;
• prevencia anémie z nedostatku železa;
• zvýšenie zrakovej ostrosti a prevencia rozvoja katarakty;
• normalizácia krvného tlaku;
• aktivácia imunitného systému, zvýšenie odolnosti tela voči infekčným a vírusovým ochoreniam;
• posilnenie kostí;
• normalizácia reprodukčného systému;
• zlepšenie štruktúry zubného tkaniva.

Výhody bielych ríbezlí sú dôležité pre ženy žijúce v oblastiach s vysokou úrovňou znečistenia ovzdušia, ako aj pre ženy, ktoré trpia srdcovými chorobami, cukrovkou a nadváhou.

Takmer priehľadné bobule sú nielen cenným potravinovým výrobkom, ale aj vynikajúcim kozmetickým výrobkom, ktorého špeciálne výhody sú spôsobené absenciou farbív v jeho zložení. Dužina a semená sa používajú na prípravu pleťových masiek, peelingov a peelingov. Finančné prostriedky pomáhajú:

• zmierniť zápal a zbaviť sa kožných vyrážok;
• normalizovať fungovanie mazových žliaz;
• zvlhčovať pokožku a udržiavať jej elasticitu;
• vyhladiť vrásky na tvári;
• odstrániť tmavé kruhy a opuchy pod očami;
• aktivovať regeneráciu buniek, spomaliť starnutie;
• znížiť prejavy pigmentácie súvisiacej s vekom.

Ríbezľový olej je obsiahnutý v tonikách a produktoch proti starnutiu pleti.

Na kozmetické účely môžete použiť nielen čerstvé, ale aj mrazené bobule.

Listy

Baktericídne vlastnosti lístie bielych ríbezlí, bohatý na vitamín C, zinok, selén, triesloviny, flavonoidy, silice a organické kyseliny, zaisťujú jeho využitie pri:

• omladzujúce výživné pleťové masky;
• šaláty na posilnenie ďasien a čistenie slizníc ústnej dutiny.

Z listov sa vyrábajú nálevy a pridávajú sa do čajov, ktoré:

• doplniť nedostatok vitamínov v tele;
• posilniť nervové bunky, tón;
• normalizovať telesnú teplotu počas prechladnutia;
• odstrániť spúta pri ochoreniach horných dýchacích ciest;
• očistiť telo od toxínov a rádionuklidov;
• majú diuretický a choleretický účinok;
• zabrániť cystitíde;
• podporovať zjazvenie vredov;
• používa sa pri liečbe anémie;
• zabrániť výskytu piesku a kameňov v žlčníku;
• pôsobí na telo ako všeobecný posilňujúci prostriedok.

Listy sa pridávajú do čajníka pri bežnom varení čaj, vložte do pohárov s kyslou uhorkou a marinádou.

Z vetiev rastliny, ktoré obsahujú veľké množstvo silice a flavonoidov, sa vyrábajú liečivé tinktúry, čaje a extrakty, ktoré pomáhajú pri:

• ochorenia obličiek;
• konjunktivitída;
• skorbut;
• diatéza;
• dermatitída.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Okrem prospešných vlastností bielych ríbezlí pre ženy existujú aj kontraindikácie. Väčšina z nich je spojená s vysokým obsahom kyseliny askorbovej a prítomnosťou vitamínu K, ktorý zvyšuje zrážanlivosť krvi.

Konzumácia produktu vo veľkých množstvách je kontraindikovaná, ak:

• akútna gastritída s vysokou kyslosťou;
• vredy žalúdka a dvanástnika;
• tromboflebitída;
• hemofília;
• stav po mŕtvici;
• ochorenia pankreasu a pečene;
• hepatitída;
• individuálna intolerancia.

Počas tehotenstva a dojčenia je lepšie konzumovať ovocie opatrne, zavádzať ho do stravy postupne, aby sa predišlo prípadnej individuálnej neznášanlivosti dieťaťa.

Dôležité! Pre vysoký obsah éterických olejov sú listy ríbezlí kontraindikované pre tehotné ženy. Dojčiace ženy by sa tiež mali vyhýbať pitiu čaju s nimi.

Nadmerná konzumácia bielych ríbezlí, najmä ak existujú kontraindikácie, môže:

• vyvolať zvracanie;
• viesť k bolesti v gastrointestinálnom trakte;
• spôsobiť koliku v črevách a nadúvanie;
• zhoršiť stav po mŕtvici alebo tromboflebitíde.

Recepty na varenie

Hodnotné vlastnosti bobúľ sú po tepelnej úprave čiastočne zachované, preto sú prospešné nielen v čerstvom stave, ale aj ako súčasť štiav, kompótov, ovocných nápojov, džemov a zaváranín.

Odkaz. Aby sa vitamínová hodnota bielych ríbezlí neznížila o viac ako polovicu, teplota spracovania by nemala presiahnuť 100°C.

Pre prípravky je dôležitá prítomnosť vitamínu C v ovocí – prírodného konzervantu, ktorý zabezpečuje dlhodobé skladovanie spracovaných produktov.

Pektín obsiahnutý v bobuliach so želírovacími vlastnosťami vám umožňuje pripraviť vynikajúci džem alebo džem.

Kompót

Na prípravu čerstvého ovocného kompótu na zimu na 1 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

• 500 g bielych ríbezlí;
• 350 g cukru;
• 2,5 litra vody.

Postup prípravy:

1. Vložte bobule spolu s vetvičkami do cedníka v samostatných častiach a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Nalejte vodu do hrnca a zapálte.
3. Poháre a viečka vopred sterilizujte horúcou parou.
4. Vložte cedník s malým množstvom bobúľ do vriacej vody na 2 minúty.
5. Premiestnite ich do pripravených nádob a naplňte ich do 1/3.
6. Sirup uvaríme pridaním cukru do vody a privedením do varu.
7. Pripraveným sirupom zalejeme ríbezle v pohároch.
8. Nádoby zakryte viečkami a zrolujte.
9. Otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť.
10. Poháre s kompótom umiestnite na chladné miesto.

Ak chcete dať kompótu z bielych ríbezlí jasnejšiu farbu, nahraďte polovicu bobúľ červeným ovocím alebo pridajte čerešne či maliny.

V lete môžete variť kompót na uhasenie smädu bez toho, aby ste ho konzervovali. Ingrediencie:

• 100 g bielych a 150 g čiernych ríbezlí;
• 150 g egrešov a sliviek;
• 100 g malín;
• 250 g marhúľ;
• 350 g cukru;
• 3,5 litra vody.

Ovocie opláchnite, vypustite tekutinu a vložte do hrnca. Pridajte cukor, pridajte vriacu vodu, varte 2 minúty. Počkajte, kým nápoj nevychladne a vylúhuje. Pite pridaním 1 kocky ľadu do pohára.

Jam

Na prípravu džemu podľa klasického receptu budete potrebovať:

• plody bielych ríbezlí - 1 kg;
• voda - 2 lyžice;
• cukor - 1,2 kg.

Príprava:

1. Opláchnite bobule a vložte ich do cedníka v malých dávkach.
2. Odstráňte vetvičky a pokazené ovocie.
3. Opatrne osušte položením na uterák.
4. Vložte do nádoby, pridajte 1 kg cukru.
5. Umiestnite na chladné miesto na 8 hodín.
6. Zvyšok cukru zmiešame s vodou a pripravíme sirup.
7. Ovocie, ktoré pustilo šťavu, vložte do misky s vriacim sirupom a pokračujte vo varení, kým nezovrie, potom ihneď znížte teplotu.
8. Pokračujte vo varení asi 7 minút, kým sa bobule nestanú priehľadnými.
9. Horúci džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a priskrutkujte uzávery.
10. Otočte hore dnom a zabaľte do teplej utierky.
11. Po vychladnutí premiestnite na miesto vhodné na dlhodobé skladovanie (špajza alebo pivnica).

Okrem bežného džemu sa z bobúľ bielych ríbezlí pripravuje aromatický džem rôsolovitej konzistencie pridaním 250 g cukru na 0,5 kg ovocia:

1. Ríbezle zbavte stopiek a opláchnite.
2. Rozdrvte na pastu pomocou mixéra.
3. Zmes pretrieme cez sitko.
4. Vmiešajte cukor a dajte na mierny oheň, priveďte do varu.
5. Za horúca nalejte džem do vopred pripravených sterilizovaných pohárov a zaskrutkujte viečka.

Aby sa džem ukázal ako vysoko kvalitný, je dôležité ho včas odstrániť z ohňa, len čo hmota začne vrieť.

Toto je zaujímavé:

Ako a čím na jar postrekovať ríbezle proti škodcom a chorobám

Podrobný návod, ako na jar zostrihať ríbezle pre dobrú úrodu

Najlepšie hnojivo pre ríbezle: zemiakové šupky

Záver

Plody a listy bielych ríbezlí bohaté na vitamíny sú užitočné pre ženy ako produkt aj ako kozmetický prípravok. Bobule síce spracovaním čiastočne strácajú svoje cenné vlastnosti, ale telu prospeje ich konzumácia nielen čerstvo z kríka, ale aj vo forme džemu, kompótu a iných prípravkov. Poškodenie je možné len vtedy, ak existujú kontraindikácie, ktorých prítomnosť je potrebné vziať do úvahy.