Čo robiť, ak zemiaky hnijú v pivnici, prečo sa to deje a ako problémom predchádzať

Pomerne často sa pestovatelia zeleniny stretávajú s problémom hniloby zemiakov po zbere. K tomu dochádza v dôsledku vývoja patogénnych mikroorganizmov. Pri nesprávnej výsadbe, zbere a skladovaní sa úroda stratí. Preto je dôležité vedieť, čo robiť, ak zemiaky v pivnici hnijú. Budeme o tom hovoriť v našom článku.

Dôvody, prečo zemiaky hnijú

Hlavnými dôvodmi sú zber zeleniny v daždivom alebo vlhkom počasí, nepozornosť pri kontrole úrody, príliš skoré alebo príliš neskoré okopávanie hnilé zemiaky.

Dôležité! Aby sa zabránilo hnilobe, miestnosť je pravidelne vetraná.

Zelenina v pivnici pri vysokej vlhkosti, nevhodnej teplote, slabom vetraní a skladovaní vo vreciach s nízkou priedušnosťou rýchlo hnije.

Choroby

Hnitie spôsobujú niektoré nebezpečné choroby: pleseň, bakteriálna hniloba, čierna chrastavitosť.

Neskorá pleseň

Plesňová choroba sa prejavuje ako tmavé škvrny na hľuzách. Pri rezaní môžete vidieť, že čierna hniloba ide dovnútra zemiaku.

Neskorá pleseň vyskytuje sa počas vegetačného obdobia a aktivuje sa už v pivnici, ak teplota prekročí normu.

Základné kontrolné opatrenia:

• zemiaky sú triedené, infikované hľuzy sú odstránené;
• normalizovať teplotu v miestnosti;
• zdravá zelenina je ošetrená biologickými produktmi (napríklad „Gamair“).

Zemiaky sa vykopávajú iba za slnečného, ​​suchého počasia a nalejú sa do krabice vrstva cca 1 m.

Vlhká bakteriálna hniloba

Hľuzy s týmto ochorením sa v priebehu niekoľkých dní pokrývajú škvrnami sivého hlienu s hrozným zápachom. Teploty nad +20°C a vlhkosť nad 90% vyvolávajú rozvoj ochorenia.

Ak sa chcete zbaviť hniloby, postupujte takto:

• úroda sa triedi a zhnité hľuzy sa vyhodia;
• normalizovať vlhkosť a teplotu v pivnica;
• choré oblasti na zelenine sú odrezané, oblasť rezu je ošetrená alkoholom;
• Zemiaky sa pravidelne kontrolujú.

Čierna chrasta

Plesňové ochorenie spôsobuje malé čierne bodky (sklerócie) a praskliny na hľuzách. Rhizoctónia neovplyvňuje chuť zeleniny a zvyčajne sa spája s neskorým zberom.

Pozor! Chrasta sa prenáša na ďalšiu generáciu plodiny.

Likvidácia a preventívne opatrenia:

• hľuzy sa triedia a poškodené sa vyhodia;
• plodina sa ošetrí Ditanom M-45 (200 g na 5 litrov vody, roztok vystačí na 100 kg zemiakov);
• normalizovať podmienky skladovania.

Ako skladovať zemiaky v suteréne

Komu úroda bola dlho uložená v pivnici, dodržujte základné pravidlá:

1. Miestnosť začnú pripravovať asi mesiac pred výsadbou zeleniny: očistí sa od zvyškov, skontroluje sa, či neobsahuje praskliny a diery, umyje sa mydlovou vodou, ošetrí 10% roztokom síranu meďnatého, dobre sa vysuší a niekoľko dní sa odvetrá. Pivnica je dodatočne izolovaná od zimných mrazov, podlaha je pokrytá vápnom, aby sa zbavila prebytočnej vlhkosti.
2. Zemiaky sa po očistení od zeminy sušia 5–15 dní, vytriedia sa a odstránia infikované, mechanicky poškodené a nevhodné na skladovanie.
3. Uistite sa, že teplota v suteréne je v rozmedzí +2...+4°C a vlhkosť vzduchu je asi 90%.

Hľuzy sa pravidelne kontrolujú na prítomnosť podozrivých škvŕn a výrastkov.

Dôležité! Zemiaky sú citlivé na zmeny prostredia, preto sa uchovávajú v drevených debnách alebo nádobách s plstenou látkou na dne, v uzavretých nádobách alebo vreciach. Plastové vrecká a tesné, vzduchotesné vrecká nebudú fungovať.

Ako spracovať zemiaky

Pred umiestnením zeleniny očistenej od pôdy do pivnice sa ošetrí kriedou alebo dreveným popolom. Medzi používané chemikálie patrí „Fitosporin“, „Anti-rot“, síran meďnatý a zmes Bordeaux.

Všetky nádoby na zeleninu sú vopred dezinfikované roztokom manganistanu draselného.

Prečo zemiaky hnijú hneď po zbere?

Ihneď po zbere plodina hnije v dôsledku vystavenia patogénnym hubám a baktériám. Aby sa predišlo problémom, je dôležité nielen venovať pozornosť príprave zeleniny a skladovaciemu priestoru, ale aj dodržiavať poľnohospodárske postupy pestovania plodiny:

• rastliny sa vysádzajú pri teplote nepresahujúcej +15 ° C;
• pôda musí byť úrodná (pre zemiaky v hlinenej pôde to bude ťažké);
• semenné hľuzy sa pestujú celé alebo v plátkoch, ktoré sa vopred sušia a valcujú v popole;
• oblasť je pravidelne odburiňovaná, aby sa odstránila burina;
• sledovať úroveň vlhkosti pôdy.

Ak je zemiak už chorý, postupujte takto:

1. Úroda sa triedi, odstraňujú sa zhnité a poškodené hľuzy.
2. Zdravé vzorky sú ošetrené kontaktným fungicídom "Ditan M-45".
3. Zelenina a pivnica sú dobre vysušené.
4. Ak sa na zemiakoch objavia nové plesňové alebo bakteriálne útvary, postupy sa opakujú.

Prečo sú zemiaky pokryté bielou plesňou?

Vzhľad plesní je spojený s nevhodnými podmienkami skladovania zeleniny.

Preventívne opatrenia:

• výber odrôd so silnou imunitou a vysokou udržiavacou kvalitou;
• pravidelné vetranie pivnice;
• regulácia vlhkosti a teploty;
• dezinfekcia hľúz a priestorov;
• pridávanie iba zrelej zeleniny;
• izolácia suterénu od podzemnej vody;
• pravidelná kontrola hľúz na prítomnosť podozrivých útvarov.

Ak sa počas skladovania objaví pleseň, vykonajte nasledujúce opatrenia:

1. Zber sa vyberie z miestnosti a udržiava sa pod ultrafialovou lampou počas 5-6 hodín.
2. Steny, stropy a dno pivnice sa čistia vápennou maltou.
3. Infikované hľuzy sa vyhodia.
4. Na zníženie vlhkosti vzduchu umiestnite nádobu s haseným vápnom. Samotná zelenina je posypaná pilinami alebo dreveným popolom.

Niekedy sa v interiéri používajú dymové bomby.

Tipy a triky

Pri výsadbe plodiny si vyberte odrodu vhodnú na dlhodobé skladovanie: Picasso, Asterix a ďalšie.

Zemiaky nie sú držané s inou zeleninou okrem repy: sú položené v 1-2 vrstvách na hľuzách, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

Na zníženie teploty v pivnici počas jarného otepľovania umiestnite niekoľko predmrazených fliaš s vodou.

Záver

Pri výbere správnej odrody, príprave hľúz a pivnice, udržiavaní optimálnej teploty a vlhkosti úroda nestratí na kvalite až do jari.

Ak zelenina už začala hniť alebo plesnivieť, vytriedia sa, dezinfikujú spolu s miestnosťou a všetko sa dobre vysuší. Nezanedbávajte základné pravidlá pestovania a skladovania plodín a potom bude riziko problémov minimálne.