Tajomstvo efektívneho pestovania cesnaku doma a v priemyselnom meradle ako podnikanie

Cesnak je jednou z najobľúbenejších plodín na pestovanie medzi letnými obyvateľmi a záhradkármi. A profesionálni záhradníci premieňajú tento proces na ziskové podnikanie. V článku podrobne analyzujeme zložitosti a tajomstvá pestovania cesnaku a tiež vám podrobne povieme, ako môžete začať podnikať s predajom cesnaku od začiatku.

Zimné a jarné odrody cesnaku

Ako vyzerá štruktúra cesnaku? Skladá sa z cibule (aka hlavy), dna (krátka stonka vychádzajúca z cibule), listov, výhonkov, súkvetí, cibúľ (alebo vzdušných cibúľ, tvoria sa v kvetenstve v množstve od 2 do 500 alebo viac).

Cesnak sa podľa času výsadby delí na ozimný a jarný. Zimné odrody sa vysádzajú na jeseň a jarné na jar. Pozrime sa na ich vlastnosti a rozdiely medzi sebou.

Zimné odrody:

• cibule cesnaku sú väčšie a hladšie, obsahujú menej strúčikov – nie viac ako 9 v jednej hlávke. Sú umiestnené rovnomerne okolo centrálnej tyče;
• produktívnejší;
• vegetačné obdobie je kratšie;
• strelci (česť výnimkám) - vyhodí strelcov so vzduchovkami;
• nemá dlhú trvanlivosť, je lepšie použiť čerstvé resp zachovať.

Jarné odrody:

• nie je tam centrálne jadro, zuby sú počtom väčšie, sú menšie, špirálovito usporiadané, vnútri menšie, k okraju väčšie;
• menej produktívne;
• vegetačné obdobie je dlhšie;
• nepriestrelnosť;
• skladovať až do ďalšej úrody.

Odrody si môžete sami otestovať tak, že si vyberiete niekoľko, ktoré sa vám páčia, a vypestujete si ich. Môžete si kúpiť aj od priateľov. Vždy sa nájdu záhradkári, ktorí sú skvelí v pestovaní cesnaku. Na výsadbu stačí niekoľko cibúľ.

Odrody prispôsobené na pestovanie v strednom pásme:

1. Zimné plodiny: Podmoskovny, Dobrynya, Yubileiny Gribovsky.
2. Jar: Elenovský, Sočinskij-56, Gulliver.

Pred výsadbou musíte klinčeky roztriediť a uistiť sa, že:

• suché, silné (zlikvidujte mäkké);
• na nich nie je žiadna infekcia;
• sú veľké.

Cesnak vysádzajte spodnou časťou nadol a ostrou špičkou nahor. Opatrne oddeľte strúčiky od hlavičky cesnaku bez poškodenia základne, inak nevyrastú.

Názory na ošetrenie pred výsadbou sa rôznia. Ak ste si vybrali výsadbový materiál, ktorého vlastnosti ste si istí, môžete tento krok preskočiť. Neznámy je lepšie ošetriť fungicídom.

Optimálny čas na výsadbu

Čas pristátia závisí od odrody, poveternostné podmienky a vlastnosti pôdy.

Výsadba cesnaku pred zimou - načasovanie

Zimné plodiny sa odporúča vysádzať 20-25 dní pred zamrznutím pôdy.

V dôsledku nevyspytateľnosti počasia môže cesnak zvlhnúť resp zmraziť. Pravdepodobnosť získania dobrej úrody sa zvyšuje, ak zasadíte v dvoch prístupoch, na konci septembra a v polovici októbra. Vysádza sa do hĺbky 6–7 cm.V oblastiach s tuhými zimami sa otvory prehlbujú na 10 cm, aby cesnak nezamrzol.

Výsadba na jar v otvorenom teréne

Jarné plodiny sa vysádzajú koncom apríla, na slnečné záhony aj skôr. To sa robí, keď sa sneh už roztopí, v mierne vlhkej pôde so stabilnou teplotou najmenej 5 stupňov. Vysadené v hĺbke 3-5 cm.

Pestovanie a starostlivosť o cesnak na otvorenom priestranstve

Poďme sa postupne pozrieť na to, ako správne pestovať cesnak a starať sa oň.

Výber pôdy na výsadbu

Princíp výberu miesta pristátia - slnko alebo polotieň. Pôda by mala byť drobivá a dobre priepustná.

Dôležité! Cesnak miluje slnko. Čím viac je, tým je úroda bohatšia.

Cesnak preferuje neutrálne pôdy. Kyslosť sa znižuje pomocou dolomitovej múky alebo haseného vápna a zvyšuje sa popolom.

Zimné odrody ako vzdušná piesočnatá hlina. Jar uprednostňujte mierne kyslú hlinu.

Cesnak miluje „presun“ z miesta na miesto. Ak ju zasadíte na jeden záhon viackrát, začne ochorieť a chradnúť. Pôda sa nechá odpočívať 3-4 roky (ak je infikovaná hnilobou - 6-7 rokov) a až potom sa znova vysadí.

Je dôležité vedieť, čo rástlo na mieste výsadby pred cesnakom a čo rastie vedľa neho:

• Je dobré sadiť po strukovinách, kapuste, melónoch, uhorkách, šaláte;
• zlé - po cibuli, zemiakoch, paradajkách;
• vychádza vedľa šalátu, fazule, paradajok, paštrnáku a kalerábu;
• nemá rád blízkosť reďkoviek, repy, mrkvy, špargle a špenátu.

Odkaz. Ruže chránia cesnak pred voškami.

Príprava lôžka na výsadbu cesnaku

Ak pozemok nie je zastavaný, urobte vyvýšené záhony s aspoň 25 cm voľnej štruktúrovanej pôdy obohatenej organickou hmotou. V prvých rokoch je lepšie kyprieť pôdu vidlami bez otáčania vrstvy, organickú hmotu pridávať len zhora a kyprenie pôdy zveriť živým organizmom, koreňom burín a zelenému hnojeniu.

Pozor! Cesnakový záhon nemôžete hnojiť hnojom.

Cesnaku sa nedarí na záhonoch vyhnojených čerstvým maštaľným hnojom. Pôda pod ňou by nemala byť príliš hustá, aby ju nevytlačila na povrch. Ale príliš mäkké - môže sa stiahnuť a hlavy sa zmenší.

Starostliví majitelia pripravia postele vopred.

Pod jarou: jeden až dva týždne pred výsadbou vykopajte zem, uistite sa, že nie je žiadna pšeničná tráva a iné podzemkové buriny, položte vrstvu kompostu hrubú asi 10 cm a zakryte ju filmom. V deň výsadby sa pôda uvoľní, pripravia sa a vysadia brázdy.

Na zimu: Na jar je lepšie vysadiť hrášok alebo iné plodiny, po ktorých cesnak lepšie rastie. Hrachová zeleň nemôže byť odstránená zo záhrady, ale ponechaná ako organické hnojivo. Pred výsadbou záhon zasypte kompostom atď.

Pravidlá pristátia

Štandard: 25–45 cm medzi riadkami, 10–20 cm medzi veľkými zimnými rastlinami, 7–10 cm pre jarné rastliny. Závisí od odrody - môžete si to vypočítať podľa veľkosti zrelých hláv v popise.

Pozor! Nezabudnite mulčovať a uvoľniť pôdu - tým sa zachová vlhkosť a kyslík v zemi.

Na mulčovanie sa používa seno, tráva, piliny alebo slama. Horná časť záhonov zimného cesnaku je pokrytá kompostom. Pod mulčom 5 cm suchého lístia sa cesnak nezľakne krutých zím. Ale pred klíčením musia byť listy odstránené, inak bude ťažké bojovať proti burine.

Starostlivosť o cesnak po výsadbe

Po výsadbe nasledujú kroky ako kyprenie, pletie, zalievanie a mulčovanie organickou hmotou.

Počas fázy tretieho listu mulčujte hnilým hnojom a hojne zalievajte; pôdu na niekoľko dní kypríte. Cesnak sa nedá pestovať bez kyslíka.

Väčšina zarastených šípok sa odstráni hneď, ako sa objaví slučka. Na pestovanie cibuľovín sú ponechané súkvetia s veľkými kotyledónmi.

Hnojivo a kŕmenie

Kŕmia ho organickou hmotou. Výsadby sa ním pravidelne mulčujú - prvýkrát po 2 týždňoch, potom po mesiaci, naposledy - 2-3 týždne pred zberom.

Ak nie je dostatok organickej hmoty, do brázd vedľa výsadieb sa zavádzajú draselné soli a superfosfáty.Okrem toho môžete výsadby poprášiť sadrou.

Dôležité! Cesnak potrebuje menej dusíka a viac draslíka a fosforu.

Zalievanie

Vykonáva sa raz týždenne, ak nie sú žiadne zrážky.

Spravidla stačí dážď – najmä pre rastliny vysadené v polotieni.

Cesnak nemá rád vlhko, no nebezpečné je preň aj teplo. Ak listy z nedostatku vlahy opadnú, bohatá úroda sa nepodarí.

Bežné choroby a škodcovia

Najčastejšie choroby:

1. Spodná hniloba (alebo fuzárium). Príznaky poškodenia: žltnutie listov, odumieranie koreňov.
2. Bakteriálna hniloba. Príznaky poškodenia: tvorba hnedých vredov na zuboch, ktoré sa stávajú sklovitými, „zamrznutými“.
3. Peronospóra (alebo peronospóra). Známky poškodenia: výskyt sivého povlaku na listoch a šípkach, sušenie postihnutých častí rastliny, nezrelosť cibúľ.

Z hmyzích škodcov spôsobujú najväčšie škody mušky cibuľové a ich larvy, ktoré sa živia tkanivom cibúľ.

Vykonaním selekcie a výsadby nie častejšie ako raz za 3-4 roky je možné eliminovať pesticídy a na prevenciu sa môže použiť ACC.

Zber

Cesnak sa zbiera za suchého slnečného počasia. Ak sa to neočakáva, skonštruuje sa fóliový vrchlík a zem sa zhrabe od žiaroviek.

Zimný cesnak zozbierané po narovnaní šípok.

Jar – keď horné listy zožltnú a spodné začnú priľnúť k pôde.

Zviazaním listov do uzla môžete zrenie predĺžiť o dva až tri týždne. Hmotnosť žiarovky bude oveľa väčšia.

Pozor! Ak krk nie je zrelý, dostane sa cez neho vlhkosť - to povedie k hnitiu.

Ak chcete skontrolovať dozrievanie plodiny, vykopte niekoľko hláv:

• najprv je žiarovka mladá;
• potom sa zuby začnú formovať, môžu byť už oddelené;
• potom šupka vysuší, cibuľa je pokrytá tenkou škrupinou bez prestávok;
• po týždni sa objavia žiarovky s prasknutím škrupiny a rozpadom prezretých klinčekov;
• Cesnak sa musí zbierať v štádiu suchých vločiek bez lámania.

Skladovanie

Vďaka fytoncídom je cesnak odolný voči chorobám, škodcom a rôznym teplotám. Existujú však určité pravidlá pre jeho skladovanie.

Po zbere sa cesnak suší na slnku na vetranom mieste. (musíte ho pravidelne pretrepávať). Doba schnutia je 10-15 dní. Listy a korene sa neodrezávajú okamžite - poskytnú živiny pre dozrievanie cesnaku. Po vysušení je lepšie ich odrezať. Indikátor, že cesnak je dobre vysušený, je suchá šupka a dno.

Po vysušení sa vytriedi a nechá sa v suchom, vetranom priestore. Môžete ho skladovať pri akejkoľvek teplote nad 0, vlhkosť by nemala byť vyššia ako 80%, inak sa zuby zablokujú a začnú hniť.

Cesnak sa skladuje v sieťkach, kartónových krabiciach a drevených debnách - voľne alebo opletený listami. Na zavesenie sú vhodné staré nylonové pančuchy alebo obliečky na vankúše.

Zimný cesnak netrvá dlho. Už v lete sa používa v domácich prípravkoch. Môžete ho jednoducho vyčistiť a naplniť olejom alebo octom.

Dôležité! Výsadbový materiál vyžaduje špeciálne skladovanie. Musí byť chránený pred zmenami a priemernými teplotami, inak začne klíčiť. Buď stabilné teplo (18–25 stupňov) alebo stabilný chlad (1–5 stupňov).

Ako pestovať cesnak z cibúľ?

Cesnak nemá semená. Cesnak je plodina s trojročným cyklom: od cibule po jeden strúčik, potom po strúčik a od strúčika opäť po tú istú.

Šípky sa odrežú, akonáhle vonkajší obal držiaci žiarovky začne praskať. Zviažu sa do trsov a zavesia sa na chladné, tienené miesto, aby dozreli.

Materiál sa kalibruje výberom tvarovaných, hustých cibúľ s priemerom 3 mm alebo viac.

Pri výseve cibúľ 5x5 cm na 1 m2. m narastie takmer 400 jednozub, stačia na posteľ 10 metrov štvorcových. Pri výsadbe 20x20 cm vyrastú hlavy 100 g alebo viac.

Sejačkami vysievajte do hĺbky 2–4 cm súčasne s ozimným cesnakom.

Po zasiatí sa záhony mulčujú humusom alebo kompostom s vrstvou 8–10 cm.

Pestovanie cibúľ v druhom roku zníži náklady na osivo. Rastliny zo sád sú životaschopnejšie a produktívnejšie.

Ako a čím kŕmiť cesnak po zime, aby nezožltol

Ak listy zožltnú, poškodí sa koreňový systém. Môže za to zvýšená kyslosť pôdy, nedostatok dusíka, draslíka, zálievka, ale aj poškodenie chorobami či škodcami.

Problém možno vyriešiť aplikáciou insekticídu a hnojením, uvoľnením pôdy a zvýšením zálievky.

Prečo sa cesnak zmenšuje a ako sa tomu dá vyhnúť?

Cesnak je plodina, ktorá rokmi stráca svoje kvality, dokonca až degeneruje. Výsadbový materiál je potrebné každoročne revitalizovať o štvrtinu, alebo ešte lepšie o tretinu. To bude mať priaznivý vplyv na kvalitu, omladenie a zdravotný stav rastlín.

Pestovanie cesnaku ako biznis

Keď je technológia pestovania cesnaku dobre preštudovaná, môžete premýšľať o zisku.

Cesnak ako priemyselná plodina má výhody:

• kultúra je pomerne nenáročná;
• rastie na otvorenom priestranstve;
• nevyžaduje zložité poľnohospodárske práce;
• náklady sú minimálne, nie je potrebný veľký počiatočný kapitál;
• je neustále dopyt, distribučné kanály sa dajú ľahko nájsť.

Ziskovosť pestovania cesnaku

Poďme zistiť, ako vypočítať možnosť pestovania cesnaku vo veľkom meradle.

Pozor! Výsledok priamo závisí od veľkosti pozemku, vybranej odrody atď. Pri výpočtoch sa používajú priemerné hodnoty.

V závislosti od odrody môžete získať od 10 do 50 ton úrody na hektár. Dobre zvolená odroda zvýši úrodu 5-krát.

Obchodná návratnosť

Veľké objemy nemožno predávať malým predajcom a nemôžete ich predávať na trhu sami, musíte uzavrieť dohodu s veľkým veľkoobchodníkom. Je to spoľahlivé, ale nie vždy ziskové (veľkoobchodná cena bude 35–50 rubľov za kg alebo 35 000–50 000 rubľov za tonu). Je to spôsobené tým, že sprostredkovateľ preberá všetky riziká za ďalšie skladovanie a predaj.

Neďaleká konzerváreň alebo iný potravinársky podnik zvýši veľkoobchodnú cenu - napríklad sieť reštaurácií.

Predajom úrody z 1 hektára za minimálnu veľkoobchodnú cenu môžete nielen získať späť náklady počas sezóny, ale tiež získať zisk najmenej 115 500 rubľov.

Je ľahké predať úrodu z 1 akra do malých obchodov s potravinami. Predajná cena bude vyššia ako veľkoobchodná cena, ale nie výrazne, 50–60 rubľov za kg. Ak ho predávate sami na trhu, zvýši sa na 110 - 140 rubľov, ale v tomto prípade sa riziká zvyšujú.

Ak je potrebné zakúpiť vybavenie a osivo, minimálny príjem z predaja (5 000 rubľov za zber 100 kg na sto metrov štvorcových) nestačí na návratnosť nákladov. Ziskovosť sa objaví na pozemku s rozlohou 7 akrov alebo viac.

Kde začať podnikať s cesnakom?

Najprv musíte určiť svoje schopnosti a vypracovať podnikateľský plán.

Je lepšie začať s malou plochou a manuálnou prácou. Ak sa podnikanie oplatí — môžete rozšíriť oblasť a prenajať/kúpiť vybavenie.

Nezabudnite, že veľká plocha je náročnejšia na spracovanie. Najprv nájdite predajné kanály a až potom rozširujte výsadby.

Tipy a triky

Pestovanie plodín môže byť odmeňujúcim, aj keď pracovne náročným úsilím. Hlavnou vecou je primerane posúdiť svoje schopnosti, nezabudnite striedať cesnak s inými plodinami, múdro si vybrať odrody, zapojiť sa do zlepšovania zdravia a starať sa o výsadbu.

Záver

Cesnak je pri varení nevyhnutný. Po stáročia ľudia používali rastlinu ako súčasť elixírov a mastí na liečbu migrény, jedovatých uhryznutí, popálenín, rán, úľavu od bolesti, posilnenie sily a ochranných vlastností tela. Cesnak prospieva záhrade, jeho baktericídne vlastnosti chránia rastliny vysadené v blízkosti pred infekciou.

Vďaka rôznorodosti odrôd možno cesnak pestovať takmer vo všetkých klimatických pásmach.S minimálnymi investíciami urobíte túto činnosť aj ziskovou.