Je možné jesť repu s gastritídou: zoznámte sa s kontraindikáciami a pripravte sa podľa najlepších receptov na slabý žalúdok

Gastritída je bežné zápalové ochorenie tráviaceho traktu, pri ktorom je primárne poškodená sliznica žalúdka. Podľa charakteru priebehu sa rozlišuje akútna a chronická gastritída. Vzhľadom na ich výskyt - s vysokou a nízkou kyslosťou.

Na úspešné vyliečenie patológie a zabránenie vzniku vredov je potrebné nielen užívať lieky včas, ale aj dodržiavať diétu. Jedlo na gastritídu by nemalo obsahovať látky, ktoré dráždia sliznicu tráviaceho traktu.

Červená repa v strave pri akútnej a chronickej gastritíde

Cvikla je bohatá na živiny a vitamíny, takže je ťažké ju nahradiť vo vašej strave. Pri ochoreniach tráviaceho traktu sa používa ako liek, napríklad pri zápche. Je možné jesť červenú zeleninu, ak máte gastritídu?

Cvikla obsahuje kyselinu chlorovodíkovú, ktorá pri surovej konzumácii spôsobuje silné podráždenie žalúdočnej steny a zhoršuje problém. Varená repa nespôsobuje zvýšenie kyslosti a neškodí žalúdku.

Dôležité! Množstvo spotrebovaného produktu sa musí kontrolovať. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou repa vo veľkých množstvách iba škodí, s nízkou kyslosťou zlepšuje proces trávenia.

Ako najlepšie použiť

Poďme zistiť, v akej forme je repa najužitočnejšia.

Cviklová šťava

Existuje niekoľko spôsobov, ako získať šťavu:

1. Umyté korene repy bez vrcholov a ľahkých žiliek vložte do odšťavovača a vytlačte šťavu.
2. Vložte repu rozdrvenú v mixéri alebo na strúhadle do gázy a vytlačte šťavu lisom alebo rukami.

Šťava sa zriedi vodou alebo mrkvovou šťavou, aby sa v nej znížila koncentrácia kyseliny.

Varená zelenina

Varená repa pomáha znižovať príznaky bolesti, pomáha bojovať proti patogénnym mikroorganizmom a pomáha lokalizovať zápal. Preto ho nemožno úplne vylúčiť zo stravy.

Keď choroba prejde do štádia remisie, do stravy by sa mala zaviesť iba varená alebo dusená repa v strúhanej forme, postupne sa prechádza na konzumáciu zeleniny po častiach.

Surové

Môžete jesť surovú repu? Surová koreňová zelenina sa konzumuje v malých množstvách. Je lepšie ho pridávať do šalátov z čerstvej zeleniny.

Koreňová plodina hromadí toxické látky. Aby ste predišli alergickej reakcii alebo otrave nimi, odrežte nebezpečnú oblasť v hornej časti koreňovej plodiny bližšie k vrcholom. Pred konzumáciou zeleniny ju umyte, ošúpte a nasekajte pomocou mixéra alebo strúhadla.

Kontraindikácie

Pri akútnej forme ochorenia je sliznica žalúdka zapálená, konzumácia repy v akejkoľvek forme môže spôsobiť zhoršenie zdravia a viesť k nepríjemným symptómom, ako sú:

• bolesť brucha;
• ťažkosť v žalúdku;
• pálenie záhy.

Predtým, ako dôjde k remisii, je potrebné ju úplne vylúčiť zo stravy. Ak máte hnačku, je prísne zakázané jesť zeleninu, pretože má laxatívne vlastnosti. Konzumácia nadmerného množstva cvikly zvyšuje kyslosť, ani zdraví ľudia by nemali jesť koreňovú zeleninu vo veľkých množstvách.

Prečítajte si tiež:

Ako správne pestovať a kedy zbierať semená repy.

Pravidlá pre získanie bohatej úrody repy.

Ako rozpoznať alergiu na repu a rýchlo sa zbaviť jej príznakov.

Cvikla s vysokou a nízkou kyslosťou

Pitie repnej šťavy sa odporúča pri gastritíde s nízkou kyslosťou. Má sa užívať teplý, nalačno, 15 minút pred jedlom. Necháme zmiešať s ovsenými vločkami. Pri chronickom ochorení s vysokou kyslosťou sa konzumuje v dávkach, aby nepoškodil žalúdok.

Surová repa je povolená s nízkou kyslosťou a iba v štádiu remisie.

V akútnom období akéhokoľvek typu ochorenia sú úplne vylúčené čerstvé, nakladané alebo fermentované produkty.

Je povolené konzumovať varenú a dusenú repu aj počas exacerbácie gastritídy s nízkou kyslosťou. So zvýšenou kyslosťou - iba v štádiu remisie.

Ako variť

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť repu.

Na sporáku

Ak vložíte zeleninu do panvice so studenou vodou, prikryjete pokrievkou a položíte ju na vysoký a potom stredný oheň, kým nezovrie, bude sa variť 2-3 hodiny, ale niektoré prospešné vlastnosti zostanú.

Ak koreňovú zeleninu ponoríte do vriacej vody, čas varenia sa skráti na jednu hodinu.

Cviklu je možné uvariť aj za 15 minút. Aby ste to urobili, vložte ju do panvice s veľkým množstvom vody (8-10 cm nad úrovňou koreňovej zeleniny), dajte ju na silný oheň a nezakrývajte ju pokrievkou. Po 15 minútach sa zelenina prenesie pod tečúcou studenou vodou na 5-10 minút. Pri tomto spôsobe varenia sa vitamíny nezachovajú.

Odkaz. Cviklu pred varením nešúpte. Tým sa zachovajú vitamíny v koreňovej zelenine. Akýkoľvek spôsob varenia ukončite studenou vodou. To nielen pomôže repe „dosiahnuť“, ale uľahčí to aj čistenie.

V pomalom hrnci

Cviklu uvarte v pomalom hrnci.Táto metóda sa považuje za správnejšiu – takto sa zachová viac vitamínov. Vyberajte koreňovú zeleninu rovnakej veľkosti, aby sa uvarila v rovnakom čase.

V miske musia byť aspoň 2 litre vody, aby to stačilo na celý cyklus varenia, ktorý trvá 50 – 60 minút.

Mikrovlnná rúra

Výberom tohto spôsobu zachováte v cvikle najväčšie množstvo živín a ušetríte čas. Len za 15-20 minút dostanete hotový výrobok.

Koreňovú zeleninu rovnakej veľkosti vložte do tepelne odolnej plastovej misky a prepichnite ju ihlicou. Pridajte 100 ml vody do nádoby, prikryte plastovou kupolou alebo vekom a vložte do mikrovlnnej rúry.

Vyberte režim výkonu 850 W a čas na 15 minút. Čas varenia sa môže v prípade potreby predĺžiť alebo skrátiť. Všetko závisí od veľkosti koreňovej plodiny.

V rúre

Umytú a olúpanú repu vložte do hlineného hrnca, pridajte trochu vody a vložte do rúry na 1,5-2 hodiny. Tento spôsob varenia zachováva väčšinu prospešných vlastností zeleniny.

Recepty schválené odborníkmi na výživu

Tu sú recepty na obľúbené, chutné a zdravé jedlá z cvikly.

Cviklové rezne

Ingrediencie:

• repa – 7 ks. (stredná veľkosť);
• krupica – 100 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• soľ - 1/2 lyžičky;
• zeleninový olej.

Príprava:

Umytú a ošúpanú cviklu nastrúhame. Pridáme krupicu, soľ a vajce. Ak chcete, pridajte 1-2 nasekané strúčiky cesnaku. Lyžicou formujeme rezne a ukladáme ich na rozpálenú panvicu.

Smažte v rastlinnom oleji 3-4 minúty na každej strane. Podávame ako samostatné jedlo alebo prílohu. Ako omáčka je vhodná kyslá smotana.

Repné pesto

Ingrediencie:

• repa - 2 ks;
• strúčik cesnaku;
• parmezán - 50 g;
• olivový olej;
• píniové oriešky - 1/4 šálky.

Príprava:

Umytú cviklu prekrojíme na polovice a dáme piecť do rúry na hodinu do potravinárskej fólie. Po upečení vychladíme a nasekáme. Výslednú hmotu, orechy, cesnak, syr a maslo vložte do misky mixéra a dôkladne prešľahajte.

Boršč zo merlúzy a červenej repy

Ingrediencie:

• merlúza - 300 g;
• repa - 2 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• soľ;
• olej;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• zelená cibuľa, bobkový list, citrónová šťava (niekoľko kvapiek).

Príprava:

Filet zo merlúzy nakrájame na malé kocky, vložíme do hrnca s vodou, položíme na sporák a privedieme do varu. Po 5 minútach odstráňte z tepla a vložte rybu do samostatnej nádoby.

Cviklu nakrájanú na prúžky podusíme v malom množstve rybieho vývaru 15-20 minút, pričom počas procesu pridáme 5-6 kvapiek citrónovej šťavy. To zachová jasnú farbu jedla a dodá mu pikantnú chuť.

Sladkú papriku nakrájajte na prúžky, opečte na panvici v rastlinnom oleji a pridajte do rybieho vývaru. Zmiešame so zvyšným vývarom, pridáme zemiaky, varíme 15-20 minút.

Pred odstránením z ohňa pridajte do panvice nasekaný cesnak, ryby a bylinky. Boršč je pripravený. Podávame s kyslou smotanou.

Záver

Repa je veľmi zdravá a nevyhnutná zelenina v strave. Jedlá z neho sú nádhernou dekoráciou stola a zdrojom vitamínov a minerálov potrebných pre telo. Po preštudovaní informácií premýšľajte o tom, či môžete túto zeleninu jesť, v akej forme je lepšie to urobiť, aké jedlá sú pre vás a vašu rodinu vhodnejšie.

Keď poznáte výhody koreňovej zeleniny, nezabudnite, že jej nesprávna alebo nadmerná konzumácia môže byť zdraviu škodlivá.Pridajte repu do svojho jedálnička s mimoriadnou opatrnosťou, ak máte gastrointestinálne ochorenia spojené s vysokou kyslosťou.