Cibuľový cesnak alebo vlasová cibuľa - čo je cesnak Rocambole a ako ho správne pestovať a používať rozumne

Luk a cesnak - stále zložky takmer každej národnej kuchyne. Tieto aromatické koreniny zvýrazňujú chuť jedla a dodávajú mu pikantný nádych. Z rovnakého dôvodu však niektorí ľudia cesnak odmietajú: je nepríjemné, keď má váš dych „pikantný tón“. Problém sa dá jednoducho vyriešiť, ak cesnak nahradíte cesnakovou cibuľou. Spája vlastnosti oboch druhov zeleniny a jej chuť a vôňa sú oveľa jemnejšie.

Zoznámte sa: cesnak cibuľový rokambole - popis, užitočné vlastnosti, vlastnosti, pravidlá pestovania a použitia.

Cibuľa s cesnakovou príchuťou

Rockambol má niekoľko mien. Nazýva sa cibuľový cesnak, vlasová cibuľa, egyptská cibuľa, španielsky cesnak, záhradný medvedí cesnak.

Cesnak rocambole spája vlastnosti dvoch druhov zeleniny. To sa týka jeho vzhľadu aj chuti. Dvojročné hlávky pripomínajú veľký cesnak a môžu dosiahnuť hmotnosť 300 g. V prvom roku po vysadení klinčekov vyzerá koreňová plodina skôr ako cibuľa a nie je rozdelená na strúčiky.

Kvety rastliny pripomínajú fialové gule, presne rovnaké kvetenstvo sa objavuje na cibuli. Nadzemná časť cibuľového cesnaku pripomína mohutný pór.

Referencia! Rocambole bola pôvodne divoká rastlina. Preto ho možno nájsť nielen v záhradách a zeleninových záhradách, ale aj na lúkach a čistinách.

Foto rockambole:

História pôvodu a zaujímavé fakty

Verí sa, že rodiskom rocambole je Stredná Ázia.Tam sa aktívne používa už niekoľko sto rokov na prípravu jedál z rýb a mäsa. V 18. storočí sa začala aktívne pestovať v stredomorských krajinách, na severnom Kaukaze a v Európe. Prvá zmienka o mašľu do vlasov v Rusku sa objavila v roku 1877. Ale táto zelenina je u nás stále považovaná za exotickú.

Zaujímavé! Starí Egypťania pripisovali všetkým rastlinám rodu cibule magické vlastnosti a božský pôvod. Rocambole táto veľká civilizácia v časoch jej rozkvetu hojne využívala.

Odrody cibuľového cesnaku

Rocambole už dlho oceňujú poľnohospodárski technici. Ruskí chovatelia tiež vyvinuli nové odrody tejto plodiny. Domáce odrody cibuľového cesnaku sa vyznačujú tým, že sa dajú pestovať aj v najchladnejších oblastiach.

Odrody Rocambole:

1. Sloní rockambole. V priemere žiarovka dosahuje 200 g Jedna koreňová zelenina môže obsahovať až 7 klinčekov.
2. janičiarsky. Hmotnosť koreňovej plodiny je až 100 g.
3. Pearl. Jedna hlava cesnaku váži 50 g Chuť je ostrejšia ako predchádzajúce možnosti.

Všetky prezentované odrody sú odolné voči mrazu. Sú vynikajúce na pestovanie v centrálnych oblastiach Ruska. Klasická rokambola je teplomilnejšia, ale dosahuje veľké veľkosti.

Vlastnosti mašle do vlasov

Rocambole má vlastnosti cibule aj cesnaku. Zároveň sa od týchto kultúr odlišuje.

Vlastnosti rockambole:

• veľká veľkosť;
• menej štipľavá chuť a menej výrazná vôňa ako cesnak;
• cibuľovo-cesnaková aróma;
• mletá časť vyzerá ako pór a chutí ako cesnak.
• rozmnožuje sa cibuľkami vytvorenými na báze hláv.

Charakteristika zeleniny

Aby ste pochopili, či rocambole stojí za to pestovať, stojí za to zoznámiť sa s jeho pôsobivými vlastnosťami.

Popis cesnaku Rocambole:

Koreňové zloženie

Cibuľový cesnak obsahuje bielkoviny, sacharidy, alicín, germánium, horčík, mangán, draslík, selén, vápnik, zinok, sodík, sulfidy, vitamíny A, B, PP, E a C, železo, fytoncídy, karotén, éterické oleje.

Obsah kalórií v 100 g cibule a cesnaku je 149 kcal. Toto množstvo koreňovej zeleniny tvorí 6,4 g bielkovín, 31 g sacharidov, 0,5 g tuku.

Vlasová cibuľa má choleretické, antimikrobiálne, antivírusové, imunomodulačné, vazodilatačné, riedenie krvi a antihelmintické účinky. Konzumáciou rokamboly si môžete vyčistiť telo od toxínov a zlepšiť trávenie.

Ako zasadiť Rocambole

Rocambole je nenáročná plodina na pestovanie. Cibuľový cesnak možno pestovať v ktoromkoľvek regióne našej krajiny. Ľahko sa zakoreňuje na otvorenom teréne a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť.

Príprava pôdy

Ak chcete získať kvalitnú úrodu cesnakovej cibule, musíte správne pripraviť pôdu na výsadbu. Pravidlá prípravy pôdy na pestovanie rocambole:

1. Pre cibuľovo-cesnakovú je vhodný pozemok, na ktorom sa predtým pestovali strukoviny, cukety, kapusta, reďkovka, repka, uhorky či raž.
2. Cibuľový cesnak je lepšie pestovať na dobre osvetlenom, nie zatemnenom mieste.
3. Najmenej dva mesiace pred výsadbou je potrebné vykopať pôdu a obohatiť ju o humus, popol a hnoj.

Príprava sadivového materiálu

Aby všetok sadivový materiál vyklíčil, musí byť správne skladovaný. Pred výsadbou sa pripravuje, aby sa zabránilo infekcii rocambole chorobami rastlín a urýchlili sa prvé výhonky:

1. Dcérske žiarovky sú zoradené podľa veľkosti. Čím sú väčšie, tým väčšie budú hlavičky cibuľového cesnaku.
2. Cibuľky na výsadbu skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote 25 stupňov.
3. Cibuľovitý sadivový materiál sa zbaví tvrdej škrupiny. To mu uľahčí klíčenie. Takéto opatrenia sa nevykonávajú zubami.
4. Pred výsadbou sa cibuľový cesnak umiestni na miesto s teplotou 0 stupňov. Po 21 dňoch státia sa sadivový materiál vyberie na slnko. To umožní rockambole rýchlo sa prispôsobiť novým podmienkam v záhrade.
5. Pred výsadbou do zeme sa žiarovky ošetria slabým roztokom manganistanu draselného. Výsadbový materiál by mal byť v ňom namočený na 12 hodín.

Dôležité! Výsadba a starostlivosť o rokambole je podobná pestovaniu cesnaku.Táto kultúra sa však vyznačuje nenáročnosťou a mrazuvzdornosťou.

Výsadba cibuľového cesnaku

Cibuľový cesnak sa môže vysádzať v rôznych obdobiach roka. Základné pravidlá umiestňovania sadivového materiálu do zeme od toho nezávisia:

1. Vykopajte zákopy široké 25 cm Navlhčite pôdu. Vzdialenosť medzi radmi sa môže pohybovať medzi 10-20 cm.
2. Žiarovky rokambole umiestnite vo vzdialenosti 20 cm od seba.
3. Naplňte zákopy zeminou bez toho, aby ste ju zhutnili.

Načasovanie výsadby určuje, ako rýchlo rocambole prinesie úrodu. Cibuľový cesnak môžete vysádzať na jar, jeseň a zimu.

V zime

Podľa záhradkárov áno zima cibuľa cesnak dáva najväčšiu úrodu. Rocambole je možné vysadiť týmto spôsobom v ktoromkoľvek regióne našej krajiny.

Najmenej 2 mesiace pred prácou musíte pripraviť postele. Cesnak sa vysádza 14 dní pred prvým mrazom. Počas tejto doby bude mať sadivový materiál čas zakoreniť, ale nebude klíčiť.

Hĺbka výkopu by mala byť 30 cm Na spodok výklenku umiestnite kompost. Hrúbka tejto vrstvy by mala byť do 7 cm.

Mulčovanie pri výsadbe cesnaku v zime je povinné. To ho ochráni pred zamrznutím. Ako mulč sa používa seno, suché lístie alebo kompost.

Na jeseň

Ak na jeseň zasadíte cibuľový cesnak, budúci rok sa zmenia na veľké hlavy rozdelené na strúčiky. V tomto prípade sa sadivový materiál umiestni do pôdy v septembri.

Pri jesennej výsadbe sa vykopávajú zákopy hlboké 10 cm, po výsadbe je vhodné cibule mulčovať.

na jar

Práce sa začnú hneď, ako bude možné vykopať pôdu. Cibuľový cesnak sa nebojí mrazu a klíčí pri teplote 5 stupňov.

Pri jarnej výsadbe by mala byť hĺbka zákopov 10 cm.Pred výsadbou je potrebné ju dobre navlhčiť. Záhony nie je potrebné mulčovať.

Pestovateľská starostlivosť

Pravidlá starostlivosti o rockambola:

1. Zalievanie. Vlasová cibuľa je rastlina milujúca vlhkosť. Je potrebné ju hojne a pravidelne zalievať, pričom nedovoľte, aby pôda vyschla. Na tieto účely musíte použiť usadenú vodu.
2. Uvoľnenie. Po každom zalievaní a daždi musíte pôdu uvoľniť. Tým sa zabráni vytvoreniu hlinenej kôry, ktorá narúša normálnu výmenu vzduchu.
3. Kŕmenie. Nezabudnite kŕmiť cesnak dvakrát za sezónu. Prvé hnojenie dusíkatými hnojivami sa vykonáva v období, kedy je prvé strieľa. Druhýkrát sa plodina hnojí zlúčeninami fosforu a draslíka počas tvorby cibúľ.

S akými ťažkosťami sa môžete stretnúť?

Aby rockambole rástol zdravo a potešil vás veľkými hlavami, sledujte stav: akékoľvek zmeny sú znakom toho, že kultúre niečo chýba.

Kvalita zberu cibule a cesnaku do značnej miery závisí od zloženia pôdy. Ak zeleň vopred vyschla a zožltla, je potrebné pridať ďalšie hnojenie. Používajte špeciálne hnojivá na cibuľu a cesnak.

Podmienky potrebné pre rastie vlasová cibuľa, ideálna na burinu. Preto je povinné odstraňovanie burín s rocambolou.

Šípky s kvetenstvami, ktoré rastlina vytvára, sú krásne, ale zbytočné. Neobsahujú životaschopné semená, ale berú živiny z koreňovej zeleniny. Preto je potrebné ich odstrániť.

Na aké choroby a škodcov sú vlasové mašle náchylné?

Na svete nie je veľa chorôb a škodcov, ktoré môžu postihnúť cesnak. Pred niektorými z nich však stále budete musieť chrániť úrodu:

1. Fusarium. Vyjadruje sa vo forme hniloby dna a koreňov cibuľového cesnaku. Spôsobené hubou. Dôvody vzhľadu sa považujú za nesprávnu starostlivosť o rastliny a poškodenie koreňových plodín hmyzom. Cesnak a cibuľa by sa na záhony postihnuté touto chorobou nemali vysádzať niekoľko rokov.
2. Roztoč koreňový. Vo väčšine prípadov postihuje už zozbieraný cibuľový cesnak, čo spôsobuje jeho vysychanie. Aby ste tomu zabránili, plodinu dobre vysušte a rýchlo odstráňte zhnité a poškodené hlavy.
3. Cibuľová muška. Tento škodca preniká do cibule cez dno a požiera ju zvnútra. Aby ste predišli jej výskytu, posypte záhony raz týždenne zmesou tabaku, popola a čierneho korenia.

Zber a skladovanie

Rokambole zberajte, keď jeho zeleň začne žltnúť a vysychať. Okamžik vykopania úrody by ste nemali odkladať, pretože to môže viesť k rozsypaniu hláv na klinčeky priamo v zemi.

Predčasné odstránenie cibuľového cesnaku zo zeme zníži jeho trvanlivosť.

Okopávajte úrodu opatrne, aby ste ju nepoškodili alebo neoddelili cibuľky vhodné na následnú výsadbu. Zemina sa z hláv odstraňuje ručne, aby sa nepoškodili.

Po zbere by sa nadzemná časť nemala oddeľovať od hlávok. Tá sa zvýši zachovanie kvality cibuľa cesnak. Zelenina je zviazaná do zväzkov alebo pletená a zavesená na sušenie.

Cibuľu cesnak pravidelne kontrolujte. Odstráňte poškodené a zhnité hlavy z celkovej hmoty. Rokamboly je najlepšie skladovať v škatuliach.

Kde sa používa cibuľový cesnak?

Využitie rockamboly je rozsiahle. Používa sa vo varení a ľudovom liečiteľstve.

Cibuľový cesnak je vhodný na prípravu teplých i studených jedál. Môžu úspešne nahradiť cibuľu aj cesnak. V ázijskej kuchyni sa často pridáva do jedál z rýb a mäsa.

Na Sibíri ocenili chuť nakladaného a soleného rokambolu. Hovorí sa, že v tejto podobe pripomína kapary.

V ľudovom liečiteľstve sa rokambola používa na liečbu prechladnutia a vírusových ochorení, gastritídy a hypertenzie. Každodenná konzumácia zeleniny predchádza rakovine pečene, znižuje cholesterol a zlepšuje stav pokožky a vlasov.

Výhody odrody

Výhody rockambolu:

• veľké hlavy;
• veľké množstvo užitočných mikroelementov v kompozícii;
• napriek podobnosti s cesnakom má jemnejšiu chuť a vôňu;
• nenáročná na starostlivosť;
• nenáročný na rast;
• úspešne sa rozmnožuje vegetatívne.

Farmárske recenzie

U nás je rockambole stále slabo distribuovaný. Navyše každý, kto sa pokúsil pestovať túto zeleninu, bol s výsledkom spokojný.

Belova Irina, Samara: „Už niekoľko rokov pestujem namiesto cesnaku rokambolu. Už s ním nie je žiadny rozruch a chutí lepšie. Je jemnejší a nezanecháva v ústach charakteristický zápach, ale prospešné vlastnosti sú rovnaké. Veľmi sa mi páči, že hlavy a zuby sú obrovské.“

Černousov Roma, Kursk: „Veľmi sa mi páčila egyptská cibuľa. Výborná chuť a veľkosť hláv. Pri pestovaní som sa nestretol so žiadnymi ťažkosťami."

Záver

Rocambole je kríženec cibule a cesnaku. Jeho nadzemná časť pripomína pór, podzemná zase veľký cesnak. Zelenina obsahuje všetky najprospešnejšie mikroelementy z oboch plodín.

Cibuľový cesnak je divokého pôvodu, a preto si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Začínajúci záhradník sa ľahko vyrovná s pestovaním tejto exotickej zeleniny.