Ako uhorková šťava ovplyvňuje telo: výhody a škody, spôsoby použitia

Uhorky sa konzumujú surové, používajú sa na konzervovanie, používajú sa ako prísada do rôznych jedál a spracovávajú sa na šťavu. Nie každý vie o výhodách uhorkovej šťavy.

Jeho pravidelné užívanie má na organizmus mnohostranné blahodarné účinky: aktivuje črevá, zlepšuje stav pokožky, odstraňuje odpad a toxíny, podporuje chudnutie a zabezpečuje normálnu činnosť nervovej sústavy. Z článku sa dozviete o výhodách a škodách uhorkovej šťavy, ako ju pripraviť a skladovať, ako ju užívať na chudnutie a na rôzne choroby.

Uhorková šťava

Existuje veľa odrôd a hybridov uhoriek, z ktorých si môžete vyrobiť šťavu. Najčastejšie používané odrody sú Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Aby ste si boli istí kvalitou a užitočnosťou zeleninového nápoja, je lepšie pestovať uhorky sami bez použitia dusičnanov.

Zloženie a vlastnosti

Uhorková šťava úplne kopíruje chemické zloženie samotnej zeleniny, pozostáva z 95 % vody. Zvyšných 5 % predstavujú komponenty ako:

• organické kyseliny;
• potravinová vláknina;
• vitamín A;
• vitamíny skupiny B: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• vitamín C (kyselina askorbová);
• vitamín PP;
• vitamín H;
• vitamín D;
• vitamín K;
• beta karotén;
• makroprvky: vápnik, draslík, kremík, sodík, horčík, síra, chlór, fosfor;
• stopové prvky: jód, bór, železo, zinok, fluór, chróm, kobalt, meď, mangán, nikel, selén, molybdén.

Obsahuje v malom množstve stráviteľné sacharidy (škrob, sacharóza, fruktóza, glukóza), neesenciálne aminokyseliny (asparágová, glutámová, glycín), nasýtené mastné kyseliny, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Pre referenciu. Energetická hodnota uhorky je 14 kcal na 100 g Množstvo tuku na 100 g je 0,1 g, bielkoviny - 0,8 g, sacharidy - 2,5 g.

Vďaka svojmu jedinečnému, rôznorodému chemickému zloženiu má uhorka rôzne priaznivé účinky na organizmus:

• vitamín B1 - potrebné na stabilizáciu procesov rastu a vývoja, správne fungovanie srdca, udržanie zdravia nervového systému a gastrointestinálneho traktu;
• vitamín B12 - dôležitý pre zdravie kostí a zubov, aktívne sa podieľa na metabolizme, zvyšuje imunitnú obranu;
• vitamín B2 - podieľa sa na procese krvotvorby, podporuje energetický metabolizmus, chráni pokožku pred mikróbmi, má upokojujúci účinok na nervový systém;
• vitamín PP - zlepšuje stav tkanivového metabolizmu a mikrocirkulácie, reguluje oxidačno-redukčné reakcie, normalizuje priepustnosť cievnych stien, podporuje chudnutie;
• kyselina askorbová - má všeobecný posilňujúci účinok na steny krvných ciev, zabezpečuje normálne fungovanie spojivového a kostného tkaniva, bojuje proti infekciám a odstraňuje toxické látky;
• kremík - znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, zlepšuje stav pokožky a nechtov, podporuje vstrebávanie vápnika, zabezpečuje pevnosť a pružnosť ciev;
• horčík - pomáha udržiavať hustotu kostí, zlepšuje cievny tonus, podieľa sa na svalovej kontrakcii, stabilizuje srdcový rytmus a krvný tlak;
• draslík - zodpovedný za udržiavanie vodnej a elektrolytovej rovnováhy, znižuje riziko srdcových a cievnych ochorení, podieľa sa na syntéze bielkovín, nervovosvalovom prenose vzruchu;
• rastlinná vláknina - prečisťuje tráviaci trakt, obličky, krv, pečeň, znižuje hladinu cholesterolu, vďaka čomu človek chudne.

Výhody a škody

Uhorky majú diuretické vlastnosti, odstraňujú z tela toxické látky, odpad a prebytočnú tekutinu. Zeleninový nápoj je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť, zmierniť opuchy a dať svojmu telu dobrú formu. Vláknina prítomná v uhorke pomáha rýchlo zasýtiť telo.

Uhorková šťava uspokojuje potreby tela na živiny potrebné pre normálne fungovanie. Pomáha tiež znižovať bolesť, znižovať horúčku a stabilizovať krvný tlak.

Vápnik sa podieľa na prenose nervových vzruchov, kontrakcii hladkého a kostrového svalstva a zrážaní krvi. Na doplnenie dennej potreby vápnika stačí vypiť 200-250 ml uhorkovej šťavy denne.

Retinol, zodpovedný za tvorbu nových buniek, zabraňuje rozvoju rakovinových buniek, normalizuje metabolizmus, spomaľuje proces starnutia, podieľa sa na tvorbe steroidných hormónov. Okrem toho chráni pred chrípkou, urogenitálnymi infekciami a neutralizuje voľné radikály. Uhorka pôsobí ako sorbent, preto je dobrá pri rôznych otravách.

Uhorková šťava je široko používaná v kozmeteológii.Čistí pokožku, vyživuje a hydratuje, bieli a aktivuje rast vlasov.

Rastlinný nápoj môže tiež poškodiť telo. Zvyšuje kyslosť žalúdka, takže jeho užívanie pri zápale žalúdka, žalúdočných a dvanástnikových vredoch môže spôsobiť zhoršenie ochorenia a celkové zhoršenie zdravotného stavu. Alergická reakcia sa prejavuje vo forme vyrážky, začervenania a olupovania kože a svrbenia.

Uhorková šťava na rôzne choroby

Uhorková šťava je univerzálny liek, ktorý sa používa na liečbu a prevenciu širokého spektra chorôb:

• chrípka, prechladnutie, zápal pľúc, iné infekčné choroby - spolu s medom znižuje frekvenciu a intenzitu kašľa, riedi hlien, uľahčuje jeho vylučovanie a má antimikrobiálny účinok;
• hypertyreóza, hypotyreóza, iné ochorenia štítnej žľazy - reguluje syntézu hormónov, udržuje hormonálnu aktivitu na fyziologickej úrovni;
• duševné poruchy, psycho-emocionálna únava, stres - upokojuje nervový systém, zlepšuje nočný spánok, zmierňuje depresie, zvyšuje výkonnosť a vytrvalosť;
• kardiovaskulárne patológie - zlepšuje stav cievnych stien, zvyšuje ich elasticitu, pomáha predchádzať ateroskleróze a koronárnej chorobe srdca;
• pomalý metabolizmus, obezita aktivuje metabolizmus, zlepšuje trávenie, poskytuje rýchlu saturáciu vďaka vláknine, odstraňuje odpad, toxíny, prebytočnú tekutinu z tela, znižuje hladinu cholesterolu;
• reuma, dna - znižuje obsah kyseliny močovej, v menšej miere pôsobí protizápalovo;
• osteoporóza, zlomeniny kostí - zvyšuje hustotu kostí, urýchľuje proces tvorby nového tkaniva, dopĺňa telu potrebu vápnika;
• hypertenzia, hypotenzia - stabilizuje krvný tlak, znižuje srdcovú frekvenciu;
• ochorenia tráviaceho traktu - normalizuje acidobázickú rovnováhu, neutralizuje kyselinu chlorovodíkovú v žalúdku, má obalový a adsorpčný účinok, odstraňuje pálenie záhy;
• zápcha - obnovuje prirodzenú konzistenciu stolice, uľahčuje vyprázdňovanie;
• rany, rezné rany, tepelné, chemické poškodenie tkanív — urýchľuje regeneráciu pokožky, zabraňuje prenikaniu infekcií cez otvorený povrch rany, znižuje intenzitu bolesti;
• dermatitída, akné, po akné - obnovuje ochranné funkcie oslabenej imunity, zlepšuje stav pokožky, potláča aktivitu zápalového procesu, robí pokožku pružnejšou a zdravšou.

Na chudnutie

Uhorková šťava sa odporúča ľuďom s nadváhou. Existuje niekoľko spôsobov, ako použiť zeleninový nápoj na chudnutie: diéta a pôst.

Deň pôstu vám umožní zbaviť sa 400-600 g denne. Aby ste to dosiahli, musíte zjesť 1-1,5 kg ovocia počas dňa a vypiť aspoň 1 liter vody. Polovica normy uhoriek sa môže konzumovať čerstvá, neošúpaná, druhá časť sa môže spracovať na šťavu. Na zlepšenie chuti pridajte do nápoja petržlenovú vňať, zeler a citrón.

Samotná diéta je navrhnutá na 7-10 dní, počas ktorých môžete schudnúť 7 kg. Denne treba zjesť 1-2 kg uhoriek v surovom stave a vo forme šťavy, smoothies, vypiť v priemere 2-2,5 litra. voda.Jedálny lístok je zostavený tak, aby nedošlo k narušeniu, takže môžete jesť zeleninu, cereálie, chudé mäso a piť rôzne zeleninové šťavy.

Poradenstvo. Aby sa váha nevrátila, je dôležité prehodnotiť svoj jedálniček, správne organizovať jedlo, obmedziť alebo úplne vylúčiť mastné, vyprážané jedlá, koreniny a výrobky z múky. A čo je najdôležitejšie, vypite denne aspoň 200-250 ml uhorkovej šťavy.

Existuje ďalšia mono-diéta založená na uhorkovej šťave. Počas dvoch dní môžete piť neobmedzené množstvo zeleninových nápojov, okrem iných potravín a vody. V dôsledku prítomnosti rôznych mikro- a makroprvkov, vitamínov a minerálov telo nepociťuje akútny nedostatok živín.

Uhorková šťava je povolená aj počas úplného pôstu, aby sa udržala rovnováha vody a elektrolytov.

V kozmeteológii

Uhorková šťava sa používa na starostlivosť o pokožku tváre, krku, rúk, na liečbu akné, dermatitídy a zápalov kože. Pridáva sa do kompozície krémy, masti, masky, peelingy, čistiace prostriedky, peny, mlieka alebo si ním jednoducho utrite tvár. Šťava vyživuje a zvlhčuje pokožku, chráni pred starnutím, dodáva pružnosť a zdravý vzhľad a vyrovnáva farbu pleti.

Vďaka antimikrobiálnym a protizápalovým účinkom pomáha riešiť problém akné, zabraňuje vzniku nových vrások, urýchľuje proces hojenia pľuzgierov a jaziev.

Ako vytlačiť šťavu z uhorky

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť šťavu z uhoriek. Najjednoduchšie je použiť odšťavovač. Uhorky dobre umyte, orezajte okraje, neodstraňujte šupku, pretože obsahuje veľa užitočných látok. Ovocie nakrájajte na rovnaké kúsky, preložte do nádoby a spracujte na šťavu.

Ak nemáte doma odšťavovač, neošúpanú zeleninu môžete nastrúhať, pomlieť na mäsovom mlynčeku alebo rozmixovať na pyré v mixéri. Preneste dužinu do gázy, zloženej v niekoľkých vrstvách, vytlačte šťavu.

Poradenstvo. Na prípravu šťavy je lepšie zvoliť zelené uhorky bez žltnutia, pevné na dotyk, s neporušenou šupkou a pokiaľ možno strednej veľkosti (takéto plody obsahujú menej semien).

Ako to správne brať

Čerstvo vylisovanú uhorkovú šťavu sa odporúča vypiť do 30 minút od prípravy. Následne klesá jeho užitočnosť a množstvo makro- a mikroprvkov a vitamínov.

Na zlepšenie chuti a zvýšenie liečebného účinku sa nápoj kombinuje s inými zeleninovými šťavami pridajte med, kefír, petržlen, zeler, cesnak, citrón.

Pre celkové zdravie tela, zabezpečenie normálneho fungovania vnútorných orgánov a systémov, odborníci na výživu odporúčajú piť uhorkovú šťavu na prázdny žalúdok v množstve 200 - 250 ml. Na liečbu kašľa sa zeleninový nápoj s prídavkom medu konzumuje v malých porciách po celý deň.

Aby ste naštartovali metabolizmus a znormalizovali svoju váhu, musíte si každé ráno dať jeden pohár šťavy alebo ho nahradiť raňajkami či občerstvením. Ak chcete zlepšiť pleť, stav pokožky a vyliečiť kožné ochorenia, pite šťavu pravidelne.

Pre referenciu. Paradajková šťava sa hodí k uhorkovej šťave, no zároveň znižuje jej diuretický účinok.

Podmienky skladovania

Čerstvo vylisovaná uhorková šťava sa môže uchovávať v chladničke najviac 24 hodín. Je lepšie ho vypiť ihneď po príprave. Šťava môže byť zmrazená alebo konzervovaná, v tomto prípade sa trvanlivosť zvyšuje na 12 mesiacov.

Príprava na zimu

Ingrediencie:

• uhorky - 15 kg;
• soľ - 180-200 g;
• rasca - 50 g;
• Semená kôpru;
• čierne korenie - 2 g;
• hrášok z nového korenia - 5-6 ks;
• Bobkový list;
• ½ červenej feferónka;
• rasca.

Recept:

1. Neošúpané uhorky umyjeme, z oboch strán odstránime konce a nakrájame na kocky.
2. Pripravte soľanku v množstve 1 polievková lyžica na 1 liter vody. l. soľ. Namočte uhorky.
3. Sceďte nálev, uhorky opäť opláchnite a spracujte na šťavu. Do nápoja pridajte soľ a dobre premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
4. Pripravte poháre: opláchnite sódou a sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
5. Očistený chren a korenie nasekáme, všetky koreniny dáme do pohárov, zalejeme šťavou. Poháre nechajte 3 dni teplé.
6. Keď nápoj vykvasí, zakonzervujte ho vopred sterilizovanými viečkami. Skladujte na chladnom mieste.

Kontraindikácie

Absolútnymi kontraindikáciami na pitie uhorkovej šťavy je individuálna intolerancia jednej alebo viacerých zložiek kompozície, zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, žalúdočným vredom počas exacerbácie.

Kvôli močopudnému účinku sa zeleninový nápoj konzumuje opatrne pri výskyte kameňov v žlčníku, močovom mechúre, pečeni, prieduškách, pľúcach a iných orgánoch.

Recenzie

Pred pitím nápoja vám odporúčame prečítať si názory iných ľudí. ktorí už na sebe zažili jeho pôsobenie.

Natalia, 25 rokov: „Uhorková šťava je dar z nebies pre dievčatá s mastnou pleťou. Vyskúšala som veľa drahých kozmetických prípravkov - bohužiaľ, môj problém nevyriešili. Na radu mojej babičky som si každé ráno začala utierať tvár šťavou z polovice uhorky. Oh, zázrak! Makeup vydrží po celý deň, nesteká a pleť sa neleskne. Pokožka navyše vyzerá zdravšie, pružnejšia a znížil sa počet vyrážok.Uhorkovú šťavu odporúčam každému, kto hľadá dobrý a lacný produkt na starostlivosť o mastnú pleť.“

Veronica, 43 rokov: „Mám aterosklerózu v ischemickom štádiu. Ako mi odporučil môj lekár, každé ráno nalačno si dám pohár čerstvo vylisovanej uhorkovej šťavy. V zime používam nápoj v plechovke. Počas týchto dvoch rokov nedošlo k jedinému záchvatu, dynamika bola pozitívna, choroba nepostupovala. Účinnosť uhorkovej šťavy je ťažké objektívne posúdiť, pretože základom liečby sú lieky. Zjavnou výhodou je absencia vedľajších účinkov, nízka cena nápoja a dostupnosť.“

Milana, 36 rokov: „Týždeň som držal diétu: denne som vypil 1 liter uhorkovej šťavy, 1,5 litra vody a zjedol som asi 1 kg neošúpaných uhoriek. Môj výsledok je mínus 4 kg z deklarovaných 7 kg. Diéta je dosť prísna, ťažko sa toleruje, žalúdok sa zdá byť plný, ale pocit hladu nezmizne. Možno výsledok závisí od metabolizmu a stavu tráviaceho systému, ale nabudúce zvolím inú stravu.“

Záver

Uhorková šťava je cenným potravinovým produktom, ktorý má celý rad priaznivých účinkov na organizmus. Nápoj je bohatý na organické látky, ktoré normalizujú metabolizmus, zlepšujú črevnú motilitu a trávenie a podporujú vstrebávanie iných potravín. Pravidelná konzumácia šťavy pomáha normalizovať hmotnosť, posilňuje srdce, chráni pred aterosklerózou, ischémiou a upokojuje nervový systém.

Je dôležité pochopiť, že to nie je všeliek na všetky choroby. O vhodnosti použitia uhorkovej šťavy na liečebné účely sa poraďte so svojím lekárom, aby ste posúdili vhodnosť použitia a vylúčili možné kontraindikácie.