Čo je to mandarínka: odkiaľ pochádza, ako a kde rastie?

Žiarivo žlté alebo oranžové plody mandarínky pochádzajú z divokých stromov pochádzajúcich z juhovýchodu modernej Číny. Dnes sa mandarínky pestujú v mnohých krajinách (kde sú na to vhodné podmienky) – patria medzi najobľúbenejšie citrusové plody na celom svete.

Sezóna mandarínok začína v novembri až decembri a trvá približne sedem mesiacov. Šťavnaté plátky sú oveľa sladšie a šťavnatejšie ako pomarančové. Tenká šupka s vysokým obsahom esenciálneho oleja sa ľahko čistí a vyžaruje silnú arómu. Z článku sa dozviete, čo je mandarínka, odkiaľ pochádza názov, v ktorých krajinách stromy rastú, ako vyzerajú plody a kedy dozrievajú.

História pôvodu a vlasti mandarínky

Genealógia citrusových plodov je málo študovaná, takže informácie o procese ich pestovania sú extrémne vzácne. Aby zaplnili túto medzeru, vedci zo Španielska, Francúzska a Spojených štátov sa rozhodli sledovať históriu citrusových plodín. Výsledky výskumu zverejnil najstarší vedecký časopis Nature.

Počas výskumu sa podarilo zistiť, že prvé citrusové plody sa objavili v juhovýchodnej a južnej Ázii. Tieto plody sa podobali na všetky dnes známe citrusové plody v rovnakom čase. Potom sa rastlina rozšírila do subtrópov a trópov - od západnej časti Pakistanu po centrálnu časť Číny a objavila sa na polynézskych ostrovoch, Melanézii, Novej Guinei a severovýchode austrálskeho kontinentu.V dôsledku kríženia rastlín s rôznymi vlastnosťami sa objavili limetky, citróny, pomaranče, grapefruity a mandarínky.

Pod vedením Daniela Roxara (Spoločný inštitút genetiky Ministerstva energetiky USA) a Manuela Talona (Inštitút poľnohospodárskeho výskumu vo Valencii) skupina genetikov stanovila nukleotidovú sekvenciu v molekule DNA 30 druhov rastlín z rodu Citrus. Na to sme použili metódy sekvenovania (v preklade z angličtiny Sequence znamená „sekvencia“). Vedci zároveň analyzovali známe genómy 28 druhov rodu Citrus a rastlín rodu Severinia (Rutaceae). To pomohlo určiť čas a miesto pôvodu citrusových plodov.

Genetické údaje ukazujú, že rastliny sa objavili približne pred 8 miliónmi rokov juhovýchodnej Číny, severovýchodnej Indie a Mjanmarska. Potvrdzujú to archeologické nálezy v provincii Yunnan – skamenené pozostatky vyhynutých citrusových stromov z konca miocénu (8-6 miliónov pred Kristom).

Obdobie rozšírenia rastliny po tropickej Ázii trvalo asi 2 milióny rokov. Podľa vedcov to bolo uľahčené zmenami klímy - stalo sa suchším a monzúnových dažďov bolo menej.

V procese „domestikácie“ sa objavili odrody a hybridy. Citrón sa stal „predchodcom“ limetky, citrónu a mandarínky. V dôsledku kríženia pomela s mandarinkou vznikli pomaranče a väčšie poddruhy mandarínok. A grapefruit sa objavil vďaka krížovému opeleniu pomaranča a pomela.

Mandarinka má svoje hybridné formy:

1. Tangelo (foto nižšie) je výsledkom kríženia mandarínky a grapefruitu. Chuť ovocia pripomína pomaranče.
2. Tangors - výsledok kríženia mandarínky a pomaranča. Chuť je mandarínková, s kyslosťou.
3. Mandarínka satsuma alebo Satsuma - sladká mandarínka so šťavnatou dužinou bez semien.

Citrusové plody sa objavili na území moderných európskych krajín vrátane Stredomoria približne pred 2,5 tisíc rokmi.. V Sýrii, Egypte a Palestíne bol citrón vysoko cenený aj napriek jeho nepožívateľnosti. Mandarínky boli do Európy privezené začiatkom 19. storočia. Podľa jednej verzie priniesol Neapolčan Michel Tenor v roku 1840 do Talianska mandarínku. Európania mali radi voňavé ovocie. Najprv sa plodina pestovala v skleníkoch, potom na otvorenom priestranstve na juhu Talianska a Francúzska a neskôr v iných krajinách s miernym podnebím.

Zaujímavosti na stránke:

Zdravotné prínosy a poškodenia mandarínok

Čo je to granátové jablko, je to citrus alebo nie?

Prvé zmienky a pôvod mena

Čínsky rukopis z roku 1178 popisuje 27 odrôd mandarínok.. Plody mandarínky dostali svoje obvyklé meno v Číne. Podľa jednej verzie boli mandarínky dostupné výhradne bohatým a urodzeným čínskym úradníkom – mandarínkam. V preklade z portugalčiny znamená mandarim poradca. Podľa inej verzie dostalo ovocie svoje meno kvôli podobnosti farby šupky a farby oblečenia úradníkov.

Najsprávnejšie je nazývať výlučne žlté ovocie mandarínkami.. Plody s pomarančovou šupkou sa v iných krajinách bežne nazývajú mandarínky. V Rusku sa však toto farebné rozdelenie nezakorenilo.

zaujímavé. Číňania majú novoročnú tradíciu, ktorá siaha viac ako 1000 rokov pred naším letopočtom. e. - pri príchode dajte majiteľom dve mandarínky. Majitelia domu dávajú odchádzajúcich hosťom rovnaké množstvo ovocia. V preklade z čínštiny znamená „pár mandarínok“ „zlato“, čo je celkom symbolické.

Je to ovocie alebo bobule?

Podľa botanického popisu je mandarínka zástupcom citrusových plodov, to znamená ani bobule, ani ovocie.. Vedecký názov mandarínky je hesperidium, viacsemenné, viacmiestne ovocie, špeciálna odroda bobuľovitého ovocia. Buničina je pokrytá exokarpom - škrupinou bohatej žltej farby. Pod ním je hubovitá vrstva - albedo a endokarp. Hesperidium sa tvorí z horného vaječníka, čo je typické pre podčeľaď citrusov.

Botanický popis

Mandarínka (lat. Citrus reticulata) je rastlina patriaca do rodu Citrus, čeľade Rutaceae.. Rovnaký názov sa vzťahuje na plody tejto plodiny.

Ako vyzerá mandarínkový strom? Jeho výška v mladom veku nepresahuje 4 ma bližšie k 30 rokom dosahuje 5 m. Podzemok je silný, šíri a presahuje priemer koruny. Výhonky sú v mladosti tmavozelené a starnutím hnednú.

Životnosť rastlín - 80-100 rokov.

Listy sú malé, elipsovité alebo vajcovité, na koncoch špicaté, s lesklým striekaním. Štruktúra je hustá. Stopky – okrídlené alebo bezkrídlové. Obnova lístia - raz za 4 roky.

Kvitnutie začína v apríli a končí v júni. V tomto období stromy vyzerajú elegantne – biele alebo jemne krémové kvety vyžarujú príjemnú vôňu pripomínajúcu bergamot. Kvety sú samoopelivé a usporiadané v pároch v pazuchách listov. Okvetné lístky sú biele, matné. Tyčinky majú väčšinou nedostatočne vyvinuté prašníky a peľ.

Plody – viacmiestne, so semenami alebo bez semien. Priemer – 4-6 cm Tvar – okrúhly, na póloch mierne sploštený. Vizuálne je šírka väčšia ako výška. Dužina je šťavnatá, sladšia ako oranžová, žltooranžovej farby, rozrezaná na 10-12 segmentov s vretenovitými vrecúškami šťavy. Hmotnosť – 30-100 g Maximálny obsah cukru – 13,5 %.

Šupka alebo vonkajšia vrstva sa vedecky nazýva flavedo. (latinský flavus - „žltý“). Keď sú mandarínky zrelé, kôra sa zmení na jasne oranžovú. Šupka je tenká, ľahko sa odstraňuje zo zrelých plodov a obsahuje guľovité žľazy s éterickým olejom. V niektorých sa koža a dužina navzájom nedotýkajú. Medzi nimi je vzduchová vrstva.

Vnútorná vrstva nachádzajúca sa pod pomarančovou kôrou sa nazýva albedo (latinský album - „biely“). Štruktúra je uvoľnená. V počiatočnom štádiu tvorby plodov slúži albedo ako zdroj vlhkosti. Po objavení sa vakov so šťavou vrstva atrofuje a stáva sa hubovitou.

Kedy dozrievajú mandarínky? Plodina začína prinášať ovocie 3-4 roky po výsadbe. Obdobie dozrievania je október - december. Plodenie trvá 6-7 mesiacov. Výnos z jedného stromu, ktorý dosiahol vek 30-45 rokov, je 500-1000 plodov ročne. Indikátor je nestabilný a mení sa v závislosti od vlastností odrody, zdravotného stavu rastliny, podmienok a miesta rastu. Stromy milujú teplo, slnko a vlhkosť.

Prečítajte si tiež:

Ako sa starať o granátové jablko v kvetináči

Sprievodca množením granátového jablka z odrezkov

Aké sú výhody hybridov čerešňa-čerešňa?

Ako rozlíšiť klíčky mandarínky od citróna

Dôkladné preskúmanie listov vám pomôže rozlíšiť medzi klíčkami citrónu a mandarínky.:

1. Pri citróne čepeľ listu je predĺžená, vajcovitá, vrúbkovito zúbkovaná alebo jemne zúbkovaná. Stopky sú krátke, bez krídel. Farba listov a mladých výhonkov je jemne zelená.
2. Pri mandarínke Listová čepeľ je špicatá, tmavozelená, oválna. Okraje sú zvlnené alebo hladké. Stopka je 1-1,5 cm dlhá, s nedostatočne vyvinutými krídlami 1 mm. Existujú však odrody s listami bez krídel.

Kde rastú mandarínky?

Kultúra je rozšírená v Indii, Číne, Japonsku a Južnej Kórei. Mandarínky sa aktívne pestujú v Taliansku (Sicília) a Španielsku, Grécku (región Argolis), na juhu Francúzska, Turecku, Maroku, Egypte, Alžírsku, na Floride (USA), Argentíne a Brazílii.

Plodina sa pestuje v krajinách bývalého ZSSR: v Gruzínsku, Abcházsku, Azerbajdžane, Zakaukazsku, na pobreží Čierneho mora.

Záver

Mandarínka je citrus, ktorý mnohí milujú. Aby zistili, v ktorej modernej krajine sa objavili mandarínky, genetickí vedci museli vykonať sériu štúdií známych genómov citrusových plodov. Vedcom sa podarilo zistiť, že rodiskom tejto kultúry je juhovýchodná Čína, severovýchodná India a Mjanmarsko.

Strom kvitne od apríla do júna. Potom už len musíte počkať, kým mandarínky dozrejú. K tomu dochádza v novembri až decembri v závislosti od oblasti pestovania. Mandarínky sú plody s jasnožltou šupkou a sladkokyslou dužinou. Mandarínky sa nazývajú ovocie s pomarančovou šupkou, ale tento názov sa v Rusku neudomácnil.

Mandarínky sa pestujú v krajinách s teplým podnebím: Brazília, Taliansko, Grécko, Španielsko, Turecko, Azerbajdžan, Abcházsko, Maroko. Z jedného dospelého stromu sa ročne nazbiera až 1000 plodov.