Čo je to granátové jablko, je to citrus alebo nie?
Východný kráľ všetkého ovocia, kartáginské, granulované a púnske jablko sú všetky názvy pre granátové jablko. Ohnivo červená koruna na vrchole plodu pripomína korunu. Podľa jednej verzie to bolo ovocie z granátového jablka, ktoré bolo rajským jablkom opísaným v Biblii. V tomto článku budeme hovoriť o pôvode rastliny, jej vzhľade, prospešných vlastnostiach a poškodení.
Čo je granátové jablko
Čo je to granátové jablko, je to citrus alebo nie, alebo možno bobule alebo ovocie? Poďme na to.
Granátové jablko sa zvyčajne nazýva ovocie, ale podľa botanickej klasifikácie je to bobule. Pod hrubou šupkou sa skrýva množstvo šťavnatých zŕn so semenom vo vnútri, ktoré je typické pre bobule.
Plody rastú na stromoch, ktoré pripomínajú kríky. Ich výška nepresahuje 5-6 m a listy sú podobné citrónu alebo mandarínke. Plody majú veľkosť priemerného grapefruitu.
Ako vznikol názov
Granátové jablko (lat. punica) je nízky strom z rodu kríkov čeľade Derbennikovcov. Predtým boli stromy považované za monotypické a zaradené do čeľade granátových (Punicaceae).
Plody majú všeobecný názov „granátové jablká“. V botanike existuje pre nich špeciálna definícia - „granátové jablká“.
Generický názov punica pochádza z latinského slova punicus - teda púnsky alebo kartáginský, vzhľadom na jeho rozšírené rozšírenie na území moderného Tuniska.
Ruský názov „granátové jablko“ bol založený na latinskom slove granatus – doslova „zrnitý“. Starí Rimania nazývali rastlinu malum punicum („Púnske jablko“) a malum granatum („zrnité jablko“).
Zaujímavé! Obyvatelia starovekého Grécka verili, že prvý strom granátového jablka zasadila bohyňa lásky Afrodita. Gréci majú doteraz tradíciu lámať na svadbe ovocie z granátového jablka – symbol plodnosti.
Botanický popis
Granátovník obyčajný je ovocný, opadavý, nízko rastúci strom alebo ker. Výška 5-6 m. Vegetačné obdobie – 6-8 mesiacov. Začína prinášať ovocie tri roky po výsadbe.
Vetvy sú pichľavé a tenké. Listy sú hladké, lesklé, oválne, 3 cm dlhé, zelené.
Kvety sú lievikovité, oranžovo-červené, s priemerom 2,5 cm a viac. Obsahujú prírodné farbivo punicin.
Kvety granátového jablka majú tri typy:
- obojpohlavné, v tvare džbánu, tvoriace ovocné vaječníky;
- zvonovité, netvoriace ovocné vaječníky;
- medziľahlé formy.
Kalich je kožovitý, s hustými trojuholníkovitými lalokmi. Okvetné lístky a tyčinky sú upevnené v hrdle kalicha. Štýl s hrubou laločnatou stigmou.
Plody sú guľovitého tvaru s kožovitým oplodím a kalichom na konci. Šupka je oranžovo-žltá, červená a hnedo-červená v závislosti od odrody. Priemer plodu je 15-18 cm.Početné semená (zrná) sú sústredené v 6-12 hniezdach alebo komôrkach usporiadaných v dvoch radoch. Jeden plod obsahuje 1000-1200 kusov. Každé semienko je v šťavnatej jedlej škrupine. Úroda z jedného stromu je asi 50 kg.
Kultúra je svetlomilná, vyžaduje jasné slnko bez tieňa a pri nedostatku slnečného svetla nekvitne. Stromy odolávajú mrazom do -15°C. Granátové jablko sa množí semená a odrezky.
Charakteristickým znakom plodiny je schopnosť vytvárať náhodné korene, ak sú konáre a kmeň pokryté pieskom. Starý podzemok postupne odumiera.
História vzniku kultúry
Rod Granát vznikol koncom kriedy - začiatkom treťohôr. Historickou vlasťou granátového jablka je územie moderného Tuniska alebo Kartága. Potvrdzujú to dokumenty z roku 4000 pred Kristom. e. V Kartágu, ktoré založili Feničania na pobreží Stredozemného mora v roku 825 pred Kr. rástli stromy granátového jablka. Po dobytí mesta Rimanmi sa jeho ovocie začalo nazývať púnskym jablkom.
Niektoré zdroje obsahujú informácie, že granátové jablko sa rozšírilo z územia Perzie (moderný Irán).
Homér v Odysei dvakrát spomína granátové jablko a hovorí o ňom ako o ovocnom strome bežnom v tých časoch v záhradách Frýgie a Fenície. Herodotos vo svojich historických správach hovorí o perzskom útoku na Grékov a osobnej stráži Xerxa nazývanej brigáda z granátového jablka. Vojaci hrdo niesli zlaté granáty na oštepoch na znak najvyššej cti.
Teofrastos podrobne popisuje granátové jablko vo svojej Histórii rastlín. Kultúra sa v Starom zákone spomína niekoľkokrát. Záhrady s granátovými jablkami boli pýchou kráľa Šalamúna a spievali sa v nich.
V Španielsku Granátové jablko sa stalo symbolom zlatého veku Granady. Moderné výsadby sú jasnou stopou prítomnosti maurských kmeňov tu. Granada je známa po celom svete vďaka sláve dokonalých odrôd granátového jablka, pestovaných v priaznivých klimatických podmienkach.
V Strednej, Severnej a Južnej Amerike, Austrálii a ostrovy Tichého a Indického oceánu sa rastlina objavila v 16.-17.
V krajinách bývalého ZSSR nátierka z granátového jablka zo Zakaukazska. Najväčší počet rozmanitých divokých ovocných stromov je zastúpený v Turkménsku, Uzbekistane, Tadžikistane, Kirgizsku a Kazachstane. Počas vykopávok hradu Khorezm Toprak-Kala (začiatok 4. storočia) pod vedením S. P. Tolstova archeológovia objavili obraz Anahity - bohyne plodnosti - s granátovými jablkami v ruke.
Odkaz. Egyptskí faraóni denne konzumovali šťavu z granátového jablka a verili, že posilňuje telo i ducha.
Pestovateľské oblasti
Vo svojej divokej forme rastie granátové jablko obyčajné (Punica granatum) v južnej Európe a západnej Ázii.
Jeho rásť, pestovať v Iraku, Afganistane, Indii, Číne, Japonsku, Kórei, Havaji a Bermudách, Iráne, Taliansku, Portugalsku, Španielsku, Grécku, Azerbajdžane, Gruzínsku a Arménsku, Tadžikistane, Uzbekistane, Francúzsku, Čiernej Hore, Srbsku, Chorvátsku, Slovinsku, Bosne a Hercegovine , Macedónsko.
V Rusku je granátové jablko bežné na pobreží Čierneho mora, v Severnom Osetsku, Dagestane a na Kryme.
Užitočné vlastnosti granátového jablka
Granátové jablko má bohaté vitamínové a minerálne zloženie, takže pri pravidelnej konzumácii pôsobí blahodarne na organizmus.
Výhody obilnín:
- dezinfekčné vlastnosti tanínov;
- znížená aktivita tuberkulóznych, črevných a úplavicových bacilov;
- odstránenie hnačky;
- posilnenie kardiovaskulárneho a nervového systému;
- prevencia chrípky a ARVI;
- normalizácia funkcie štítnej žľazy;
- prevencia aterosklerózy;
- liečba anémie, malárie;
- tónovanie a celkové posilnenie tela;
- znížený krvný tlak;
- zníženie rizika vzniku rakoviny;
- normalizácia stavu bronchiálnej astmy a anémie;
- čistenie tela vďaka antioxidantom;
- normalizácia gastrointestinálneho traktu;
- zvýšená hladina hemoglobínu;
- diuretický účinok;
- pomoc pri liečbe ochorení pľúc, pečene, obličiek;
- odstránenie bolesti hlavy;
- omladenie pokožky;
- urýchlenie obnovy buniek.
Okrem zŕn, šťavy a semien sa jedia aj šupky a medzistienky z granátového jablka.
Odkaz. Zo sušených šupiek sa vyrába prášok, ktorý má sťahujúci účinok.Používa sa na liečbu enterokolitídy, hojenie trhlín a rezných rán. Odvar z kôrovcov pomáha liečiť prechladnutie, stomatitídu, periodontálne ochorenia a odstraňovať parazity. Čaj zo sušených medzistien pomáha upokojiť a zlepšiť spánok.
Granátové jablko má množstvo kontraindikácií na konzumáciu:
- gastritída s vysokou kyslosťou;
- žalúdočný vred;
- deti mladšie ako 1 rok;
- hemoroidy;
- chronická zápcha.
Koncentrovaná šťava má pre vysoký obsah kyselín škodlivý vplyv na zubnú sklovinu, preto ju stomatológovia odporúčajú čiastočne zriediť vodou a piť slamkou.
Chemické zloženie
V tabuľke je uvedené vitamínové a minerálne zloženie semien granátového jablka na 100 g.
| názov | Obsah | Norma za deň |
| Vitamín A | 5 mcg | 900 mcg |
| Beta karotén | 0,03 mg | 5 mg |
| Vitamín B1 | 0,04 mg | 1,5 mg |
| Vitamín B2 | 0,01 mg | 1,8 mg |
| Vitamín B4 | 7,6 mg | 500 mg |
| Vitamín B5 | 0,54 mg | 5 mg |
| Vitamín B6 | 0,5 mg | 2 mg |
| Vitamín B9 | 18 mcg | 400 mcg |
| Vitamín C | 4 mg | 90 mg |
| vitamín E | 0,4 mg | 15 mg |
| Vitamín H | 0,4 mcg | 50 mcg |
| Vitamín K | 16,4 mcg | 120 mcg |
| Vitamín PP | 0,5 mg | 20 mg |
| Niacín | 0,4 mg | — |
| Draslík | 150 mg | 2500 mg |
| Vápnik | 10 mg | 1000 mg |
| Silikón | 5 mg | 30 mg |
| magnézium | 2 mg | 400 mg |
| Sodík | 2 mg | 1300 mg |
| Síra | 16,7 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 8 mg | 800 mg |
| Chlór | 2 mg | 2300 mg |
| hliník | 110 mcg | — |
| Bor | 54,4 mcg | — |
| Vanád | 14 mcg | — |
| Železo | 1 mg | 18 mg |
| jód | 2 mcg | 150 mcg |
| kobalt | 2,1 mcg | 10 mcg |
| Lítium | 0,9 mcg | — |
| mangán | 0,119 mg | 2 mg |
| Meď | 158 mcg | 1000 mcg |
| molybdén | 5,1 mcg | 70 mcg |
| Nikel | 1,8 mcg | — |
| Rubidium | 37,6 mcg | — |
| Selén | 0,5 mcg | 55 mcg |
| stroncium | 19,4 mcg | — |
| Fluór | 58,7 mcg | 4000 mcg |
| Chromium | 1,5 mcg | 50 mcg |
| Zinok | 0,35 mg | 12 mg |
| Zirkónium | 6,1 mcg | — |
Nutričná hodnota produktu na 100 g:
- obsah kalórií - 72 kcal;
- bielkoviny – 0,7 g;
- tuky - 0,6 g;
- uhľohydráty – 14,5 g;
- organické kyseliny – 1,8 g;
- vláknina – 0,9 g;
- voda - 81 g.
Prečítajte si tiež:
Ako správne orezať broskyňu na jeseň a prečo je to potrebné.
Záver
Je granátové jablko citrusové ovocie alebo nie? Podľa botanického popisu ide o bobule. Zrná, šupky a medzistienky obsahujú vitamíny a minerály, organické kyseliny a asi 28 % trieslovín. Neuveriteľné výhody pre telo sú spôsobené jeho bohatým chemickým zložením.
Granátové jablko má analgetický, antipyretický, hojivý, antiseptický, antisklerotický, choleretický, protizápalový, adstringentný, antihelmintický a tonizujúci účinok.