Stredne skorá odroda stolových zemiakov Gourmet fialová
Charakteristickým znakom zemiakov s názvom Gourmet je tmavofialová farba šupky a fialová farba dužiny s bielymi škvrnami. V Rusku sa takéto odrody považujú za exotické, ale v európskych krajinách a USA sa odroda Gourmet aktívne používa na prípravu kulinárskych majstrovských diel od začiatku 19. storočia.
Varené plody majú príjemnú orieškovú dochuť, obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré odstraňujú rádionuklidy z tela a sú široko používané v diétnej výžive pre nízky obsah škrobu.
Pôvod a popis odrody
Presný pôvod fialových zemiakov ešte nebol stanovený. Biológovia naznačujú, že odroda pochádza z Južnej Ameriky (Bolívia, Peru). Gurmánsky zemiak bol nedávno vyvinutý, ešte nebol zapísaný do štátneho registra Ruska a informácie o výrobcovi neboli poskytnuté.
Výsevný materiál predáva firma SeDeK. Plodina je vhodná na pestovanie v akomkoľvek regióne krajiny, ale najlepšie sa cíti v strednom pásme a na juhu.
Na fotografii - Gurmánske zemiaky.
Charakteristické znaky, vzhľad a výťažnosť sú popísané v tabuľke.
| Ukazovatele | Charakteristický |
|---|---|
| Doba zrenia | 80-90 dní |
| krík | Stredne vysoký, kompaktný, vysoký do 70 cm |
| Počet hľúz v kríku | 12–14 |
| Hmotnosť | 80 – 110 g |
| Formulár | Oválne okrúhle |
| Farbenie | Šupka je tmavofialová s malými očkami, dužina je fialová s bielymi žilkami |
| Listy | Stredne veľké, zelené |
| Farba Corolla | Biela s čiernymi tyčinkami |
| Obsah škrobu | 13 % |
| Ochutnajte | Vynikajúce, na zemiaky trochu nezvyčajné |
| Kurz/skupina varenia | V/S (stredne alebo veľmi drobivá) |
| Produktivita | 350 – 400 c/ha |
| Predajnosť | 85–90 % |
| Udržiavanie kvality | 96 % |
| Účel | Diétny stolový výrobok s vysokým obsahom antioxidantov |
| Udržateľnosť | Na chrastavitosť a rakovinu, neskorú pleseň vrcholkov a hľúz. Odroda je náchylná na vírusové ochorenia |
| Prepraviteľnosť | Vysoká |
Odrody poľnohospodárskej techniky
Odroda Gourmet je nenáročná na starostlivosť a prispôsobí sa akýmkoľvek klimatickým podmienkam. Maximálny výnos sa prejavuje v regiónoch stredného pásma a na juhu krajiny pri pestovaní na rašelinových, piesočnatých a mierne hlinitých pôdach.
Pravidlá poľnohospodárskej technológie zabezpečujú mierne zavlažovanie, kyprenie, kopcovitosť a hnojenie.
Termíny, schéma a pravidlá výsadby
Kultúra sa vyznačuje krátkym vegetačným obdobím a náročnou teplotou vzduchu. Výsevný materiál sa vysádza pri teplotách nie nižších ako +10 ° C.
Gurmánske zemiaky sa pestujú na mierne kyslých, sypkých pôdach. Ak je to potrebné, pôda sa zlepší podľa nasledujúcich zásad:
- Pre túto odrodu je najvhodnejšia rašelinová, hlinitá, piesočnato-hlinitá pôda. Ak je prebytok piesku, pôda sa hnojí hnojom alebo humusom.
- Ťažká hlina sa uvoľňuje pomocou rašeliny, riečneho piesku, hnilého sena alebo pilín. Aby sa zachovala vzdušnosť vrchnej vrstvy počas celej sezóny, pôda sa mulčuje.
- Slnečné otvorené plochy sú vhodné na výsadbu, ale v južných oblastiach sú lôžka zatienené špeciálnou sieťou alebo vytvorené v blízkosti kríkov.
- Nížiny s vysokou vlhkosťou nie sú vhodné na pestovanie zemiakov. V takýchto podmienkach hľuzy trpia hubovými chorobami.V regiónoch s výdatnými a častými zrážkami sú výsadby umiestnené na svahoch s nerušeným odtokom dažďovej vody.
Na výsadbu sa používajú veľké zdravé hľuzy. Drobné semená sa pripravia podľa štandardného postupu (dezinfekcia, namáčanie v rastových stimulátoroch, klíčenie) a zapečatia sa zahusťovaním.
Pravidlá prípravy hľúz:
- triedenie semien;
- dezinfekcia v zmesi Fitosporin, Bordeaux - 40–60 minút;
- klíčenie vo svetlej miestnosti pri teplote nie nižšej ako +15 ° C s postrekom čistou vodou raz za 3-4 dni.
Silné klíčky dlhé 1 cm naznačujú, že hľuzy sú pripravené na výsadbu. Príliš dlhé sadenice sa skracujú a tenké sa odlamujú. Bezprostredne pred výsadbou sa semená namočia do zirkónu alebo epinu.
O 2-3 dni sa hľuzy vyberú von a položia sa do polotieňa, aby sa zahriali. Na stanovišti sa vytvoria jamky s hĺbkou 5–10 cm vo vzdialenosti 40 cm. Rozstup riadkov je 60 cm. Malé hľuzy sa vysádzajú v intervaloch 30 cm.
Toto je zaujímavé:
Starostlivosť
Rastliny bolestivo reagujú na nedostatok aj prebytok vlahy. Prvýkrát je pôda navlhčená po vyklíčení, druhýkrát - počas obdobia kvitnutia. Počas sucha sa frekvencia zavlažovania zdvojnásobí.
Odkaz. Pri prebytku vody sú zemiaky nevýrazné, pri nedostatku sa hľuzy zmenšujú.
Uvoľnenie a odstraňovanie buriny sa vykonáva po každom zalievaní. Lôžka sa ošetrujú povrchovo, pričom dbáme na to, aby nedošlo k poškodeniu koreňov a hľúz. Mulčovanie pomôže uľahčiť starostlivosť o výsadbu. Seno alebo slama zabraňuje rýchlemu odparovaniu vlhkosti a rastu buriny.
Hilling je dôležitá agrotechnická technika, bez ktorej nie je možné získať bohatú úrodu.Procedúra podporuje rast koreňového systému a zabraňuje vysychaniu pôdy a stoniek. Skoré kopcovanie chráni kríky pred chladom v nestabilných klimatických podmienkach. Prvé výhonky sú úplne pokryté zeminou.
Opakovaná manipulácia sa vykonáva s prihliadnutím na rýchlosť rastu kríkov až do štádia pučania. Stonky sa posypú vlhkou pôdou do ½ výšky. Počas obdobia tuhnutia hľúz, ktoré musia byť chránené pred priamym slnečným žiarením, je potrebné ďalšie hilling.
Vhodné je kombinovať hnojenie so zálievkou. Pôda je navlhčená čistou vodou, potom napojená minerálnymi zlúčeninami. Ako hnojivá sa používajú superfosfát, dusičnan amónny, močovina, chlorid draselný a nitrofoska.
Schéma kŕmenia koreňov je uvedená v tabuľke
| Čas aplikácie | Hnojivo (na 1 m²) | |
|---|---|---|
| kŕmim sa | V období rastu zelenej hmoty | 20 g dusičnanu amónneho, 20 g síranu draselného |
| II kŕmenie | V období pučania | 1 polievková lyžica. l. močovina, 20 g síranu draselného/10 l vody |
| III kŕmenie | Počas obdobia kvitnutia | 40 g superfosfátu/10 l vody |
Schéma listovej výživy:
| Čas aplikácie | Hnojivo (na 1 m²) | |
|---|---|---|
| kŕmim sa | V období rastu zelenej hmoty | 100 g močoviny, 150 g monofosforečnanu draselného, 5 g kyseliny boritej/5 l vody |
| II kŕmenie | Počas obdobia kvitnutia | 1 kg žihľavy/3 l vody (nechať 24 hodín) + 30 g hoblín mydla na pranie |
| III kŕmenie | Po odkvitnutí | 10 g superfosfátu/1 l vody |
Dôležité! Kŕmenie listov sa vykonáva večer, aby sa zabránilo spáleniu listov od slnka.
Nuansy pestovania a možné ťažkosti
S pestovaním fialových zemiakov nie sú žiadne ťažkosti. Ak budete dodržiavať teplotné podmienky počas výsadby a pravidlá ďalšej starostlivosti o kríky, môžete získať bohatú úrodu.
Skúsení farmári odporúčajú venovať pozornosť spôsobu pestovania zemiakov v domácich otvorených boxoch vyrobených z dosiek alebo tehál. Výška bokov je 20 cm, šírka 1 m.Na spodok je položená slama, seno, pokosená tráva, navrch kompost a zemina z priechodov.
Pri výsadbe hľúz nevykopávajte pôdu, pretože na dne je organická hmota, ktorej sa neodporúča dotýkať sa. Vykonáva sa iba povrchové kyprenie pôdy. V krabici sú vytvorené dva rady a otvory sú umiestnené vo vzdialenosti 30 cm.Vysadené v šachovnicovom vzore. Popol a prášok zo škrupín z kuracích vajec sa umiestnia na semená a posypú pôdou. Hneď ako sa objavia kríky, záhony sa odburiňujú a mulčujú slamou alebo senom.
Choroby a škodcovia
Zemiaky Purple Gourmet sú odolné voči chrastavitosti a rakovine zemiakov, plesni vrcholkov a hľúz, ale sú citlivé na vírusy, ktoré spôsobujú kučeravosť listov a stĺpovité vädnutie, škvrnitosť a deformáciu hľúz.
Tabuľka obsahuje príznaky infekcie a metódy kontroly.
| Názov choroby | Známky | Boj |
|---|---|---|
| Curling listy | Spodné listy vysychajú a krútia sa pozdĺž centrálnej žily, získavajú červenofialový odtieň a na hľuzách sa objavuje sieťová nekróza. |
|
| Škvrnitá mozaika | Kríky vo vývoji nezaostávajú, ale na listoch sa objavujú svetlé škvrny. | |
| Stĺp vädnutie | Žltnutie listov na okrajoch, spomalenie rastu, malé lístie sa stáča do drážky a získava fialový odtieň. | |
| gotický | Okraje listov získajú antokyánovú farbu a hľuzy získajú škaredý tvar. |
Dôležité! Proti vírusovým ochoreniam neexistuje špecifická liečba, preto je dôležitá kvalitná prevencia.
Výsadby zemiakov sa často stávajú terčom útokov roztočov, vošiek, cikád a pásavky zemiakovej. V tabuľke sú uvedené spôsoby, ako sa zbaviť škodcov na mieste.
| Pest | Metódy boja |
|---|---|
| Voška | Postrek insekticídmi Aktara, Konfidor, Aktellik, Danadim, nálev z cibuľových šupiek (200 g suchých surovín, 50 g mydlových hoblín/5 l vody). |
| Spider roztoč | Ošetrenie infúziou tabakového šúľka (400 g suroviny, 25 ml tekutého mydla/10 l), prípravkami Vertimek, Bicol. |
| Cikáda | Zavlažovanie kríkov pomocou Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Colorado chrobák | Postrek nálevom zo slnečnicových kvetov (500 g surovín/10 l vody, nechať 3 dni), fungicídy „NO Colorado Beetle!“, „Aktara“, „Killer“, „Korado“, „Ultor“, poprášiť brezový popol (10 kg/100 m²). |
Zber, skladovanie a využitie plodín
Prvé kopanie mladých hľúz sa vykonáva 1,5 mesiaca po úplnom vyklíčení. V južných oblastiach dosahuje úroda plnú technickú zrelosť po 100–110 dňoch.
Zozbierané zemiaky sú vhodné na zimné uskladnenie na chladnom mieste (pivnica, pivnica, zasklený balkón). Materiál sa okamžite vyberie na ďalšiu výsadbu na jar a vykoná sa postup úpravy krajiny. Hľuzy sa položia v jednej vrstve na rovný povrch a 10–15 dní sa uchovávajú na svetlom mieste, ale nie na priamom slnečnom svetle. To zabraňuje klíčeniu hľúz v zime, urýchľuje klíčenie a zvyšuje ochranné sily.
Fialové zemiaky majú nezvyčajnú chuť, po varení získajú orieškovú chuť a sčernejú. Produkt je vhodný na prípravu surových šalátov, varenie a pečenie.Bohatá fialová zemiaková kaša nenechá vašich hostí ľahostajných.
Výhody a nevýhody
Medzi výhody gurmánskych zemiakov patria:
- atraktívny vzhľad hľúz;
- nezvyčajná farba buničiny;
- vynikajúca chuť;
- vysoká trvanlivosť a predajnosť;
- všestrannosť použitia pri varení;
- odolnosť voči hubovým chorobám;
- vysoká produktivita;
- jednoduchosť starostlivosti.
Medzi nevýhody:
- nároky na teplotu vzduchu pri pristávaní;
- predispozícia k vírusovým ochoreniam.
Farmárske recenzie
Gurmánske zemiaky sa u nás ešte nerozšírili, no tí, ktorí si už odrodu vyskúšali vysadiť na svojich pozemkoch, boli s výsledkom spokojní.
Evgenia, Čechov: «Toto bolo prvýkrát, čo som na trhu videl nezvyčajné fialové zemiaky. Keď som sa začal zaujímať o pestovanie, kúpil som si semená a zasadil som niekoľko kríkov v krajine. Skúšala som pridávať do šalátov surové zemiaky, veľmi sa mi páčila chuť, jemne sladká, neškrobová.“
Inna, Nižný Novgorod: „Môj odborník na výživu mi odporučil jesť fialové zemiaky, ako dôvod uviedol ich nízky obsah škrobu. Kúpil som niekoľko semien na trhu a zasadil som ich do záhrady. Kultúra miluje teplo a dozrieva skoro. Starostlivosť je jednoduchá, ako o bežné odrody zemiakov.“
Prečítajte si tiež:
Obľúbená odroda zemiakov s vynikajúcou chuťou a dobrou trvanlivosťou „Kyiv Svitanok“.
Nenáročná v starostlivosti a vysoko výnosná odroda zemiakov "Agatha".
Záver
Vzhľadom na nedávny výskyt odrody Gourmet na domácom trhu len málo farmárov a spotrebiteľov malo čas oceniť jej kvality. Ale tí, ktorí sa pokúsili pestovať zemiaky na svojom pozemku, o tom hovoria pozitívne.Kultúra nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, ale vykazuje maximálne výsledky, keď sa pestuje v pôde bohato ochutenej minerálnymi zlúčeninami.
Hlavnou nevýhodou Gurmana je jeho náchylnosť na vírusové infekcie, proti ktorým ešte neboli vynájdené žiadne účinné lieky. Poľnohospodárske techniky pomôžu predchádzať chorobám: striedanie plodín, ošetrenie osiva pred výsadbou, odstránenie buriny, kontrola hmyzu.