Maliny: prospešné vlastnosti bobúľ a možné poškodenie

Chutné, aromatické a neskutočne zdravé maliny patria medzi najobľúbenejšie bobule na celom svete. To je uľahčené nízkym obsahom kalórií, bohatým vitamínovo-minerálnym komplexom a schopnosťou konzumovať čerstvé alebo konzervované. Plody, listy a konáre kríkov sa používajú v ľudovom liečiteľstve a domácej kozmetike.

V článku budeme hovoriť o zdravotných výhodách a škodách malín, ich použití v diétnej výžive a kontraindikáciách na konzumáciu.

Obsah kalórií a nutričná hodnota malín

Podľa botanickej klasifikácie plod maliny nie je presne bobuľou, ale mnohokôstovicou pozostávajúcou z mnohých kôstkovín, ktoré sú navzájom spojené. Sú pripevnené k bielej stopke a zhromažďujú sa okolo nej do zaoblenej hlavy. V každodennom živote sa však maliny nazývajú bobule - v tom nie je žiadna veľká chyba.

Koľko kalórií je v malinách? Nutričná hodnota 100g výrobku:

• obsah kalórií - 52 kcal;
• bielkoviny – 1,2 g;
• tuky - 0,65 g;
• sacharidy – 5,44 g;
• vláknina – 6,5 g;
• voda – 85,75 g;
• popol – 0,46 g.

Glykemický index a jednotky chleba

Glykemický index (GI) ukazuje, ako rýchlo niektoré potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi. Sledovanie GI sa odporúča ľuďom s cukrovkou.

GI malín je 25-40 jednotiek, v závislosti od odrody.

XE čerstvých malín – 0,67 g.

Odkaz. Jednotka chleba alebo sacharidová jednotka (XU) sa používa na približný odhad obsahu sacharidov v potravinách. Jedno XE = 10 g bez vlákniny alebo 12 g sacharidov alebo 20 g chleba.Poznanie XE rôznych potravín vám umožňuje kontrolovať hladinu cukru a zlepšiť metabolizmus uhľohydrátov.

Maliny obsahujú kyselinu jablčnú. Urýchľuje vstrebávanie sacharidov a znižuje hladinu glukózy. Preto lekári odporúčajú zaradiť maliny do stravy pacientov, ktorí sú v prediabetickom stave. Môžete zjesť ½ šálky bobúľ naraz.

Chemické zloženie a obsah vitamínov v malinách

Aké vitamíny obsahujú maliny? V tabuľke je uvedené vitamínové a minerálne zloženie 100 g čerstvého ovocia.

Aké sú výhody malín?

Užitočné vlastnosti čerstvých malín sú spôsobené ich bohatým chemickým zložením. Pravidelná konzumácia ovocia je prospešná pre:

1. Kĺby – kyselina salicylová pôsobí protizápalovo. Je najúčinnejší pri prvých príznakoch artrózy a artritídy.
2. Srdcovo-cievneho systému – horčík a kyselina askorbová čistia cievy, odstraňujú cholesterol, normalizujú činnosť srdca a znižujú krvný tlak.
3. Nervový systém - vitamín-minerálny komplex, flavonoidy a cukry odstraňujú stres a úzkosť, zlepšujú pamäť a pozdvihujú náladu.
4. Dýchací systém – maliny pôsobia expektoračne a pomáhajú odstraňovať hlien a hlieny z priedušiek a pľúc.
5. Gastrointestinálny trakt – pektín a vláknina normalizujú trávenie, zlepšujú črevnú motilitu a ketón pomáha znižovať hmotnosť.
6. Pankreas – prírodný cukor a nízky glykemický index cukru nevyvolávajú náhle skoky krvného cukru, naopak, udržujú jeho normálnu hladinu.
7. Reprodukčný systém – zinok, vitamíny B9 a E priaznivo pôsobia na reprodukčný systém, podieľajú sa na syntéze pohlavných hormónov a zlepšujú pohodu žien v menopauze. Antioxidanty zabraňujú mužskej neplodnosti. Horčík a vitamín C a horčík zvyšujú testosterón a mužskú plodnosť.
8. Koža – vitamíny A a E zabraňujú predčasnému starnutiu pokožky, zjemňujú ju, zvyšujú elasticitu a udržiavajú zdravú pleť.
9. Imunitný systém – flavonoidy, minerály a vitamíny posilňujú imunitný systém, viažu voľné radikály a zvyšujú odolnosť proti vírusom v chladnom období.

Dôležité! Len 10-15 malín denne znižuje riziko rakoviny a aterosklerózy o 45%.

Liečivé vlastnosti

Malinový čaj a malinové pyré, pripravené bez následnej pasterizácie, spôsobujú pri prechladnutí zvýšené potenie. Telesná teplota klesá rýchlejšie a proces hojenia trvá menej času.

Maliny sú užitočné pri vysokom krvnom tlaku, ochoreniach tráviaceho traktu a anémii.

Plody sa používajú ako expektorans pri bronchitíde a laryngitíde.

Toto je zaujímavé:

Priaznivé vlastnosti zimolezu pre mužské telo.

Ako užívať zelerovú šťavu pre zdravotné výhody.

Aplikácia malín

Plody maliny sa používajú nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve, domácej kozmetike a sú súčasťou diét na chudnutie.

V ľudovom liečiteľstve

Tradiční liečitelia považujú maliny za jedno z najzdravších bobúľ. Predtým sa používal na liečbu rubeoly, žihľavky, lepry, kožných vredov, svrbenia a lišajníkov. V súčasnosti sa korene používajú ako surovina, listy, konáre kríkov a, samozrejme, ovocie.

Indikácie na použitie:

• ochorenia horných dýchacích ciest;
• hnačka;
• zápal kože, dospievajúce akné;
• porušenie odtoku krvi a zablokovanie lumenu krvných ciev;
• hemoroidy;
• prostatitída a impotencia u mužov;
• neplodnosť;
• reumatické bolesti;
• horúčka;
• gastritída a enteritída;
• zápalové ochorenia oka (blefaritída, konjunktivitída).

V kozmeteológii

Maliny priaznivo pôsobia na pokožku zvonku aj zvnútra. Americký dermatológ Nicholas Perricone vyvinul celý systém proti starnutiu s názvom Face Lift Diet. Jeho podstatou je bojovať s voľnými radikálmi pomocou antioxidantov obsiahnutých v ovocí a zároveň vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré prispievajú k tvorbe voľných radikálov.

Systém Perricon pomáha bojovať s ekzémom, psoriázou, dermatitídou a predčasným starnutím pokožky.

V každodennom živote sa čerstvo natrhané malinové listy používajú na odstránenie akné a akné. Suroviny sa rozomelú do hladka a nanesú sa na pokožku. Po 15 minútach zmyte a osušte si tvár ľahkými poklepkávaniami prstami.

Z plodov sa pripravujú bieliace, výživné a zjemňujúce masky.

Obľúbené sú výživné a čistiace domáce pleťové vody. Aby ste to urobili, vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. bobule, nalejte 250 ml vodky a nechajte uvariť na tmavom mieste 1,5 týždňa. Pred použitím sa pleťová voda zriedi vodou o 1/2 alebo 2/3.

Malinový ketón sa v poslednej dobe stal populárnym. Táto fenolová zlúčenina prírodného pôvodu je hlavnou zložkou esenciálneho oleja, ktorý mu dodáva rozpoznateľnú vôňu.

Predáva sa vo forme jemne kryštalického bieleho prášku, balený po 5 g - 1 kg. Ketón sa dobre rozpúšťa v horúcom oleji, alkohole a skvaláne. Látka má účinok na spaľovanie tukov, zvyšuje elasticitu pokožky, zlepšuje turgor, zužuje póry, aktivuje metabolické procesy, má silný omladzujúci účinok, posilňuje vlasové folikuly a stimuluje rast vlasov.

Ketón sa nachádza v kozmetike na tvár (0,5 %) a mihalnice (0,01 %), maskách a šampónoch (1-2 %), anticelulitídnych sérach a zábaloch (1 %).

Malinový ketón je prakticky nerozpustný vo vode, preto je lepšie pripraviť si domácu kozmetiku na báze alkoholu:

1. Na prípravu 2 % roztoku sa 2 g ketónu rozpustia v 98 g alkoholu.
2. Na prípravu 5 % roztoku sa 2,5 g prášku rozpustí v 47,5 g alkoholu.
3. Na prípravu 10 % roztoku sa 10 g ketónu rozpustí v 90 g alkoholu.

Je dôležité dodržiavať presné proporcie: majte na pamäti, že 98 g alkoholu sa nerovná 98 ml.

Pripravený liek uložené v chladničke a v prípade potreby sa pridáva do kozmetických výrobkov. Dávkovanie 5% na 50 ml pleťovej vody alebo krému:

• 0,01% - 1 kvapka roztoku;
• 0,05% - 5 kvapiek;
• 0,1 % – 10 kvapiek;
• 1% - 100 kvapiek.

Na chudnutie

Čerstvé maliny so svojimi 52 kcal často zaraďujeme do jedálnych lístkov na chudnutie. V pekárenskom priemysle sa malinová múka používa na zníženie obsahu kalórií v hotových výrobkoch a zlepšenie ich chuti. Na jeho prípravu sú vhodné plody mliečnej a technickej zrelosti. Sušia sa na slnku a potom v sušiarni, kde získajú sivastý odtieň, ale zachovajú si svoju vôňu. Sušené maliny pomelieme na múku a pridáme do cesta. Múka si zachováva minerály a vlákninu. Takéto výrobky sú žiadané medzi ľuďmi, ktorí kontrolujú svoju váhu a sú na prísnej diéte.

Niektoré štúdie naznačujú zvýšenú metabolickú aktivitu v dôsledku malinových ketónov. Mnohí odborníci však tvrdia, že ide len o marketingový ťah a stále neexistujú dôkazy o skutočnom účinku týchto zlúčenín na telesnú hmotnosť.

Americká odborníčka na výživu Elsa Savage navrhuje nahradiť múčne výrobky a ovocie (banány, hrozno, melón, mango) malinami, ktoré neutralizujú efekt redukčných diét.

Maliny nepodporujú chudnutie, no umožňujú vám ju udržať na želanej úrovni. Plody obsahujú vlákninu, majú nízky obsah kalórií, GI a XE a majú diuretický účinok, čím pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu z tkanív.

Škody a kontraindikácie

Jesť veľké množstvo bobúľ je kontraindikované v prípade dny, dysfunkcie žlčníka a obličiek alebo alergií na produkt.

V priebehu výskumu sa vedcom podarilo zistiť súvislosť medzi častým používaním malinových infúzií a odvarov s potlačením funkcie hypofýzy a štítnej žľazy. Tento účinok sa vysvetľuje obsahom látok s hormonálnym účinkom.

Počas obdobia exacerbácie gastritídy, ulceróznych lézií dvanástnika, žalúdka, gastritídy sa odporúča zdržať sa konzumácie bobúľ kvôli prítomnosti hrubých vlákien.

Ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi sa budú musieť poradiť s lekárom, pretože maliny obsahujú veľké množstvo vitamínu K, ktorý ovplyvňuje zloženie krvi.

Záver

Kalorický obsah čerstvých malín na 100 g je iba 52 kcal, čo vám umožňuje konzumovať ich bez strachu pri diéte. Výhody malín sú spôsobené ich bohatým chemickým zložením. Kyselina askorbová, draslík, horčík, vitamíny skupiny B prispievajú k celkovému posilneniu organizmu, pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím, ochoreniami horných dýchacích ciest, bronchitídou, ekzémom a dermatitídou.

Bobule môžu byť škodlivé, najmä počas exacerbácie vredov a gastritídy. Priamymi kontraindikáciami na použitie sú dna, alergie a patológie žlčníka.