Ako urobiť paradajky rýchlejšie červené

Paradajky zozbierané z kríka sú sladšie, aromatickejšie a chutnejšie ako tie, ktoré boli nazbierané zelené a dozreli doma. Je vedecky dokázané, že paradajky dozreté na konári obsahujú viac vitamínov a biologicky aktívnych látok, najmä lykopén a karotén, ako tie, ktoré boli nazbierané zelené a dozreté doma.

V centrálnej zóne a severných oblastiach Ruska však nie je ľahké dosiahnuť dozrievanie úrody na kríkoch, pretože paradajky vyžadujú veľa slnka a tepla, ktoré často nestačia. Výsledkom je, že záhradkári prichádzajú o dobrú polovicu úrody. Mnoho letných obyvateľov dokáže konzervovať zelené paradajky, niektorí jednoducho odtrhnú nezrelé plody a nechajú ich dozrieť doma. Ako dosiahnuť, aby úroda paradajok dozrela na kríkoch? Prečítajte si o tom v našom článku.

Odrody paradajok

V prvom rade musíte brať vážne výber odrody paradajok.

Najprv by ste mali vedieť, že odrody paradajok sa delia na:

• ultra skoré dozrievanie (75-85 dní);
• skoro (90-95 dní);
• stredne skoré paradajky (100-103 dní);
• stredná sezóna (100-115 dní);
• neskoro (120-130 dní).

Ak tieto rastliny pestujete na Sibíri alebo na Urale na otvorenom priestranstve, mali by ste si vybrať ultra skoré odrody - Aurora F1, Aljaška, Ďaleký sever, ultraskoré atď., skoré - Evgenia, Alpha, Gavrosh, Arktída atď., stredne skoré - Niagara, Scarlet sviečky a stredná sezóna - Biysk Rose, Golden Queen, Nezhdana.

Samozrejme, že v podmienkach severu, Uralu a Sibíri je najvhodnejší spôsob pestovania paradajok v skleníkoch alebo filmových prístreškoch, pretože paradajka je plodina milujúca teplo a spravidla sa pomaly rozvíja na chladnom jari a Júnové počasie.

Začiatkom augusta, keď paradajky mnohých záhradkárov práve začínajú prinášať ovocie, sú zničené chladom a plesňou. Paradajky, aby mali čas naplno „dať“ úrodu, potrebujú 4-5 mesiacov s teplými nocami (15-18°C).

Pamätajte. Náhle zmeny teploty môžu na dlhú dobu oddialiť vývoj rastlín a dozrievanie plodov.

Hneď po vylodení v otvorenom teréne je potrebné stimulovať rastlinu k rýchlemu rastu a plnému rozvoju. Čím rýchlejšie sa vaječníky objavia na kríkoch, tým rýchlejšie začne proces dozrievania paradajok.

Čo nerobiť počas dozrievania paradajok

Počas tohto obdobia nemôžete:

• veľkoryso voda, najmä keď je vonku zamračené a vlhké;
• kŕmiť hnojivami obsahujúcimi dusík vrátane organických (divizna, kuracie trus, infúzia zelenej hmoty);
• prekročiť dávku hnojív.

Tiež by sa sadenice nemali vysádzať do nevykurovanej pôdy.

Prečítajte si tiež:

Najlepšie odrody paradajok pre skleník, odolné voči plesni.

Top 15 najsladších odrôd paradajok pre skleníky.

Svetlá odroda s bohatou úrodou a bohatou chuťou je paradajka Eldorado.

Ako prinútiť paradajky dozrieť rýchlejšie

Aby paradajky rýchlejšie dozreli, musia vytvoriť vhodné podmienky, a preto musíte poznať fyziológiu vývoja plodov paradajok. Je známe, že po vytvorení vaječníka plody rastú približne 1 mesiac, potom dozrievajú do 15-20 dní.

Zrenie po začiatku kvitnutia trvá spravidla 40-55 dní v závislosti od odrody.

Existuje mnoho dôvodov, prečo paradajky spomaľujú dozrievanie. Tu sú niektoré z nich:

• priemerná teplota vzduchu je nižšia ako 15 stupňov Celzia;
• priemerná teplota vzduchu je viac ako 35 stupňov Celzia. Pri dlhodobom vystavení takýmto teplotám je možné postupné vysychanie a opadávanie listov. Plody paradajok prestávajú dozrievať;
• nedostatok osvetlenia (paradajky sú svetlomilná plodina);
• prebytok alebo nedostatok potrebných látok. S nadbytkom dusíka teda paradajky začnú aktívne rozvíjať listovú hmotu, takže plody začnú zaostávať vo vývoji. Pri nedostatku draslíka sa listy deformujú a menia farbu a pri dlhotrvajúcom nedostatku listy a stonky začínajú vysychať, v dôsledku čoho sa dozrievanie paradajok oneskoruje. Nedostatok fosforu znižuje rýchlosť vývoja plodov.

Ak vaše paradajky začali pučať, ale po 50 dňoch ešte nedozreli, niečo nie je v poriadku a musíte urýchlene prijať opatrenia na urýchlenie dozrievania.

Urýchlenie dozrievania

Poskytnutím pohodlných podmienok pre paradajky dostanete zrelé paradajky nielen včas, ale aj skôr.

Zvýšené osvetlenie

Pri nedostatku svetla, ktorý môže byť spôsobený príliš hustou výsadbou, dozrievajú plody pomaly a nerovnomerne. Aby kríky dostali viac svetla, musia byť priviazané k podperám. Pri zatienení kríkov treba odstrániť spodné olistenie, aby sa zabezpečilo dostatočné osvetlenie plodov.

Ak je denné svetlo príliš krátke, môžete v skleníku vytvoriť dodatočné osvetlenie.

Dobré osvetlenie zabezpečuje dobre zvolená schéma výsadby. Vzdialenosti medzi sadenicami závisia od výšky rastlín a podmienok pestovania.

Odstraňovanie nových stoniek kvetov

Koncom augusta sa na kríkoch paradajok stále tvoria nové kvety a puky, ktoré však nestihnú dozrieť, ale môžu spomaliť rast a dozrievanie existujúcich plodov, čím oberajú rastlinu o živiny. Preto je potrebné neperspektívne kvety a puky odstrániť, keď sa objavia.

Odstránenie nevlastných detí

Odstraňovanie nevlastných detí alebo zaštipovanie je agrotechnická technika na odstraňovanie bočných výhonkov (nevlastných detí) vyrastajúcich z pazúch listov v nadzemnej časti hlavnej stonky, ktorá dáva pozitívny výsledok iba vtedy, ak sa vykonáva včas a pravidelne.

Zaštipovanie je veľmi účinné, pretože zvyšuje tok živín do generatívnych orgánov rastlín a výhonkov, ktoré zaostávajú vo vývoji.

Opatrne. Nemôžete vymazať všetky nevlastné deti naraz. Ak odrežete 60-70% zelenej hmoty, všetka vlhkosť určená pre nevlastných synov sa začne hromadiť v plodoch, čo môže viesť k chorobám rastlín a prasknutiu plodov.

Zber listov

Povinné prerezávanie je potrebné pre spodné listy, ktoré sú v kontakte s listami alebo stonkou susednej rastliny. Je to potrebné na zlepšenie vetrania a zabránenie šíreniu chorôb.

Po vytvorení plodov na prvom zhluku zospodu by sa mali odstrániť všetky spodné listy pod ním, pretože kontakt listov so zemou vyvoláva infekciu hubovými chorobami.

Spodné listy zrelej rastliny je potrebné odtrhnúť tak, aby bol kmeň v spodnej časti holý vo vzdialenosti 25-30 cm od zeme.

Plody vystavené slnečnému žiareniu oveľa rýchlejšie dozrievajú a majú rafinovanú vôňu a sladkastú chuť.

Prerezávanie vykonajte za suchého slnečného dňa ráno, aby sa miesto rezu rýchlo vysušilo.

Zovretie vrchov

Ďalšou účinnou metódou na urýchlenie dozrievania plodov je zaštipnutie (odstránenie, zrezanie) vrchnej časti rastliny, takzvaného pestovateľského bodu.

Zaštipovanie sa vykonáva po tom, čo rastlina vytvorí 5-7 trsov s plodmi, potom sa spočítajú 3 listy nad najvrchnejším trsom s vaječníkmi a odstráni sa horný púčik.

Existuje názor, že zovretie vrcholov kríkov počas obdobia dozrievania je chybou. Po zovretí totiž všetky šťavy rastliny idú k vývoju plodov, no zároveň do plodov smeruje vlhkosť, ktorá bola určená na rast vrcholku, čo vedie k ich praskaniu. Stáva sa to v noci, keď teplota klesá.

Poradenstvo. Zaštipkajte na konci júla, keď paradajky vstupujú do štádia mlieka. Používajte iba dezinfikované ostré nožnice alebo záhradnícke nožnice, aby ste sa vyhli infekcii.

Kŕmenie

Optimálna frekvencia podávania paradajok je každé dva týždne. Pri nedostatku dusíka dochádza k praskaniu plodov. Jeho prebytok však vedie k ich úplnej absencii. Dusík sa do pôdy pridáva počas rastu kríkov a koreňov a draslík a fosfor počas kvitnutia a tvorby plodov.

Hnojenie môže byť koreňové (pravidelné hnojenie, keď hnojivo vstupuje do pôdy a je absorbované koreňmi) a listové (keď sa listy a stonky postriekajú hnojivom). Koreňové kŕmenie je prioritou, pretože hlavná dávka hnojiva sa vždy aplikuje cez pôdu. Ďalej vám povieme, čo zalievať.

Koreňové kŕmenie

Účinným starodávnym prostriedkom je vodný roztok popola. Pripraví sa nasledovne: 1 pohár popola sa naleje do vedra s vodou (10 l) a premieša sa. Rastliny sa zalievajú roztokom ihneď bez infúzie, pri koreni. Jedna rastlina vyžaduje približne 1 liter roztoku.

Dôležité. Paradajky môžete kŕmiť roztokom popola až po predbežnom zalievaní. V opačnom prípade sa korene spália.

Na urýchlenie dozrievania a zlepšenie chuti sa používa koreňové hnojenie humátom draselným. Na tento účel sa 10 g humátu draselného rozpustí v 200 litroch vody. Najprv sa prášok zriedi v 2 litroch horúcej vody, dôkladne sa premieša a nechá sa niekoľko hodín. Potom sa tento pracovný roztok naleje do suda a zaleje sa prísne pri koreni. Paradajky môžete zalievať humátom každých 10 dní.

V období hromadného dozrievania plodov je obľúbené prihnojovanie fosfátmi. Fosfáty sú zle rozpustné vo vode, preto sa používa superfosfátový extrakt. Granulovaný superfosfát (100 g na 1,5 l) sa naleje s vriacou vodou, dobre sa premieša a nechá sa 24 hodín na tmavom mieste.

Počas tejto doby je potrebné zmes 3-4 krát dôkladne premiešať, aby sa všetky granuly rozpustili. Kapota sa potom opatrne vypustí. Teraz musíte odobrať 170 ml extraktu a zriediť ho vo vedre s vodou (10 l). Zavlažovanie sa vykonáva rýchlosťou 1 liter pre každý koreň.

Listové kŕmenie

Kŕmenie listom sa považuje za doplnkové, no sú situácie, kedy sa bez neho nezaobídete. Práve listová výživa môže rastliny zachrániť v prípade chorôb, sucha, chladného počasia, keď korene rastliny nefungujú dobre. Správne postrekovanie rastlín živnými roztokmi vždy poskytuje vynikajúce výsledky.

Listové kŕmenie funguje pomerne rýchlo. Jednorazový postup však nebude stačiť, do mesiaca sú potrebné najmenej 2-3 postupy.

Listové kŕmenie rastlín počas obdobia dozrievania sa môže uskutočniť pomocou infúzie superfosfátu. Dvojitý superfosfát sa naleje horúcou vodou (100 g na 1 l).Roztok lúhujte 3-4 hodiny, prefiltrujte, rozrieďte v 10 litroch vody a rozprašujte.

Nedávno sa stalo populárnym postrek rastlín rajčiakov roztokom jódu. Skúsení záhradníci odporúčajú vykonávať 1-2 listové hnojenie jódom za mesiac (v množstve 30-40 kvapiek na 10 litrov vody). Na desať štvorcových metrov plochy sa spotrebuje 1,5 litra kompozície. Rastliny môžete ošetriť aj mliečnym roztokom jódu. Za týmto účelom rozrieďte 5 kvapiek lekárskeho jódu v 250 ml nízkotučného mlieka a pridajte 1 liter teplej vody.

Prísne dodržujte dávkovanie jódu, inak môžete spáliť listy rastliny. Okrem toho sú paradajky schopné absorbovať zlúčeniny jódu z prostredia.

Pamätajte. Nadbytok jódu môže viesť k deformácii plodov a zhlukov rastliny.

Ako inak urýchliť dozrievanie paradajok

Čo môžete urobiť, aby paradajky rýchlejšie sčervenali na kríkoch v otvorenom teréne? Okrem vyššie uvedeného existuje množstvo ďalších metód založených na obmedzovaní potravy (pôst, prekrývanie, odrezávanie koreňov) a používaní chemikálií (etylén, injekcie s etylalkoholom atď.).

Nižšie uvedené metódy sú vhodné pre paradajky pestované v skleníku aj na otvorenom priestranstve.

Hladovanie

Od polovice júla paradajky prestávajú zalievať a kŕmiť v akejkoľvek forme. Okrem toho je na lôžkach vytvorený dočasný filmový kryt, aby sa vlhkosť z dažďa a rosy nedostala ku koreňom.

Prekrytie

Táto metóda blokuje odtok produktov fotosyntézy ku koreňom. Do plodov začne prúdiť väčšina živín, čím sa urýchli ich dozrievanie.

Vykonáva sa dvoma spôsobmi:

• ťahať. Pomocou tenkého drôtu z akéhokoľvek materiálu sa kmeň opatrne vytiahne na úrovni nie vyššej ako 14 cm od povrchu zeme.Pokúšajú sa vytiahnuť stonku, ale neprerezať ju;
• rez Stonka sa odreže ostrým nožom priamo v strede vo výške 6 cm od úrovne zeme. Dĺžka rezu je cca 7 cm.Vnútri je vložená zápalka, drevený špáradlo, špáradlo.

Odporúča sa vopred ošetriť všetky nástroje a materiály akýmkoľvek antiseptikom. Postup je traumatický - do rany sa môžu dostať patogénne baktérie. Potom krík neprinesie ovocie, ale začne bojovať s infekciou.

Vytrhávanie koreňov

Za týmto účelom opatrne uchopte stonku oboma rukami takmer na úrovni pôdy. Potom opatrne vytiahnite. Akonáhle budete počuť charakteristické cvakanie koreňov, prestaňte ťahať.

Malé korene môžete orezať lopatou a prilepiť ju čo najbližšie ku kmeňu.

Etylén

Metóda je založená na schopnosti zrelých plodov uvoľňovať plynný etylén, ktorý spôsobuje zrýchlené dozrievanie ovocia. Na túto metódu budete potrebovať kúsok banánovej šupky, polovicu jablka alebo malú zrelú paradajku.

To všetko vložte do hrubého plastového vrecka a položte na najväčší, ale ešte nedozretý zväzok paradajok. Ďalej musí byť vrecko pevne zviazané a ponechané 3 dni.

Po uplynutí tejto doby sa vrecko úplne vyberie a prenesie do inej ruky. Po tomto postupe začnú paradajky v priebehu 5-6 dní hnednúť.

Pozornosť! Nezabudnite vymeniť „náplň“, keď sa objavia známky plesne alebo hniloby.

Injekcie s etylalkoholom

Alkohol (96% etylalkohol - 0,25 ml, vodka - 0,5 ml) sa vstrekuje do každej zelenej paradajky cez tenkú inzulínovú ihlu pomocou injekčnej striekačky.

Podľa mnohých recenzií amatérskych záhradníkov táto metóda funguje perfektne. Paradajky začínajú dozrievať o 20 dní skôr ako zvyčajne.

Čo robiť, aby nazbierané paradajky rýchlejšie sčervenali

Väčšina našej krajiny sa nachádza v zóne rizikového poľnohospodárstva. Teplomilné plodiny zriedka produkujú plnú úrodu zrelých plodov. Nízke teploty poškodzujú ovocie a spôsobujú hnilobu.

Ak sa nočná teplota na otvorenom priestranstve blíži k +5 ° C, je čas odstrániť všetky zelené paradajky. V skleníku je teplotný limit vyšší: +9°C.

Plody je vhodné zbierať ráno, skôr ako sa paradajky rozpália na slnku. Je lepšie ich strihať nožnicami a nechať stonky. Paradajky lepšie dozrievajú so stopkami. Paradajky musia byť suché, bez kvapiek rosy.

Kam dať zelené natrhané paradajky, aby sa rýchlejšie sypali? Na to sú vhodné teplé, suché miestnosti. Optimálna teplota na zrenie je od +13 do 15°C, vlhkosť 80%.

Pozornosť. Čím vyššia teplota, tým rýchlejšie paradajky dozrejú, no zhorší sa ich kvalita, pretože stratia veľa vody a už nebudú elastické.

Vybrané stredné a veľké paradajky sa rozkladajú v 2-3 vrstvách v nádobách, napríklad v škatuliach alebo košoch. Aby sa zabránilo kondenzácii, sú pokryté mäkkým papierom alebo posypané pilinami.

Je známe, že paradajky dobre dozrievajú v prítomnosti etylénového plynu, ktorý uvoľňuje všetka zrelá zelenina a ovocie. Na rýchlejšie dozrievanie paradajok môžete:

• pridajte k nim niekoľko úplne začervenaných paradajok;
• k zeleným paradajkám pridajte pár zrelých banánov alebo červených jabĺk.

Nezabudnite pravidelne triediť ovocie a odstraňovať pokazené.

Niektorí záhradníci kvôli lepšiemu dozrievaniu vykopávajú kríky paradajok s hrudou zeme a zavesia ich hore nohami do teplej stodoly alebo inej vhodnej miestnosti.Táto metóda umožňuje malým paradajkám priberať na váhe a zväčšovať sa.

Ak je kríkov veľké množstvo, odrežú sa pri koreni a poukladajú na seba. Musia byť umiestnené tak, aby ich vrcholy smerovali do stredu. Výška stohu by nemala byť väčšia ako 60 cm, stoh by mal byť izolovaný slamenými rohožami.

Stoh sa kontroluje každých pár dní.

Zelené paradajky zozbierané z chorých kríkov vložíme do plastovej škatule s otvormi – napríklad na ovocie – a na niekoľko minút zalejeme horúcou vodou s teplotou asi 60 °C, vysušíme a necháme dozrieť.

Je potrebné ich denne kontrolovať, odstraňovať choré.

Záver

Takže ste presvedčení, že paradajky sú rozmarné a teplo milujúce rastliny, ktoré si vyžadujú neustálu starostlivosť a pozornosť. Je dôležité vykonávať všetky poľnohospodárske činnosti včas a správne. Metód na urýchlenie dozrievania paradajok je veľa – vyberte si podľa chuti! Pri skúšaní novej metódy ju neaplikujte na všetky rastliny naraz, začnite s niekoľkými kríkmi.

Video vám jasnejšie povie o spôsoboch, ako urýchliť dozrievanie paradajok: